Reshteh khoshkar recipe:
۱.Rice batter is made from rice flour and water.
2. Rice batter poured in a small container with multiple holes such that the rice batter runs out of it like a fountain. This container is then used to make a pattern on a hot copper tray with the running rice batter.
3. The hot tray firms up the rice batter and makes a thin patterned sheet of rice pastry.
4. Rice pastry will fill with crushed walnuts, sugar, and sometimes other ingredients are placed in the center of the pastry and folded securely.
5. This is then fried in oil.
6. Fried-filled rice pastry is floated in syrup.
Ingredients:
For rice pastry:
Rice flour and water
Filling:
Walnuts powder, cinnamon powder, cardamom powder
Syrup:
Water and sugar
----------
در این ویدئو با یک رشته خوشکار پز همراه می شویم. برای خوردن این شیرینی خوشمزع و سنتی گیلانی مراحل زیر را پیش رو داریم: خمیر برنج از آرد برنج و آب تهیه می شود
خمیر برنج را در آب حل کرده و محلول بدست آمده را در ظرف کوچکی با سوراخ های متعدد ریخته تا خمیر برنج مانند فواره از آن خارج شود. سپس از این ظرف برای ساختن الگوی روی سینی مسی داغ استفاده می شود. سینی داغ خمیر برنج را سفت می کند و یک ورقه طرح دار نازک از خمیر برنج درست می کند. رشته خوشکار با گردوی خرد شده، شکر و گاهی مواد دیگر پر شده و محکم تا می شود. تا این مرحله بر عهده رشته خوشکار پز هست که در ویدئو هم مشاهده کردید. از اینجا به بعد باید این رشته خشکار های خوشمزه را در روغن سزخ کنید و سپس در شهد بغلتانیدو حالا رشته خوشکار شما آماده است.
مواد مورد نیاز- برای رشته: آرد برنج و آب -برای پر كردن داخل رشته خوشکار: پودر گردو، پودر دارچین، پودر هل-برای شربت: آب و شکر
-----------------------------------
suggested video for watch:
watch first episode of Gilanian village walking tour:
• Walk in lovely village...
watch Gilan traditional bazaar:
• Traditional bazaar
subscribe and turn on notification
/ @gilanwithmilad2758
-----------------------------------
video timeline:
00:00 intro
00:36 preparing the oven and copper tray
01:30 checking the concentration and warmth
02:03 pouring rice batter
03:10 forming rice pastry
03:45 filling in rice pastry
04:15 packing
--------------------------------------
Welcome to Gilan.
Province of villages, diverse food, souvenirs, handicraft, and nature ,and rain
A province in Iran
--------
Hi guys! I'm Milad and I'm very happy to have been born in a province (Gilan) where I can:
touch the nature
explore villages and watch to village animals, and villagers farming
watch to villagers food recipe and handicraft making
walk in traditional bazaars and streets
If you are also interested in these things, I will be happy to be with me on this channel
--------
Join me to experience life in this province.
/ @gilanwithmilad2758
لطفا مرا دنبال کنید و با لایک و کامنت از من حمایت کنید
--------
فارسی زبانان عزیز، سلام؛
میلاد هستم و در این کانال زندگی در استان گیلان رو در کنار هم تجربه خواهیم کرد
در روستا ها، خیابان ها و بازار های سنتی و طبیعت بی نظیر این استان قدم خواهیم زد و به تماشای پخت غذا های محلی، سوغاتی های خوراکی و ساخت صنایع دستی می نشینیم
و تماشاگر فعالیت های دامداری و کشاورزی روستائیان خواهیم بود
---------
ویدئوی های پیشنهادی من برای تماشا:
اولین قسمت از گردش در روستا های گیلان
با من در این ویدئو به روستای بیجاربنه لاهیجان بیایید
• Walk in lovely village...
با لمس لینک زیر با من در بازار های سنتی گیلان قدم بزنید
• Traditional bazaar