加工肉を批判するんじゃなくて比較した上で美味しい食べ方模索してるの、食材へのリスペクトが感じられて本当にすき

美味しそうな映像と共にお肉の知識がどんどん増えていくチャンネル

サシが多すぎると脂ぽくて苦手 人口注入も同じで苦手 赤身が多くて歯ごたえ抜群の方が肉食ってる感があって好き

@yohooo7801

2 жыл бұрын

高級鉄板焼きのブランド牛よりプロレスラーのサインがいっぱいあるアメリカンなステーキの方が自分もうまく感じます

@user-jb5gh8hm3l

2 жыл бұрын

@佐藤友広 @yohooo なんかわかる

@user-nm8jo8qd4p

2 жыл бұрын

@@yohooo7801 例えが分かりすぎる

@user-cz9qe6pq3x

2 жыл бұрын

アメリカとかは赤身の噛みごたえのある肉が主流らしいね

@user-vn8jz9fd1g

2 жыл бұрын

アメリカとはステーキ食う頻度が違うからなぁ…

よくいるKZreadrの「高い肉はうまい！インジェクションミートはまずい！みたいな貶しじゃなくて、冷静に分析してるところがプロだなぁって尊敬する。

@matushita326

2 жыл бұрын

ジモンさんみたいに肉にうるさい人も居ますが中々見かけませんからね。とはいえジモンさんも昔、よもぎ団子の紹介で機械でよもぎの粉末を使用したもので、不味いと一喝　近くにたまたま、おばあちゃんが手づくりでやってる、よもぎ団子のお店があってあの店の団子がどれくらい美味いか力説。　しかし、あとから機械でやってる会社は番組スポンサーと解り　それを機に技術の進歩が凄いとおべんちゃらでいろんな番組で言うようにしてるらしいです。

@wan88885

2 жыл бұрын

@@matushita326 やっぱクソ野郎なの草

@user-qg6wl9fk7n

2 жыл бұрын

インジェクションミートはまずい！なんて言ってるKZreadrをよく見るのか

@user-ob1eq2cl3b

2 жыл бұрын

@@user-qg6wl9fk7n なんならKZreadでインジェクションミート詳しくレポートした動画を初めて見たまである

@hcjcjbvbdd5636

2 жыл бұрын

どの分野でも一流のひとは簡単には他を貶さないよね

サシが入りまくった高級肉が苦手なのでプロが人それぞれよねって言ってくれるのはなんかありがたい

高いお肉は脂がキツいって人、結構いるんですね 歳とると肉の脂がキツイんじゃ〜〜でも鶏皮とぼんじりは好き

勉強になるなぁ。 ビールも毎回違うの用意してて、すごい。

ほか弁やファミレスとかの安いステーキって、なんであんなに表面にアクっぽいヤツがついてるのかな、と思ったらそういうことだったのか…

食べる姿勢にも人柄が出るものと思っております。 ご飯を食べてる時の姿勢が良くて見ていてとてもいい気持ちになりました。

今回安いお肉と言うことですが、仔牛の流通価格としては安めではあるものの製品になった時の流通価格が比較的高めのジャージー種をしま田さんのレビューとして見てみたいです

グラム5000円と210円なら相当違っても当然。210円で美味しいお肉として食べれる技術が凄い。

リクエストやってくれてありがとうございます！！！楽しみでした！

今回の実験検証面白いですね。同じ部位で牛の種類での違いの検証みてみたいです。褐色和牛、黒毛和牛、アンガスなどの。

こういう類の動画を見て毎回最後に浮かぶ一言 牛に感謝。美味しくいただきます。

サシ大好きマンの自分にはこの神戸牛のビジュアルがたまらん…

和牛とアンガスやヘレフォードでは脂の香りが全然違うと思うので、 アンガスやヘレフォードの比較的脂肪交雑の多いお肉とインジェクションの違いを比べて見てほしいです。 もちろん脂肪交雑の少ない和牛との比較も見てみたい…！

ビール界のドンペリは庶民にも意外と優しかった・・・ 人工霜降りはあまり高くない肉を腕の悪い自分が焼いたみたいな焼け上がりになりますねｗ

旅館とかで出てくるサシが綺麗に入ったお肉より赤身の方が食べやすくて好きやから、プロが好みかどうかは人それぞれって言ってくれて安心した笑

安い肉と高い肉のどっちが好きかだって? 旨い肉に決まってるだろ!!

@mitaa3079

2 жыл бұрын

どっちが旨いかってことだよ

@平凡な焼きそば

2 жыл бұрын

@@mitaa3079 ネタだよ 「犬と猫どっち派？おれは蟹派」みたいなこと

@user-mq7er1vz6v

2 жыл бұрын

@@mitaa3079 そのコメネタですか？？

@Samurai0-721

2 жыл бұрын

美味けりゃいんだよ美味けりゃよぉ

@tugmi8055

2 жыл бұрын

@@平凡な焼きそば お前 犬と猫を蟹と同類の食物として見てたか…？

ステーキ×2をペロリと完食… ブッチャーさんすげぇ

サシの多い肉は食べてる途中で脂が多すぎて気持ち悪くなってきちゃうから個人的に安い肉で良いなぁどうせ肉食うならいっぱい食べたいし

@user-bw8jf5dq2d

2 жыл бұрын

焼き肉とかサシの入った肉とか2〜3切れで十分！！安い肉にタレを沢山付けて、ご飯に乗っけて食べるのが好きです！！

@matushita326

2 жыл бұрын

石塚英彦さんが脂身を外すステーキシェフを睨んだことがありました。

@whitebull9220

2 жыл бұрын

日本人はとりあえず脂多い肉＝高級って思ってるんですwそんなサシの多い肉食って何美味しいのか理解できないwもはや牛脂食ってるのと一緒！ランプが1番美味しいと思う。

@kitchen_drunker

2 жыл бұрын

@@whitebull9220 サシの多い肉は2、3切れは余裕で美味しく食べれるゾ

@hotos6687

2 жыл бұрын

@@whitebull9220 カイノミとかも美味しいけどヒレが1番好き

神戸牛の焼肉食べたことあるけど脂のノリが良すぎて量は食えないなと思った。 味はめちゃくちゃ美味かったよ

インジェクションミートってファミチキとかにも使われてて結構身近なものだよね

@konnitihakonnitiha

2 жыл бұрын

鶏肉バージョンもあるのか。ファミチキ独特のジャンキーな、脂ジュワッて感じが、ビールによく合うんだよな

夕食後に見るんじゃ無かった。 なんかお腹へって来た

時代によっても変わるよね。捨ててた部位が実は美味かったみたいな。

@user-hw4rd5zj8i

2 жыл бұрын

マグロのトロ系みたいなやつね

@user-xx3el8yv8q

2 жыл бұрын

ホルモンとか

ブッチャーさんの動画いつも楽しみに拝見しております✨

ペッパーランチあるあるでハンバーグやサイコロステーキを熱してると肉から灰汁?みたいな灰色の変なの出るけどこれが加工肉の特徴なのかな、色々為になる動画だ!

このチャンネルでも加工肉作って欲しいw いろんな味のお肉作ったら面白そう！

毎回、美味しそうなお酒を紹介してくださってありがとうございます😊 今回のように、お値段も教えていただけると、ありがたいです😁

今日紹介されたビール… 丁度今日カルディで買ったやつだ… なんちゅうタイミング 飲むのが楽しみだ

インジェクションミートは100円回転寿司とかである肉寿司のイメージ。柔らかいけどパサパサ、スカスカっていう感想がすごく共感できました。

インジェクションミートの解説でうげってなった…

グーデンカロルスクラシックも美味しいからから紹介してほしい

イネディットめっちゃ美味しいですよね〜！

高級黒毛和牛を肥育してました。牛屋は自分たちが育てた牛の霜降り肉を焼肉をする時は「醤油」だけで食べる事が多いです。

1:40 いんじぇくとんみーと 可愛い

インジェクションでもやり方次第で美味しく加工できると思うのでさらなる技術向上に期待

今まで飲んだビールでランキング作ってほしい！

埼玉の実家に帰った時にしまださんのお店いってみよう～！

生きた神戸牛がいないっていうのが1番衝撃的だった

@user-jg6xo6vu2f

2 жыл бұрын

それね

@user-hw6vb8pr6p

2 жыл бұрын

死んでから評価されるって画家とか音楽家みたいだよね

@user-kw4wq6gv2z

2 жыл бұрын

牛に感謝。

@yomu_nogurt

2 жыл бұрын

神戸で育ててたら全部神戸牛なんだと思ってたw

@user-zw9hw9fh6l

2 жыл бұрын

@@user-hw6vb8pr6p その表現すこ

是非キアーナ牛を食べてみて欲しいです

黒毛和種 褐毛和種 無角和種 日本短角種の和牛4品種食べ比べしてみて欲しいです😍

インジェクションミートを玉ねぎポン酢のタレで煮たのすごく好き…

知ると為になる動画

1:39 ポークコラーゲン… そういえば、スーパーで見た「トロ鯨」にも豚脂の記載がありました

とろける霜降り肉も好きだけどワイはやっぱり噛みごたえのある赤身肉が一番好きだわ

サシの多い肉が良いという尺度については未だにありますが、近年ではオレイン酸が味、香りの指標として注目されてきています。 また、ブランド牛というよりさらに小さなドメーヌ牛(生産地域ではなく、生産者)にこだわる方も増えています。 蔵王牛、松永牛などが有名ですね。 こういったこだわりが広く認知されるようになるといいですね。

インジェクションミートでビフカツサンド作りたい

アメリカ産の固くて激安ステーキ肉も舞茸使えば簡単に柔らかくなりますから、最近は和牛ステーキ肉買わなくなりましたね。

サシ入りの肉を自分で食えるようになる頃には胃が受け付けなくなってる　 10代の頃にもっと食べときたかった

@user-br2zv6tq9w

2 жыл бұрын

分かる。子供はなんとも無いけど、2〜3日お腹が変になる。

@konnitihakonnitiha

2 жыл бұрын

10代の時は、胃は丈夫だが、お金がついていけない。 おじさんおばさんは、お金はあるが、胃がついていけない

@cD_aconito

2 жыл бұрын

つまりおじさんおばさんの金で10代がサシ入りの肉食べる連鎖が続けば…

@420jp_stone

2 жыл бұрын

@@cD_aconito 世界は平和になるってことですね

@user-fm5hj5zg3k

2 жыл бұрын

@@420jp_stone 極端ww

いい和牛が食べたい気分の時もあれば、松屋のカルビ焼肉定食のような肉が食べたい時もあります。

熊本のあか牛のような、赤身のお肉が好きです 最近は高いからなかなか注文できない…

高い安い赤身肉の食べ比べ待ってます！

高い肉も好きなんだけど牛脂注入肉も好きなんだよなぁ〜。大阪・栄華亭の注入肉大好き

@user-xk9iv7iz3o

2 жыл бұрын

本物やん

解説が多いからカミカミじゃない？w 微笑みながら見てたw

単に高いとうまいって解説じゃなくて為になりました

インジェクションミートは食べた事ないですが、破片を集めて脂で固めたような合成肉ありますよね、あれはあれで美味しいですよね。 インジェクションミートも安くて固い肉を美味しく安く食べてもらう技術として凄いと思います。 美味しくて安いならどんどんこういうのは高評価します。

鳥のささみとか魚だったらブリとか、噛んだらもっきゅもっきゅするのが好き。脂が多いのは苦手なんよね...

今日のビールはちょっと飲んでみたいぞ

ピケで神戸牛とかの国産黒毛和牛の脂肪を使ったらどうなるのか比べて欲しいなぁ

サシのある肉もたまにはいいですねー

ガシガシ食べるステーキが好きです それしか食べたことないから

黒毛和牛をはじめてくったけどよだれみたいに油出てくるから食べるのめちゃくちゃ楽しみにしてたのに三口で限界をむかえた

高い柔らかいお肉も美味しいけど安い硬めの肉も肉を食べてるって感じで好きなんだよね

当たり前なんだけど梱包のえげつない格差にちょっと笑っちゃった

サイコロステーキがよくわかんない味するのってそれが理由なのかな

一度で良い食べてみたい…。

結局どっちも美味い！

高いお肉も好きだけど脂多すぎてお腹下すから、腹いっぱい食べたいときは食べ放題がちょうどいいかなw

@adeladeadrien4075

2 жыл бұрын

本当にそれ。美味しいけどちょっと食べるだけで気分悪くなっちゃう。

@user-mq7er1vz6v

2 жыл бұрын

もちろん塩タンでしょ？

食事は見栄やマウントの為にするもんじゃないけど、一度ぐらいは興味として最高級の肉を食べてみたい。 スーパーの安い肉でも十分という味覚なので、加工肉でも満足できるかも。

旅館に泊まった時の夕食にさも大事そうに3切れしか出なくてケチ臭！と思い次の日いっぱい買って家で食べたらあれが丁度美味しい量なんだな・・・って知った。

さぞかしファーストクラスって言い方すきw

なんやかんや赤身が好きな今日この頃。 (1kgステーキ頬張りながら)

どっちもうまそう

高い肉は一口で満足して次の日に体調崩すようになってしまったwww

ひき肉に色々混ぜてハンバーグを作るのも、広い考え方じゃ似たようなものね。美味しく食べる工夫が大事ですね。

脂肪注入肉はハズレを引くとバラムツを食べた時と同じ目に遭いそうでこわいですな。

インジェクション肉って自分で焼いてみたいけどなかなか見つからない 飲食店用とかだからなのかな？

@matushita326

2 жыл бұрын

ありますよ。ネットで『雪華肉』で検索してみて下さい。

これもねー、神戸牛とかの牛脂を注入じゃなく赤身肉に挟み込んで焼くとかかんがえたら脂の旨味は神戸牛だからかなりかわりそうですよねー。

インジェクションミートからでる灰汁？既視感あるなと思ったらサイコロステーキに似てるんだ

1:39 あうとぉ！（笑）

旨そう

こういう厚いお肉の動画見るたびスーパーで厚めの肉買って食べてるんですけど、いつも中がブルーのままで… アルミに包んだりしたり強火と弱火を使い分けてネットのフライパンで焼くステーキの焼き方に沿ってやってるんですけどなかなかうまくいきません…ブッチャーさんみたいに上手いことレアで焼ける方法あったら知りたいです！！！！（使ってるのはテフロン加工のフライパンです）

@kotaan

2 жыл бұрын

肉を常温に戻してから焼いてるかな。冷蔵庫から出してすぐ焼くと中が冷えたままになるのと、あんまり厚切りのお肉をそのまま焼かない方がいいかも

@higenori-

2 жыл бұрын

この厚さなら常温から焼き始めて 片面2〜3分ずつ焼いて5分くらい休ませたら行けそうかな 何度か時間測って試すとわかりますよ

面白い動画ありがとうございます。うちの実家の近くに、松阪牛の種牛の肉を買える店がありますが、油がしつこくなくて、甘みがあります。無名なので値段は都会より破格の安さです。都会の肉はぼったくりが多いと感じました。

高いお肉食べると すぐお腹壊してしまう笑

@user-vx8pi5dc6i

2 жыл бұрын

分かる

インジェクションの弱点としてはレアが出来ない事だよね〜 だから、鉄板で表面を焼いてから炭火で焼くとかがおすすめ

神戸さーろいんなんて、一切れ食べたら十分ですねｪ！うまそーう😋😋　高い肉少し食べて、安い肉で腹満たすのがいいですよねぇ！

安い肉（インジェクションミート）をより上手く食べる方法を見てみたいです スーパーの味付け肉の安い肉を焼いたら天ぷらのような油びたしで泣きたくなりました

万古焼と言えば土鍋のイメージがあったけど、陶板の焼き鍋もあるのか～

インジェクションミートってなんか車やバイクのパーツみたいですねww

もうオープニングで違いが歴然で草

命に感謝やな

但馬玄という肉が某番組で有名になっておりましたが、本当に美味しいのでしょうか。 是非確かめて頂きたいです。

昔実家の近くの焼肉屋で「熟成カルビ」って名前で売られてた肉を美味い美味いと食べてまくってたけど、食品偽造問題が表沙汰になってメニュー名の下に「※インジェクション加工肉使用」って書いてあってめちゃくちゃ騙された気持ちになったと同時に、自分の舌の愚鈍さを感じた

@konnitihakonnitiha

2 жыл бұрын

美味けりゃ、なんでもいいのよ。

歩留まりとか懐かしいな昔高校の時に学んだけど忘れたわまぁ昔って言っても1年も経ってないんだけどね

やっぱり値段の差がそのまま味の差なんですね… 参考になりました。ありがとうございます

今回噛み方えげつねぇなw

アクの出方が加工肉のサイコロステーキみたい

高い肉はついてくる牛脂も美味そうだな。 溶かした脂をご飯にかけて食べたい。

ちりとり鍋が凄い事になってますね！