今回の鯵の実験も興味深い実験でした🐟 活魚がどこまで輸送可能なのか、味や食べ方の頂点、外部へのデータ結果を踏まえ、パパが体を張って実験結果を導いてくれている事。 何かを成し遂げる為って本当大変だと思います。（人がやってない事を実用化しようとしてるんですからね） これからも応援してます♪♪ ってか。。私も食べてみたい😆🎉

@papachel

Жыл бұрын

ますみんさんありがとうございます😆 まだまだ失敗も多いですが必ずこの水の凄さを伝えたいのでどんどん実験していきます😊 今年中には処理した魚の一般販売も予定しています！！もうしばらくお待ちください🙇‍♂️

何が凄いてミイラ化してるのに目の綺麗さがヤバい！

@papachel

Жыл бұрын

ありがとうございます！ 普通にこの期間干物にしたら包丁通らないくらいカッチカチになります😅

いい仕事してますね、この方法で廃棄食料問題は解決間違いなし❤

@papachel

10 ай бұрын

ありがとうございます🙏 実用化目指してさらに研究を続けます😊

めちゃめちゃ面白くて興味深い動画でした！ しかしアジを10日ん寝かして刺身で美味いって 特許水だから成せる技ですね！！ ほんまに感動レベルです🤗 ありがとうございます✨

@papachel

Жыл бұрын

スタラバさんいつもありがとうございます！ 失敗もしますが全部出して行こうと思っています😊 今後もよろしくお願いします🙏

特許水万能ではない感じがリアルですよね。９日目は流石に脂が変質してるような色してますよね。味に問題ないのでしょうがそれだけで避けられてしまいそうですよね。実用化にはまだまだ途上なんでしょうけど、ぱぱちぇるさんが身体を張って実験してるのは好感が持てます。成果が出ることを願っています。

@papachel

Жыл бұрын

ご理解いただきありがとうございます！ おっしゃる通りまだまだ必要な実験が山ほど残っています😅 今度も実験動画が続きますのでよろしくお願いします🙇‍♂️

核酸のATPが分解されてイノシン酸に変わり その後変化が進むとイノシン酸も維持出来なくなる腐敗の状態に進むと思う 熟成手段によってイノシン酸のピークも変わると思うので試食で確認するのが良いですね イノシン酸はグルタミン酸と合わせるととても強い旨味を感じます 味の素付けて１番旨いタイミングが正解かもしれない

@papachel

Жыл бұрын

味の素の効果は絶大ですからね😅 最近実験しているこのサイズの魚たちはやはり１週間か10日くらいが生食での旨みは限度な気がします💦味関係なければ３週間は生食可能ですが😅 あと生食で味が薄くなってしまった魚も火を通せば味が復活するのがとても不思議です！全く理由がわかりません💦

대단하십니다 열정에 박수를 칩니다 선생님의 과학적인 호기심이 진실을 동반하고 생활에 유익한 결과를 도출할 것이라 믿어 의심하지 않습니다 응원합니다

@papachel

Жыл бұрын

감사합니다🙏 앞으로도 재미없는 실험 동영상이 계속될지 모르지만 잘 부탁드립니다😁

> 早速のご返事有難うございます。 ＞　冷凍なしは可能ですが流石に常温は無理です。 ＊　了解です。 ＞マイナス水を作る業務用機械を作っていただける会社は決まったのですが、今のところ国内の一次二次産業にのみ導入予定です。 　処理魚の輸出に関してもアメリカと中国の特許はおさえたのですが他はまだわかりません。 ＊スイスだけでも特許を取るのに一千万円位掛かると聞いています。 ＞あと細菌が増えない理由は特許水の処理だけでなく保存庫が優秀なためです。 ＊了解です。 ＞現在保存庫を作れる会社も探しているところです。 ＊了解。 ＞面白い提案ですがまだプロジェクトが動き始めたばかりで対応しきれません、すみません。 ＊了解ですが、当方もメンバーを集め組織作りを始めたばかりで御社での展開に非常に関心が有り、日本側で動いて貰えるパートナー又はエージェントも未だ 　決まっておりません。関心は有りませんか？当方も経験を集める為、初めから全国を市場の対象にせず、スイス、フランス、ドイツのみでやるつもりです。 参考まで： 在留邦人統計 長期滞在日本人(旅行者、観光客の数を入れるとこの数の数十倍になると思われます) As per year 2020 独/DE ４１，７５７ 仏/FR ３７，１３４ スイス/ＣＨ １１，６２７ ----------------------- 48,761 英国/UK 63,030 米国/US 426,354 ＊時は遡りペレストロイカ以前の東邦圏の話ですが当時ポーランド、ルーマニアにそれぞれ６００人以上の日本人が働いていて、 チェコスロバキア、ハンガリー、ブルガリア、等は各150~250人位。周期的にポーランドの人は車で隣国の東ドイツのベルリン（５１７ｋｍ）、 ルーマニアの人は、ギリシャのThessaloniki（６５１ｋｍ） まで日本食材を購入しに行っていました、中には疲労で事故を起こす始末。 其の後日本レストランや、食材店ができ食材供給状況は大分よくなったのですが、ここでコロナの病気でそれらは殆ど全部破壊され ペレストロイカ以前の状態になってしまった状態です。それは東欧圏のみならず西側諸国も同じような状態になってしまいました。 ＊当方のＨＰ：　www.abif.ltd 仕事に成る成らないを見ず単に海外市場に関心が有ればご連絡いただければ幸いです。 以上要件のみ、 宮沢、スイス

なめろうにしても美味しそうですね プロトナ販売楽しみです

なんだかんだで熟成させずに美味しい醤油で新鮮でコリコリな状態で食べるのが1番に思ってきました。 たまにねっとり感も欲しくはなりますけどね。

@papachel

Жыл бұрын

おっしゃる通り新鮮なお刺身はとても美味しいですよね😆 最近は限界を知るために異様な長期熟成が続いていますが刺身で美味しいのは大体１週間までですね💦味がなくなっていきます。 焼くと味が復活するのが不思議ですが😅

美味そう！

@papachel

Жыл бұрын

ありがとうございます😆

鯵の実験お疲れさまでした。 輸送・成熟と興味深い実験内容ですね。 ちぇるがおいしいって言ってるのが説得力あります😊 とまらんのよね（笑） 最後のまとめも好印象で分かりやすいです！

@papachel

Жыл бұрын

マカさんお疲れ様です！！ 輸送がうまく行ってよかったです😊 細菌数増えちゃった鯵も締め方に問題がある気がします💦 ちぇるが食べてくれる魚を作るために今後も実験頑張ります😆 今後ともよろしくお願いします🙏

つまり減菌作用で　腐敗の元が減る分　保存が多少長く出来るって事ですかな ただ　長すぎるとやはり腐敗が進み過ぎて　旨味が飛ぶのかしら

@papachel

Жыл бұрын

殺菌作用はもちろんありますがそれだけでは解明できない内部の変化も起きています。細菌数を増やさないのは温度湿度管理が大きいと思います。 ただ仰る通り長すぎるとうまみは飛びます。

おいおい2本立てとは🤤 デカすぎないしめちゃくちゃいいサイズのアジ🤤🤤🤤 これでブクブクすればもっと生きてるんですかね🤔 特許水で作った氷と特許水で鬼締めは可能ですか??🤤

@papachel

Жыл бұрын

ブクブクして冷やせばいくらでも活かせそうです😊やってみないとわかりませんが😅 このアジ実験は反省点ばかりなのでまたしばらく空けてやり直します😊

@otetsu.otetsu

Жыл бұрын

特許氷と特許水で鬼締めしてみてください🤤 みてる途中で電話来てハンパになっちゃったので最初からもっかいみますwww 干物みたいになってるけど皮は引きやすそうですね😁 改めて思ったんですけど、1本の動画になってるけど、手間も時間もめちゃくちゃかかってますね😳 アカン味がするwww 醤油付ければイケるって当たり前に食べてるけど、アニキも恐れず、強靭な消化器官を持ってるんじゃないかと思ってますwww ウルトラマン味はヤバい😂

I love your videos. What is the patented water? Is it some variation of Kangen water? Kangen water being water that has been structured and infused with gaseous hydrogen.

@papachel

3 ай бұрын

Thank you for watching my video! Patented water is reduced slightly acidic water. It is now known that this water is so effective that wrapping it in water-soaked paper is sufficient to achieve its effect. Sales and export of fish treated with this water will begin from now on. This water is wastewater generated when making alkaline ionized water.

@JenkemDen

3 ай бұрын

@papachel I understand now. Thank you for taking the time to answer my question.

腹の部分から変色してるから熟成前に腹の部分を取れば細菌の変化とかもありそうだなと思ったけど、腹の部分がおいしんだよね、、、

@papachel

Жыл бұрын

おっしゃる通り腹の部分から痛みますよね。 またいろいろ試してみます🙏

いつも動画有難うございます。当方スイスで海外向けの通販を計中、特に海産物の生もの、半生が冷凍なしに常温運送が可能になった場合、非常に有望な商売に成ります。日本ースイス間、４～５日で届きます。関心をそそりましたらコメントを。

@papachel

Жыл бұрын

ありがとうございます。冷凍なしは可能ですが流石に常温は無理です。水を作る業務用機械を作っていただける会社は決まったのですが、今のところ国内の一次二次産業にのみ導入予定です。処理魚の輸出に関してもアメリカと中国の特許はおさえたのですが他はまだわかりません。 あと細菌が増えない理由は特許水の処理だけでなく保存庫が優秀なためです。現在保存庫を作れる会社も探しているところです。 面白い提案ですがまだプロジェクトが動き始めたばかりで対応しきれません、すみません。

정말 대단합니다 특허수의 판매까지 생각하고 계신지는 모르겠으나 생선소비문화 특히 회, 초밥에 대한 기대치가 높은 일본이라면 수요가 대단하겠네요 기존에는 회를 위한 생선 숙성이 1일, 길어야 4일정도였다면 특허수로 일주일~10일 숙성하여 감칠맛을 증폭시킨 회가 유행하는 날이 오길 기대합니다 응원합니다😊 추가로, 아래의 방법으로 실험 가능할까요? 1. 살아있는 생선의 아가미를 자른다(상처낸다) 2-1. 일부를 죽을때까지 해수에 담궈둔다 2-2. 다른 일부를 죽을때까지 특허수에 담궈둔다 3. 새로운 특허수에 2-1, 2-2를 전부 담근다 4. 담그는 시간이 지났으면 물기 제거후 냉장고 숙성 5. 2일차, 7일차, 9일차에 맛비교 불가능하다면 하지 않아도 좋습니다! 제 개인적인 호기심일 뿐이니까요

@papachel

Жыл бұрын

아주 잘 생각하신 실험이네요😊 다만 이 수준의 숙성을 위해서는 전용 냉장고가 필요합니다.특허수의 힘은 대단하지만 숙성에 있어서 가장 중요한 것은 온도 습도 관리입니다.냉장고에서는 온도가 너무 높아요.그리고 0도는 너무 낮습니다. 아직 전체를 설명할 수는 없지만, 앞으로도 알기 쉬운 실험 동영상을 업로드 할 예정이니 잘 부탁드립니다🙏

@mayday8798

Жыл бұрын

@@papachel 역시 복잡한 부분이 있군요 대단합니다

熟成の時の保管条件を教えて下さい。 乾燥しているので、ラップとかしてないのかと思いまして。

@papachel

Жыл бұрын

専用の保管庫(試作品)を使って温度と湿度を管理しています。現在流行りの梱包タイプの熟成ではない事はお分かりいただけてると思いますが、現在これ以上お教えする事は出来ません。申し訳ありません。

骨せんべい美味そう😂

@papachel

Жыл бұрын

ぼっさんありがとうございます😊 やはり10日過ぎたら火を通した方が断然美味しいですね😅

@dean.fujitubo

Жыл бұрын

今日久々に魚触りましたが、やっぱ水道水になるべくあてない は正解ですね。水にあてた魚はやはり、嫁、子供達でもわかるようで、食べなかったっすわ。 特許水処理むっちゃ気になりますわー😀

@papachel

Жыл бұрын

おっしゃる通りです☺️ 今後も実験動画が続きますのでよろしくお願いします🙏

特許水ってどこで買えるんだろう？

@papachel

Жыл бұрын

近々処理した魚が買えるようにはなります。 水の販売に関してはまだ未定です。

食肉にも特許水使えないかな…？ 屠畜場に特許水持ち込んだら食肉の歴史が変わるかも…？

@papachel

Жыл бұрын

食肉にも効果があるそうなのですが、今回の特許に食肉への使用は含まれないので現在はまだ使えないです😅

맛있겠다

@papachel

Жыл бұрын

고마워요😁

特許水で還流したらどない？

@papachel

Жыл бұрын

実は1年以上前から特許水の生成機がうちにあるのでコソッと何度も環流しています😊ただ元から美味しい魚はそんなに変わりませんしここまでしっかり管理された熟成をしていたわけじゃないのであんまりわかってませんでした😅 また特許水＋狂気の味付け動画でも作ってみたいと思います😆

結局その特許水がなんなのかすら言わないならもはや疑似科学だよね

@papachel

Жыл бұрын

特許は、法的に保護された発明、権利やデザインに与えられるものです。発明が疑似科学であるかどうかに関わらず、特許の審査基準は、発明が新規であること、産業上有用であること、そして非自明であることです。ただし、特許庁は、発明が科学的に信頼性の低い方法に基づいている場合、それを拒否することがあります。つまり、疑似科学の発明は、特許を取得できる可能性があるが、その発明が科学的に信頼性の低い方法に基づいている場合、特許庁によって拒否される可能性があるということです。以上。

@Mega11041104

Жыл бұрын

@@papachel 　会話になってないですけど、とりあえず出願公開はいつですか？

特許水の内容を全然伝えてくれませんが公開特許公報に載らないと教えてくれないんですか？😂

@papachel

Жыл бұрын

もう載ってますよ

にかさんかてつ?

@papachel

Жыл бұрын

違います😅