UM DOS MAIS DELICIOSOS CROQUETES DE CARNE QUE VOCÊ JÁ PROVOU. É RECEITA PRÁTICA QUE DÁ ÁGUA NA BOCA!

Olá pessoal, tudo bem?
Na aula de hoje te ensino uma novíssima receita de CROQUETES DE CARNE, excelente para qualquer tipo de momento festivo ou mesmo para o faça & venda. É de dar água na boca, confira no vídeo!
GOSTOU DESTA RECEITA? ENTÃO, APROVEITE E FAÇA SUA INSCRIÇÃO NO CANAL, DÊ SEU LIKE, COMPARTILHE E DEIXE SEU COMENTÁRIO.
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
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CROQUETES DE CARNE
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de azeite de Ervas Bombay
2 dentes grandes de alho bem socados
1 cebola grande bem picada na faca (150 g)
2 cm de pimenta dedo de Moça s/sementes bem picadas
1 folha de louro fresco ou desidratado
500 g de carne moída duas vezes (patinho ou acém)
1 colher (sopa) de mostarda de boa qualidade
1 colher (sopa) de molho inglês de boa qualidade
1 xícara (chá) de molho de tomates em pedaços caseiro ou industrializado (240 ml)
½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço picadas (60 g)
300 ml de leite Integral frio
300 ml de caldo de legumes “in natura” ou de carne (receita no vídeo Risoto de Queijos ao Pesto)
40 g de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de mandioquinhas cozidas/espremidas (180 g)
Sal, pimenta branca e noz-moscada ralada Bombay a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (240 g)
2 colheres (sopa) cheias de salsa e/ou cebolinha frescas bem picadas
MISTURA P/ EMPANAR
200 ml de claras de ovos em temperatura ambiente
100 ml de leite UHT Integral frio
30 g de amido de milho/ 1 pitada Flor de Sal Bombay
DEMAIS INGREDIENTES
Farinha de rosca caseira/ óleo para fritar
✔️ Veja todos os detalhes do preparo da massa, da modelagem final e de como empanar corretamente através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.
DICAS DO CHEF:
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔️ A receita do Caldo de Legumes “in natura” está disponível no canal através do vídeo Risoto de Queijos ao Pesto. Vale a pena conferir!
✔️ Substitua as mandioquinhas (também conhecida como batata baroa ou batata salsa) por abóbora Cabotiá, mandioca, batata doce ou mesmo batata do tipo Asterix (mais seca).
✔️ É aconselhável fritar os croquetes depois de estarem refrigerados por, pelo menos duas horas ou, se preferir no dia seguinte.
✔️ O congelamento poderá ser de até 90 dias.
✔️ O rendimento será de 45 croquetes com 30 g cada.
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Пікірлер: 401

  • @rhapsodyinblue4658
    @rhapsodyinblue465811 ай бұрын

    Álvaro, você tem várias qualidades, poderia dizer a escolha das receitas, o cuidado com o resultado final, MAS o que mais me impressiona é a sua atenção com os detalhes, o chamado pulo do gato. Suas receitas sempre dão certo. Você é um "ensinador" diferenciado.

  • @user-yl7je8xd9q
    @user-yl7je8xd9q2 ай бұрын

    Eu amor mostada ❤❤❤❤❤

  • @ingridcalimamsampaio6144
    @ingridcalimamsampaio61449 ай бұрын

    Chef Álvaro, uma elegância de pessoa, profissional cuidadoso, super organizado e excelente professor. Talentoso, merece nossos aplausos 👏 👏

  • @antoniasouza1889
    @antoniasouza188910 ай бұрын

    De tudo que já conheço do nosso mestre predileto e acima da perfeição , Álvaro Rodrigues, ainda aprender a desmanchar a carne moída c amassador de batatas foi o máximo! Agora sim, tornou essa tarefa num toque de magia ...Obrigada por tudo, só lhe tenho muito amor e gratidão desde q te vi na Tv pela 1a vez! ❤️

  • @lianaribeirodacosta8351
    @lianaribeirodacosta8351Ай бұрын

    Hum ..hum.... huuuuuum ...

  • @ninnawallyson7769
    @ninnawallyson77697 ай бұрын

    Maravilha 😻

  • @nalapereira4142
    @nalapereira414210 ай бұрын

    Quanta perfeição , chef !!

  • @marinespereira5529
    @marinespereira552910 ай бұрын

    Adoreiii....

  • @elisabetebroquilongo6925
    @elisabetebroquilongo6925 Жыл бұрын

    Que tentação 😋

  • @ninnawallyson7769
    @ninnawallyson77697 ай бұрын

    Adoreiiiiii!

  • @jacinafreitas5600
    @jacinafreitas5600 Жыл бұрын

    Maravilhoso!

  • @shirleyhernandes4387
    @shirleyhernandes4387 Жыл бұрын

    Maravilhoso

  • @ingridcalimamsampaio6144
    @ingridcalimamsampaio61449 ай бұрын

    Farei! ❤

  • @margarethdias1925
    @margarethdias1925 Жыл бұрын

    Deu água na boca vou fazer ❤

  • @misslady1285
    @misslady1285 Жыл бұрын

    Chef Álvaro sempre impecável!

  • @berenicegilio5219
    @berenicegilio5219 Жыл бұрын

    Hummmmdeu água na boca

  • @rosananeribissi9045
    @rosananeribissi904510 ай бұрын

    Show, maravilhoso!👏👏👏👏👏👏👏❤️

  • @lucienebragadossantos3754
    @lucienebragadossantos3754 Жыл бұрын

    Mais uma delícia pra fazer agente passar vontade😋

  • @ivanagomes4696
    @ivanagomes46968 ай бұрын

    Realmente divino ❤❤

  • @heloisahelena4999
    @heloisahelena49999 ай бұрын

    Sempre nos trazendo excelentes receitas!

  • @amoreternoamor4520
    @amoreternoamor45207 ай бұрын

    Maravilhoso😊

  • @seselima196
    @seselima19610 ай бұрын

    Obrigada.

  • @silvanadefatimadasilvaoliv7888
    @silvanadefatimadasilvaoliv788810 ай бұрын

    Deu agua na boca.

  • @virginiacosta8611
    @virginiacosta86116 ай бұрын

    Adorooooo esse chefe

  • @leidenascimento554
    @leidenascimento55410 ай бұрын

    O melhor chef❤❤

  • @iracemaborgesdiasmartins5286
    @iracemaborgesdiasmartins5286 Жыл бұрын

    Morrendo de vontade adoro croquete.

  • @MariaVilaniGomesEsteves-vb8xr
    @MariaVilaniGomesEsteves-vb8xr10 ай бұрын

    Estou adorando essa receita !

  • @filomenamateusjose6261
    @filomenamateusjose62616 ай бұрын

    Gostei muito eu quero

  • @neusadellamonica9571
    @neusadellamonica95716 ай бұрын

    Amei vc e demais❤️❤️❤️❤️❤️

  • @aliceferreira1641
    @aliceferreira164110 ай бұрын

    Parabéns 👏👏👏👏

  • @JuliaS-ze9rn
    @JuliaS-ze9rn10 ай бұрын

    Vou fazer❤obrigada

  • @angelapetinati2823
    @angelapetinati282310 ай бұрын

    Show Álvaro você e top dimais

  • @satomiaoki6593
    @satomiaoki6593Ай бұрын

    Incrível

  • @elisimargoncalves809
    @elisimargoncalves809 Жыл бұрын

    Te amo chefe querido

  • @MariaMoreira-rj3sc
    @MariaMoreira-rj3sc8 ай бұрын

    Grande culinarista,amo suas receitas❤

  • @veracesaroni332
    @veracesaroni3328 ай бұрын

    Estou salivando aqui!😋❤

  • @teresabarrosobarroso2397
    @teresabarrosobarroso23979 ай бұрын

    Vou fazer amanhã com certeza

  • @ireneoliveira1998
    @ireneoliveira199811 ай бұрын

    Meu Deus ,como deve ser bom ! Obrigada

  • @cleiamodel1658
    @cleiamodel16587 күн бұрын

    Estou asistindo a receita e fazendo deve ficar uma delicia

  • @celiazinhani1028
    @celiazinhani102810 ай бұрын

    Vc é nota mil chefAlvaro o melhor

  • @mariabarretomaximiano1183
    @mariabarretomaximiano118311 ай бұрын

    Amei suas receitas.

  • @jorgenesiorodrigiesdecarva864
    @jorgenesiorodrigiesdecarva8649 ай бұрын

    Boa noite, parabéns,.

  • @joaoluizandradetoscani7726
    @joaoluizandradetoscani772610 ай бұрын

    Chef Álvaro tudo o que o senhor faz é maravilhoso, vontade de comer. Grande abraço .sou seu fã.

  • @SaleteZinhaniBarroso-fg2no
    @SaleteZinhaniBarroso-fg2no Жыл бұрын

    Que maldade fiquei com água na boca ❤️

  • @liaterezafaria3997
    @liaterezafaria3997 Жыл бұрын

    Você é um chef maravilhoso!

  • @Eloasouza456
    @Eloasouza4567 ай бұрын

    Gostei da receita parabems

  • @cidamiranda2498
    @cidamiranda24985 ай бұрын

    Adoro suas receitas arrasando sempre parabéns

  • @djeiny01
    @djeiny01 Жыл бұрын

    Uhmmmmm... Que delícia!! Muito obrigada Chef Álvaro!!😊

  • @lauritamartinsdasilvasarti1814
    @lauritamartinsdasilvasarti181411 ай бұрын

    ❤amei , como vc explica bem

  • @carmemconceicaoribeiro1419
    @carmemconceicaoribeiro141910 ай бұрын

    Já aprendi vou fazer. deu água na boca.

  • @silvanaalves2862
    @silvanaalves28625 ай бұрын

    Álvaro eu fiz salgado risoles eu peguei a tua dica do guisado que amassa com as mãos e colocar aos poucos na panela e fui apertando com a espumadeira e ficou maravilhoso meus afilhados amarram. Adoro teu jeito carismático de ensinar. Obgda 💕🌸😘

  • @mariarosariaescossiacabral5488
    @mariarosariaescossiacabral548811 ай бұрын

    A mandioquinha até no purê de batata fica uma delicia

  • @userpinkpink23awxy95
    @userpinkpink23awxy95 Жыл бұрын

    Álvaro do céu!!!!! Que vontade, vc adivinhou... preciso fazer urgentemente...😋

  • @mariafaria2440
    @mariafaria2440Ай бұрын

    Gostei parabéns ❤😂🎉😂❤❤❤

  • @alessandratriani2975
    @alessandratriani29759 ай бұрын

    Que receita!

  • @jussaraaires5671
    @jussaraaires567111 ай бұрын

    Parabéns e obrigada chef Álvaro. Um bjo

  • @MaiJason75
    @MaiJason758 ай бұрын

    Nice video my friend ❤❤❤❤

  • @teresaazevedo2304
    @teresaazevedo2304 Жыл бұрын

    meu Deus!!! o que é isso sr. Álvaro! obrigada!

  • @tukafabri3427
    @tukafabri342710 ай бұрын

    PARABÉNS PELA MANEIRA DE ENSINAR A RECEITA. COM CERTEZA VOU FAZER!

  • @FannyMeyer-nx7mu
    @FannyMeyer-nx7mu10 ай бұрын

    PARABENS ALVARO. LUZ E BENCAOS DE DEUS PARA ILUMINA LO CADA VEZ MAIS E PRTECE LO NA SUA CAMINHADA. CARINHO. GRATIDAO.

  • @luciliafuzeta738
    @luciliafuzeta738 Жыл бұрын

    Para quem adora croquetes esses devem ser um manjar dos deuses, obrigada pelo exelente trabalho.🇵🇹☀️🐬

  • @cidaalbuquerquemuniz7382
    @cidaalbuquerquemuniz73828 ай бұрын

    Q simpatia de pessoa!! Amei a receita vou fazer!! Forte Abraço!!

  • @angelaprobstsoares2846
    @angelaprobstsoares284611 ай бұрын

    Que receita maravilhosa, queria muito aprender um croquete de carne com você chef Álvaro.

  • @margaretedoriguellodorigue8349
    @margaretedoriguellodorigue834910 ай бұрын

    Estou amando suas receitas ❤Ganhou mais uma seguidora ❤Parabéns!!!

  • @deinharodriguez9068
    @deinharodriguez90682 ай бұрын

    Saudades do chefe Álvaro na época do note e anote da Ana Maria Braga aprendi muita coisa e ja ganhei dinheiro com suas receitas deus te abençoe sempre muita saúde

  • @dorcelinaribeiro1839
    @dorcelinaribeiro1839 Жыл бұрын

    Suas receitas são suspreedente show parabéns Álvaro

  • @dinorahfortunata513
    @dinorahfortunata513 Жыл бұрын

    Maravilhoso, todas suas receitas são maravilhosas 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

  • @mariadelurdesmartins8095
    @mariadelurdesmartins8095 Жыл бұрын

    Adoro suas receitas. Tenho várias são DIVINAS

  • @giselemiranda7333
    @giselemiranda733322 күн бұрын

    Genteee, só façam, receita fácil e muito, muito leve e cremosa! Ameiiii

  • @conceicaocoelho1222
    @conceicaocoelho1222 Жыл бұрын

    Acho suas receitas naravilhosas

  • @luciabottura5850
    @luciabottura585010 ай бұрын

    CHEF ALVARO O SR. É MUITO BOM EM TUDO QUE FAZ, ALEM DE SER UMA SIMPATIA. OBRIGADA POR COMPARTILHAR TANTA COISA BOA COM A GENTE. DEUS TE ABENÇOE.

  • @ivanetemaria8089
    @ivanetemaria80897 ай бұрын

    Só de ficar olhando Eu já quero comer 😋👍 parabéns

  • @elisangeladecassiaesilva9893
    @elisangeladecassiaesilva989311 ай бұрын

    Arrasou chef,,,,adoro os produtos da Bombay, os molhos são fantásticos...

  • @lianeavilez8085
    @lianeavilez808511 ай бұрын

    Vou chegando e dando o link pq suas receitas maravilhosas bjs

  • @angelapetinati2823
    @angelapetinati282310 ай бұрын

    😊😋hummm

  • @albertinameisen5437
    @albertinameisen5437 Жыл бұрын

    Receitas maravilhosas. Acompanho desde o tempo do note e anote

  • @lindalvadejesusmartins548
    @lindalvadejesusmartins5489 ай бұрын

    Parabéns chef muito boa receita Ameei que Deus continue te abençoando sempre 🙏🙌🙌🙌

  • @marthalima8359
    @marthalima8359 Жыл бұрын

    Fera!!!! Chef Álvaro é uma "fera"!!!!! Meu Deus essa receita é dos deuses vou fazer!!!! Grande abraço ❤

  • @silvanadefatimadasilvaoliv7888
    @silvanadefatimadasilvaoliv788810 ай бұрын

    Amo suas receitas. Sempre que preciso, as utilizo para,ocasiões especiais. Obrigada.

  • @Anamaria-jf7km
    @Anamaria-jf7km11 ай бұрын

    Olá! Minhas lombrigas estão dizendo amém. 👏👏👏

  • @maryconceicaogaspar3131
    @maryconceicaogaspar3131 Жыл бұрын

    Nossa menino te acompanho sempre e por vários programas quê você já passou maravilha tudo que faz 😘

  • @joaovitorsilva3999
    @joaovitorsilva3999 Жыл бұрын

    Chef esta receita esta muitooo bom obgdo chef Álvaro

  • @karenfleckdeloyola4007
    @karenfleckdeloyola40074 ай бұрын

    Achei incrível essa misturinha mágica. Nunca tinha ouvido falar, muito obrigada!

  • @ednasouza3578
    @ednasouza3578 Жыл бұрын

    Conheci o Chefe Álvaro Rodrigues no programa da Ana Maria Braga o Note e Anote, meus 3 filhos ainda crianças tiveram o privilégio de saborear essas receitas incríveis, os crockets, esfihas, tortas etc etc. Gratidão chefe nossas reuniões são memórias inesquecíveis por conta das suas receitas até hoje eles lembram❤❤❤😂😂

  • @sabordefesta-chefalvarorod1502

    @sabordefesta-chefalvarorod1502

    Жыл бұрын

    Olá sra Edna, tudo bem? Muitíssimo obrigado por apreciar nosso trabalho há tanto tempo e recordar conosco sobre os bons momentos afetivos de família através das nossas receitas. Bem vinda ao canal e continue nos acompanhando. Abs.

  • @carlanascimento3614
    @carlanascimento3614 Жыл бұрын

    Oi Álvaro querido ! Faz pra gente a sua versão de Burritos ! Vou amar demais ver sua receita desse delicioso lanche mexicano super prático , crocante é delicioso !

  • @nataliaferreiradesouza6936
    @nataliaferreiradesouza693610 ай бұрын

    Já tô gostando 😂😂 crocrete na minja região é assim.

  • @soniamalher40
    @soniamalher407 ай бұрын

    Hum que delícia vou fazer também igual você, fica com Deus também 😋

  • @maraarleteferreiradacosta694
    @maraarleteferreiradacosta694 Жыл бұрын

    Chef Álvaro. Vc e um ser humano . Muito Especial. Obrigada pelas receitas maravilhosas. Deus te abençoe grandemente

  • @jairoemaria
    @jairoemaria Жыл бұрын

    Boa noite, gostei do vídeo do sr:sul de. M.g.

  • @cidamiranda2498
    @cidamiranda24985 ай бұрын

    Sou cozinheira maís aprendo muito com suas receitas

  • @crismaiolino1646
    @crismaiolino1646 Жыл бұрын

    Álvaro Rodrigues por favor....estou aqui salivando...kkkkk....você é um excelente profissional e de um carisma inigualável. Obrigada por tanto. Deus o abençoe

  • @marianabezerra4201
    @marianabezerra4201Ай бұрын

    Que proficional maravilhoso. Estudoua receita antes de passar para os ouvintes. Obrigada ❤

  • @reginacelle1861
    @reginacelle1861 Жыл бұрын

    Amo as tuas receitas. Aprendi a fazer as receitas mais elaboradas, com você. (No programa da Ana Maria Braga na Record). Você é um exímio professor. Você consegue ser explícito, tornando tudo fácil. Gratidão!

  • @AnaRodrigues-pm1gc
    @AnaRodrigues-pm1gc10 ай бұрын

    Sensacional como tudo que vc faz .fiz as coxinhas ficaram top fiz os croquetes também top

  • @teresacarvalho5215
    @teresacarvalho521511 ай бұрын

    Obrigada pela receita e aula. Deus o abençoe 🙏🙏🙏 Terezinha Carvalho CB/Portugal Co

  • @iarasilva7383
    @iarasilva73835 ай бұрын

    Que delícia!!❤❤amei a idéia do amassados de batata. Show!❤

  • @renatafreitas6837
    @renatafreitas68372 ай бұрын

    O melhor croquete da vida. Fiz e ficou perfeito

  • @huldiancifelixdossantos4247
    @huldiancifelixdossantos424710 ай бұрын

    Que boca linda meu Deus, comendo êsse lindo , croquete, Álvaro chef vc é nota mil ❤❤❤❤❤

  • @reginabarbosa3003
    @reginabarbosa3003 Жыл бұрын

    Você é magnífico todas as receitas são excelentes parabéns vou fazer aqui em casa obrigada pela receita 👏👏👏

  • @mariaritalimadesouza9328
    @mariaritalimadesouza93287 ай бұрын

    Top,de,,mas,

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