Baklava Hamuru Yapmanın Püf Noktaları
Antep Usulü Baklava Hamuru Tarifi
Malzemeler:
6 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı su
Açmak için nişasta
Hazırlanışı:
Unu, tuzu ve yumurtayı bir yoğurma kabına alın.
Suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş hamuru 15 bezeye ayırın.
Her bezeyi unladığınız bir tezgahta çok ince olacak şekilde açın.
Açtığınız hamurları un serptirilmiş bir tepsiye dizin.
Hamurları açarken nişasta kullanabilirsiniz.
Baklava yapımına hazır olan hamurları serin bir yerde saklayabilirsiniz.
Püf Noktaları:
Hamuru yoğururken çok fazla su eklemeyin, hamurun kıvamı yumuşak ve ele yapışmayan olmalı.
Hamuru dinlendirmek çok önemli, dinlenmiş hamur daha kolay açılır ve yırtılmaz.
Hamurları çok ince açmanız gerekiyor, hamur ne kadar ince olursa baklava o kadar lezzetli olur.
Afiyet olsun!
Not: Bu tarif 40 cm'lik bir tepsi için uygundur. Daha büyük veya küçük bir tepsi kullanacaksanız malzemeleri orantılı olarak artırıp azaltabilirs
#baklavahamuru #baklavanasılyapılır #baklavatarifi