Творожное тесто/такого не было/ секрет высоких пышных форм/такое нежное тесто вы еще не делали/
----Для ОПАРЫ---
_300 мл молока /Иногда делаю и 350 мл, иногда некоторую часть заменяю на воду, а иногда делаю только на воде. Всегда бесподобный результат. Проверено многократно !)
_1 ст/л дрожжей /Без горки/ 10 г
_1-2 ст/л сахара
_3-4 ст/л муки
----Для ТЕСТА---
_1 Пачка творога /180 г/
_2 яйца
_около 100 г сахара /вместе с сахаром для опары /если начинки не будет, сахара можно и 130-150 г/
_120 г раст. масла
_3-4 ст/л кефира /у меня был мацун/для кислой среды в тесте
_6 г соли
_820 г муки /не считая муку для опары/
----Для НАЧИНКИ----
_2 Брикета творога
_1 яйцо
_7 ст/л раст. сливочного масла
_100 г сахара /можно до 150 г/
_3 ст/л муки
Для смазывания
-1 яйцо +1 ст/л воды
Печем в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов. Иногда я выставляю на духовке более высокую температуру (200гр), но только в том случаи, если на последней расстойке хорошо поднялось.
Пікірлер: 196
Душа моя ,милая Арусяк! Мне 61год, пеку с 15лет. Ну твои рецепты и их подача и тепло твоей светлой души ..... Благодарю! Булочки получились чудо, мягонькие, в меру сладкие, не сухие, форму держат- ВКУСНЮЧИЕ. БРАВО!!!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо Вам за доверие и за такие теплые слова 🥰
Умничка 👌💐🥰 Армянки очень творческие это у них в крови 💐❤️💜🌷🎻
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо 🌺
Сейчас испекла пирожки с капустой по вашему рецепту С добавлением творога и мацони. Арусяк! ВЫ ОЧЕНЬ ТАЛАНТЛИВАЯ. Лет тридцать я пробую разные рецепты дрожжевого, зачастую очень удачного теста. Но ваша рецептура абсолютная! Благодарю вас!!! г. Киров,Любовь Диляева.
@user-jk9pn1jk3p
8 ай бұрын
Спасибо за доверие 🌹 Дело не только в рецепте, а в праведный работе с тестом. Это важнее рецепта. Рада, что были внимательны, и, по всей видимости, не пропустили важные примечания 👍🌷
Тесто получилось отличное- вкусное, нежное, воздушное ,при обминки прямо пищало. Из одной половины сделала ватрушки, из другой- рогалики с абрикосовым джемом. На мой вкус, это тесто именно для творожной начинки идеально. Рецепт из разряда тех, которые остаются навсегда в семье. Спасибо Вам, Арусяк!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Рада, что понравился рецепт )) На здоровье 🥰
ВЫ ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ ! ДОБРАЯ ! ОТКРЫТАЯ ! ТАКАЯ ЖЕ КАК И РЕЗУЛЬТАТ ВАШЕГО ТРУДА . ДАЙ БОГ ЗДОРОВЬЯ ! СЧАСТЬЯ ВАШЕМУ ДОМУ !
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо 🤗
Ну какая же красота! Смотрю всегда Ваши видео с восторгом! Обязательно буду печь не откладывая в долгий ящик! Спасибо! Нет, не спасибо, а огромное спасибище!!!👍❤🌹🌹🌹
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо и Вам за то, что цените мои старания 🤗
Какая вы прекрасная хозяйка,возьму этот рецепт себе в копилку!
@user-jk9pn1jk3p
5 ай бұрын
🥰🥰🥰🥰
Изумительные булочки! Умничка!!! Пеку почти ежедневно, но такие булочки для меня открытие! Спасибо золотым ручкам! 💐
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо за просмотр и за отзыв ❤️
Арусяк джан,как приятно вас слушать и видет,настолько все грамотно,красиво, прямо наслаждение для глаз и ушей.Спасибо за ваш труд.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо 🤗
Смотрела с удовольствием, хоть я и не делаю выпечку дрожжевую. Люблю смотреть ваш домашний и уютный канал, спасибо.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо 🤗🤗🤗 Очень приятно ☀️
Առաջին լայքն իմ կողմից Արուսյակ ջան 👍👍спасибо за рецепт ❤❤❤💋💋💋
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Անչափ շնորհակալ եմ արձագանքի համար ❤️
Какая молодец!Спасибо.Как аппетитно выглядет и наверное очень веусно!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Да, они очень вкусные и приятные очень даже на ощуп )))))
Здравствуйте, Арусяк! Вот с кислотой в тесте полностью согласна! С творогом сдобное тесто ещё не делала, но в сдобу всегда добавляю сметану и тесто отличное. Спасибо Вам за науку!!!
@arusyakhokhikyan9342
Жыл бұрын
😊😊🤗
Здравствуйте Арусяк! Булочки с творогом у вас получились такие пышные и красивые, попробую обязательно! 😋💖
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Удачи 🌺
Здравствуйте , Арусяк ! Очень ценные советы , молодец ! Здоровья и позитива !
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо Вам 🌺
Как приятно вас слушать! Спасибо большое за рецепт, обязательно попробуем испечь такие булочки! 👍🌹🌹🌹
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Удачи и спасибо за просмотр 🌺
Красивая девушка/ женщина. И очень хорошие и правильные рецепты. Подписалась.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо 🤗 Добро пожаловать ☀️
Умница! Золотые руки у вас. Мира и благоденствия всем!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо🤗
Какая прелесть!!!спасибо за чудный рецепт 🌹🌹🌹
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
На здоровье 🤗
Спасибо большое за интересный и не очень сложный рецепт! На днях обязательно испеку Ваши булочки. Подача материала на 5++++!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо 🌺
Kакая вы умница!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо 🤗
Спасибо огромное.Наслаждаюсь Вашим мастерством.Здоровья и всех благ. Вы умница.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо 🤗
Спасибо Вам большое! Не устаю Вами восхищаться!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
😊😊😊🤗
Спасибо за рецепт 👍
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Рада, что понравился 👍
Бари люс! Совсем недавно нашла Ваш канал. Это море информации! 🌹Мерси! 🌷
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Добро пожаловать ☀️
Спасибо большое за рецепт 👍👏😋🤤🌸
Спасибо за труд!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
😘
Хорошее и полезное видио! Спасибо!!!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
На здоровье 🌺🌺🌺
Благодарю, дорогая❤️
@user-jk9pn1jk3p
4 ай бұрын
🥰🥰
Надо попробовать спасибо
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Удачи 🌞
Благодарю Вас! Ну, что за чудо! 😘🤗👍❤🌹
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
А какие они на вкус !!! Ммммми.....
Благодарю какая вы у нас умничка
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
😊😊😊😊
Хочу, хочу, хочу, испечь такую красоту!!
@user-jk9pn1jk3p
3 ай бұрын
Удачи ☀️
Спасибо Вам большое, за ваш труд. Булочки получились просто превосходные. Я очень люблю ваш канал.
@user-jk9pn1jk3p
Ай бұрын
Рада, что понравились) На здоровье ☺️
Спасибо А́русяк Джан за рецепт
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
На здоровье 🤗😚😚💋💋
Золотые ручки.УМНИЧКА!!!!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Благодарю 🤗
Какая сама красивая женщина такая и выпечка спасибо вам за рецепт.❤
@user-jk9pn1jk3p
10 ай бұрын
Спасибо))))
Классно здоровья вашим рукам❤
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо 🤗
Спасибо большое за рецепт! На вид просто бомба! Записываю себе! Спасибо огромное!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
На здоровье 🤗
СПАСИБО за чудесную выпечку!!!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
На здоровье 🤗
Спасибо за рецепт! Пирожки сказочные. Вкуснее не пробовала.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Как я рада) Спасибо за доверие 🤗
Дорогая Арусяк джан❤️💐 Вы просто Богиня, творите вкусные чудеса и так приятно каждый раз смотреть и как приятный ваш голосок!!!❤️❤️🤗🌹🌹🌹🌹🌹
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо 🌹
@anjelapetrosyan6825
Жыл бұрын
@@user-jk9pn1jk3p Это вам спасибо❤️🌺
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
💋💋
Спасибо за такой интересный рецепт, солнышко, всё очень вкусно, помощи Божьей в твоих трудах!
@user-jk9pn1jk3p
3 ай бұрын
Благодарю ☀️ ☀️ ☀️
@user-uk1ig6qg5r
3 ай бұрын
@@user-jk9pn1jk3p здравствуйте, а на живых дрожжах можно печь и сколько гр их надо?
@user-jk9pn1jk3p
3 ай бұрын
Да. В 3 раза меньше ( по весу, не по объёму)
Спасибо,Арусяк! Выпечка просто загляденье! Обязательно испеку булочки по Вашему рецепту.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Удачи Вам 🌺
Спасибо дорогая Арусяк ,выпечка и все рецепты , просто Супер , благодарю.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
На здоровье 🌺
Здравствуйте, уважаемая Арусяк! Недавно попала на Ваш канал. Первое знакомство - эти булочки! Они прекрасны ❤ Очень вкусные, спасибо большое ☺️
@user-jk9pn1jk3p
11 ай бұрын
Добро пожаловать) Рада, что понравились ) На здоровье 🥰
Дякую щиро! Це ідеальні булочки, пухкі, гарнесенькі, неймовірно смачнющі!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Рада, что понравились ) На здоровье 🤗
Спасибо вам большое за ваши чудесные рецепты ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@user-jk9pn1jk3p
6 ай бұрын
Рада, что понравились 💋
Благодарю за рецпт. Спекла медовик по вашему рецепту,понравился всем💯
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Как хорошо )На здоровье 🌺
Спасибо, спасибо, спасибо!!!!! 💐💐💐
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
На здоровье 🌺
Снова познавательно, поучительно и вкусно. Мне 58 лет, я все ещё учусь-теперь у Вас.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Как мне приятно, особенно когда отзывы пишут домохозяйки с опытом 👍 🤗
@user-jo2jb8uj4e
Жыл бұрын
@@user-jk9pn1jk3p удачи во всем, и мирного неба.
Какие прекрасные воздушные булочки,с творожной начинкой очень вкусные и аппетитные!👍♥️🙏
@user-jk9pn1jk3p
7 ай бұрын
Благодарю за оценку
Ой, простите, я не увидела описание выше. Вы супер!!!!😊😊😊
@user-jk9pn1jk3p
3 ай бұрын
☺️☺️☺️☺️
Пушистое тесто 👍. Часто пеку, но на твороге не разу не замешивала. Благодарю вас, обязательно попробую по вашему рецепту!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Удачи 🌺
Арусяк, огромное спасибо за рецепт. Тесто изумительное!!! Приятно слушать профессионала. Благодарю ВАС про все тонкости теста, о которых вы говорите. Приготовила пирожки-булочки со щавелем. Тесто бесподобное. У меня такое впервые. Если будете издавать книгу, я записываюсь в очередь.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо за доверие 🌼 Это так приятно 🤗
Здорово
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
😊😊😊
@allachichinadze687
Жыл бұрын
❤
Очень понравился ваш рецепт, люблю всё творожное!Добавление кефира для меня открытие!!!Спасибо!!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
На здоровье !) Кислота в таком тесте творит волшебство. Если нету кефира, добавьте 1 ч/л уксуса (6-9 %)
@user-mm4ki1ex5q
Жыл бұрын
@@user-jk9pn1jk3p Спасибо!!!
Большое спасибо за вашу работу, тоже попробовала, у меня, видимо, творог был все-таки зернистый слишком, поэтому в верхних корточках теста запекся как дробинки, ну не страшно, мужики мои все съели), в целом хорошее сдобное тесто получилось, в начинку брала джем абрикосовый
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
На здоровье 🤗
Мне рецепт ооочень понравился, Арусяк, естественно, буду на днях эти булочки печь) Благо семья большая, по две булочки и противня нет😊😊, и без вреда для здоровья . Спасибо Вам)
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо за доверие 🤗 Буду ждать результатов 😘
@Kira999.9
Жыл бұрын
@@user-jk9pn1jk3p ааа😀🤗👍
Выпечка получилась пышная и очень красивая. Спасибо. С удовольствием повторю, только 1/2 или 1/3 часть количества от указанных продуктов. Для моей семьи ваш рецепт это ооочень много. Спасибо, Арусяк, за рецепт.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
На здоровье 🌺 Я эти булочки кладу в морозилку в пакетиках, потом каждый день размораживаю и отдаю детям в школу )
Ձերկերետ դալար ըլլայ ։ Աստուած պահապան յ ձեզ
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Շնորհակալ եմ անչափ ❤️
Аруся, я испекла вчера булочки с кремом по вашим рецептам. Пригласила гостей и, никто не смог отгадать начинку. До чегоже вкусный крем получился. Браво Вам🙏👍❤️🌹🌹🌹
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо за доверие к моему рецепту. Очень и очень рада, что все получилось как надо. На здоровье 🌺
@user-bk6om5ew5z
Жыл бұрын
@@user-jk9pn1jk3p благодарю Вас дорогая🙏
Добры день, уважаемая, Арусяк! Булочки, действительно, мега-нежные получились! Спасибо огромное за ваш труд! Собиралась на диету, но, никак не могу остановиться печь по вашим рецептам, все получается идеально! Чувствую себя суперхозяйкой! На мой вкус булочки получились не очень сладкие, в следующий раз добавлю в тесто побольше сахара. Есть ли у вас рецепт сырников? Поделитесь, пожалуйста
@user-jk9pn1jk3p
11 күн бұрын
Добрый день Очень обрадовалась за Вас 👍☺️ На здоровье ☀️ Сырников пока нету 🥰
Ինչպես միշտ անթերի 👍👍👍
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Շնորհակալ եմ 😘🌺
смакота
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо 🌺
У армянской кухни репутация ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ, но слишком трудоемкой. Еще раз в этом убедилась. Преклоняюсь перед таким трудолюбием!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Спасибо ))) Есть на канале много очень, даже очень простых вариантов. Например, за последние дни опубликовала видео очень быстрого но очень качественного слоёного теста ( по сравнению с работой, которая нужна для такого результата, тут и быстро и легче ), так же Наполеона, тоже очень быстрого. Есть яблочный пирог, так же торт с красивой подачей, который делается вместе с кремом менее, чем за час, а на вид просто 🔥🔥🔥 Есть капкейки с жидкой начинкой, там тоже менее чем за час сделаете и крем, и начинку и сами капкейки )))) Они есть, их у меня много, нужно лишь поискать )))) Удачи и спасибо за отзыв 🤗🤗
Арусяк, а как же дегустация в вашем случае? Я вас обожаю смотреть!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Я не очень люблю дегустировать на камеру, но иногда буду делать, знаю, что так лучше видно как все получилось. Например, восторг от этих булочек я бы не смогла скрыть при дегустации )
@user-hv8vk2jh9c
Жыл бұрын
Я имела ввиду,позволяете ли вы себе такие вкусности? @@user-jk9pn1jk3p
💝👍👌
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
❤️❤️❤️
💯👍😋😋
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
🌺🌺🌺
💯💯💯💯💯❤❤❤❤
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
😘😘😘😘🤗
Какая вы прекрасная милая, красивая хозяйка! Скажите, если нет сухих дрожжей, можно использовать живые? Если да, то сколько?
@user-jk9pn1jk3p
Ай бұрын
Спасибо))) Конечно, можно. Берите 3 раза больше, чем сухие ( пл весу это около 25_30 г)
@ludmilabarna6029
Ай бұрын
@@user-jk9pn1jk3p Благодарю вас сердечно, вы всегда отвечаете...
@user-jk9pn1jk3p
Ай бұрын
☺️❤️
Арусяк, скажите, а вместо молока можно использовать сыворотку?
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Именно в этом рецепте не пробовала, но, вообще, да
Булочки получились замечательные,огромное спасибо за столь подробный рецепт, у меня вопрос- а можно ли обычный творог из пачки заменить на творог мягкий?
@user-jk9pn1jk3p
3 ай бұрын
Рада за Ваши успехи. Не поняла что значит " творог мягкий "))
@user-qy5po9bl4p
3 ай бұрын
Он похож на детские творожки, но без наполнителей, как протертый, на этикетке так и пишут Творог мягкий
@user-jk9pn1jk3p
3 ай бұрын
Понятно. Так как сама не пробовала, конкретно ничего сказать не могу, к сожалению
Роскошная выпечка!Только поставила в духовку Скажите,плс,как долго выпекать?
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
По времени конкретно сказать не могу. Если температуру выставили правильно, просто следите. Вы увидите, когда все будет готово. Так как духовки разные, в конце можете снизить температуру, и последние минуты печь при 150-160 градусах, чтобы все зафиксировалось
@dabadoc7188
Жыл бұрын
@@user-jk9pn1jk3p уже приготовились и я не сдержалась и съела горячими...Очень вкусно!Спасибо Вам!
Здравствуйте.Вместо мацуни сметану можно?
@user-jk9pn1jk3p
7 ай бұрын
Можно, можно и кефир. Он лучше заменит
Спасибо большое за ваш труд.Я живу в Армении и хотелось бы узнать у вас с Арусяк Джан Какой мукой и какими дрожжами вы пользуетесь?
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Очень приятно знать ) Мука _ Баграмянская , высший сорт. Дрожжи я бывало показывало, когда делала дрожжевое тесто, только не знаю в каком это было из видео
@SvetaPetrosyan-bt3qy
Жыл бұрын
@@user-jk9pn1jk3p спасибо
А домашний творог подойдёт? Доброе утро!
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Если перетереть через сито, может и подойдёт, не пробовала. Можете пробить блендером, сделать пастообразным ( старайтесь не переусердствовать, чтобы не слишком сильно стало жидким )
@LENUSYA25
Жыл бұрын
@@user-jk9pn1jk3p спасибо,попробую. Ну очень аппетитные
💥💫😇🤩😍❤👌🤗
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
😊😊
Скажите, пожалуйста, сколько повидла Вы кладёте в такую булочку( в круглую)? Спасибо!!
Не помню писала ли, испекла медовый бисквит. Ел даже внук, надух не переносящий мед. Спасибо
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Мне очень приятно, что доверяете и пробуете по моим рецептам 🌺🤗
@user-jo2jb8uj4e
Жыл бұрын
@@user-jk9pn1jk3p скоро у племянницы день рождения, буду удивлять марсом. Главное рецепт на хорошую компанию.
А без дрожжей есть?
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Пока нету )
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, если перестояло творожное тесто, стало пахнуть кислым. Что сделать? 🙏Благодарю заранее.
@user-jk9pn1jk3p
3 ай бұрын
Обычно следует добавить ещё жидкости, и в след ещё муки, заменить заново, дать постоять ( уже недолго ). Но, все ровно, вкус будет отличаться кислостью.
@user-vx8ew5pi7b
3 ай бұрын
@@user-jk9pn1jk3p Спасибо огромное, оно не сильно пахнет кислым, но я вредная... Спасибо за совет. Сейчас попробую. Если уж не получится, то пожарю и бездомным собачкам будет, как лепешки. 🙋❤️🌹
@user-jk9pn1jk3p
3 ай бұрын
👍👍👍
@user-vx8ew5pi7b
3 ай бұрын
@@user-jk9pn1jk3p Пожарила лепешки, поднялись на 5 см! Вкуснейщие. Спасибо за совет 🙋❤️😉
@user-jk9pn1jk3p
3 ай бұрын
😊👍👍
Второй раз сколько оставляем тесто ?
@user-jk9pn1jk3p
7 ай бұрын
Я рассказала как определить правильное время. Так лучше сможете ориентироваться
@user-pt5zu9cx1r
7 ай бұрын
@@user-jk9pn1jk3p Спасибо большое.Уже пробовала-пекла без начинки.Очень легко приготовить и очень вкусные булочки получаются 👍👍👍
👍👍🇦🇲❤❤👍👍
@user-jk9pn1jk3p
2 ай бұрын
☺️☺️☺️🌷🌷🌷
Не приятно смотреть, когда волосы свисают над посудой.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Стрижка такая. Полностью собирать не красиво получается, а с платком не дружу, простите )))
@valentinavalentina6073
Жыл бұрын
@@user-jk9pn1jk3p а просто свисающую прядь заколоть? Видео то не о прическах.
@user-jk9pn1jk3p
Жыл бұрын
Понимаю. Скоро у меня прическа будет такой, что таких длинных прядей не будет )
@valentinavalentina6073
Жыл бұрын
@@user-jk9pn1jk3p у вас конечно все шикарно, и видео, и вы сама, но этот маленький нюанс в глаза бросается. Я желаю вам еще больше зрителей.
Простите, а сколько дрожжей?? В рецепте нет.😂😂 Я 5 раз пересмотрела , и не поняла. У Вас чайная ложка дрожжей, или столовая??😅
@user-jk9pn1jk3p
3 ай бұрын
Столовая, без горки