👉 Faites votre Analyse Minceur gratuite en cliquant ici : bit.ly/youtube-jmc Donnez-nous vos recettes de confitures ! Partagez les plaisirs ! Mais attention aux doses de sucre tout de même. Pour vous aider à naviguer dans la vidéo : 1:52 Fraise bio Georgelin 3:39 Bonne Maman "framboise" 5:30 Confiture Bonne Maman 6:29 Confiture bio Franprix 7:19 Confiture de fraises Franprix 8:01 Pot familial

@meza8737

Жыл бұрын

Vous avez zappé les meilleurs confitures au monde, c'est à dire les confiture Christine FERBER !

J'adore Cohen , le seul nutritionniste qui nous parle que de Nutella , lasagnes , pizzas et de confiture, et jamais d'endives et de carottes râpées au jus de citron .Et en plus il nous dit qu'on risque pas grand chose , que du bonheur !

@maxgrammare5621

5 ай бұрын

Il est fort possible que vous ayez manqué pas mal d'épisodes...

Merci docteur ❤

Merci ,c'est toujours aussi agréable d'analyser les produits avec vous, Merci pour ces vidéos.

@dr.jeanmichelcohen

6 жыл бұрын

Surtout quand c'est un produit gourmand) ! - L'équipe JMC

Merci Docteur pour toutes ces informations

Merci Docteur pour ttes ces bonnes informations.

merci docteur de vos bons conseils

Ça me fait plaisir de voir vos vidéos, vous décortiquez les étiquettes, les produits sont clairement expliqués. Merci pour le guide !

Merci docteur c'est super

Une astuce consiste à regarder simplement le taux de fruits , si on est dans les 60 c'est du bon , dans les premiers prix forcément le taux est moindre. Après tu as de la pectine c'est un truc qu'il y a dans les agrumes c'est pour que le produit tienne bien quand on le tartine. Dans l'ensemble c'est rien de méchant s'il n'y a que des sucres naturels . Merci de votre attention :)

@martinpecheur544

3 жыл бұрын

Du sucre naturel ou pas ne change pas grand chose en fait, du sucre reste du sucre surtout s'il les fibres n'y sont pas associées, le résultat final dans l'organisme est égal les diabétiques le savent bien ! Profitez en tant que vous êtes en bonne santé mais sans excès !

Mdr gourmand. Merci pour les conseils les vidéos sont très intuitif. Continuer svp continuer.

top ! très agréable de vous écouter ...merci pour tous vos conseils pertinent.

@dr.jeanmichelcohen

6 жыл бұрын

Avec plaisir ! Et doucement sur la confiture ! - L'équipe JMC

je t'adore! merci pour tous vos conseils

Très bon a savoir merci docteur !!!!!

Monsieur Cohen, vous êtes génial 👍🏻 😊

Bonjour doc merci pour vos explications je suis comme vous je vais manger beaucoup de framboise bonne-maman dernièrement je vais racheter de la confiture bonne maman mais si elle est moins calorique l'autre et ben je vais faire comme vous grâce à votre vidéo je chercher sur Google où trouver des explications je suis tombé sur vous que Dieu vous protège et vous bénisse des bonnes nouvelles

Merci merci merci Docteur 😍

Bonjour Dr Jean-Michel Cohen . Les confitures excellentes mon pench

@michellelafond601

7 жыл бұрын

Bonjour Dr Jean-Michel Cohen, Les confitures... toujours l'attirance vers le et les couleurs

Dr Cohen Chaque fois que je vous regarde je suis bluffé grace à votre belle pedagogie et votre humour...et surtout votre côté pratique vous achetez les reproduits mêmes les moins bons pour vraiment nous mettre dans le bain... Vous êtes honnête et genial ❤

@dr.jeanmichelcohen

Жыл бұрын

Merci à vous ! Partagez les vidéos sans modération ! :) - L'équipe JMC

Merci Jean-Mimi

je viens juste de faire de la confiture avec les fraises de mon jardin ; ) bientôt Mirrabelles et Reine-claudes et Figues je n'achette plus de confiture en super-marcher .... Sinon très bien votre ptite explication sur chaque pots !! ; )

Merci monsieur Cohen, moi je fais cuire des framboises surgelées et j'ajoute du sirop d'érable ou d agave, c'est moins sucré et très bon.

Top !

top ces videos

😊😁😀🙃😇 super !!! Merci

Merci docteur ,moi aussi je valide bonne maman.....

Bonjour Docteur Cohen. Le dernier pot je l' ai acheté une fois . Pouhaaa🤮 j'ai trouvé que ça avait un goût de fer ! Merci pour ces vidéos toujours très intéressantes ! J' apprends toujours plein de choses ! Bisous 😘

Merci pour cette vidéo! Adorant la confiture de framboise, j'avoue m'être penchée sur le rayon et effectivement "la framboise" a fini dans mon caddie 😉 Beaucoup moins calorique que la confiture de la même marque! J'attends de goûter mais je ne pense pas être déçue...

@dr.jeanmichelcohen

7 жыл бұрын

Merci, c'est exactement pour vous aider à mieux consommer que nous faisons ça. ;)

@saladerusse91

6 жыл бұрын

Je l ai achetée mais elle était pourrie odeur épouvantable.

Merci Bcp docteur bien expliqué qu'Allah vous protège

Merci pour cette vidéo. J'étais justement en train de manger de la bonne maman fraise/framboise pour le petit déjeuné, et j'ai eu l'instant question existentielle sur les confitures x') Donc merci d'avoir répondu à mes interrogations ( et de m'avoir confirmé que j'ai bien choisi aha ).

@dr.jeanmichelcohen

5 жыл бұрын

Nous sommes là pour ça ! Mais n'en abusez pas ! - L'équipe JMC

Le mélange glucose-fructose sont 2 sucres naturels appelés "sucre inverti" quand ils sont mélangés 1 pour 1 (molaire). Ça s'obtient facilement dans sa cuisine : du sucre en poudre, un peu d'eau, un peu de jus de citron et on laisse mijoter sans remuer. Sous l'action de l'acide du jus de citron, le saccharose (sucre en poudre) se décompose en glucose et fructose (dans notre estomac il se passe la même chose). Rien de mal à ça. L'industrie l'utilise car le "sucre inverti" à un plus grand pouvoir sucrant que notre bon vieux sucre en poudre. Au niveau calorique c'est du pareil au même... Et dire que je croyais que les médecins avaient des bases de chimie au cours de leur études... P.S.: Je fait mon sucre inverti pour alléger mes glaces maison en y mettant moins de sucre pour le même résultat qu'avec plus de sucre en poudre...

Très intéressante comme vidéo ! La seule chose qui est peut-être un peu dommage, c'est que seules les confitures les plus "classiques" (c'est-à-dire celles aux fruits rouges comme à la fraise ou à la framboise) soient présentées ici. Est-ce que vous éventuellement en projet d'en réaliser prochainement une autre du même genre sur les autres confitures comme celle à l'orange ou au citron ? Dans les produits qui sont généralement utilisés pour le petit-déjeuner, il faudrait également réaliser un jour une vidéo sur le ou plutôt les miel(s). Merci d'avance.

Pour pouvoir utiliser l'appellation confiture, selon la loi française, il faut au moins au moins 55 % de sucres, avant c'était 60 %....

La réglementation a du changé !! je viens de lire la valeur nutritionnelle de la confiture ""Bonne Maman"" !!! 59 g de sucre pour 100 g de produit !! et il est bien marqué confiture !!

Chez Bonne Maman ils ne font pas que leur marque BM, ils y a des sous marques de grandes surfaces signés chez eux, les recettes sont différentes, les emballages changent un petit peu, les recettes aussi

Bonjour dr Cohen, je voudrais savoir quel est la différence entre les confitures et les gelées ? Que faut il choisir au point de vue nutritionnel ?

et la gelée de myrtilles qu en pouvez vous docteur

Confiture de fraises 🍓, la Bonne maman est vraiment bonne . Merci pour la vidéo 👍👏👏👏

Mes quel confiture prendre quand on n'a du diabète TIPE 2 merci pour votre vidéo

Achetons des fruits, jetons dessus un peu de sucre et remuons doucement sur le feu, est-ce si dur, nom d'une fraise ? !

Je fais mes confitures moi même. Fraises sucre et citron bio. Je vous assure que ce sont les meilleures. Vous avez l air de ne pas encourager le bio. Je vous suggère d aller visiter des plantations non bio sous tunnel...et de goûter...

Et sur les compotes..!

Le sucre peut-être remplacer par la pectine de fruits aussi quand on les fais maison

Bonjour ravie de cette petite vidéo test ! J aurai bcq aimer que figure dans votre sélection la fameuse "confipote " car j'ai du mal à comprendre ce que c'est au final

@saladerusse91

6 жыл бұрын

De la confiture avec moins de sucre.

@originaldrusilla

6 жыл бұрын

j' en avais sous la main j' ai couru regarder . celle à la cerise 65 % de fruit 167 kcal /100g. par contre je pense qu'ils appellent pas ça confiture car ils ajoutent pectine de fruit , acide citrique et citrate de calcium même si ils sont la en tant que gélifiant acidifiant et correcteur d'acidité. en tout cas c'est sur la confipote fait parti de mes choix avec la bonne maman.

Oui des chaudrons de 50 litres ils existent chez Andros, c'est dans les 5 a 10 chaudrons de 50 litres (et même peut être beaucoup plus, ils ont pu changer)

merci pour ces information vous navez pas de recette confiture legere dans votre site dommage

Quelle différence entre confiture et confiture extra ?

Le terme "confiture" fait surtout référence à un degré brix (environ équivalent à la teneur en sucre), pas la présence de pomme : en gros si il y a trop de fruits et donc moins de sucre, le produit ne peut plus s'appeler confiture, c'est réglementaire. En bref, la demande des consommateurs actuelle fait que les produits s'éloignent de plus en plus des recettes authentiques, chargées en sucre pour la conservation. On retrouve la même chose avec les "compotes" : regardez bien dans les rayons, il n'y a presque plus de vraies compotes, mais des compotes allégées, des purées de fruits ou des spécialités de fruits, toutes beaucoup moins sucrée qu'une vraie compote. Je pourrai citer aussi la mayo : réglementairement, c'est au moins 70% de gras, donc si on allège, bah ce n'est plus réglementairement parlant de la mayo... En bref, les responsables qualité et réglementaire derrière, ils vont pas appeler un produit "confiture" s'il n'y a que 25% de sucre, car derrière, les fraudes elles donnent des amendes pas agréables ^^'

@dr.jeanmichelcohen

5 жыл бұрын

Merci pour ces précisions arucirle. Vous semblez être un(e) consommateur(rice) averti(e) ! - L'équipe JMC

@SNYKEMAN

4 жыл бұрын

Amen ! Je bosse danslaonfiote depuis 16ans et malgré qu'elle soit assez bonne j'ai toujours eu du mal à en consommer carbeaucoup trop sucrée à mon goût (pourtant j'en ai bouffées tonnes de la confiture de fraise bas de gamme par 1kg du Leclerc dans les années 80...),mais depuis qu'on fait des allégées (61g de fruits pour 100g de produit fini) j'ai repris goût aux tartines,mais j'aimerai qu'elles soient encore plus allégées mais c'est pas moi qui fait les recettes lol...

J ai acheté cette semaine la marque conte de Provence il n est pas affiché confiture. calorie 221 . 65 pourcent de fruits. fruit en premier 55 pourcent abricot et ensuite sucre de canne en deuxième. 55g sucre pour 100g . elle contien aussi des amandes.mon marie et moi même en consommons une fois par semaine et très peux. su rn pensez vous de cette confiture comte de Provence? sinon merci pour cette vidéo.

Pourquoi les mélanges : la pomme lui permet d'apporter le gélifiant et de donner une texture plus solide, le jus de citron sert de conservateur en faisant baisser le ph.

Je fais mes confitures je met 1kg de fruit et 800gr de sucre, à par pour les figues ,les mirabelles et d autres fruits qui sont sucré de nature,donc la je met 1kgde fruits et 500gr de sucre, et mes confitures sont 💯/💯 naturelles, fruits et sucrés c est tout

@blondinette-vs5tf

5 жыл бұрын

moi aussi je fais mes confitures ( fraise, abricot, cerise, figue, orange amère ) c'est bien meilleur en goût, je dose le sucre comme je veux, je mets un maximum de fruit et il n'y a aucun conservateur, aucun épaississant...aucune cochonnerie industrielle :)

@nirmalavasanthi9604

5 жыл бұрын

Lou, dans vos confitures Est-ce vous mettez aussi Un petit peu de citron ?

Et quand on n aime pas la malbouffe???

Le gros pots pour elpublo

Et les productions lotaux? Guadeloupe, Martinique, La Réunion, etc...

Bonjour c'est nicolas' pourquoi on ferais pas de la confiture de glands de chêne pour les cochons !

J'achete Bonne Maman mais il n'est pas ecrit confiture , juste Raspberry Preserves en pot de 370 grammes et elle vient de Floreffe Belgique. (Materne)

Bonjour, que pensez vous de la pseudo confiture " préparation gerbé à la fraise ou autres fruits" sans sucres ajoutés ? Merci

@dr.jeanmichelcohen

11 ай бұрын

Bonjour, à la place du sucre blanc vous avez des édulcorants. La valeur calorique est divisée par 2, par contre le goût est moins sucré et la durée conservation est très courte - Diététicienne Méthode Cohen

Ok , je vais continuer à faire ma confiture moi même . Au moins je sais qu’est-ce que je mange 🤑🍚🍓🍓🍓🍓

@blondinette-vs5tf

5 жыл бұрын

vous avez bien raison, moi aussi je fais mes confitures :)

@SNYKEMAN

4 жыл бұрын

Si vous voulez la faire vous même avec un produit pré-préparé il existe ceci que vous pouvez commander sur le site =>beyer.alsace/nos-produits/100-fruits/ :)

Envoie le pot eco+ au Chef El Pueblo

La Cour d'Orgères en fait de bonnes aussi. Bon, c'est hors de prix.

Comme la vie est courte, n'est-ce pas ? !

Bonjour, j'achète en commerce de la confiture faite par des moines trappistes de l'Abbaye de Sept-Fons, pourriez-vous me dire s'il s'agit d'un bon produit? Merci d'avance

@dr.jeanmichelcohen

7 жыл бұрын

Après les conseils donnés pas Jean-Michel dans la vidéo, vous devriez pouvoir répondre vous même à cette question en lisant la liste des ingrédients. ;)

Moi aussi c est la bonne maman intense qu'on préfère dans la famille, ou confipote (plus de fruits, moins de sucre).

Je prends la georgelin 100% issu du fruit mais de plus en plus dur à trouver

Tres bon commentaire de Mr Cohen....Mais les dites "allégées"le sont-elles réellement?

@XF59

6 жыл бұрын

Guy Berger bah écoute pour ma part j'achète toujours la confiture allégée à la framboise de Andros (firme de bonne maman d'ailleurs) et franchement ça va au final puisque quand je lis l'étiquette à la façon de JM Cohen ça m'a l'air bon: framboises 50%, sucre, gélifiant pectine de fruits, 159 kcal/100g dont 37g de sucre ! Donc c'est correct et c'est celle que je préfère ! Parfois, Je mets une cuillère voire 2 dans mes yaourts nature ou fromages blanc 0% et c'est top!

@SNYKEMAN

4 жыл бұрын

@@XF59 Andros (création en 1985) et Bonne Maman (création en 1971) fr.wikipedia.org/wiki/Andros_(entreprise)#Bonne_Maman sont deux marques distinctes appartenant aux mêmes personnes,mais l'historique exact est assez floue,c'est plutôt Bonne Maman qui est une firme d'Andros alors que cette dernière a paradoxalement été créée après.

La confiture Francis Miot sont très bonne mais ce n'est pas le meme prix !!confiture artisanale médaille d'OR!

@saladerusse91

6 жыл бұрын

Ça fait des années qu' il est médaille d or! Ce n est pas du tout le même produit. Fracis Miot était palois il a commencé en faisant des confitures chez lui sur les coteaux de Jurançon. Il est décédé maintenant depuis deux ans je crois.

Bonjour merci pour cette vidéo, j'ai une question svp combien peut on manger jour de confiture ? et pour ceux qui est fait à la maison est ce qu'on pourrait diminuer le sucre par exemple au lieu de mettre 1kg de sucre pour 1kg de fruit je mettrais 500gr ?

@oumsoheiboumsoheib5559

5 жыл бұрын

Abbas Ahmed oui moi je prepare bp de confitures et je fait pour 1kilo de fruit 500g de sucre et sa se conserve longtemps

Je fais ma confiture : 750 de sucre pour 1 kg . Sucre blanc .

Rapportez, remboursez 😇

j'ai entendu que la marmelade était moins calorique que la confiture...

@dr.jeanmichelcohen

7 жыл бұрын

A vérifier sur l'étiquette !

Mais bien sûr monsieur Cohen que les confituriers produisent aussi pour les marques de la grande distribution comme Leclerc,Auchan,Carrefour,Intermarché ou Systeme U,je le sais car j'y bosse (à Beyer S.A. en Alsace,chez nous pas sirop de glucose beuuurk,ni triche). :) Il faut savoir qu'il y a très peu de producteur en France,et que certains font de la belle daube en ayant aucun états d'âme comme ce pot de 1kg que vous avez montrez à la fin...

les confipotes ont 65%de fruits j ai pris celle la

malheureusement les confitures les moins chères sont les moins bonnes pour la santé.

@blondinette-vs5tf

5 жыл бұрын

qui dit confiture moins chère dit ingrédients de moins bonne qualité et donc, moins bonne pour la santé

@barnabarinludocratique6262

Жыл бұрын

Non, elles sont les pires pour la santé. Les plus chères sont juste moins pires.

Bonsoir Docteur . J'ai une question , peut-on manger des confitures et des fruits secs après avoir fait un infarctus , s'il vous plait , merci ? Cordialement . Patrick Blanchet

Peut'on faire notre confiture maison sans ajout de sucre ?

@alepazzo1559

4 жыл бұрын

Oui évidemment ma bonne dame, mais il est conseillé d'ajouter du sucre rien que pour la texture à la bonne tenue de la confiture,,, sinon ça ressemblera plus à une compote ou une bouillie

@frederichilberer5162

3 жыл бұрын

Non car la legislation définit une confiture par son taux de sucre. Un fruit ne comprendra au maximum que 30% de sucre. Si vous souhaitez faire de la confiture il vous faudra ajouter du sucre. Par contre vous pouvez simplement cuire vos fruits sans sucre ajouté , vous obtiendrez une purée de fruit ou une compote

Il ne nous prend pas pour des pommes, mais pour des poires, c'est certain

Bonjour monsieur, Vous parlez de confitures, ne confondez pas avec de la compote. Une confiture en France doit contenir 55% de sucre sinon c'est de la compote, donc c'est moins sucré ! Ex fraise Georgelin c'est normal qu'il n'y ait pas écrit confitures c'est de la compote.

Vraiment dommage j'aurais beaucoup aimé que vous parliez de la Confipote de Materne. Ce sont les seules a ma connaissance a monter a 65% de fruits une valeur calorique du coup bien moins basse 144kcal pour 100g... le seul bémol que j'ai pu lui trouver c'est que c'est vrai que niveau conservation c'est plus fragile que les bonne maman mais en même temps beaucoup moins de sucre= durée de conservation moins longue c'est logique

@dr.jeanmichelcohen

6 жыл бұрын

Le rayon est tellement grand... ;) - L'équipe JMC

la gorge geollien pour moi est la meilleur au niveau goût et elle est moins sucré la bonne maman est vraiment trop sucré!!!!! et les dernière de bonne maman les fruité intense ont un goût moins sucré mais tendance à être plus acide et agressif je trouve, bref chacun prendra son pot de confiture à son goût , moi j'ai tjrs acheter la bonne maman mais quand j'ai acheté la george , celle ci a pris le dessus.

Et la confiture allégé ? Bonne idée ?

@L30NBL4NK

4 жыл бұрын

J'imagine que c'est légèrement moins sucré, tout ça pour beaucoup moins de goût, et en plus, vu que c'est "allégé", on compense en en mettant deux fois plus. C'était dans une de ses vidéos, il l'a expliqué pour les produits allégés, donc ça doit être pareil.

@alepazzo1559

4 жыл бұрын

@@L30NBL4NK perso j'en met autant lol

Vous ne parlez jamais que de la valeur calorique des aliments. Est-ce qu'il n'y a que ça qui compte? Et là valeur nutritive? Les enzymes, les vitamines, les oligo éléments, les bonnes bactéries...c'est tout ça la nutrition, pas uniquement les calories. J'aurais aimé savoir ce qu'une confiture peut apporter à l'organisme, mise à part de l'énergie

Confiture "Comme autrefois" fait à Bordeaux, cuite au chaudron faite par des handicapés et excellente !!! rien à voir avec la bonne maman que je trouve pas terrible au gout finalement :/ petit hic pour l'étalement aussi vu qu'il y a des morceaux de fruits et ouiii !!

Les 3 premiers pots n'ont pas le droit d'etre appelés " confiture " enfin pas en France car leur taux de sucre doit etre égal ou supérieur à 55% !!! Magnifique non ?

un journaliste à la télé a dit qu'on avait droit à une cuillère à soupe de confiture par jour.

@dr.jeanmichelcohen

7 жыл бұрын

Ca dépend pour qui, quand, et quel type de confiture ;)

@kinou1964

7 жыл бұрын

votre réponse ne me convient pas du tout car je suis très gourmande, je n'aime pas le chocolat certes mais la confiture j'ai du mal à résister alors je pensais que vous me diriez "oui vous pouvez manger une cuillère à soupe de confiture maximum par jour", j'en met 2 cuillères à café dans mon yaourt nature ou fromage blanc.

@dr.jeanmichelcohen

7 жыл бұрын

Nous avons posté cette réponse car nous n'en savons pas plus sur vous ;) Si vous êtes en période de perte de poids, ces 2 cuillères à soupe doivent être comptabilisées dans votre bilan calorique.

@saladerusse91

6 жыл бұрын

Remplacez la par de la compote il y a des compotes sans sucre ajouté. On peut très bien se desintoxiquer du sucre. Lorsque j ai connu mon mari il mettait deux ou trois sucres dans son thé et je l ai désabitué c est un produit que nous n achetons jamais.

Deux cuillerées à café de confiture d'orange me font trembler d'effroi en pensant au discours des médecins qui diaboliser à tort ce plaisir irrésistible.

Halte au sirop de glucose. Le beurre froid non digeste, pain bof le matin.

moi j'ai beaucoup mangé la confiture Andros

Vous voulez savoir pourquoi les confiture les moins sucrées, donc les meilleurs, ne s'appellent pas "confiture" ? C'est pour le... contraire d'une tricherie. Mais la faute à une législation imbécile (sauf pour les bénéfices des betteraviers) dont la définition de confiture impose 50 % de sucre ajouté par rapport au poids TOTAL ! Alors si vous voulez vous régaler de quelque chose qui, peut importe le nom, à VRAIMENT du goût, lâchez Bonne Maman et venez goûter mes "préparations" (ou demandez moi mes recettes). Par exemple ma marmelade d'ananas à 25 % de sucre ajouté par rapport au poids de FRUIT (donc seulement... 20 % du poids total !!!) et pourtant bien suffisant tant il y a de sucre naturel dans de vraiment bons ananas à pleine maturité. Mais aussi ma framboises avec 50 % toujours par rapport au fruit et donc 33 du total, faite à partir de Meeker, Wiliamette, ou autres variétés de framboises de mon jardin, autrement plus goûteuses que celles à gros fruits insipides des des confituriers industriels.

Confitures Vitabio meilleures que Bonne Maman

Pour savoir si une marque fabrique des marques distributeurs, on peut le savoir avec le code de l'entreprise qui a fabriqué le produit. C'est un code du genre FR 00.000.000 Je ne connais pas toutes les significations, mais FR indique le pays où se situe l'entreprise qui a fabriqué le produit, les 2ers chiffres indiquent le département où se trouve cette entreprise. C'est ainsi que j'ai découvert que les tomates farcies individuelles de Super U étaient fabriquées par l'atelier qui fait les produits Marie, le comté Super U par Entremont et le poulet pommes de terres salardaises de Super U par Fleury Michon Après, quand on le code entreprise, go sur Google

@dr.jeanmichelcohen

5 жыл бұрын

Merci beaucoup pour ce partage Kuja45 ! Cela peut aider beaucoup de gens à se repérer. Merci ! - L'équipe JMC