უგემრიელესი და უფაფუკესი თურქული ფუნთუშა ფოაჩა,ფუნთუშა,ფენოვანი ცომი
მოგესალმებით მეგობრებო დღეს მოგიმზადეთ უგემრიელესი ფუნთუშები ფოაჩები თურქული სამზარეულოდან.
ინგრედიენტები:
1.1 კგ ფქვილი (დაუკვირდით კონსტინტენციას,შეიძლება არ დაგჭირდეთ 1 კგ ქვილი მთლიანად.
2. 2 კვერცხის ცილა
3. 3 კვერცხის გული
4. 2 ს.კ შაქარი
5. 1 ჩ.კ მარილი
6. 1 ჭიქა(250მლ) თბილი წყალი
7. ერთი შეკვრა (42 გ ) ნედლი საფუარი
8. 120 მლ ზეთი სუნის გარეშე
9.150 გ კარაქი კარგად დარბილებული
10. 1 ჭიქა (250 მლ) თბილი რძე
------------------------
დაახლოებით 30-50 მილილიტრი ზეთი მაგიდაზე და ცომზე მოსასმელად.
------------------------
რაოდენობა: 9 ცალი ფორჩა,ფუნთუშა.
-----------------------
სიძნელე:საშუალო
-----------------------
მომზადება:
1 ეტაპი
---------------------
მოზრდილი ზომის ჯამში მოვათავსოდ თბილი რძე და და თბილი წყალი.
შემდეგ ვუმატებ საფუარს,საფუარი კარგად დაფხვენით,და კარგად მოურიეთ იქამდე სანამ საფუარი კარგად არ გაიხსნება.
დაუმატეთ შაქარი,კვერცხის ცილა,ზეთი,და მარილი,გავაგრძელოდ მორევა იქამდე სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი მასა.
დავუმატოთ ფქვილი პერიოდულად ,მოცემული რაოდენობა შეიძლება არ დაგჭირდეთ ბოლომდე.
კარგად ამოზილეთ დააფარეთ პარკი ან თავსახური და დაასვენეთ თბილ ადგილზე 40 -50 წუთით.
როდესაც ცომი ამოვა გაუშვათ ზედმეტი ჰაერი .სამუშაო მაგიდას მოვუსვად ზეთი,გადავიტანოთ ცომი მოვუსვად ზემოდან ზეთი და დავიწყოთ ცომის გაშლა,გავშალოდ რაც შეილება კარგად,მაგრამ შეეცადეთ არ იყოს არც ძალიან თხელი და არც ძალია სქელი მასა.
2 ეტაპი:
-------------------
ცომის გაშლის შემდეგ ზემოდან მოვუსვად 100 გ ოთახის ტემპერატურის კარაქი მთელს მასას.
3.ეტაპი:
ეხლა გადავკეცოდ ორ ნაწილად ზუსტად ისე როგორც არის ნაჩვენები ვიდეოში,გადაკეცვის შემდეგ მოვუსვად ზემოდან მორჩენილი კარაქის მასა 50 გ და კიდევ გადავკეცოთ.
შემდეგ მივცემ სასურველ ფორმას და დავიწყებ დაჭრას.
შეეცადეთ რომ წვრილად არ იყოს დაჭრილი,დაუკვირდით ვიდეოს მსვლელობას.
4. ეტაპი:
დაჭრის შემდეგ კარგად დავწნათ ანუ გადავახვიოთ,მოვუკრათ ბოლოები გადავიტანოთ გამოსაცხობ ფორმაზე და დავასვენოდ დაახლოებით 10- 15 წუთით.
5 .ეტაპი:
10-15 წუთის შემდეგ მოვუსმევ კვერცხის გულს ,მოვაყრი სეზამის მარცვლებს და გამოვაცხობ 200 °c 17-18 წუთით.
გემრიელად მიირთვით და წარმატებები.
---------------------
Zutaten:
1 Glas warme Milch
1 Glas warmes Wasser
1 Teetasse Öl
2 Eier (Eigelb trennen)
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Zucker
1 Hefe 42 g
Ich habe Mehl von weniger als 1 Kilogramm zu 1 Tasse verwendet
150g weiche Butter
Im vorgeheizten 200 ° Backofen goldbraun backen
////////////////////
pogacha
Ingredients:
1 glass of warm milk
1 glass of warm water
1 teacup of oil
2 eggs (separate the yolks)
1 teaspoon salt
2 tablespoons of sugar
1 year yeast
I used flour from 1 kilo to 1 cup
150g soft butter
Bake in 200 ° preheated oven until golden brown
////////////////////
Булочки погача
Ингредиенты:
1 стакан теплого молока
1 стакан теплой воды
1 чашка масла
2 яйца (желтки отделить)
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки сахара
1 дрожжи 42 г
Я использовала муку менее 1 килограмма на 1 стакан
150 г мягкого сливочного масла
Выпекать в духовке, разогретой до 200 °, до золотистого цвета.
////////////////////
,poğaça
Malzemeler :
1 su bardağı ilik süt
1 su bardağı ilik su
1 çay bardağı siviyag
2 yumurta (sarıları üzerine ayırın)
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 yaş maya
1 kilodan 1 su bardağı kadar eksik un kullandım
150g yumuşak tereyağ
200° önceden isinmiş fırında kızarana kadar pişirin