Enzimas são moléculas essenciais para qualquer ser vivo. Com atividades diversas, elas contribuem para o bom funcionamento do organismo. Assim, se algo estiver errado, elas podem até causar doenças - como a intolerância à lactose. Na indústria, as enzimas são muito utilizadas na produção de cervejas e antibióticos, por exemplo.
Neste Ciência USP Responde, a bioquímica Cristiane Guzzo, professora do Departamento de Microbiologia do ICB/USP, responde estas e outras curiosidades sobre as enzimas, como a sua relação com a proliferação de bactérias resistentes - ou superbactérias.
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Reportagem: Bruna Larotonda e Alan Petrillo.
Edição: Isabella Yoshimura e Bruna Larotonda.