ЧУДЕСА на кухне - Самый ЗАВОРАЖИВАЮЩИЙ десерт БАБКА НЯГРЭ! Молдавская кухня. Черная бабка рецепт
Приветствую всех на своём канале. Сегодня мы с вами приготовим волшебный десерт из Молдавской кухни - БАБКУ НЯГРЭ. Седьмое чудо света на кухне - так ещё называют этот десерт. Черная бабка (в переводе на русский) абсолютно не похожа ни на бисквит, ни на пудинг, ни на мусс. Причём для приготовления этого десерта мы используем все продукты белого цвета, а получается, десерт "Чёрная БАБКА" с очень интересной, пористой, упругой структурой
красивого шоколадного цвета. Вкус десерта сбалансирован - в меру сладкий, в меру влажный, я бы сказала, интересный и необычный, хотя приготовлен он из самых обычных продуктов, которые всегда найдутся у любой хозяйки на кухне. И последнее. Весь процесс приготовления очень долгий, но вашего активного участия он займёт не более получаса.
✨✨✨✨✨
РЕЦЕПТ (стакан - 200 гр) :
10 яиц
300 гр просеянной муки (~2 стакана)
300 гр сахара (1,5 стакана)
250 гр кефира (1,25 стакана)
500 гр молока (2,5 стакана)
200 гр растительного масла (1 стакан)
25 гр водки (3 ст ложки)
30 гр соды (1,5 ст ложки)
Сливочное масло для смазывания формы
Панировочные сухари для обсыпки формы
✨✨✨✨✨
💥ФЕЙСБУК pages/category/Personal-Blog/%D0%9B%D1%8E%D0%B4%D0%BC%D0%B8%D0%BB%D0%B0-%D0%9F%D0%BB%D0%B5%D1%85%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0-2229247284006115/
💥ИНСТАГРАМ
plekhanova4444?hl=ru
💥ОДНОКЛАССНИКИ ok.ru/profile/573892208962
ВК
id494793706
💥ЯНДЕКС КОЛЛЕКЦИИ
yandex.ru/collections/user/?appsearch_header=1
Если вам понравился мой рецепт, жмите пальчики вверх👍 и подписывайтесь на мой канал☑️. Не забудьте про колокольчик🔔, чтобы не пропустить следующее видео▶️🎦. Делитесь этим видео в социальных сетях.
А я желаю вам удачи в делах, хорошего настроения и, конечно же, приятного аппетита!😋
С уважением, Людмила.
*********************
MIRACLES IN THE KITCHEN - THE MOST ENCHANTING Dessert BABY NIAGRE! Moldavian cuisine. Black granny recipe
Greetings to all on my channel. Today we will prepare a magical dessert from the Moldavian cuisine - BABU NIAGRE. The seventh wonder of the world in the kitchen is what this dessert is called. The black granny (translated into Russian) is absolutely not like a biscuit, nor a pudding, nor a mousse. Moreover, for the preparation of this dessert we use all white products, but it turns out, the Black BABKA dessert with a very interesting, porous, elastic structure
beautiful chocolate color. The taste of the dessert is balanced - moderately sweet, moderately moist, I would say interesting and unusual, although it is prepared from the most ordinary products that any housewife will always find in the kitchen. And the last one. The whole cooking process is very long, but it will take no more than half an hour of your active participation.
✨✨✨✨✨
RECIPE (glass - 200 gr):
10 eggs
300 g sifted flour (~ 2 cups)
300 g sugar (1.5 cups)
250 grams of kefir (1.25 cups)
500 g of milk (2.5 cups)
200 g of vegetable oil (1 cup)
25 grams of vodka (3 tablespoons)
30 grams of soda (1.5 tablespoons)
Mold Butter
Dusting breadcrumbs
✨✨✨✨✨
*********************
If you liked my recipe, push your fingers up and subscribe to my channel. Do not forget the bell, so as not to miss the next video. Share this video on social networks.
And I wish you good luck in business, good mood and, of course, bon appetit!
Sincerely, Ludmila.
________________
Интересные плейлисты :
👉ЛЕТО В БАНКУ (заготовки на зиму)
kzread.info/head/PLytDwmTkOa5EUb-Iev6Ej0L4ees51Ill6
👉ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ kzread.info/head/PLytDwmTkOa5GPlMLQjCJVJI7dNeTyfkGw
👉САЛАТЫ И ЗАКУСКИ kzread.info/head/PLytDwmTkOa5HqEqNQ_fODP0T5lYKwfTX7
👉БЛЮДА ИЗ МЯСА kzread.info/head/PLytDwmTkOa5EMoKQTdV9vGGyPgbxmCYaQ
👉РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ kzread.info/head/PLytDwmTkOa5GyzRCZT1OurRbEBRfcb2r_
👉СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА kzread.info/head/PLytDwmTkOa5FOhSzxJ2YrkmiYzYu3jG2y
👉НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА kzread.info/head/PLytDwmTkOa5F4iyw7LadbCxucxfghC-FZ
👉ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ kzread.info/head/PLytDwmTkOa5Ga7dfqqFlv2K5ARpdL0e3i
👉РЕЦЕПТЫ НА МАСЛЕНИЦУ
kzread.info/head/PLytDwmTkOa5E0k9E0dsInqopHVGyHbsjK
👉ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ
kzread.info/head/PLytDwmTkOa5E_EJ0CaL3yCoTN5xclowy6
#слюдмилойвкусноипросто #десерт #десерты #молдавскаякухня #чернаябабка #бабканягрэ #блин #блины #блинчики #ДомаВместе
Пікірлер: 185
Мне 60 лет. Честно скажу, живу в Молдове, но бабку никогда не пекла. Когда пекла бабушка, потом мама. А я так и ни разу не пекла. А тут сын захотел бабку, именно такую чёрную. Какая мама не сделает для своих детей то что они хотят. Открыла интернет, просмотрела несколько рецептов. Но к сердцу почему то лёг именно этот. Благо продукты в доме были. И на второй день я сделала всё по рецепту. Конечно переживала. Особенно что по времени она выпекается три часа. Думала сгорит. Но когда я её достала и выложила на блюдо это было точь в точь что пекли бабушка и мама. Я радовалась как ребёнок. Второй раз я уже спекла ее когда поехала к дочери в гости. Когда зять её попробовал он был в восторге. Он её никогда не ел, хотя сам тоже из Молдовы. Она ему так понравилась что он попросил чтобы я перед отъездом испекла ему её. Реально очень вкусная.
@vkysno-prosto
Жыл бұрын
Если бы вы знали, как мне приятно читать такие комментарии 🤗
Я с 🇦🇩Молдавий,это 100% именно тот самый ПРАВИЛЬНЫЙ рецепт👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻😉
@vkysno-prosto
3 жыл бұрын
Мне очень приятно получить похвалу именно от вас, жителя Молдави. 🤗
Молдавская кухня очень вкусная! А эта бабка просто супер, рецепт хороший, рекомендую)
Дякую приготувала за вашим рецептом , і згадала як пригощала мене в дитинстві прабабуся , дякую все вийшло
Это очень вкусно, моя бабушка когда-то в печи такую бабку выпекала на Пасху 💛💙
@vkysno-prosto
Жыл бұрын
Я очень рада что вам понравился этот рецепт
Сегодня испекли. Ели с большим удовольствием. Делайте, ребята.Говорит молдованин.😊 Готовится 10 минут. А выпекать несколько часов. Не страшно. С утра кинул в печку и спи дальше.
Это точно чудо десерт. Спасибо огромное! Бабка нягре чудесна!
Спасибо за замечательный десерт!
Спасибо что показали как приготовить волшебный десерт из Молдавской кухни - БАБКУ НЯГРЭ
Здравствуйте!!! Я сегодня сделала!!!! Это просто бомба!!!! Красоты необыкновенной и вкуса не реального!!! Спасибо вам!!! Теперь это мой фаворит!!!❤❤❤❤❤❤❤
Таких рецептов много, но я выбрала ваш.Вы очень четко и коротко даете технологию приготовления.А главное с такими подробностями, которых нет в других рецептах. Спаcибо огромное. Десерт получился очень необычным, вкусным.Все в восхищении.
@vkysno-prosto
3 жыл бұрын
Спасибо, мне очень приятно 🤗
Спасибо большое за интересный рецепт, необычная бабка нягре.
Шикарный рецепт!👍😊👋
Сегодня первый раз готовлю по вашему рецепту
Бабка шикарная у вас получилась,прямо как у молдаванки!😊☀️🍇🍑🌻🇲🇩
@vkysno-prosto
2 жыл бұрын
Спасибо, мне очень приятно 🤗
Лайк за прекрасный рецепт! Смотрится очень красиво и аппетитно!
Волшебство!!!!
Очень интересный рецепт! Попробуем приготовить этот десерт😋
Интересный рецепт, необычный, когда нибудь испеку обязательно.
Привет Людмила! Классный дессерт! Лайк!
Замечательное видео!!! Очень вкусное! Смотрели с удовольствием! Спасибо!
Огромное спасибо вам за подробный рецепт, испекла по вашему рецепту очень красивая,очень вкусная,в меру сладкая ,всем понравилось баба нягрэ ❤👍
@vkysno-prosto
Жыл бұрын
Мне очень приятно читать такие комментарии🥰
Приветик! Классный десерт!👌👍😀👏
Спасибо, палец вверх 46 и полный просмотр.
Супер 👍👍👍
Спасибо за рецепт! Просто и доступно объяснили!
@vkysno-prosto
3 жыл бұрын
И вам спасибо за комментарий ☺️
Ах, напомнили детство. На все праздники пекли такие бабки. У вас именно такая как она должна быть. Спасибо большое.
Wow so looks delicious Great recipe Visual good Big like my friend💕💕💕👍👍👍
Моя бабушка пекла бабу нягрэ,но я не могла найти рецепт.Ваш рецепт прекрасен.Я буду печь.Благодарю Вас.Я рада видеть такую красивую бабку,как умоей бабули
Спасибо за рецепт и подсказок. Я тоже часто делала когда жила в Молдавии. Захотела приготовить внукам, не нашла блокнот с рецептами и набрала в ютубе. Переживала чтоб не пропустить чего-то. Ваш рецепт действительно чудо. Объясняете очень просто. Вы наверно технолог. Ещё раз спасибо. Всех благ. Буду смотреть и другие ваши рецепты.
Браво!) 👍😘😀
отличный рецепт, 👍👍👍 от друзей
Точно чудо!
Супер. Кусняшка. Бабэ. Нягрэ.... браво.... супер. Вкус.. спасибо....
Сохранил) Сделаю обязательно! Спасибо за рецепт!))
Какая необычная выпечка
Какой интересный на вид!!!
@Bfermecata
3 жыл бұрын
Это и очень вкусно ))
десерт вкусный получился! забегайте....
Am pregatil si eu dupa aceasta receta ,este ceva extraordinar de gustos .
Сьогодні спекла за вашим рецептом . Вдався ,дуже смачний . Дякую 🎉
Hello friend 🤗 they are good at delicious sweet 😋 l want to eat 😍like 44
Очень все четко мне понравилось спасибо
ЛЮДМИЛА ПРИВЕТ. ОБОЛДЕННЫЙ РЕЦЕПТ. СПАСИБО БОЛЬШОЕ
Вкус детства. .ням ням
@vkysno-prosto
2 жыл бұрын
🤗🤗🤗😋😋😋
Спасибо давно искала
Дорогая хозяюшка! Я приготовила по вашему рецепту!!!!!!ВОСТОРГ!!!!!,🤨👍👍👍👍👍🤨 Всем рекомендую!!!!! СПАСИБО!!!!!,💕⭐⭐⭐💕
@vkysno-prosto
3 жыл бұрын
Я очень рада, что вам понравился мой рецепт 🤗
уууууу вкусняшкиииииии!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Доброе утро. Вот сижу ем этот десерт! Давай искать рецепт,ваш лучший! Сама живу в Молдове,но никогда не пробовала. Спасибо.
Готувала за Вашим рецептом. Все вийшло смачно!!! Супер, дуже дякую!!! Рекомендую👍
@vkysno-prosto
3 жыл бұрын
Я очень рада, что вам понравился мой рецепт 🤗
look nice good recipe
Очень вкусный десерт....делаю лет 30 уже и всегда ждём с нетерпением из духовки! Ещё посыпаем нарезанные кусочки сахаром.....объедение! Торты отдыхают!👍😊
Друзья, пишите в комментариях понравился ли вам этот рецепт приготовления вот такого вкусного, волшебного десерта. kzread.info/dash/bejne/hain1bxmipPdaNo.html И если рецепт вам понравился, делитесь им в своих социальных сетях. Это можно сделать, используя готовые ссылки под видео.
Здравствуйте Людмила, интересный десерт, волшебство какое-то белое тесто, а десерт в итоге как шоколадный! Невероятно!
@user-bn6wn3lf5j
3 жыл бұрын
Это тесто делает темным сода с водкой.....,но даже без водки ...тесто все равно будет темным
@familymenu72
3 жыл бұрын
@@user-bn6wn3lf5j интересно) не знала правда
@mariamenzel8983
9 ай бұрын
@@user-bn6wn3lf5j Очень много соды,после выпечки чувствуется вкус и запах соды или нет?
Я сделала , всем понравилось, спасибо, получилось
Babă neagră e foarte gustoasă
вкус детства..
Людмила,дякую за вкуснющий десерт.Сьін печет и я хочу попробовать,у него получается как у вас пористая и вкуснющая.
У нас ее называли в Украине КАПРНОВАЯ БАБКА, вкуснятину подавали в конце свадьбы, просто пальчики оближешь 🤤 спасибо 🙏🏽 за рецепт из детства
@vkysno-prosto
Жыл бұрын
Мне очень приятно читать такие комментарии!
Бабку Нягрэ и правда что-то странное, очень захотелось попробовать! 👍 Давайте дружить?
Один з моїх улюблених десертів. Ніколи не взбиваю яйця. Борошна завжди кладу трохи більше, ніж у рецептах, також додаю пару ложок крохмалю
Вот это да и на конфеты похожи и на бисквит, я обязательно испеку, а пружинит как, ъ жаль нет такой высокой формы.. Спасибо!
@lenta6588
3 жыл бұрын
В казанок и под крышкой))
ДЯКУ.❤❤❤
@vkysno-prosto
Жыл бұрын
Я очень рада что вам понравилось
Очень удивительный рецепт, такого десерта ни разу не пробовала! Очень хочется повторить Ваш рецепт!
@user-dy8ky3ru1t
3 жыл бұрын
Это очень вкусно,точно не пожалеете
@user-im4lu3us1n
2 жыл бұрын
Стоит приготовить очеень вкусно
@user-im4lu3us1n
2 жыл бұрын
Очень вкусно
ELLERİNE SAĞLIK
Прожил в Молдове 18 лет. Больше всего запомнил бабу нягрэ. Это наивкуснейшая штука
Вчера на ночь глядя пошла и приготовила) оставила в духовке на ночь, все получилось 😍 очень вкусно, спасибо за рецепт. Еще есть такой же в духовке, молдавское блюдо, сладкий рис, он на молоке и когда долго запекается , так тоже такой же коричневый , а вкус просто 😍😍😍
@vkysno-prosto
3 жыл бұрын
Ирина, поделитесь рецептом, а я приготовлю и поделюсь с вашего разрешения с остальными.
@user-nb9sd3db1b
2 жыл бұрын
Рецепт у меня есть, из блокнота мамы моей. Но сколько запекать я не знаю (( На 2 стакана риса(стакан на 250гр) 2 литра молока, 800 гр сахара, 150 масла сливочного, 120 гр масла растительного, 1 ст ложка соды, 4 яйца, соль и ваниль
@user-nb9sd3db1b
2 жыл бұрын
Буду очень рада если вы приготовите его.
@user-nb9sd3db1b
2 жыл бұрын
Еще можно добавить изюм в него
@elenaharabari667
11 ай бұрын
Добрый вечер, очень давно искала рецепт этого блюда,плакие у нас называется, спасибо огромное 🙏 за рецепт. Ещё такой вопрос,а вы не знаете рецепт сладкой картошки, тоже национальное молдавское блюдо,делали когда-то наши бабушки в русской печке, буду очень благодарна если поделитесь рецептом из маминой записной книжке 🙏🙏🙏🙏
Мы ещё добавляем лепестки чайной розы( протёртые с сахаром+ чуток лимонной кислоты для сохранения цвета)., запах на кухне чудесный!
Hello, at what temperature do you bake this for and for how long please? Thank you.
У меня немного другой рецепт,но это так вкусно...Ни одна свадьба не обходилась без этой бабки.Жаль долго готовится.но быстро съедается.
@stelamarginean6381
7 ай бұрын
Это точно. Все ждали в конце свадьбы бабэ нягрэ и плакие. Вкуснятина.
Какой интересный десерт😍😍😍. И вправду седьмое чудо света😍. Захотелось его приготовить и попробовать😋😋😋😋😋😋. Людмила, а на вкус что напоминает?🙈🙈
@user-kb4st7zk4v
2 жыл бұрын
Трудно описать и вкус,и текстуру. Не поленитесь,приготовьте,и если всё получится вы будете удивлены!
@freyapho3688
2 жыл бұрын
Тогда уж восьмое :)
очень хочется попробовать такой десерт, но у меня духовка плохая и не понятно какая температура, все готовлю на глаз
@vkysno-prosto
3 жыл бұрын
А я купила недорогой термометр для духовки.
Людмила,такая красота получается необычная! Подскажите,пожалуйста,а если приготовить на пол порции то по времени также выпекать?
@vkysno-prosto
2 жыл бұрын
Да. И посуду берите соответственно количеству ингредиентов.
Боюсь рисковать этими всеми продуктами !!
Лучше всего все жидкости + яйца ,сахар перемешать сразу, потом всыпать муку - перемешать, соду погасить и самом конце. И самая фищка бабки чтоб в разрезе пузирьки оставляли кучу дорошек в верх, для этого в пышную пену не в коем случае перемешивать не надо. Попробуйте, в ручную и красивее и вкуснее, хотя на скорую руку я тоже пользуюсь миксером для быбки, но очень редко и вкус отличается и структура. А так пропорции у вас правильные !! 🥰
@vkysno-prosto
3 жыл бұрын
Спасибо, учту ваши рекомендации
Здравствуйте хотел бы я вас спросить.Я бы хотел сделать половину порции.Только думаю, как в духовке тоже Половина времени или то же самое?Спасибо
Попался рецепт в Инстаграмме .Вначале смешали сухие ингредиенты ,масло,яйца и коньяк и все миксером просто помешали.Тгчно такая же получилась.30мин на 250град и полтора часа на 150.
Спасибо большое за рецепт! Скажите ,пожалуйста , можно ли заморозить?
@vkysno-prosto
Жыл бұрын
Не могу сказать, не пробовала замораживать
Спасибо вам за ваш вкусный рецепт бабы. Раньше часто готовили в русской печи разные бабы .Прям напомнили молодость спасибо. С меня дружеский лайк и подписка.Заходите в гости ко мне
Очень интересный рецепт.подскажите пожалуйста,а духовку включать и верх и низ?
@vkysno-prosto
4 жыл бұрын
Только низ.
Людмила, спасибо за рецепт! Результат превзошёл мои ожидания.😊 Вкус я бы описала как карамельный, с шоколадно-ореховыми нотками (хотя этих двух продуктов там нет).😂 Текстура нежно-воздушная, с похрустывающей корочкой. Очень необычно.❤ Если не секрет - Вы родом из Молдовы?
Интересная структура бабки получилась
Горячая бабка с мороженым-ммм,пальчики оближешь. И на празднечный стол не стыдно поставить
Подскажите, двойная порция печется столько же по времени?
Добрый день) А если я сделала в пол порции. Сколько по времени выпекать?
Есле делать пол порции,время выпечки такое же?
главный ингридиент водка😊
Обязательно водку добовлять
Девочки не взбивайте яйца миксером, это большая ошибка, просто соедините все венчиком и хорошо промешайте
А можно сделать половину рецепта?очень прошу ответить. Спасибо
@user-ty2ex6wl7e
Жыл бұрын
Можно, только чугун берите по- меньше, но толстостенный. По времени готовить столько же: 3 часа. А ещё можно чугун обернуть фольгой.
Спасибо за рецепт. Подписка и лайк. Заходите в гости.
Можна в мультиварке заделать?
@vkysno-prosto
2 жыл бұрын
Не знаю. В мультиварке не делала
Скажите,разве яйца без сахара взобьются в такую пышную пену?
@vkysno-prosto
3 жыл бұрын
Конечно!!! Если у вас обычный миксер, взбивайте сначала белки с щепоткой соли, а затем вводите в них желтки по одному.
У свекрови видела . А еще есть какой-то десерт с макаронами
@user-xl9hm9fu1p
2 ай бұрын
С макаронами это белая бабэ, она делается из макарон и яиц
Здравствуйте, а чем можно заменить водку?
@vkysno-prosto
3 жыл бұрын
Ничем, просто не добавлять. Водка нейтрализует вкус соды, но и без неё сода особо не чувствуется.
@user-sr5vm7si3n
3 жыл бұрын
Спасибо большое ☺
Немного не понятно. В духовке включен только низ? А почему не верхниз?
@vkysno-prosto
4 жыл бұрын
Поскольку готовится очень долго, ставим на самый верхний уровень и включаем только низ, чтобы десерт пропекался постепенно и равномерно. Если включить оба тена, то не получится такая структура теста.
Чем можно заменить водку.ответи пожалуста
@vkysno-prosto
2 жыл бұрын
Вообще её не добавляйте.
Мечта трипофоба
Скажите, а почему у меня она вышла белой (очень светлой), и не очень готовой как буд-то... хотя выпекала 1,5 часа на 180° и 1,5 часа на 100°...?🙄🤔🤷♀️
@vkysno-prosto
2 жыл бұрын
Здесь очень важно и в какой посуде выпекали (толстые стенки), и чтобы сверху накрыто было. У меня с первого раза всё получилось 🤷♀️
@user-yl5qb3wj7q
2 жыл бұрын
У мкня тоже не получилась черной
а у меня в духовке в большой утятнице она вытекает поднялась.почему не знаю делаю впервые
делала давно , но рецепт потеряла..вкусно..получается много, но в моем рецепте был только кефир и не было вообще водки. Не знаю для чего ее в этом рецепте льют. Найти похожий рецепт не могу... Пока не могу
@vkysno-prosto
3 жыл бұрын
Водка здесь на всякий случай, чтобы не было привкуса соды. Мне кажется, что можно и бе неё делать.
@user-zu2oy9sp4l
3 жыл бұрын
@@vkysno-prosto сода и не чувствуется без водки
@user-zu2oy9sp4l
3 жыл бұрын
@@vkysno-prosto делала без водки, сода вообще не чувствуется. .от слова ВООБЩЕ