Τραχανάς με πλιγούρι. Δοσολογία. 1 κιλό πλιγούρι 3 λίτρα γάλα εμπορίου ή γάλα από στάνη. 1κουταλιά της σούπας αλάτι ψιλό. 1 καθαρό σεντόνι ή ένα καθαρό τραπεζομάντηλο. Τούλι ή ομπρελίτσα από τούλι. Σίτα για τραχανά. Εκτέλεση. (Από το προηγούμενο βράδυ) Εάν το γάλα είναι από την στάνη θα πρέπει να το περάσουμε από τσαντίλα ή τούλι το οποίο θα έχουμε διπλώσει πολλές φορές. Αυτό δεν θα χρειαστεί να το κάνουμε εάν το γάλα είναι του εμπορίου. Βάζουμε το γάλα σε χαμηλή φωτιά και μόλις αρχίσει να φουσκώνει προσθέτουμε το πλιγούρι,το οποίο προηγουμένως θα έχουμε πλύνεις 3 - 4 φορές και το αλάτι. Συνεχίζουμε να έχουμε το σκεύος σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε διαρκώς με ξύλινη κουτάλα για να μην μας κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας. Όταν αποκτήσει την υφή που σας δείχνω,αποσύρουμε από την φωτιά σκεπάζουμε την κατσαρόλα με βρεγμένη πετσέτα και από πάνω βάζουμε το καπάκι. Αφήνουμε τον τραχανά να φουσκώσει όλη την νύχτα. Το επόμενο πρωί τον κάνουμε πιτάκια και τον αφηήνουμε στον ήλιο να ξεραθεί από την πάνω πλευρά και όταν ξεραθεί τον γυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Στην συνέχεια τον κόβουμε μικρά κομμάτια τα οποία επίσης γυρίζουμε να ξεραθούν από όλες τις πλευρές και τον περνάμε από την σίτα του τραχανά. Πρέπει να προσέξουμε να μην έχει ξεραθεί πολύ αλλά και να μην είναι και λαπάς,ώστε να μπορέσουμε να τον τρίψουμε εύκολα. Τον περνάμε λοιπόν την σίτα και αφήνουμε τον τραχανά μας να στεγνώσει για 10 - 15 μέρες σε σκιερό και καλά αεριζόμενο χώρο. Βέβαια αν μπορούμε να τον αφήσουμε και περισσότερες μέρες ακόμα καλύτερα. Πριν αποθηκεύουμε τον περνάμε από τον φούρνο όπως αναφέρω στο βίντεο. Εκείνο που θέλω να προσέξετε είναι τούτο Την μέρα που θα απλώσετε τον τραχανά πρέπει να έχει δυνατό ήλιο ώστε μέχρι το απόγευμα να έχει ξεραθεί και να τον έχετε τρίψει. Και εάν το γάλα είναι το εμπορίου, μόλις ζεσταθεί ρίξτε το πλιγούρι και το αλάτι. Δεν χρειάζεται να φουσκώσει διότι είναι ήδη παστεριωμένο. Καλή επιτυχία.

@user-fx5wc7wr9h

11 ай бұрын

Να

@user-fx5wc7wr9h

11 ай бұрын

Το κείμενο

Χαίρετε πάντοτε! Δόξα τω θεώ. Ευχαριστώ πάρα πολύ ❤

@votanatrof

2 жыл бұрын

Χαίρετε!!! Να είστε καλά,καλή συνέχεια!! ❤

Πολύ ήρεμη ομιλία έχεις ,εύγε

@votanatrof

2 жыл бұрын

Ευχαριστώ, να είστε καλά. Καλή συνέχεια. ❤

Ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή και την αναλυτική εκτέλεση.Η φωνή σου μου δίνει τόση ηρεμία, η Παναγία να σε έχει καλά 🙏❤️🌻

@votanatrof

2 жыл бұрын

Χαίρομαι και σας ευχαριστώ πολύ!!! Να είστε καλά,καλή συνέχεια!!! ❤

@user-bt2kf5oi3e

Жыл бұрын

Καλησπέρα πολύ ωραία η συνταγή σας αλά δεν έχουμε την σιγά να το τρίψω μπορούμε να το τρίψουμε στο μουλτυ

@votanatrof

Жыл бұрын

@@user-bt2kf5oi3e Ναι μπορείτε αρκεί να μην τον τρίψετε πολύ και γίνει σχεδόν σκόνη. Να είστε καλά, καλή συνέχεια!!! ❤

@votanatrof

Жыл бұрын

Να είστε καλά!!! Σας ευχαριστώ πολύ!!!! Η Παναγιά να έχει καλά κι'εσας και τον κόσμο όλο!!!! Καλή συνέχεια!! ❤

Καλό απόγευμα να είστε καλά σε ευχαριστούμε πολύ για το υπέροχο βίντεο με τις πολύ κατοπιστικες οδηγίες θα το δοκιμάσω!!!!!!!! Εγώ εφτιαχνα ξυνο τραχανά με ξυνόγαλα αλεύρι και σιμιγδάλι.

@votanatrof

2 жыл бұрын

Καλησπέρα. Κι' αυτός είναι πάρα πολύ καλός. Μπορεί να αντικαταστήσει το ρύζι σε πολλά πιάτα. Να τον δοκιμάσετε. Προσωπικά έχω πειραματιστεί με διάφορα,με αποτέλεσμα τώρα να κάνω διάφορους τραχανάδες.. Να είστε καλά, καλή συνέχεια. ❤

@basoksigi5556

2 жыл бұрын

@@votanatrof Σίγουρα θα το δοκιμάσω να είστε καλά!!!!!

@chaidochana3730

2 жыл бұрын

Καλημέρα από τους βασιλικούς τραχαναδες το έκανε η πεθερά.μου ευχαριστώ που μου το θύμισες Καλοφαγωτος

@votanatrof

2 жыл бұрын

@@chaidochana3730 Καλημέρα!!! Πραγματικά και για μένα θεωρείται η κορυφή των τραχανάδων. Εάν έχετε και κάποια συνταγή από την πεθερά σας μ'αυτον τον τραχανά ,θα χαιρόμουν πολύ εάν θέλατε να την μοιραστείτε μαζί μας. Καλή συνέχεια!! ❤

@basoksigi5556

2 жыл бұрын

@@votanatrof συνταγή Ξυνού τραχανά. Υλικά 2 κιλά αλεύρι σταρένιο και 1 κιλό σιμιγδάλι μια κουταλιά μαγιά ένα κεσεδάκι γιαούρτι πρόβειο με την πέτσα 3 κουταλιές βούτυρο 4αυγα και το ζυμονουμε με ξυνόγαλα (εγώ περνώ το ετοιμο από Σουρ μάρκετ) περίπου 2 μπουκάλια και αν χρειαστεί συμπληρώνω λίγο γάλα.το αφήνω να διπλασιαστη σε όγκο και το χωρίζω σε μικρά μπαλάκια να στεγνώσει και σιγά σιγά το τρίβω .ον αφήνω να στεγνώσει καλά και τον αποθηκεύω σε στεγνή υφασμάτινη σακούλα. Και το βάζω μέσα σε καλά κλειστό δοχείο τενεκέ(αυτούς που περνούμε για το τυρί) και προσέχω να μην έχει υγρασία το μέρος γιατί κάνει μαμουνι

Το είπες και το έκανες ευχαριστούμε φιλη

@votanatrof

2 жыл бұрын

Εεε!!! Το έχουμε πει και στο παρελθόν. Ο λόγος είναι συμβόλαιο. Να είστε καλά,καλή συνέχεια. ❤

Ευχαριστούμε !!!!!

@votanatrof

2 жыл бұрын

Να είστε καλά. Καλή επιτυχία εάν αποφασίσετε να τον κάνετε. Αξίζει πάντως τον κόπο. Να είστε καλά,καλή συνέχεια. ❤

Τα εχω στο δωματιο.δεν εχουν ξεραθει ακομα....περασαν 24 ωρες.να τα ψησω λετε?ποιας μερας το απογευμα να εχει τριφτει?

Μπορείτε παρακαλώ να μας δείξετε πώς γίνετε τραχανάς με λαχανικά και νηστίσιμος;;;;

@votanatrof

2 жыл бұрын

Ναι,πρώτα ο Θεός θα κάνω αργότερα με κίτρινη κολοκύθα και άλλα λαχανικά. Να είστε καλά, καλή συνέχεια. ❤

Καλησπέρα μπράβο σου

@votanatrof

2 жыл бұрын

Ευχαριστώ, να είστε καλά. Καλή συνέχεια. ❤

Καλή μου φίλη!!! Υπέροχη η συνταγή σου!!! Εδώ που ζω δεν μπορώ να βρω πλιγούρι μπορώ να αγοράσω στάρι και να το κόψω στο μουλτι?! Ευχαριστώ εκ των προτέρων!!! Θα περιμένω τον τραχανά με τα λαχανικά!!! Στα νιάτα μου όλα τα φτιάχναμε!!! Και σε μεγάλες ποσότητες!!! Τώρα να φτιάξω γιά μία φίλη και γιά μένα!!!

@votanatrof

Жыл бұрын

Καλημέρα!!! Δεν έχω κόψει σιτάρι ποτέ στο multi αλλά γιατί να μην γίνεται?? Να τον κάνετε αυτόν τον τραχανά, πραγματικά είναι πολύ νόστιμος. Κάνετε γεμιστά, γεμίστε κοτόπουλο, βάλτε τον σε πίτες. Εδώ κάνουν μια καταπληκτική τραχανόπιτα μ'αυτόν. Θα μάθω την συνταγή και μπορεί να σας την δείξω. Πρώτα ο Θεός θα δείξω και τον τραχανά με τα λαχανικά. Να είστε καλά,καλή συνέχεια. ❤

@KleiwkleiwKleiwkleiw

Жыл бұрын

@@votanatrof ευχαριστώ πολύ!!! Και εσύ καλύτερα κοπέλα μου με την οικογένεια σου!!! Κάθε ευλογία!!!

Δεν βλέπω τις αναλογίες παρακαλώ. Στο 1 λίτρο γάλακτος πόσα γρ. πλιγουρι χρειάζεται;

@votanatrof

Жыл бұрын

Καλησπέρα. Σας την έχω αφήσει σε σχόλιο 3 λίτρα γάλα 1 κιλό πλιγούρι. Εεε στο λίτρο γάλακτος βάλτε 300 και κάτι γρ.πλιγούρι. Να είστε καλά,καλή επιτυχία εάν το κάνετε. Καλό βράδυ. ❤

Το τελικό προϊόν ποσο βγαίνει;

@votanatrof

Жыл бұрын

Καλημέρα!!! Δεν το ζύγισα η αλήθεια είναι οπότε, δεν ξέρω πόσο είναι το τελικό προϊόν. Να είστε καλά, καλό Σαββατοκύριακο!!! ❤ Υ.Γ. Τον χάρισα και είναι ο λόγος που δεν μπορώ έστω και τώρα να σας δώσω απάντηση.

Εγώ τον τρίβω μόλις κρυώσει, αφού τον απλώσω σε ένα ταψί. Τρίβετε εύκολα αν κρυώσει! Δεν πρέπει να μείνει όλη την νύκτα γιατί μπορεί να χαλάσει το πλιγούρι! Έτσι έμαθα από την μητέρα μου!

@votanatrof

21 күн бұрын

@@voulakazakou3474 Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο. Να είστε καλά, καλό βράδυ. ❤️