Francouzská metoda vaření sous-vide znamená „pod tlakem“ a poskytuje úplně nový zážitek z masa. 🇫🇷 Jak na to, ukazuje ve svém video návodu šéfkuchař Roman Paulus, který připravil vepřovou panenku vařenou ve vakuu (tedy sous-vide) s lehkým letním salátkem. 🥗 Zjistíte, jak správně maso marinovat i jak ho po vaření ještě orestovat v pánvi, aby se na něm vytvořila krásně křupavá kůrčička. Jako přílohu si pak připravíte salát se zeleninou, luštěninami, francouzským dresinkem ale také čerstvým ovocem. 🍓 Už jste někdy sous-vide vyzkoušeli? Jak vám chutnalo?
Suroviny:
· 600 g vepřová panenka Řezníkova čerstvá porce
· keramický mlýnek s mořskou solí Kania
· keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania
· čerstvý tymián
· 3 lžíce extra panenský olivový olej Primadonna
· 50 g máslo Pilos
· 400 g mix listových salátů
· 100 g směs obilovin a luštěnin Golden Sun
· 50 g mrkev
· 50 g červené zelí
· 100 g francouzský dresink
· 100 g sezónní ovoce (meloun, jahody)
A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho KZread kanálu pod videem!
Celý recept najdete na webu Kuchyně Lidlu:
kuchynelidlu.cz/recept/veprov...
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - / lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe
Timecodes:
0:00 Úvod
0:11 Příprava masa
2:38 Příprava salátu
3:17 Servírování