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うなる完璧すぎる配合❤️もう他のスイートブールレシピには戻れない🙏 how to make sweet bread

あつあつパン教室 あつこです。
過去最強なスイートブールが出来ました✨(マジで神配合。今までのレシピはごめんなさい。私も日々進化しているということで🙏笑笑)
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【スイートブール6個の材料】
・牛乳 55g (35℃〜40℃くらい)
・水55g (35℃〜40℃くらい)
・ドライイースト  3g(赤サフ使用)
・強力粉 160g (カメリヤ)
・砂糖 20g
・塩 2g
・無塩バター15g (室温にもどして)
⭐︎クッキー生地
・無塩バター 50g (室温にもどして)
・砂糖 50g
・卵 45g(全卵よく混ぜたりこしたもの良い)
・薄力粉 50g(国産ドルチェ使用)
・ゴマ5gくらい
・100均絞り袋使用
◎焼き時間 
190度予熱
180℃ 〜170℃で16分めやす
◎下の方にポイントあります↓↓
[Ingredients ]
・Milk 55g (around 35℃-40℃)
・55g of water (around 35°C to 40°C)
・Dry yeast 3g (using red saf)
・Bread flour 160g
・Sugar 20g
・Salt 2g
・15g soft unsalted butter
⭐︎ Cookie Dough
・Soft unsalted butter 50g
・Sugar 50g
・Egg 45g
・ Soft flour 50g
・5g of sesame seeds
◎Baking time 
190 degree preheat
16 minutes at 180℃ ~ 170℃
【◎ポイント◎】
①人肌〜40℃くらいの水分にイーストをしっかり溶かす(温度が適正であれば3分くらいで溶けます)
②溶けたイースト水の中に強力粉、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。
③台の上で5分めやすにのんびり捏ねる
④まとまったら無塩バターを入れさらに5分めやすに捏ねる
⑤生地に艶が出できたら優しく丸めて1次発酵へ(オーブンの場合は35℃50分〜めやす。大きさ2倍まで)
⑥クッキー生地つくり→冷蔵庫で保管
⑦発酵チェック!生地が見た目2倍くらいに大きくなっていることと、指で指すと穴が小さく塞がらなかったらOK。
⑦分割6→ゆるく丸め→お休み15分 濡れ布巾→成形 動画見てね。
⑧2回目の発酵。(乾いた布巾をサラッとかけるか、ラップ+濡れ布巾。オーブンの場合35℃30分+室温10分めやす。必ずふっくらするまで待つ)
⑨予熱190度と同時にクッキー生地は冷蔵庫から出しておく
⑩クッキー生地をパン生地に全部絞る
⑪190度に予熱したオーブン
180℃〜170℃で様子見ながら16分めやすに焼く
【翌日の食べ方】
お部屋に置いておく場合、ラップやビニールに包むのでそのまま食べると表面はどうしてもしっとりします。が…‼️トースターでしっかり温め直して出して3分ほど網の上とかにおいておくと表面はかたくなります✨
【冷凍と解凍について冷凍は2週間めやすに】
完全に冷めたらラップ→保存袋に入れ冷凍→自然解凍→トースターで温めて、3分待つと表面がカリッとなります。
(冷凍からすぐに食べたい時は→レンジで20秒くらいから様子をみながらチン→トースター)
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🍞インスタは日々焼いてるパン‼KZreadよりゆるくやってます。
/ atsupan7
【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…もうすぐ8年目になります。初めて1人でパン作りをした10年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました!その感動が忘れられず…教室をはじめ、教室に通えない方にもKZreadの動画配信でお届けしています。毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^
BGM♫
DOVA-SYNDROME dova-s.jp/
#スイートブール#パン#あつあつパン教室

Пікірлер: 133

  • @kuromame3584
    @kuromame3584 Жыл бұрын

    他のレシピで焼いてもクッキーが美味しく仕上がらなかったんですけど、初めて一口目で『うまっ!!!』って声に出たレシピでした!❤パンも今まで作ったパンの中で一番ふわふわにできました🙌すごい!の一言です😊永遠にリピします!ありがとうございました❤

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    1番ふわふわ❤永遠にリピ。 嬉しい言葉がいっぱいです。ありがとうございます✨

  • @user-vn5dv9el8c
    @user-vn5dv9el8c Жыл бұрын

    こちらのレシピで2回目作らせて頂きました!前回すぐになくなったので、今度は1.5倍量で。息子はあまりお菓子を食べないんですが私が作るカステラが大好きで、それを超えた!って言ってくれました😊あつこさん、素敵なレシピをありがとう❣

  • @user-mu7ct7uq2h
    @user-mu7ct7uq2h10 ай бұрын

    とっっても美味しく出来ました感動レベル。どれも失敗ない極旨レシピばかりでいつも愛用です。感謝しかありませんありがとうございます

  • @atsupan

    @atsupan

    10 ай бұрын

    わー❤️こちらこそ作って頂きコメントまでもらえて嬉しいです!これからも一緒にパン作りしましょ〜😊

  • @makochin-o-
    @makochin-o- Жыл бұрын

    すでに2度目のリピです😊 今まで作ったスイートブールの中で一番美味しく出来ました! 家族全員これは美味しい!ってホントにうなりました😳 いつも素敵なレシピありがとうございます♪

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    二回のリピ嬉し過ぎる〜‼︎ つくレポコメントもありがとうございます❤️❤❤

  • @junkok623
    @junkok62310 ай бұрын

    めっちゃ美味しかったー!!もう衝撃のふわふわ感で 素敵なレシピありがとうございます😊

  • @atsupan

    @atsupan

    28 күн бұрын

    @@junkok623 お返事めっちゃ遅くなりました🙏作ってくれてありがとうございます😊!

  • @rinrinri---n
    @rinrinri---n Жыл бұрын

    高校生の時に大好きだったパンです〜! こうやって作るんですね✨感動です…!!

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    分かる〜‼︎ 私も高校の時、デカイスイートブール(コンビニで買って)よく食べてました😊安くて大きくて最高だった❤️

  • @user-oe3nm5gm7r
    @user-oe3nm5gm7r Жыл бұрын

    おうちで作れるんですね!😳 動画をあげてくださってありがとうございます!

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    コメント嬉しい😊 おうちで簡単にできます‼︎是非是非作ってみてください❤️

  • @k2532u
    @k2532u6 ай бұрын

    昨日作ったら最高に美味しくて 今日もこれから作ります!! 子供達も喜んで食べてました😋💓

  • @atsupan

    @atsupan

    6 ай бұрын

    わかる〜❤️コレめっちゃ美味しいよね。 あー私も食べたいわ〜☺️

  • @user-nf6td6fu6v
    @user-nf6td6fu6v Жыл бұрын

    前に作った小さなスイートプールも大変美味しかったですけど 今回も最高に美味しそうー 早くうなりたいです あつこ先生の進化にいつも感心して 拝見してます❤

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    わー😍ありがとうございます。 うなったら教えて下さい笑笑‼︎

  • @user-xs4ob3yp4i
    @user-xs4ob3yp4i Жыл бұрын

    美味しい決定🎉たくさん作らないと娘達に食べられてしまうから、沢山作ります。 いつもありがとうございます😊

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    沢山❤️めっちゃ嬉しいです。 娘さんきっと大喜び‼︎‼︎‼︎

  • @ai_ao..1023
    @ai_ao..1023 Жыл бұрын

    今日、作らせてもらいました! クッキー生地にチョコチップを多めに入れて作りました。妹がとっても喜んでくれました♪ 素晴らしいレシピをありがとうございます!

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    ありがとうございます。 スイートブールのチョコチップは最高❤️

  • @user-jp1xh3vd4o
    @user-jp1xh3vd4o Жыл бұрын

    パン屋さんにあったら絶対買う帽子パン!嬉しくって早速作りました 😊 おいし〜❤可愛い〜❤ そんなに難しくなくて良かったです。リピ決定!

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    美味しくて難しくないパン良いですよね🍞!コメント嬉しいです😊

  • @user-oh9ww5uo4f
    @user-oh9ww5uo4f Жыл бұрын

    回りのクッキー生地からはがして食べます❤ あつこ先生伝わってますよ~😍ふわサク、画面超しでも甘~い薫りしましたよ~🎵

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    かおりしました⁇めちゃめちゃ嬉しい❤️ まわりのクッキー生地はマジで美味しいですよね‼︎私も一口先に食べる派です😊

  • @user-sg4xf7fm2t
    @user-sg4xf7fm2t Жыл бұрын

    あつこ先生こんばんは💕元気になってよかったです🎶 めっちゃ可愛い最強帽子パン😍ゴマ入り〰美味しそうですね❤作るのが楽しみです😍

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    るんるんさんこんばんは😊 元気モリモリですよーー‼︎ ごま味、オススメです。生地にも入れるとより良さそう。

  • @user-yoheme5038
    @user-yoheme5038 Жыл бұрын

    あつこ先生 元気になられて、良かった~😆💕 スイートブール、美味しそう✨😋 ゴマがいい感じですね😃~♪

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    さとちゃんこんばんは❤️ 元気元気モリモリです💪 リバウンドなのか、お出かけも食欲も止まりません🤣笑笑

  • @user-nu8tz9he2e
    @user-nu8tz9he2e Жыл бұрын

    本日、倍量で作りました♪とーってもフワフワなのにサクサクの美味しいスイートブールができました🙌これは感動❣️みんなで食べて幸せです♪

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    嬉しい😊これめっちゃ美味しいですよね‼︎ありがとうございます❤️

  • @user-se9qi3hs7b
    @user-se9qi3hs7b Жыл бұрын

    あつこ先生❤ これは美味しそうです、、 私は恥ずかしながらスイートプールいただいたことがなく、未知の世界😮 週末に早速焼いてみます🎉

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    マジですか? この機会に是非初スイートブールを。 マジで美味しいですので😊もし作ったらまたメッセージください❤️

  • @user-hs1sv2pi5i
    @user-hs1sv2pi5i Жыл бұрын

    全部買いまーす❤

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    あげるーー❤️

  • @user-sm3gt2ue7z
    @user-sm3gt2ue7z Жыл бұрын

    このレシピみてから3回焼きました~!!!ゴマが美味しすぎて🤤🤤

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    えーーー👏👏👏すごい。ありがとうございます❤️

  • @user-js3ph8zw8o
    @user-js3ph8zw8o Жыл бұрын

    うわぁ❤タイムリー‼️ いつも1週間のパンメニュー考えて それを毎日つくるんですが… なんと‼️ 明日の予定表では スイートブール‼️ これマジで笑笑

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    スゴイスゴイ‼️ 運命ですね〜😊😊😊これからもよろしくお願いいたします✨

  • @TheTreetop14y
    @TheTreetop14y Жыл бұрын

    初めてスイートブールつくりました。 ぼうしのつばがお隣のと一体化しましたが😂 パンづくり初心者の私でも、とってもおいしくできました❤ 今回はゴマが無かったので、次回はゴマ入り作ってみようと思います。 レシピありがとうございました!

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    コメント嬉しい❤️ 美味しく出来てよかった〜! ゴマもよかったら試してみてね😆

  • @happyakky9216
    @happyakky92168 ай бұрын

    はじめまして! パン屋さんに行ったら必ず買ってた帽子パンです! 昨日、試しに作ってみたら…大成功でした!!! 家族からも大好評で嬉しくて小躍りしました!! 今からまた焼きます! 素敵なレシピをありがとうございます😊

  • @atsupan

    @atsupan

    8 ай бұрын

    わー👏 これ美味しいですよね!プレーンもいいけどゴマとバターも相性バツグン‼️

  • @happyakky9216

    @happyakky9216

    8 ай бұрын

    先生! 返信ありがとうございます😊 いま、4倍量を焼き上げました! 本当にレシピに感謝です😊

  • @user-jj9qx5lv7h
    @user-jj9qx5lv7h Жыл бұрын

    わぁ~❤あつこ先生〜元気に復活ですね~😂良かったぁ😊スイートブール可愛いです〜💓プレーンと胡麻😍😍😍作るの楽しみでーす🎵ワクワク〜😂

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    しままゆさんこんばんは😊 私、元気元気モリモリです💪明日の朝ごはんが楽しみでしょうがないくらい食欲あります。どーしよ笑笑

  • @user-qm5dk7fz8q
    @user-qm5dk7fz8q Жыл бұрын

    絶対作ります✨

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    作ったよコメント待っていまーす😊笑笑

  • @user-qm5dk7fz8q

    @user-qm5dk7fz8q

    10 ай бұрын

    とても美味しくて、家族も喜んでくれました❣️また作る〜‼️

  • @shoujimafumiyo9583
    @shoujimafumiyo9583 Жыл бұрын

    めちゃくちゃ美味しくできました。 また作りまーす♪

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    ピース✌️✌️✌️ありがとうございます❤️

  • @user-in7km8de1w
    @user-in7km8de1w Жыл бұрын

    2日前に作りましたが、クッキー生地のなんておいしいこと。市販のものよりもおいしく、家族にも好評でした。

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    わー❤️嬉しい‼︎ありがとうございます♪

  • @chikatera9561
    @chikatera9561 Жыл бұрын

    過去最強な〰️神配合〰️⁉️ これはもう焼くしかないですねぇ🤗 クッキーとこゴマ美味しそう〰️ アールグレイの茶葉とか抹茶味とかどうかしら〰️ワクワクします💕 ゆっくり休まれたかな?無理なさらないで下さいね😊

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    お休みいただき…復活です💪 やっぱりKZread更新した方がみんなからコメントもらえるから嬉しいですね❤️ 紅茶も、抹茶もオッケーです。抹茶は粉入れる段階で粉に抹茶混ぜておいた方がいいです。卵47グラムくらいにしてもいいかなと思います✨

  • @chikatera9561

    @chikatera9561

    Жыл бұрын

    ありがとうございます❗️先にこなと抹茶を混ぜておくのですね。卵の分量まで教えて下さって嬉しいです。 週末に焼いてみます❤

  • @user-vq3vg9jb3r
    @user-vq3vg9jb3r Жыл бұрын

    今日つくりました!大好評でしたが、クッキーのとこが柔らかく、硬くなりませんでした。コツありましたら、教えて下さい!

  • @user-fw1mf4id4y
    @user-fw1mf4id4y2 ай бұрын

    すごく美味しくできました! またリピートしたいのですが、オーバーナイト法でも出来ますか?😊

  • @atsupan

    @atsupan

    2 ай бұрын

    イースト量、調節したらできます☺️ 作って下さり嬉しいです‼️

  • @noa8434
    @noa8434 Жыл бұрын

    ごまサイコーです😊 三度目は白ごまと黒ごまを混ぜて作りました 香りはいいし、プチプチと食感も楽しめて、もうごま抜きでは作れません

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    ごま、良いよね❤私も大好き〜一緒です‼コメントもめっちゃ嬉しい。ありがとうございます🎉

  • @ayn3963
    @ayn3963 Жыл бұрын

    今日、10円ぼうしパン作ったばかりです。でもこちらも近い内に作りたいです!美味しそう✨

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    ありがとうございます😊 10円ぼうしパンも可愛いですが…このスイートブールは下の生地がよりオススメ❤️

  • @user-tg7qw2xy2e
    @user-tg7qw2xy2e Жыл бұрын

    かわいくておいしそう♪

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    激うまですよーー‼️ 作ってみてね😊

  • @youiti4x722
    @youiti4x722 Жыл бұрын

    懐かしいパンUPしてますね。40年前に働いてたパン屋で作ってたわ。ひと月程前にピーナッツペーストが冷蔵庫にあったのでピーナッツ味で作ったとこです。ゴマ味も美味しそうですね。

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    ピーナツペースト‼️めっちゃ美味しそう😊 ピーナッツ🥜とバターのパン作りたくなってきました😊✨

  • @user-ld7qy6vz3e
    @user-ld7qy6vz3e Жыл бұрын

    こんばんわ🌃やめて〜可愛すぎる&美味しさ伝わりすぎる🥖クッキー生地たまらないですね。今日はパスコの「罪なバタートースト」を買ってみたのですが。。あまりバターを感じなかった⬅普段からバターたっぷりすぎるからだ😂😂

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    罪なバタートースト🧈! スゴイ名前ですね‼︎ 今度わたしもバターたっぷりなパンの時に使ってみようかな笑笑

  • @user-hf9rv7pt4n
    @user-hf9rv7pt4n7 ай бұрын

    初めまして✨ スイートブール急に思い出して「このパン大好きだったなぁ♡」と懐かしくなり、パン作りにハマっている今の私なら作れるはず!と、こちらのレシピで作らせて頂きました♪ 帽子の絞りが下手すぎて色んな種類の帽子ができちゃったwですが、味が本当に思い出のまんま美味しすぎて!!!感動です😭 上手くできたらおすそ分けするつもりだったけど、我が家だけでなくなりそうです…(幸せ)

  • @atsupan

    @atsupan

    7 ай бұрын

    ありがとうございます👏 美味しくできてよかったです! 帽子の絞り方は色々になっても👌チョコチップとかのせても大丈夫ですよ〜❤️

  • @user-pl5qd3ye8d
    @user-pl5qd3ye8d3 ай бұрын

    🎉楽しく作ることができました。 上手く出来たかなー😅

  • @user-iy4rm1lv4h
    @user-iy4rm1lv4h9 ай бұрын

    今晩は、何て素敵なパンの動画明日作ります。クッキー生地に、抹茶パウダーやココアパウダーを入れるとしたら3グラムでいいですか?色々な味のパン作りたいので。

  • @atsupan

    @atsupan

    9 ай бұрын

    若干クッキー生地の水分量の調節も必要ですが、5g以上は入れたいです!ココアは10gくらいかな。このレシピで作ったことがなく、おおよその答えでごめんなさい🙏

  • @mami-fi3zi
    @mami-fi3zi Жыл бұрын

    美味しそう🎵メロンパンもクッキー生地をのせて焼きますが、違いは何ですか??

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    上のクッキー生地の水分量が違います‼︎あと、スイートブールは表面にお砂糖をのせません。メロンパンのが水分が少ないand表面のお砂糖でよりザクザクするって感じかな。 味は、スイートブールのがあっさりで上品な感じ❤️←全て私が思う事なので正解はハテナです。

  • @mami-fi3zi

    @mami-fi3zi

    Жыл бұрын

    @@atsupan 説明ありがとうございます♥️ 今度、作ってみます!

  • @user-vn5dv9el8c
    @user-vn5dv9el8c Жыл бұрын

    大好きだったパンが自分で作れるなんて感動です!9個分作りたいときは、6個の分量を半分を足せばいいでしょうか?分量増えても上手くできるかな?

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    はい😊1.5倍にしてもらって大丈夫です。焼く時9個だと天板に入らないから2回焼くかな〜☺️

  • @user-vn5dv9el8c

    @user-vn5dv9el8c

    Жыл бұрын

    ありがとうございます!2段あるので、一度に焼いてみます😊

  • @user-cp5vd6jm8x
    @user-cp5vd6jm8x8 ай бұрын

    帽子パンがこんなに簡単に出来るなんて❗プレーンも美味しいけどゴマが香ばしくて…❤ リピートさせていただきます😊

  • @atsupan

    @atsupan

    8 ай бұрын

    わー! ありがとうございます❤️ ゴマ美味しいよね😋

  • @corocorowancoro
    @corocorowancoro Жыл бұрын

    8当分で作ったのですが、上のクッキー部分をうまく分けれなくて多分乗せすぎました、、😂2つ余ったのでウインナーパンにしちゃいました😂😂 今焼いてる途中なので不安&楽しみです😊

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    どうなったかなー😎✨

  • @user-ur2ic7qd4k
    @user-ur2ic7qd4k Жыл бұрын

    ホームベーカリーで作る場合も同じ分量でよろしいでしょうか?

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    ホームベーカリーを持っていないので試していませんが、捏ねた時の触った感じから大丈夫だと思います👍

  • @m_Y.LminnLong255
    @m_Y.LminnLong255 Жыл бұрын

    国産強力粉で作るなら水分はどれくらい減らす所からスタートしたら良いでしょうか?その場合、水を減らしますか?牛乳を減らしたら良いですか? 後,ガスオーブン使用なのですが、焼成温度派何℃下げると良いですか?

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    国産強力粉は5g牛乳減らして下さい🥛(お水減らしてもでもどちらでも大丈夫ですが笑笑) ガスは10℃低めで様子みながら焼いて下さい。15分くらいで焼ける温度をみつけられると良いかなと思います✨

  • @m_Y.LminnLong255

    @m_Y.LminnLong255

    Жыл бұрын

    先生、アドバイスありがとうございます❗🥰 因みにこれをオーバーナイトにて作るときはドライイーストを減らすと良いんですよね?何gにしたら良いですか? 後、先生のお使いのオーブンは何でしょう?石窯オーブンですか?電気オーブンの中でも火力が強めのやつでしょうか?パナソニックの4万円位の庫内サイズ26Lの安値ランクのビストロオーブンだと、少し優しい火力ですよね?10万を超すビストロオーブンなら火力は強いとは思うのですが、現実的に、元々のレシピが安値のパナソニックオーブンでの焼成温度&時間からガスオーブンで焼成すると、火力が強いために30℃は下げても時間も早めに取り出しても良いくらいの焼き上がりになります。 温度を下げるのが良いのか、時間を短くするのがいいのか、この辺の見極めが悩みます💦😓

  • @mashirok7806
    @mashirok7806 Жыл бұрын

    さっそく今朝焼きました! ふわふわサクサクでとても美味しくできましたが、 あつこ先生の出来上がりよりすこし パンが横に広がった感じになり 結果帽子のツバが連結しました(笑 すこし生地が発酵しすぎたのでしょうか? でもめちゃくちゃ美味しかったです!

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    16分焼いた時の焼き色はどうでしたか⁇ 温度が低いと横に広がる時があります。 後は、バターを絞る時に柔らか過ぎたりしてもツバが広がるかな〜😊

  • @mashirok7806

    @mashirok7806

    Жыл бұрын

    @@atsupan クッキー生地の焼き色は綺麗でした! パンがあつこ先生みたいにまあるくなくて、メロンパンみたいな横広ドーム型になってしまいました。 結果一個一個の配置の隙間が狭くなりクッキーがつながりました(笑 あと、焼くときは我が家のオーブン が中段だと焼き目にムラ(外側が早く焦げる)が多いので170度、2段設定で下段に入れて焼きました。180度のがよかったかもです! またチャレンジします!

  • @shibishibe2125
    @shibishibe2125 Жыл бұрын

    アッ!そこのお帽子のツバのトコが甘くてサクサクして…って、焼き上がりの動画見ていて興奮しました笑 焼く前の、ニット帽被ってるみたいな生地ちゃんたちがめっちゃ可愛いかったです!これは絶対マスターしたい…( *´艸`)

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    ニット帽❤️確かにそう見えますね!いつもコメント嬉しいです😊

  • @user-ey7us7cr9i
    @user-ey7us7cr9i Жыл бұрын

    あつこ先生おはようございます☀️うなりながら捏ね、ただ今1次発酵中です。楽しみです❤

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    うなりながら捏ねる‼︎良いですね😊今度やってみます🤣笑

  • @user-bj8tk5jb6z
    @user-bj8tk5jb6z Жыл бұрын

    こんにちは🤗これも美味しそう😋義父への誕プレにメロンパンをと思っていたけどこちらに変更しよー✨

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    嬉しい😃お父さん喜んでくれるかなーー‼︎

  • @user-mq7oo4bo8x
    @user-mq7oo4bo8x Жыл бұрын

    魔法の20分の時と捏ねる時の違いはなんでしょうか?

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    どちらでも良いとおもいます‼︎ 魔法の時間をとった方がより下の生地はきめ細かくなります。 今回も魔法の20分をとろうか作りながら迷いましたが…このパンは上にクッキー生地がのるのでそこまで下の生地で勝負‼️という事ではないのでナシにしました。20分の時短にもなりました👍

  • @tommytoto3366
    @tommytoto3366Ай бұрын

    こんばんは😊 先日こちらを焼きました! 焼き立て(クッキー生地が固まった頃)を食べたらすごく美味しかったです😆 1時間ぐらいたつとクッキー生地がベタベタした感じになってしまったのですが、これは普通でしょうか?

  • @atsupan

    @atsupan

    Ай бұрын

    袋などにいれたり、湿気が多い季節だとベタベタすることあります! トースターで焼き直して、少し冷めるのを待つとサクサクに戻りますよ🙆‍♀️

  • @tommytoto3366

    @tommytoto3366

    Ай бұрын

    @@atsupan やっぱり湿気も関係あるんですね😳 今度焼いたらリベイクして食べます! ありがとうございました🙇‍♀️

  • @user-gd4wu2tp5b
    @user-gd4wu2tp5b Жыл бұрын

    質問失礼します。二次発酵の時ラップや布巾を掛けているとおもいますがスチーム発酵のオーブンの場合なにも掛けなくていいですか?いつもラップや布巾がうまく剥がれず困っています😢せっかく膨らんだのに最後の最後でガッカリ🙍です。アドバイスお願いいたします。不織布の布巾でも駄目でした。スチームがあるのなら乾燥しませんか?

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    ラップや布巾は表面が乾燥しない為なので、表面を触って乾燥してなければラップも布巾も無くて大丈夫です😊スチーム発酵いいですね👍

  • @user-gd4wu2tp5b

    @user-gd4wu2tp5b

    Жыл бұрын

    アドバイスありがとうございます。今度はラップなど無しでやってみます。皆さんのオーブンはスチーム無しのオーブンなのでしょうか?あつこ先生のレシピ楽しんで作っています😊これからもよろしくお願いいたします。

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    @@user-gd4wu2tp5bスチームあるけど使ってない人です🤣!

  • @user-ru7px7si6r
    @user-ru7px7si6r6 ай бұрын

    2001年もののかなり、古いオープンレンジを使用しているため…発酵機能とかありません。 なので、鍋にお湯を入れ指で温かいくらいに感じるところで、鍋より大きめのボールに生地を入れ発酵させています。 この場合、最初の一次発酵はうまくいくのですが…二次発酵が難しく、オープンレンジで二次発酵をする場合、どのようにすればいいかアドバイスがほしいです。

  • @atsupan

    @atsupan

    6 ай бұрын

    過ごしやすいお部屋の温度で、50℃くらいのお湯の入った鍋やボウルの上に天板を乗せるのはどうでしょうか⁇😊

  • @user-pi7od4jf5y
    @user-pi7od4jf5y Жыл бұрын

    これ食べたい❤ いつも豪快なのに今日はお粉少な目ですね。

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    ありがとうございます😊 確かに〜お粉少なめ笑笑 今日はおうちで爆焼きして遊んでおりましたが❤️出来たパンを誰にあげようか未だ迷い中。そろそろ渡しに行かないと‼︎

  • @kurotchi7033
    @kurotchi7033 Жыл бұрын

    あつこせんせ〜✨こんばんは☺️💞復活待ってましたーーっ🎉動画から伝わるお元気そうな姿………嬉しいです🥰♥️そう言えば‼️帽子パン作ったことありませんでした😅💦メロンパン好きなのでコレも絶対好き〜😍💖クッキー生地絞る時、手がプルプルするの分かります💦私も絶対なるーーーっ🤣🤣🤣💦お休みの日にレッツチャレンジです(๑•̀ㅂ•́)و✧💞

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    くろっちさんありがとうございます😊 完全復活しました‼︎3キロ体重減ったのに、今は絶対それ以上増えてそうでこわい(T ^ T)(T ^ T) 手がプルプル…特に一個目がなりやすいです🤣

  • @m_t_cucchi
    @m_t_cucchi Жыл бұрын

    あつこ先生、体調はいかがですか?スイートブール、○崎製パンのしか食べたことないです。メロンパンと親戚ですかね?🤔 帽子👒型で可愛い〜❤

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    体調戻りました💪 食欲があり過ぎて困っております笑笑 メロンパンよりあっさりしてますが…親戚です😊

  • @Mm25256
    @Mm252562 ай бұрын

    オーブンが小さくて1度で焼ききれないのですが対処法などありますか?😢作る量減らすしか無いでしょうか

  • @atsupan

    @atsupan

    2 ай бұрын

    2回目の発酵の時に、後から焼くパンを冷蔵庫に入れて発酵を遅くして、最初のパンを焼き始めたら、後から焼くパンを冷蔵庫から出してくるのがいいかな〜😉

  • @Mm25256

    @Mm25256

    2 ай бұрын

    @@atsupan なるほど!!返信ありがとうございます😭😭素敵なレシピ使わせて貰いますー🥹💖

  • @user-si5nx7ci2g
    @user-si5nx7ci2g Жыл бұрын

    帽子パンだぁ!美味しそう(´,,•﹃•,,`)

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    ありがとうございます👒 可愛いよ〜!

  • @mamyiyann7394
    @mamyiyann7394 Жыл бұрын

    高知県のぼうしパンや😍

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    そうか〜😊高知県のパンなのですね‼︎ 高知行ってみたいなーー❤️

  • @cookingwithmimmo
    @cookingwithmimmo Жыл бұрын

    私はレシピがとても好きです

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    ありがとうございます😊

  • @user-fz5qo7tu3c
    @user-fz5qo7tu3c7 күн бұрын

    早速作ってみました!クッキーはサクサクで、パンはふわふわですごく美味しかったです(*´ч`*)甘党の私には、パン生地にもう少し砂糖を入れるともっと美味しくなると思いました❣️(*´˘`*)

  • @atsupan

    @atsupan

    6 күн бұрын

    作って下さり嬉しいです⭕️ 甘党の場合…お砂糖増し増しで👍💕

  • @yayuyo521
    @yayuyo521 Жыл бұрын

    ぼうしパンみたい!

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    はーい‼︎ 帽子パンとも言いますね😊サムネやタイトルどちらにするか迷いました❤️

  • @user-bc3qy8ds8o
    @user-bc3qy8ds8o13 күн бұрын

    質問失礼します クッキー生地が均一に広がらず綺麗な帽子状に焼けません 何かコツがあったら教えて頂きたいです。よろしくお願いします

  • @atsupan

    @atsupan

    11 күн бұрын

    オーブンの問題もあります! 私のオーブンで言うと、右手前が風が強いので、綺麗な帽子にならない事も👒

  • @user-bc3qy8ds8o

    @user-bc3qy8ds8o

    10 күн бұрын

    @@atsupan ありがとうございます! 可愛い帽子を焼けるよう色々試してみます 胡麻入り絶対作ります!

  • @mimi-ed6mb
    @mimi-ed6mb Жыл бұрын

    次の日は表面しっとり?になってしまいますか?

  • @atsupan

    @atsupan

    Жыл бұрын

    ラップとかに包むのでそのままだと表面はどうしてもしっとりしますが…トースターで温めてて出して3分ほど網の上とかにおいておくと表面かたくなります✨概要欄に追加します。コメントありがとうございます😊

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