Утиная ножка конфи/Мастер-класс от Эктора/Кулинарная академия/Урок11.Часть1
В продолжении темы о мясе, сегодня познакомлю вас с техникой - сувид! Сегодння этим способом приготовим утиный окорок конфи) а в дополнении - рис с нотками Азии)
Не пропустите лайфхак, как быстро и аккуратно зачистить косточку утиной ножки:)
Впереди вас ждет много новых уроков, будьте в курсе и подписывайтесь на мой новый KZread канал:
/ hectorjimenezbravo
Подписывайтесь на мой инстаграм:
/ hectorjimenezbravo
Заказывайте десерты в кондитерской Bo.Pastry:
/ bo.pastry
www.bopastry.com
#экторхименесбраво #hectorjimenezbravo #кулинарнаяакадемия
Пікірлер: 16
Эктор,вы великий художник! Так интересно и красиво делать презентацию это определённо талант!Нежнейшее мясное блюдо!Обожаю и ценю Вас!!!
@hectorjimenezbravo
4 жыл бұрын
Верю, что у вас тоже получится)
Это магия на кухне Эктер!!!!
Эктор ,вы поэт и художник еды !! 🍴🍴🍴👍👍💚💚👌👌🍀🍀💗💗🌸🌸🌺🌺💟💟🌞🌞😉😉👋👋👏👏
Эктор спасибо Вам большое за ваши рецепты!.всегда очень интересно,вкусно и красиво!Браво!
для этого рецепта надо созреть, ты его не сделаешь если только варишь пельмешки из магазина и делаешь яичницу, но когда ты к немцу подошел с точки зрения понимания процессов то это просто бомба
Спасибо, Эктор! .
Благодарю за видеоурок!
Спасибо,Эктор.
Hector gracias mil, genial técnica, acabo de comprar el aparato el Roner, es para ir practicando con sus recetas y sus secretos
Дякую, Ектор.Дуже цікавий урок.
очень большие сомнения, что это канал Эктора. Эктор, запишите обращение к вашим подписчикам, что это реально вы открыли канал. И на бумажке дату обращения запишите и покажите. У нас много мошенников.
А какая температура для подачи у ингридиентов?
как по мне, 5 часов это мало. методом проб я пришел к тому, что нужно 70 градусов и минимум 12 часов. но это на мой вкус.
А разве это конфи ?
Да никакое это не конфи. Ерунда за которую бы Бокюз оторвал руки