#مقادير #تشيز_كيك
#تشيز_كيك_بدون_فرن
#تشيز_كيك_بارد
(الكميات لقالب حجم ٢٠ سم)
*طبقة البسكويت:
٣٠٠ غرام بسكويت دايجستيف أو أي نوعية بسكويت شاي متوفرة
١٠٠ غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة ويفضل نوع بقري لطعم أغنى
٢ ملعقة كبيرة ماء او قشطة أو حليب لتعطي رطوبة وتماسك لطبقة البسكويت..
*طبقة الجبنة:
٣٠٠ غرام جبنة كريمية أو جبنة كاسات أو فيلاديلفيا أو جبنة كيري (بدرجة حرارة الغرفة حصرا لكي نحصل على قوام كريمي خال من التكتلات)
١٠٠ غرام قشطة او كيمر اختياري
ويمكن أن تكون ال٤٠٠ غرام جبنة فقط
٤٠ غرام سكر بودرة بحال الكريما محلاة بما يعادل ٣ أو ٤ ملاعق كبيرة سكر
أو ٧٠ غرام سكر بودرة بحال الكريما غير محلاة
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون اختياري
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة او ظرف فانيلا بودرة
٢٠ غرام جيلاتين يذاب بربع كوب ماء ساخن ويترك ليتماسك
ويمكن استبداله ب جيلي اناناس بما يعادل نصف المغلف ٤٥غرام..
٤٠٠ مل كريما سائلة( يجب أن تكون بااااردة جدا) بما يعادل كوب ونصف ويمكن استبدالها ب مغلفين كريما خفق(سعة المغلف ٧٥ غرام) مع حليب بارد..
*طبقة الفراولة:
٨٠٠ غرام فراولة طازجة أو مثلجة
٣ ملعقة كبيرة سكر
٢ملعقة كبيرة عصير ليمون
نصف مغلف جيلي فريز
*ملاحظة:
يمكن حفظ باقي طبقة الفراولة بالبراد لمدة عشرين يوم..
#مطبخ #مطبخ_نور_السوري
#تشيز_كيك
#تشيز_كيك_بدون_فرن
#تشيز_كيك_بارد
#فراوله