Andernos les bains, sa célèbre jetée de 232 mètres, ville balnéaire ou séjourna un temps la tragédienne Sarah Bernhardt. Avec son port ostréicole.
Matthieu Dumas ostréiculteur, nous amène au banc d'Arguin ou il élève ses huîtres en eau profonde. Des huîtres plus charnues qui s'engraissent, car non soumises aux marées.
Nous assisterons ensuite à l'échaudage des huîtres, une opération délicate et minutieuse qui permet de décoller les naissains des coquilles.
Les patins de vase, appelés aussi "Lous mastouns" en gascon rappellent la tradition du bassin, à l'époque ou les ostréiculteurs partaient à pied dans les vasières pour aller récupérer leurs huîtres.
Balade avec un groupe de passionnés dans les esteys pour découvrir la faune qui se cache sous la vase. Mais attention, emprunter ces chemins sinueux peut s'avérer aussi dangereux quand on ne connaît pas, on peut se faire piéger dans les sables mouvants.
À partir du mois d'avril, la navette "Le passe marée" assurera les liaisons Andernos, Arcachon, Cap Ferret. Un navire en aluminium, qui permettra de naviguer sur des zones peu profondes, et aussi de désengorger la circulation autour du bassin. Les touristes ne seront pas en reste puisque le parcours permettra d'admirer les cabanes tchanquées et les villages ostréicoles.
Invités :
Matthieu Dumas ostréiculteur, Pascal Tornier, guide, et Claire et David Body directeurs du "Passe marée"
Un module d'Alexandre Berne et Marie-Anne Pinot
Tournage enregistré le vendredi 26 février 2021
Cette vidéo est la propriété de France Télévisions et est protégée par les droits d'auteur. Toute duplication est formellement interdite. Toute infraction sera sanctionnée.
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