Унгарски гулаш- Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-09.10.2014 г.
УНГАРСКИ ГУЛАШ
Време за приготвяне: 60 мин.
Нужните продукти:
600 г говеждо шол
3 глави лук
5-6 червени чушки
3 с.л. мас
1 с.л. олио
2-3 с.л. червен пипер
Млян кимион
Дафинов лист
Зърна бахар
Зърна черен пипер
Захар
Сол
400 г картофи
За тестото за галушките:
1 яйце
100 г брашно
Сол
Начин на приготвяне:
Нарежете на ситно лука и чушките.
В чугунена тенджера загрейте маста и добавете дафинов лист, зърна бахар и черен пипер.
Сложете лука и го запържете до златисто, като добавите малко олио и захар.
Добавете чушките и ги оставете да омекнат.
Подправете с кимион и червен пипер, като внимавате да не препържите пипера.
Нарежете месото на късове и ги сложете в тенджерата. Налейте топла вода или бульон, толкова, че да покрие всичко.
Оставете гулаша да къкри 1 час и ½ .
В последните 15 минути сложете картофи, нарязани на кубчета.
Гответе до пълната готовност на месото и картофите.
Пригответе галушките като в купа смесите яйцето с брашното и солта.
Хубаво го омесете докато тестото спре да лепне.
Накъсайте го на съвсем малки парчета и ги пуснете в гулаша за 1 минута.
Когато се издигнат на повърхността, значи са готови.
Сервирайте гулаша горещ.
Пікірлер: 8
Ути. Ти си кулинарния гуру! Най-добрите презентаций! Най-истинските и вкусни рецепти.! пп. Ял съм на много места голаш, в Унгария най-вече. Този от твоята рецепта е по добър и от най-ДОБРИЯ Унгардки голаш. Който според мен е от Кечкемет
Браво , че си бил на състезание ! Хвала !
Bravo
100 грам брашно и Едно яйце ?? За италианските спагети пропорциите брашно / яйце не са ли същи те ?? Тоест ако ни мързи може ли макарони да турим ?
Браво Ути ! Домата щеше да ти провали месото , а дали ще стане по италиански .....? Ти си знаеш.!
Гулаш
Месото е първо. Ако първо се сложат зеленчуците а после месото ще стане "мармалад".
Ути това не е унгарски гулаш което показваш! Ще ме извиняваш обаче унгарски гулаш е с чесън. И няма как това възрастно телешко да е готово след час, час и половина.