Es geht so: Pfanne mit Spühlmittel reinigen, dann in 100°C heißen Backofen stellen für 20 Minuten, damit die Pfanne komplett trocken ist, auch in den Poren. Dann Komplette Pfanne mit Leinöl bestreichen (Sonneblumenöl oder Rapsöl gehen auch, Kokosnussöl vielleicht auch, aber damit habe ich persönlich keine Erfahrung). Auf keinen Fall zu viel Öl nehmen, der Ölfilm sollte kaum sichtbar sein. Backofen auf 250°C vorheizen und Pfanne für 1h drinlassen. Dann Pfanne abkühlen lassen, ggf. Ölrückstände abwischen, neue Ölschicht auftragen und Vorgang 6 mal wiederholen. Die Pfanne ist dann gleichmäßig metallisch-schwarz und Nahrungsmittel kleben nicht mehr daran fest.

Mein lieber Freund, bevor du hier ein Video einstellst wie man eine Pfanne einbrennt solltest du dich erkundigen wie es wirklich funktioniert.

@hieristdertim2017

5 жыл бұрын

Danke Gabi :* Dein Kommentar ist der Renner xD Verstehst du? :P

@jakob687

5 жыл бұрын

Hallo Gabi, du weist auch wie das geht, ist ja scheiße für Tim. Also ich nehme, Stahlwolle und reibe so lange bis ich das Eisen schön sehe weil, alles andere auf der Pfanne ist Gift. Jetzt schön heiss 300 ° und ab das Tomatenmark in die Jungfrau, liebevoll verstreichen und warten bis alles schwarz ist, fertig.

@aeoization

4 жыл бұрын

@@jakob687 Nein, es ist nicht Gift. Turk nimmt Olivenöl als Korrosionsschutz.

@Samlez

3 жыл бұрын

Gabi ich gebe Dir vollkommen Recht

@Samlez

3 жыл бұрын

@@hieristdertim2017 ist von Ihnen ja nicht so professionell, sich hier über Kommentare lustig zu machen. Einfach mal Kritik auch annehmen und eventuell auch mal nachfragen!

Geile Pfanne und geile Mucke!!!🤘🤘 Die Pfanne hab ich seit guten 15 Jahren. Mein Einbrennen ging anders. Oel in dder Pfanne einreiben. 30 min. warten;einen 2. Anstrich drauf und dann in den Backofen bei höchster Temp. 30 min. backen.Fertich. Hat funktioniert!!

@hieristdertim2017

3 ай бұрын

Meddl, Loide!

Das die Pfanne von hand geschmiedet ist, bezweifle ich ! Das die pfanne hochwertig und langlebig ist, ist klar. Der Griff ist angeschweist

Und hat die Pfanne nach 2 Jahren mal langsam eine Patina? :D also da sieht man doch direkt dass sich da keine patina gebildet hat nach dem einbrennen. Das war vieeeeeel zu viel Öl. Und mit zu geringer Hitze. Wenn man es im Haus macht dann am besten nur 1. Pfanne richtig sauber machen 2. Abtrocknen 3. Kurz erhitzen dass wirklich keine Feuchtigkeit mehr in der Pfanne ist 4. Mit etwas Öl z.b. Rapsöl einreiben dass nur ein ganz kleiner ölfilm auf der Pfanne ist (außen und innen einölen) 5. Dann Pfanne bei voller Hitze richtig einbrennen. Irgendwann qualmt es, aber dann noch nicht gleich vom Herd nehmen ruhig noch 2 min länger drauf stehen lassen. 6. Pfanne 3 min abkühlen lassen Und dann nur noch Schritt 4 und 5 wiederholen ca 6 mal. Dann hast du wirklich eine schwarze Patina am Boden. Das mit den kartoffelschalen und Salz braucht man nicht machen. Ich hatte bei den ersten 3 Durchgängen an meinem Küchenpapier immer so eine metallischen Abrieb dran und der ist dann bei den letzten Durchgängen komplett verschwunden gewesen.

@hieristdertim2017

3 ай бұрын

Mittlerweile hat die Pfanne eine wunderschöne braune Rostpatina :D

Ich kann nur sagen tolles Video du hast es versucht ein Video zu machen und zu erklären wie man es macht aber das mit der Micky Maus Stimme echt super da musste ich lachen aber die Kartoffeln waren doch zu schnell schwarz nach der Anleitung sollten die Kartoffeln braun sein waren aber dann doch schwarz. PS: ich fande gut wo du gesagt hattest leck mich fett muss stimmt sehr sehr lecker sein bin mal gespannt habe mir auch eine bestellt

Diese Verpackungsflocken sind nicht aus Mais gewesen sondern aus Kunststoff. Die Maisflocken riechen auch leicht nach Mais und der beste Test ist, die lösen sich im Wasser auf.

@brauchtkeinerwissen4041

3 жыл бұрын

Und wo ist der Buss?

@hiem161

Жыл бұрын

Die Verpackung Füllung ist kein Kunststoff das ist maisstärke

Hallo, mal eine Frage abseits der Pfanne: Welcher Song ist das denn bei 18:28? Danke im Voraus!

@kickbobby

6 жыл бұрын

Ich bin nicht sicher, aber vom Sound her könnte das etwas von Tony MacAlpine sein. Gruß Robert

@hieristdertim2017

6 жыл бұрын

Das ist ein freier Song aus der KZread-Audio-Bibliothek: Ethan Meixsell - By the Sword ;)

Man kann es auch übertreiben mit dem säubern der Pfanne .😂😂

@ronnyberger1699

Жыл бұрын

Nein kann man nicht

wer sowas in der wohnung macht ist selber schuld :)) patina bildet sich nur wenn die pfanne richtig heiss gefahren wird und nicht im ökoschongang eigentlich hast fast alles falsch gemacht .

@herbertschick8661

6 жыл бұрын

satunou 9=

Ist der Korrosionsschutz nur innen oder auch außen auf der Pfanne angebracht?

@hieristdertim2017

9 ай бұрын

Es ist überall 🍆💦🫠

@StephanHG

9 ай бұрын

@@hieristdertim2017 Danke für die Info!

Hallo und danke für das Video ! Ich habe mir die Pfanne heute bei Manufactum gekauft und bin einmal gespannt. Ich verstehe diese bitterbösen Kommentare unter deinem Video nicht. Wenn man irgendetwas besser weiß kann man doch einfach einen netten Kommentar abgeben?! Dir ein schönes Wochenende

@hieristdertim2017

2 ай бұрын

Liebster Hans, ich küsse deine Augen :* (keine Sorge, ich bin kein T*rke)

Hi. Haben diese Rillen irgendeienn Sinn?

@hieristdertim2017

6 жыл бұрын

Die sorgen wohl dafür, dass sich das Öl besser verteilt :)

@FfiestaJD3

5 жыл бұрын

Die Rillen sind dafür das im Boden der Pfanne keine großen Spannungen entstehen.

@patrickullrich4093

4 жыл бұрын

Nein. Alles falsch. Die Rillen sind eine Hommage an alte Zeiten in der Schmiedeproduktion. Die Schmiedehämmer hatten eine dicke von wenigen Zentimetern. Da immer in Raute gedängelt wurde konnte mach ein solches Muster erkennen. Heute allerdings künstlich eingebrachte. Also nur Optik. (wie früher)

Da die Kommentare hier nach all den Jahren noch aktiv sind: was ist das Fazit über Eisenpfannen nach langer Benutzung?

@hieristdertim2017

2 ай бұрын

🥰 Herrlich! Besser als meine alte Bronzepfanne!

Diese Pfannen sind absolut super. Besonders für das Lagerfeuer und den Griller. Hab mir rechteckige Pfannen mit Griffen selber gemacht, in Spanien bekommst du die auch sehr günstig auf Wochenmärkten. Einbrennen mit Rapsöl und Salz (ist im Prinzip ein brünieren) Der Rigotti verwendet die auch gerne kzread.info/dash/bejne/l5yWtZaAgNPHp5c.html Ja und wenn die Pfanne, weil einfach über den Winter im Garten vergessen, vollkommen verrostet ist, nimm die Miniflex mit Fächerscheibe, abschleifen und neu einbrennen. Schon ist sie wieder top. LG Otto Rapsöl ist wichtig, weil es höhere Temperaturen als Olivenol aushält

@ottopauser3507

7 жыл бұрын

Zum Einbrennen musst du keine Erdäpfel verkohlen. Einfach Rapsöl und Salz, sonst nix. Die Patina wird immer besser, einfach nach dem Braten mit einer Niro-Spachtel gefühlvoll reinigen, und beim nächsten Braten mit Öl und Küchenrolle heiss nachreinigen. Meine gebratenen Erdäpfel sind sind sehr beliebt. Deine Pfanne hat noch keine Patina, die ist noch jungfräulich ;) Ich bin wirklich begeistert von Eisenpfannen. Kannst wirklich alles draufschmeissen. Fleisch, Fisch, Gemüse, Tofu, was auch immer, es wird perfekt.

also ich hab mir die selbe geholt. aber der korrosionsschutz ist echt hartnäckig. ich musste mit stahlwolle ran..

@satunou

7 жыл бұрын

ich hab 3 stück davon in verschiedenen durchmesser , wenn man alles nach anleitung befolgt gibt es keine probleme.

@hieristdertim2017

6 жыл бұрын

der korrosionsschutz ab werk besteht aus einer hauchdünnen fast unsichtbaren schicht olivenöl und kann durch einmaliges gründliches waschen mit spülmittel entfernt werden; so zumindest hat es mir der hersteller in einer email erklärt :)

@brauchtkeinerwissen4041

3 жыл бұрын

Hört sich an als ob Du bis auf Eisen radiert hast, weil Du in der Annahme bist, das diese schwarze Schicht der Rostschutz sein soll.... kann das sein?

Sie haben aber den Korrosionschutz nicht entfernt.

@StephanHG

9 ай бұрын

Hat er nicht? 8:22

@attalb1345

9 ай бұрын

@@StephanHG Nein, hat er nicht. Ich habe die Gleiche Pfanne. Wenn der Korrosionsschutz ab ist, sieht sie metallisch silbern aus. Ist aber nicht so einfach, den runter zu bekommen

@StephanHG

9 ай бұрын

​@@attalb1345 Ich habe jetzt auch so eine schmiedeeiserne Pfanne (von einer anderen Firma). Die habe ich innen sehr stark gereinigt. Meine Finger wurden zum Teil schwarz. Sie wurde aber nicht silbern. Also habe ich die Firma gefragt, und die haben geschrieben, es sei nicht gesundheitsgefährdend. Trotzdem habe ich die Pfanne mit etwas Öl 30 Minuten bei 250 °C in den Ofen gestellt und hoffe, dass das reicht. Ich habe schon einmal Bratkartoffeln in ihr gemacht, und die Pfanne hat innen nun die typischen bzw. Gebrauchsspuren.

wenn du null ahnung hast las es bleiben

Einbrennen..... Patina..... Aufpassen beim Reinigen.....

Und natürlich wieder zu amazon verlinkt als wenn es keine örtlichen Händler mehr gäbe.Geld ist geil ,was?

@Dietwin_von_Lengenfeld

3 жыл бұрын

Es kann sich ja jeder die Spezifikationen bei Amazon ausdrucken und damit in den Handel gehen.

Ich verstehe da die Hersteller nicht, das diese nicht schon eingebrannt ausgeliefert werden? Ich hätte nix dagegen beim Kauf. Wenn ich mir diese Videos so anschaue, macht der eine es anderst als der andere

@EumlOriginal

3 жыл бұрын

weil die es nicht dürfen ...

@crackfullness

3 жыл бұрын

@@EumlOriginal es gibt doch fertig eingebrannte Pfannen zu kaufen. Wieso sollten die das nicht dürfen?

@EumlOriginal

3 жыл бұрын

@@crackfullness weil das Öl auf der Pfanne sofern es ein Öl für den Verzehr ist ja nach dem einbrennen als "ranzig" gelten würde ... man kann natürlich auch Pfannen mit einem Öl einbrennen das nicht für den Verzehr gedacht ist, dann würde es als ein Bearbeitungsprozess gelten ...

@crackfullness

3 жыл бұрын

@@EumlOriginal Okay aber die meisten sind mit Rapsöl eingebrannt. zb die hier : www.pfannenprofis.de/epages/62876489.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/62876489/Products/RB-120090 Das ist aber doch eigentlich auch für den Verzehr gedacht?

@EumlOriginal

3 жыл бұрын

@@crackfullness dann wird der Hersteller sich extra von einem Lieferant Rapsöl schicken lassen das nicht als Lebensmittel gilt ... meist das selbe Öl nur nicht in der Glasflasche sondern in einer 20 Liter Dose oder sowas ohne Etikett bzw. anders benannt, wie einige Pflegeöle für Schneidebretter, das ist das selbe spiel ... Beamtenblödsinn ... muss man nicht verstehen ...

Wozu dieses Video? Wozu das Schlumpfgesabbel? Bin verwirrt...

@jakob687

4 жыл бұрын

dann sag mal wie das besser geht ? mit Rohöl ?

"je dunkler sie wird" (4:56) Aber sie ist doch schon schwarz?

@hieristdertim2017

9 ай бұрын

Sie wird aber schwärzer bei jeder Benutzung 👨🏿‍🦱

ja ne ist klar das Ding heißt turk und du besteht sucuk drauf

Schalen und Salz!!!!! wegen der Stärke wird so nichts.

Das mit dem Verpackungsmaterial futtern würde ich an deiner Stelle, deinem Kumpel echt ausreden.

@antonkejzar7070

2 жыл бұрын

Darwin: Das Prinzig der natürlichen Auswahl.

"Es ist wichtig, dass ihr euern Stiel immer gut wascht." 🤢🤮🤢🤮🤢🤮🤢 Und auch sehr wichtig für die Nation zu wissen, dass er Kokos mag.

@hieristdertim2017

3 жыл бұрын

Sind dir ungewaschene Stiele lieber? 😁🤔

Und denk bitte daran den Stiel immer sauber zu halten. Ich weiß es wirklich nicht welchen Stiel er meint.

machs nich so kompliziert, abspülen mit Spülmittel, abtrocknen, Rapsöl zum einbrennen nehmen, Kartoffelschalen mit Salz hätten es auch getan, bis es qualmt, Brate dann immer wieder mit der Pfanne

VERSTEHE WER WILL: "Pfannenboden darf nicht größer als die Herdplatte" ?? ok, aber bei dir ist der Pfannenboden deutlich größer als die Herdplatte !!! hat sich da noch keine Pfanne verzogen bei dir?

@hieristdertim2017

11 ай бұрын

Nein, hatte wohl Glück 🙆‍♂️

die is doch scheinbar schon ab werk eingebrannt. die is doch schon schwarz., normales eisen hat eine andere farbe!

Die Pfanne ist zu teuer, dann lieber gleich eine DeBuyer.

@patrickullrich4093

4 жыл бұрын

Quatsch. Die Turk ist Handgeschmiedet. Hoch verdichtet und hat eine lebenslange Garantie ab Hersteller. Ich habe meine seit 30 Jahren auf Gas. Übrigens ohne einfetten wg. Rost.... mein Schrank ist trocken, wofür also ölen???

@antonkejzar7070

2 жыл бұрын

Die DeBuyer Mineral B kostet fast exakt gleich viel, wie die gezeigte Turk. Der Unterschied? Deutsche „zum Teil“ Handarbeit zu reinem französischen Industrieprodukt.

Könntest du das video bitte löschen?

@hieristdertim2017

5 жыл бұрын

Warum denn? ^^

@followp

4 жыл бұрын

@@hieristdertim2017 ich schenke dir 5min meines lebens aber lies es auch, einbrennen geht anders. es geht darum das öl einzubrennen, das muss heiß und zwar sehr dünn aufgetragen dafür aber wiederholt, min. 8 mal - am besten eins mit niedrigem rauchpunkt wie leinöl. das braten hat bei dir mehr was von frittieren. du nimmst viel zu viel öl. kleiner tipp, bei fleisch mach das öl einfach vorher an das fleisch und nicht in die pfanne und achte darauf, dass das fleisch nicht kühlschrank-kalt ist sonst verliert die pfanne zu viel hitze. zu den burgerpatties, da kommt salz und pfeffer am ende oben drauf. das salz macht aus dem hack eine dichte masse, wie bei dir im video. lässt du es weg, schmilzt das fett aus dem fleisch raus und du hast ein saftiges, zartes, fast luftiges ergebnis, das nach rind schmeckt. das kann auch ruhig innen noch rosa sein, deins sieht tot aus. mit küchenpapier auswischen reicht, die reste vom papier verbrennen eh beim nächsten erhitzen der pfanne. und zum schluss, vor dem wegpacken, dünn mit olivenöl einreiben. nicht mit kokos.... olivenöl wird im gegensatz zu allen anderen ölen bei lagerung nicht ranzig. genau darum macht das der hersteller auch so. viel spass.

@jakob687

4 жыл бұрын

@@followp aber das ist das beste was ich bis jetzt gelesen hab, danke PETER

@brauchtkeinerwissen4041

3 жыл бұрын

@@followp was i ned verstehe, das der / die Hersteller nicht so ein Video machen, dann gibt es kein es könnte / oder Meinungsfreiheit mit Rauchschwaden und Rauchmelder, sondern so wie es der Hersteller anschafft. Evtl. frägt da ja mal einer bei Hersteller nach. Evtl. lass ich mich dann auch überzeugen.

@followp

3 жыл бұрын

@@brauchtkeinerwissen4041 der Hintergrund ist da recht einfach, es gibt keinen einzigen Weg zum richtigen Ergebnis. Und das Einbrennen muss auch nicht beim ersten Mal funktionieren. Ich kann schon verstehen, dass die Hersteller sich da raushalten. Aus eigener Erfahrung kann ich Dir sagen, dass selbst bei hochwertigen Gasgrills der Marken Napoleon und Weber nicht mal die Hälfte der Kunden es hin bekommt die Gussroste korrekt einzubrennen und sich dann wundert, warum das nach 2 oder schon nach einem Jahr rostet und dann statt es abzuschleifen und endlich korrekt einzubrennen, ein neues Rost kauft. Darum sind ja jetzt auch die Edelstahlroste bei Gasgrills so im Trend.

38 Min Video für 5 Min Inhalt? Übers Turk Pannen einbrennen gibt es schon viele Videos, die zeigen wie es richtig geht. Kokosöl ist zwar nicht das reinste Gift aber bei weitem auch nicht das gesündeste Öl. Und bitte mach einen Kochkurs. Es tut weh zu sehen wie du das Fleisch vergewaltigst!

@hieristdertim2017

2 жыл бұрын

Das Stück Fleisch will es doch nicht anders 😈

nicht HANDgeschmiedet!

@hieristdertim2017

6 жыл бұрын

Du hast recht, ich hab da was missverstanden; lediglich der Griff wird wohl per Hand angeschmiedet :)

@AJott76

6 жыл бұрын

angeschweißt ist der Griff....nicht angeschmiedet!

@hieristdertim2017

6 жыл бұрын

Ich habe nochmal beim Hersteller nachgefragt: Die Pfanne wird maschinell hergestellt - du hattest Recht!

@antonkejzar7070

2 жыл бұрын

Es gibt eine handgeschmiedete von Turk. Aver das ist nicht diese.

Ähm, die Pfanne war doch schon eingebrannt - Kartoffelscheiben und viel Öl ist absoluter Blödsinn und das Salz kann man später für das Spiegelei verwenden. Einen ganz dünnen Film mit einem Öl mit niedrigem Rauchpunkt, z. B. Leinöl, in die Pfanne auftragen und dann immer wieder einbrennen. Es dauert, bis eine stabile Patina entstanden ist, und am Anfang werden die Bratkartoffeln nicht gelingen, weil sie anpappen, aber wie gesagt, das ist normal, bis die Patina stabil ist

@antonkejzar7070

2 жыл бұрын

Turk selbst emphiehlt die Panne mit Öl, Salz und Kartoffelscheiben einzubrennen. Weil nicht nur eine Patine gebildet wird, sondern Produktionsrúckstände aufgenommen werden.

Wow warum reden die Über den Namen Pfanne,ho cares?Es ist so langweilig man hat gar nicht die Zeit,auspacken und herumspielen!Bitte mal ne Anleitung der der danach Pflege??🙏🙏🙏

Torfkopf, erkläre doch mal wofür die Kartoffelschalen überhaupt dienen? Weisse nicht? Frag MICH!

@hieristdertim2017

5 жыл бұрын

hallo lieber cock, die kartoffeln sollen der pfanne natürlich einen leckeren pommes-geschmack verleihen - das weiß doch jedes kind :P

@jakob687

5 жыл бұрын

@@hieristdertim2017 somit werden alle Schadstoffe überdeckt.

@sefket01

2 жыл бұрын

@@jakob687 schadstoffe, die sich produktionsrückstände nennen und in der früheren industrie mal vorkamen. Heute völlig überholt. Man braucht weder salz, noch kartoffelschalen oder gar komplette scheiben. Ein hauchdünner leinölfilm reicht zum einbrennen im ofen. Dann kann man schon die pfanne benutzen. Vorher halt einmal richtig sauber machen mit spüli und was eisernem schrubben, damit die öle runter gewaschen sind und die pfanne ganz sauber abtrocknen. Notfalls im ofen, damit die porentief trocken ist…

Hab auch so eine Pfanne nur in 28cm und extra hohem Rand. Bloß nich die Kommentare hier lesen, der eine will die erst mit Stahlwolle blank rubbeln, der nächste behauptet das Rautenmuster hätte Nostalgische Gründe... Herr im Himmel hilf mir beim lesen nich dumm zu werden!!!

@hieristdertim2017

11 ай бұрын

Und ob ich schon wanderte im finstern Tal, fürcht ich kein Unglück, denn du bist bei mir 🙏

der hat keine Ahnung und von dem viel

Öhm, ... was ist denn das für eine "Eisen-Pfanne" ?? Eine richtige, geschmiedete Pfanne darf nie mit Spülmittel (Chemikalien) in Berührung kommen und braucht auch kein Korrisionsschutz! Und da wird der Griff auch nicht heiß - außer man stellt sie in den Backofen oder ins Feuer *grübel* komisches Ding hast Du da!

@heinundpiet

Жыл бұрын

@JohnHazelwood58: Das ist eine sogenannte “kalt geschmiedete" Pfanne. Heißt auf deutsch: der Rohling wird mit einer Presse in Form "gepreßt", ohne Erhitzung des Metalls. Anders bei "richtig" (=heiß) geschmiedeten Pfannen, wo der Rohling glühend nach und nach in Form gehämmert wird. Turk produziert beides, kalt und heiß geschmiedete Pfannen. Das mit der Reinigung ohne Spülmittel bezieht sich auf eine fertig eingebrannte Pfanne. Direkt vom Hersteller ist die Pfanne mit nicht zum Verzehr geeinetem Öl gegen Korrosion geschützt und ist noch mit Produktionsrückständen verschmutzt, folglich muß sie erst einmal gründlich - mit Spülmittel- gereinigt werden. Bei aus einem Stück (heiß) geschmiedeten Pfannen, wo gleich auch der Stiel mit geschmiedet wird, und wenn der Stiel (z.B. bei kalt geschmiedeten Pfannen) angeschweißt wurde, wird dieser natürlich, wenn die Pfanne bei längeren Bratzeiten heiß. Nur wenn der Stiel angenietet wird besteht eine gewisse thermische Trennung und der Stiel wird nicht (so) heiß.

@JohnHazelwood58

Жыл бұрын

@@heinundpiet Herzlichen Dank für die ausführliche Antwort! Da habe ich mal wieder etwas gelernt! :) Das Danke meine ich ehrlich! :) *high5