いつもこりすクッキングを見て頂いてありがとうございます😄 チョコレートと生クリームを混ぜ合わせる工程のコツやポイントについてブログに写真とコメントつきでまとめたので、もしよかったら参考にしてもらえると嬉しいです😊 outiokasi.com/namachoco-kotu/ 生チョコは色んなレシピがありますが、しっかり乳化させればお店のような美味しい生チョコもしっかり作ることが出来るので😄 よろしくお願いします😳

@user-dk2cg4sf2g

4 жыл бұрын

Coris Cooking Channel 美味しそうですし簡単なので今年はこれ作りたいと思います！ありがとうございます

@princessdivinegrace9489

4 жыл бұрын

美味しそうですね💗参考になります🥺質問がありましてブランデー以外での代用品とかありますか？またはなしでもいけますか？🥺

@user-ns5ju4ff2i

4 жыл бұрын

riritamu channel なしでも行けますよ〜ラム酒とかでも出来ます｡

@user-bk9yl1qd1p

3 жыл бұрын

ブランデーって絶対いるの？

@user-is4ps4xm6h

3 жыл бұрын

牛乳でもできるんですかね？

102%なんやねw 2って何www 美味しそうでわすこれ作りますう

@CorisCooking

5 жыл бұрын

ありがとうございます😭 2％は作ってもらった人に絶対に成功してほしいっていう気合です😭 頑張って下さいね☆

@user-gq9id6it9o

4 жыл бұрын

一晩っていうどれくらいかな？

@user-to7xe9of8c

4 жыл бұрын

もや 夜9時から朝の6時とか そんな感じ まあ寝る時間と起きる時間の間

自分用です🙏🙏 12個分 明治スイートチョコ100ｇ 無塩バター10ｇ 純生クリーム（47~48%）100ｇ （ブランデー7ｇ） トレー 15×11×2.5cm 純ココアパウダー

なんか理科の授業でみるテレビ見てる気分w

@user-sw4nq6rs5u

5 жыл бұрын

BGMがねwww

@user-ii1nm4vo7r

4 жыл бұрын

あらジャス民 まっったく同じこと考えて書こうとしとったwwwwwwww運命ですか？w

@user-to7xe9of8c

4 жыл бұрын

BGMがそうだよねwwwwwwwまじ化学の実験nhkみたいww

BGMがフリーゲームっぽくてちょっと面白い

@oi-qb9rq

5 жыл бұрын

森 めめんと ジブリっぽさもある

@user-em8mz3ky8n

4 жыл бұрын

LINEのスカッと系でもよく使われてる

@user-to7xe9of8c

4 жыл бұрын

ＮＨＫ化学実験っぽいwww

最後の大きいトリュフかわいい笑笑

おいしそ〜食べたい😋🍽

わかりやすいです！🥺🥺頑張って真似して出来れば本命作ってみます🥰

@CorisCooking

4 жыл бұрын

ありがとうございます😳☆ 本命😳☆☆☆ 楽しんで頑張って下さいね😄☆

先日作ってとても美味しく出来ました〜〜！！✨ありがとうございます！！

@CorisCooking

5 жыл бұрын

美味しくできて良かったです~😂 こちらこそありがとうございます😊

ホワイトデー用で美味しく作れました！ 作るのは初めてでしたがとても参考になりました！！！

@CorisCooking

4 жыл бұрын

作って頂いてありがとうございます😳☆ 美味しくできてよかったです😳☆☆☆

トリュフ丸めるのうますぎー❤

@CorisCooking

5 жыл бұрын

ありがとうございます😳

チョコを冷やし固めた後のBGMで、なんか胸がギュッとなりました

がさつな料理男子でも以前作って 本当に失敗しないチョコ菓子だと思います！火を使わないから焦がさないし 手を込めば更に美味しくなるけど あまりうまくいかなくても美味しい

@user-bi5ql2om4o

4 жыл бұрын

生クリームで火使ってる

@yamashita_pinapooo

4 жыл бұрын

きむてひょん あw

旨そう✨

簡単だから、作ってみようと思います！

@CorisCooking

4 жыл бұрын

是非作ってみて下さいね😳☆

とっても美味しいお店で買ったような生チョコが作れました！嬉しいです。 水が入らないように気をつけました。また他のお菓子もチャレンジしたいと思います！

@CorisCooking

3 жыл бұрын

作っていただいてありがとうございます😳☆ 美味しくできてよかったです😊☆ 是非他のレシピもチャレンジしてみてくださいね😊

バレンタインで作らせていただきました！ 簡単過ぎてやばすぎました！

@CorisCooking

3 жыл бұрын

作っていただいてありがとうございます😳☆

先程作り終わりました！ 材料を倍にして作りましたが、上手く行きました！ ただ、固める時に倍の大きさのトレーを使ったら、平たくなりすぎて丸める時ちょっと難しかったです。 ココアパウダーは20ｇで足りました！ 作られる方はぜひ参考にしてください。

〈材料〉 チョコレート 100g 無塩バター 10g 純生クリーム(47~48%) 100g ブランデー 7g 〈作り方〉 1.チョコレートを割って暖める(40℃) 2.バターを混ぜてとろとろにする 3.生クリームを振って鍋に入れる 4.軽く沸騰する位で火を止め、チョコレートに加えていく 5.優しくつやが出るまでかき混ぜる 6.ブランデーをチョコレートに入れてかき混ぜる 7.ラップをしたトレーにチョコレートをを入れる 8.上からラップをし、冷蔵庫で一晩冷やす 9.トレーからチョコレートを取り出し、12等分に切る 10.ココアパウダーをトレーにしいて、チョコレートにつける 11.チョコレートを丸める 12.ココアパウダーは絡める 完成っ！(｀・ω・´)

@user-kt4yn8zf6h

4 жыл бұрын

これは大体6個分です

海外旅行中で部屋のキッチンでこっそり作ってみました。 彼がすごく喜んでいました😙 今ノルウェーにいますが、ヨーロッパには生クリーム47%がないと思うので38%のを使ってみました。ブランディも使えなかったけど、問題なく美味しくできてとてもよかったです！ 分かりやすくて、美味しいレシピをありがとうございます！

@CorisCooking

4 жыл бұрын

作って頂いてありがとうございます😳☆ 彼氏さんも喜んでくれたみたいで嬉しいです😳☆ ノルウェー😳すごい😳☆ こちらこそありがとうございます😳☆

@xmeiyin

4 жыл бұрын

あ！今日もまた作っています、彼氏リクエストで🤗 とても気に入ったみたいですｗ

包丁あっためると切りやすい

分量とか入れ物を買った所とかちゃんと書いてるし作り方も簡単でわかりやすくていいですね！今年はこれを作ろうかな😆去年は生チョコちょっと失敗したのでがんばります！あと生クリームとチョコって分離しませんか？

@CorisCooking

5 жыл бұрын

ありがとうございます😭是非作ってみてほしいです😊美味しいですよ😭 生チョコは作り方はとってもシンプルなんですが、外してはいけないポイントがいくつかあるので、そこを押さえれば成功しやすくなります😊 生クリームとチョコの分離についてですが、基本的に今回の作り方とレシピで、溶かす温度などを気を付ければ分離はしません。ただ気を付けてほしいポイントがあって、それは扱う生クリームについてなんですが、生クリームには純生クリームの中でも脂肪分が35%のものや48%のものなど幅広くあります。その他に安定剤などの入ったフレッシュクリーム、植物性でできたホイップクリーム、豆乳でできたホイップクリームなど様々あります。 こりすクッキングブログというブログ内でも様々な生クリーム（5種類の生クリーム）で生チョコを作ってみた記事があるんですが、同じレシピで作っても扱う生クリームで固まった時の状態や口どけが大きく変わることがあります。 少し高価ですが、個人的には純生クリームの脂肪分47~48%程度の生クリームを使うことをお勧めしています。 なめらかに乳化しますし、固めてから丸める時の成型もしやすく、何よりミルク感がしっかりするのでとっても美味しいトリュフが作ることができます😊

@ma-qo7wj

5 жыл бұрын

@@CorisCooking 返信遅くなってすみません！ 長文ありがとうございます🙇 うp主さんのおすすめ通り純生クリームを使って作ろうとと思います！もしも分離した時は少しずつレンチンすれば復活出来ますかね？🤔

@CorisCooking

5 жыл бұрын

ありがとうございます😊レンチンはやったことないですが、あまりお勧めの方法ではないかもしれないですね(^-^;さらに追い加熱するとより分離するかもしれません。今回はなるべく分かりやすく動画内の作業方法で紹介しましたが、より分離しにくくするにはチョコレートを湯煎で７割くらい溶かして、そこにフツフツとした生クリームを入れてホイッパーで中心から混ぜていくとより乳化しやすいです😄

綺麗で大変美味しそう🍴😋🍚作って見ますね👍楽しみ😃💕

@CorisCooking

3 жыл бұрын

ありがとうございます😳☆ 是非作ってみてくださいね😊☆

もうすぐバレンタインなので、頑張って作ってみます！ って言いたいんですが、私の好きな人はそういうのを全部ほかの人に言って色々うわさされることがあるので、 ちょっと緊張します！ でも友チョコとかでも良さそうです♪

@CorisCooking

4 жыл бұрын

ありがとうございます😳☆ 是非作ってみて下さいね😊

恥ずかしながら17にして初めてバレンタイン手作りしたんですが、この動画が分かりやすくて失敗することなく無事に生チョコが固まってくれました！ ありがとうございます！これで彼氏さんに渡せそうです😊

@CorisCooking

4 жыл бұрын

うまくいって良かったです😳 ありがとうございます😳☆ 彼氏さんに喜んでもらえるといいですね😳☆

幼稚園の時作ってた綺麗な泥団子思い出したw あれもおいしそうだったなあ笑 あと100均有能すぎる、箱100均じゃなくて他のチョコのやつかと思った

チョコレートを切るときお湯などで温めた包丁で切るとやりやすいです

生チョコしか勝たん！食べたい食べたい食べたい食べたい食べたい！🍫

このコメ欄で一度質問させていただいたものです！！！！とても上手に出来ました！！めちゃくちゃ美味しかったです…バレンタイン無事乗り切れました！本当にありがとうございました！

@CorisCooking

5 жыл бұрын

こちらこそありがとうございます😂 チョコレートはうまくコーティングできたでしょうか😳 美味しかったならホントによかったです😊

前にすごく沢山質問した者です バレンタインに先輩やみんなにあげたのですが、 友達がすごく美味しいと喜んでくれました 今更ですが本当にありがとうございました 来年も絶対に作ります

@CorisCooking

5 жыл бұрын

ありがとうございます😊☆ みなさんが喜んでくれたならホントによかったです😳☆ これからもよろしくお願いしますね😄☆

今年はトリュフ作る！

@CorisCooking

4 жыл бұрын

ありがとうございます😳☆ 是非作ってみて下さいね😳☆

今作って冷やしてる途中です！ はやくたべたい！いやまてたべたら渡すのなくなっちゃう…🏂

@CorisCooking

4 жыл бұрын

作っていただいてありがとうございます😳☆ 食べたら無くなっちゃいます😳☆☆☆☆☆🎉

【メモ】 チョコ300g 無塩バター30g 生クリーム300g (脂肪分47%) 粉砂糖・ココアパウダー

なんか落ち着く（曲とか全体的に）

@CorisCooking

4 жыл бұрын

ありがとうございます😳☆

生クリームの代わりに牛乳入れたらどうなると？

これゴム手付けないでやったら黒色のマリモ出来るよね😊

動画とまったく同じ分量で作ったのですが固まらず、丸められるような状態じゃ無かったので結局また溶かしてチョコ足しました😂

@CorisCooking

3 жыл бұрын

作っていただいてありがとうございます😳☆ その後無事固まったでしょうか😭

今年これにしよ

Yumm

生クリーム入れたとき、分離しましたがレンジで10秒チンして混ぜてチンしてを繰り返したら分離消えました😆

推しの配信からきました！

今年はこれを作って想いを彼に伝えます。今年で彼に渡すのは3回目ですが、想いを口に出して言えないままです。 今年こそは絶対に伝えてきます......！

@CorisCooking

5 жыл бұрын

頑張って下さい😳☆素敵です😄

@user-vg2dr3ng3d

5 жыл бұрын

頑張ってください！！！

@user-wy1qo8dc3j

5 жыл бұрын

ころんくん推し 応援してます！ふぁいと！！

@user-sx8ey2rk7x

5 жыл бұрын

ありがとうございます。 口に出して伝えることが出来ました。 そしたら人生で初めてハグをされて本当に本当に嬉しかったです。 ありがとうございます。 来年もこのレシピで作ります☺️💞

@user-wi1qy1jd5b

5 жыл бұрын

@@user-sx8ey2rk7x いーなぁー😬おめでとうございます💞

Top chef 👍

@CorisCooking

5 жыл бұрын

Thank you very much😄☆

いつも丸める時に溶けて表面がざらざらになってたけどゴム手袋っていう案が!

I'm srsly drooling while watching this😂

@CorisCooking

5 жыл бұрын

I’m so happy!😊Thank you so so much!😂😄☆

先にココアを振る手がありましたね！！！ いつも丸めるとき脂とチョコで汚くなるしすぐ溶けちゃうし、、、 今年のバレンタインはこれで頑張ってみます！！(♡˙︶˙♡)

@CorisCooking

5 жыл бұрын

ありがとうございます😭私は手のひらが熱いのでチョコレートのお菓子作りはいつも大変でした😅すぐに溶けてきますし(T_T)食品用の粉のついてない手袋をはめるのもお勧めですよ☆頑張って下さい😄

美味しそうー🤤🤤やりたいけど無理だぁぁー🥺ｵｼﾉﾎｳｿｳﾃﾞｷﾀ…ﾄﾞｳﾓﾃﾞｽ

質問失礼します！！！！ この生チョコトリュフ最後に普通のチョコを溶かしたものをコーティングして外はパリッと中は生チョコ〜みたいなのって大丈夫ですかね？

@CorisCooking

5 жыл бұрын

絶対に美味しいと思います😁その場合丸めた生チョコを一度常温に置いてチョコレートを絡める方法などが良いかも知れませんが、なかなか難易度は高いと思うので、やってみる場合は頑張って下さいね😋

@user-ik8yp1ue6z

5 жыл бұрын

Coris Cooking Channel ありがとうございます！！！🙏🙏 1度練習してみてから作ってみます！ 返信ありがとうございました！！🙇‍♀️

ブランデーって絶対入れた方がいいですか？

@CorisCooking

5 жыл бұрын

そんなことないです😊ブランデーを入れなくてもチョコレートと生クリームの風味だけで十分美味しいですよ☆ ただ仕上がりの固さが若干かわるので、丸める時の感覚が少し変わるかもしれません。

@user-ip7xv3cb8u

5 жыл бұрын

Coris Cooking Channel ありがとうございます！！

@iilililililililili3350

5 жыл бұрын

Coris Cooking Channel 入れなくても丸まらないってことはないですよね？

@CorisCooking

5 жыл бұрын

@@iilililililililili3350 ないです😄

@user-is4ps4xm6h

3 жыл бұрын

@@CorisCooking これ牛乳でもできますか？

表面をチョコレートでコーティングしたいんですがどうしたらいいでしょうか？？

@CorisCooking

5 жыл бұрын

様々な方法がありますが、なるべく簡単な方法を紹介します。 生チョコを作って冷やし固めて、カットしてココアをまぶさずに丸めます。 コーティング用チョコレートを湯煎で溶かして溶かしたチョコの温度は約40℃に温めておきます。（溶かしたチョコは少し熱めのお風呂くらいの湯煎にあてて保温しておきます。生チョコをコーティングする時も常にチョコは湯煎で保温しておきます。） ※溶かすチョコレートの量が少ないとコーティングが難しいです。今回のトリュフのレシピで作ると、コーティングチョコは70ｇ～100ｇくらいがやりやすいと思います。あと大きすぎるボウルでチョコを溶かすと溶かしたチョコが浅くなってしまいコーティングが難しくなります。小さめのボウルで溶かしたチョコが深くなるようにした方がやりやすいと思います。 丸めた生チョコを大きめのフォークにのせて溶かしたチョコレートに入れてチョコを絡め、フォークですくい取って余分なチョコは落とします。チョコを絡めたらなるべく早めにすくいあげないとコーティングが分厚くなります。個人的には薄めのコーティングが美味しいと思います☆ コーティングした生チョコはベーキングシートなどの上にのせ涼しめの常温、又は冷蔵庫で冷やし固めます。 ポイント：冷えた生チョコを溶かしたチョコにコーティングしていく中で溶かしたチョコの温度がどんどん下がってきます。下がれば下がるほど次につけるチョコが分厚くコーティングされてしまうので、途中で溶かしたチョコの温度を40℃程度に温めてあげて下さい。 他にも常温の丸めた生チョコをテンパリングしたチョコでコーティングしたり、普通のチョコをテンパリングせずにコーティングしたり、方法などは様々あります😄

質問失礼します!!! 作り終わった後って保存する際に冷蔵庫に入れると中のチョコは固くなってしまいますか？冷蔵庫に入れないで保存したらどうなりますか？初心者で分かる事が少なくてすみません🙇‍♂️🙏

@CorisCooking

4 жыл бұрын

固くはならないですよ😄冷蔵庫で保存しても口に入れたらなめらかにとろけていきます😳 真冬の寒い時期に気温が1けた台でしたら寒い場所での保存も大丈夫ですが、暖房のきいた室内や気温が上がってくる季節は常温での保存は溶けてしまうことがあるので注意が必要です😳

ここのコメ欄初心者多くてかわいい

@user-ly2ij7lk5q

5 жыл бұрын

。パーカッションの人 それよりアイコンがティンパニがかわいい。‪w

@user-dn7vs9cz8p

5 жыл бұрын

みうすけ 可愛いですよねー！ 抱きつきたい←

@user-ly2ij7lk5q

5 жыл бұрын

。パーカッションの人 私の場合明日抱きつけますね‪w

@user-dn7vs9cz8p

5 жыл бұрын

みうすけ わー！そうなんですか！パーカスなんですね！ お仲間さんがいて嬉しいです〜😇😇

@user-ly2ij7lk5q

5 жыл бұрын

。パーカッションの人 ですね‪w

質問失礼します！ チョコレートを溶かしているときにあまりなめらかになりません。コツとかってありますか？

@CorisCooking

5 жыл бұрын

どのようになめらかにならないかを教えてもらえるともう少し具体的な対策が提案できるかもしれませんが、 1、チョコを溶かす時に使う道具（ゴムベラ、ボウルなど）に水気がついていないか、チョコを溶かす時に使う作業スペースや自身の手に水気はついていないかを確認する→チョコに水気がつくとうまく溶けてくれないことがあります ２、チョコを溶かす時の湯煎の温度→チョコを溶かす時にボウルを湯煎にあてます。例えば40℃（お風呂くらいの温度）にボウルをあてても少しずつは溶けますがなかなか溶けてくれません。ずーっとボウルを浸けていたらゆっくりは溶けてきますが… 逆にボコボコ沸騰している湯煎にボウルをあてると（お菓子屋さんなどではチョコレートが焼けてしまう…という風に言ったりするんですが）チョコがうまく溶けません。 私個人が思う適温ですが、スイートチョコを溶かす時の湯煎の適温は70℃くらいです。フライパンなどに水を張って火にかけて、鍋底から小さな泡が出てくるくらいでしょうか。（温度計がある場合は温度計で計ると確実です(#^^#)） ３、チョコがなるべく均一に溶けるようにボウルにある程度細かく割って入れるか刻んで入れる。 湯煎にあてた時にチョコレートになるべく均一に熱が伝わるようにする ４、チョコは瞬間的にすぐ溶けるものではないので適温の湯煎にあててチョコの表面が溶けてきたらゴムベラで優しく混ぜて、そこからゆっくり優しく溶かしてあげて下さい。 ５、チョコを湯煎にあてている時は湯煎の火を切る。湯煎にあてている間も火にかけていると、湯煎のお湯の温度が思ったより高温になりチョコが焼けることがあるので… ６、なるべく購入したての新鮮なチョコを使う。おうちで長期保存していたチョコで、おうちはエアコンをかけたりお湯を沸かしたりと温度も湿度も一定ではないので、チョコを長期保存していた場合、状態があまり良くなく溶けにくい状態になっていることがあります。 …と、思い当たる点はこのくらいです。逆にポイントさえ押さえていけば案外簡単になめらかに溶けてくれます😊

トリュフ大好きなんだけど、いつも丸める所が上手くいかなくていびつな形になるんですよ😭 今年のバレンタインは手袋して丸めてみます！

@CorisCooking

5 жыл бұрын

頑張って下さいね😄 扱う生クリームの種類も美味しさや作業性に大きなポイントとなるのでよろしくお願いします☆

甘い系のチョコでもいいよね？

ココアパウダーじゃなくて抹茶パウダーとか粉砂糖ふりかけてもいいですか?? あと、ブランデー入れなくてもトリュフになりますか?? 何回も申し訳ないです🙇🙇

@CorisCooking

5 жыл бұрын

抹茶パウダーいいと思います😳粉糖は溶けるかもしれないので溶けない粉糖を使った方が良いかも☆ ブランデーは入れなくても良いですよ😄

最後にチョコにかけてるココアパウダーを粉糖とかカラフルなチョコ？を付けてみるのも有りですか？？

@CorisCooking

5 жыл бұрын

やり方はいくつもあるので良いと思います😊 ただ粉糖に関しては普通の粉糖をつけると時間経過とともに溶けてしまう恐れがあるので、溶けにくい（溶けない）粉糖を使うのがお勧めです☆ 自身の感性で素敵にデコレーションしてみて下さい😁

@user-qf7yu8hm7c

5 жыл бұрын

Coris Cooking Channel ありがとうございます！！

パティシエの卵なのに、湯煎する時火をつけっぱなしにして溶かしてたら分離して固まっちゃってチョコ無駄にした😇 2回目頑張ります笑

@CorisCooking

4 жыл бұрын

私も何回かあります(@_@) 楽しんで頑張って下さいね😳

ブランデーいれたら、酒っぽくなりますか？

雪印メグミルクから出ている、「北海道産生クリーム使用 フレッシュ 純乳脂肪」(無脂乳固形分:3.5%、乳脂肪分:43.0%)を使おうと思うのですが、作る際に気をつけるポイントはありますか？予測される問題などがあれば教えていただきたいです！

@CorisCooking

5 жыл бұрын

この動画のコメント欄の固定コメントにポイントを記載させて頂いたので良かったらそちらを見て下さいm(_ _)mしっかりと乳化するように混ぜ合わせることがポイントになります。よろしくお願いします☆

質問失礼します。！ 最後のココアなんですけど、食べるのが2.3日後で今作って、そしたらココアは食べる前にかけるのか、それかココアをかけて冷蔵庫で冷やしとくかどちらの方がいいでしょうか。？

@CorisCooking

5 жыл бұрын

ココアをふりかけて丸めて再度ココアをコーティングして（動画内と同様）そのまま箱に入れずにタッパーなどに入れてしっかり密閉して冷蔵庫の匂いが映らないように保存します。食べる当日又は前日の夜に再度ココアをふりかけてきれいに仕上がると良いと思います😊

@mikaaa145

5 жыл бұрын

Coris Cooking Channel なるほど……！！！ すごく分かりやすい説明有難うございます🙇‍♀️ あと、他の人のコメントを見てて固まらないと言うのがあって私も先日試しにしてみたら固まらなかったんですけど、もし仮にチョコレートと生クリームの割合を2:1にしてブランデーとかの量をそのままにして作ると逆に変になりますかね。？ 長文すいません🤧

@CorisCooking

5 жыл бұрын

@@mikaaa145 いえいえ😊 扱う生クリームにもよると思いますが… そのレシピでも美味しく作れるとは思いますよ😋 レシピや作り方はほんとにたくさんの種類があるので、もし2：1の割合で作られる場合はそのレシピを公開している動画や記事に記載してあるポイントや工程を守った方が確実だと思います😊 私自身が2：1の割合でトリュフを作ったことがないのであまり適当なことは言えないので…(T_T)

@mikaaa145

5 жыл бұрын

Coris Cooking Channel 分かりました。！！！ 頑張って美味しい生チョコトリュフ作りますね✊(笑) 本当にご丁寧に有難うございました🙇‍♀️🙇‍♀️

質問失礼します！ こりすさんは分かりやすくｇで表記してくれてますが他のトリュフのレシピとかだと生クリームの分量がccがあるんですがその辺の違いってどんな感じですか？初心者で、よく分からず...

@CorisCooking

5 жыл бұрын

生クリームに関しては 100ｇ→ほぼ100ｍｌ（100ｃｃ） です😄 特に大きな違いはないと思いますよ😊

@kiki-cj8no

5 жыл бұрын

Coris Cooking Channel じゃあ計量器で計れば大丈夫そうですよね？

@CorisCooking

5 жыл бұрын

@@kiki-cj8no はい😊大丈夫です☆

@kiki-cj8no

5 жыл бұрын

Coris Cooking Channel 丁寧に全て教えていただきありがとうございました！ 参考にします！

オザムとかには、ブランデーって3種類ぐらあると思うんですけど、それのどれを使えばいいんですか？

@CorisCooking

4 жыл бұрын

好みにもよりますが、個人的には比較的しっかりと寝かせたVSOやVSOPがお勧めです😊

出来て箱に入れてから冷やしても大丈夫ですか？

ビターチョコで作ってみたいのですが、他の材料などは同じでいいのでしょうか？(乳化しづらいとかありますかね💦)甘すぎないけど濃厚な味にしたいので何かアドバイスがあれば教えてください！

@CorisCooking

5 жыл бұрын

おそらく同じレシピで大丈夫だとは思いますが…製菓学校やパティスリーでも基本スイートチョコ（カカオ分50%前後）と生クリームで作っていたので。カカオ分72％などの高カカオで作るとどうなるでしょう(・_・;)やったことがないのであまり適当なことは言えません(T_T) ただ生クリームなどは扱う生クリームを変えるだけ（例えば植物性のホイップやフレッシュクリームなど）で生チョコの仕上がりが色々変わるので、素材を変えると多少の影響は出ると思います。 …分かる範囲で…こんな返答ですいません(T_T)

@na-zj7gg

5 жыл бұрын

Coris Cooking Channel 返信ありがとうございます！基本はスイートチョコなのですね！勉強になりました。生クリームも変えていくつか作ってみようと思います😭ありがとうございます！😢

@CorisCooking

5 жыл бұрын

頑張って下さい😊 参考になるか分かりませんが、こりすクッキングブログというブログ内で生チョコを5種類の生クリームで作り比べた記事を紹介しているのでもし良かったら参照してみて下さい😄

8:28 可愛い💓 (笑)

箱がオシャレなのでどこで売ってるか知りたいです！

@CorisCooking

5 жыл бұрын

100均のseriaです😊

@user-vb5ys7hs6y

5 жыл бұрын

ありがとうございます！

チョコは明治のミルクチョコでも大丈夫ですか？生クリームは36%だとどのような感じになるんですか？36%のものしかなかったのでそれでも47%の物に近付ける方法などあったら教えて欲しいです

@CorisCooking

5 жыл бұрын

他の方がミルクチョコでも同じように作れたみたいなので大丈夫みたいです😄私は作ったことないので(T_T) 生クリーム36％だと一番最新で紹介している「極・生チョコ」のような感じになります。47％で作るよりは柔らかくなめらかな感じになりますね。 47％のものに近づける方法としては…私もやったことがないので絶対とは言えないですが… おそらく生クリームの分量を85ｇくらいに減らして他の材料はレシピどおりで作れば似たような感じになると思います。 あくまで予想ですが…(T_T)

今年のバレンタインでこれを作って渡そうと思っているのですが、バレンタイン当日や前日は学校が忙しいため作れないんです。 その為、2日前の日曜日に作らないといけないのですが、作ってから2日間冷蔵庫に入れておいても無事に渡せるのでしょうか？？💧

@CorisCooking

Жыл бұрын

お返事遅くなりすみません😭 そうなんですね😳 まず生チョコは冷蔵保存で1週間程度は美味しくいただけるので、2日前に作っても大丈夫だと思いますよ😄 ただ作った生チョコをラップなどせずに冷蔵庫にただ入れておくとやや冷蔵庫の匂いが移ってしまったり、表面のなめらかさがやや悪くなったりするので、 おすすめは蓋のできるタッパー（100均でOK）に作った生チョコを入れてしっかりと蓋をして、できればタッパーごとさらに袋に入れて冷蔵庫に入れておいて当日にもう一度軽くココアパウダーだけ茶こしで振りかけて、箱に入れたりすると美味しくいただけます😄 もし2日前に子袋でラッピングまで行う場合はラッピングした子袋を大きめのタッパーに入れて蓋をして保存するといいと思います😳 ちょっと長くなりましたが😭生チョコ作り頑張ってくださいね☆😄 ちなみにこの生チョコは生クリームの種類がかなりポイントになるので、よろしくお願いします😳 ブログにもポイント記載しているのでよかったら参考にしてみてくださいね😄 outiokasi.com/truffle/ よろしくお願いします☆

作り終わったあと、冷蔵庫に入れても大丈夫ですか？それとも常温保存の方が良いでしょうか？

@CorisCooking

5 жыл бұрын

冷蔵保存が良いと思います😊ただ冷蔵庫の匂いがうつらないように袋を被せたりタッパーなどに入れるとより良いと思います☆ 地域にもよりますが今の時期ならおうちの涼しい場所であれば常温でも大丈夫ですよ😄

@myuumi9901

5 жыл бұрын

Coris Cooking Channel なるほど！教えてくださってありがとうございます！

ブランデー無しで同じように作ってみたけど、上手く乳化しなかったのか すごくサラサラになってしまいました… チョコ1枚(50g)足したらそれなりになったので良かったですが、 チョコ:生クリーム=1:1 でいいんですかね…？ 他にも失敗したってコメント見かけたので…何かコツがあれば教えて欲しいです😭

@puni598

4 жыл бұрын

チョコ:生クリーム＝15:7 ってある動画に書いてた

@user-em8mz3ky8n

4 жыл бұрын

Wi se つまりは２：1 ってことでしょ

分かりやすいしもっとチャンネル登録者数のびていいとおもうわ

@CorisCooking

5 жыл бұрын

恋する乙女 ありがとうございます😊ホントに嬉しいです😂

ブランデーを入れることによって何が変わりますか？？

@CorisCooking

3 жыл бұрын

洋酒の華やかな香りと甘さなどにキレがでますよ😊

I don not use Alcohol . Can I use orange or coconut mike ?

@CorisCooking

5 жыл бұрын

orange→zest of orange 3g ＋ Orange juice 4g or coconut milk 7g (#^^#)ＯＫ

丸を作るの上手いなぁ…私がやるとトゲトゲになってしまう…

@user-vb1ls8uc9q

4 жыл бұрын

その方がムズいわ笑

@user-ns5ju4ff2i

4 жыл бұрын

@花河サヤカ トリュフってあの三大珍味？のトリュフに形が似てるからっていう感じなので上手く丸作れなくてもいいらしいです…(自信ないけど)

植物性油脂の生クリームでも作れますか？

@CorisCooking

5 жыл бұрын

作れる方法もあるとは思います。 こりすクッキングブログというブログ内の記事でも紹介しているのですが、様々な生クリーム（植物性、フレッシュクリーム、純生クリームの脂肪分35%、脂肪分47%）で生チョコ（ガナッシュ）を作り比べました。植物性（様々な植物性があるので一概には言えませんが…）は冷やした時に少し分離したようになり固くなりました。ただチョコと生クリームだけでのレシピだったのでバターや洋酒が入れば多少状態が変わるかもしれませんが。 植物性で作る場合はトレーに流して冷やし固めてカットして、そのまま四角の形がいいかな…と思います。 はっきりとしたことが伝えれずにすいません(T_T)

@user-us3fv4td8u

5 жыл бұрын

返信ありがとうございます！ 1度作ってみたいと思います！！

@CorisCooking

5 жыл бұрын

ユー ありがとうございます😊頑張って下さいね😄美味しく作れますように😊

ココアパウダー以外にトリュフにあうものってありませんかね？💦‬レパートリーをつくりたくて💦‬

チョコ100ｇ 生クリーム100ccでつくったんですけど。固まってるんですけど手について丸めれません。 チョコをたすにはどうしたらいいんですか？先に作ったちょこを湯煎で溶かしても大丈夫ですかね？

@CorisCooking

5 жыл бұрын

スイートチョコを30ｇと無塩バター5ｇを湯煎で溶かして（チョコの温度は約40℃になるようにします）、別のボウルで今回作った生チョコを湯煎で溶かして（生チョコの温度は約35℃に）生チョコに溶かしたチョコバターを加えてホイッパーで混ぜ合わせて、再度冷やし固めてみて下さいm(_ _)m 詳しい状態と原因は見てみないと何とも言えないのが正直なところですが…他の方も固まらなかった生チョコを上記の方法でうまくできたみたいなので試してみて下さいm(_ _)m

I like the video is the best.하루하루 점점 발전되어 초대박 유투버가 되시기를 진심으로 힘껏 응원 하겠습니다.감사히잘보고갑니다.

純生クリームじゃなくて、フレッシュというやつでも出来るのでしょうか？

@CorisCooking

4 жыл бұрын

outiokasi.com/truffle/ 他の生クリームを使う場合のレシピのポイントはブログ記事に記載してあるのでよかったら見てみて下さいね😳

@sana.37sp

4 жыл бұрын

ありがとうございます😊

54個ぐらい作りたいんですけど、75ｇのチョコやったら何枚チョコ必要ですか？ (まだ、中学生なんで、よく分からないんで、教えてください🙇‍♀)

@CorisCooking

4 жыл бұрын

動画のレシピチョコ100ｇ分で約12個なので 54個で4.5倍量になります。 チョコ450ｇなので75ｇのチョコですと6枚必要になりますね😳

純正生クリーム100ｇって書いてあるんですけど、100ccですか？ これから作るのに間違えて失敗したら嫌なので💦 後 子供が食べるのでブランデー入れない場合は生クリームその分 増やしたりした方がいいんですかね？🙂

@CorisCooking

5 жыл бұрын

100ｃｃです😊純生クリーム（脂肪分約47％）なので☆ ブランデーを入れない場合は他の材料はそのままで良いです😄

@user-ms4pj7og9h

5 жыл бұрын

Coris Cooking Channel 了解です😊👍 今日 材料買ってきたので 近々娘と作りたいと思います♡ 返信ありがとうございました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎

@CorisCooking

5 жыл бұрын

娘さんと😄素敵です☆美味しく作れますように😋 頑張って下さいね☆

@yuina_0517

5 жыл бұрын

@@user-ms4pj7og9h 頑張ってくださーい！！！！！！！！！！ 私失敗しちゃったけどチョコ1枚足したら上手く行きました笑 めちゃくちゃおいしいですよおおおおおおおおおお！

@user-ms4pj7og9h

5 жыл бұрын

ゆめ*あい。 返信ありがとうございますー😭♡ コメント頂けて凄く嬉しかったです😭♡ 昨日 学校から帰宅した娘と早速作って見ましたー♬︎♡ 今 冷蔵庫で固めております （๑⃙⃘ˊ꒳​ˋ๑⃙⃘）ﾆﾋ♡ 美味しく出来てるといいな(*ฅ́˘ฅ̀*)♡ 今ではドキドキしながら渡すお相手が居ないのが残念ですが…😅 自分と娘2人の胃に入れたいと思います(~￣▽￣)~(笑)

トリュフって作った日に食べてしまわないといけないですか？（冷蔵庫に保管してたら固くなってしまうとかあります？）

@CorisCooking

5 жыл бұрын

そんなことないです😊冷蔵庫で保存すれば一週間くらいは変わりなく美味しく食べれますよ😀（周りのココアは湿ってきますが食べるのは大丈夫です） ここで紹介しているトリュフは口溶けの良い生チョコなので、冷蔵庫で冷やしても変わらず美味しく頂けます😊（逆に温かい部屋では保存しないように😨） 常温で保存する場合は、今の時期なら温かい部屋ではなく寒い廊下などに置いておくと良いと思います。 あと、おうちの冷蔵庫はいろんな食材が入ってますし開け閉めも多いので、トリュフの香りが損なわれないようにラップや袋で包んだり、タッパーに入れて密閉するのも良いと思います😄 ケーキ屋さんでは冷蔵庫で10日ほど保存してました☆

@kita_koyu

5 жыл бұрын

Coris Cooking Channel 出して、湿っていたらまた、ココアパウダーを付けるのはいいですか？

@CorisCooking

5 жыл бұрын

@@kita_koyu はい😊いいと思います☆

トレーはその大きさではなくてはいけないですか？ 私が買ったトレーは 約 縦6.5×横14×高さ4.5という細く深いのですが何か支障は出ますでしょうか？

@CorisCooking

3 жыл бұрын

大丈夫だと思いますよ😊

トレーがない場合どうすればいいですか😢百均見に行ったのですがおなじサイズがなかったです

@CorisCooking

4 жыл бұрын

少し深みのある皿などでも代用できると思いますよ😄

めっちゃ美味しそう(✽´ཫ`✽)

@CorisCooking

5 жыл бұрын

濃厚でとろけますよ～😊

質問です！！ミルクチョコレートでもいいですか？

@CorisCooking

3 жыл бұрын

このままのレシピだと柔らかくなりすぎるので、良かったらこちらのレシピを参考にしてみてくださいね😊 kzread.info/dash/bejne/nKOX2o9-lq3ecpM.html あと使う生クリームの違いの注意点をブログに記載してあるので良かったら参考にしてみてくださいね😊 outiokasi.com/truffle-milk/ よろしくお願いします😳

質問失礼します！ 学生なんですけど、ブランデーを7g入れるみたいですが、入れなくても大丈夫ですかね？

@CorisCooking

5 жыл бұрын

大丈夫です😊チョコとミルクの味だけでも十分美味しいです😄

@nexttv9128

5 жыл бұрын

Coris Cooking Channel 有難うございます！彼女に作ります！

@CorisCooking

5 жыл бұрын

素敵ですね😄頑張って下さい☆

まだ作ってないんだけど、生クリーム一気に入れたら分離しません？

@user-wi9cn6eu8r

4 жыл бұрын

温度が大事

これ作ったことあります ! ! ビターチョコで150ｇと、300ｇ作りましたが美味しかった😋 ミルクチョコでも50ｇと牛乳で作りましたが めっちゃ美味しかったので 分量さえきをつければ生チョコは作れるし，家族にも好評なのでたまに作ってます（≧∇≦*） 生チョコトリュフにつけるパウダーはホワイトチョコパウダーをよく使うので そちらもオススメです(＾ω＾)

@CorisCooking

5 жыл бұрын

トリュフチョコレート美味しいですよね😊ちょっと材料を変えるといろんな味とか食感になるから面白いですね😄 ミルクチョコと牛乳を入れるレシピも優しい味わいになりそうで美味しそう😭 ホワイトチョコレートのパウダー初めて知りました😄今度使ってみます😋

ブランデーってなくてもいけますか？

@CorisCooking

4 жыл бұрын

無しでも作れますよ😄

ブランデーってどうしても用意しなきゃ作れないですか？なくても作れますか？

@CorisCooking

4 жыл бұрын

無くても作れますよ😳☆

ホワイトチョコやストロベリーチョコでもできますか??

@CorisCooking

5 жыл бұрын

作ったことがないので正確には言えませんが…可能だと思います😄

@user-fk8kk6fn7z

5 жыл бұрын

今日ホワイトと、ミルクチョコレートで作りましたが、すぐに柔らかくなってしまい、ミルク(ブラック)チョコよりもかなり難しかったので ホワイトチョコレートはすぐ溶けるので 丸める時に手袋をはめた方が良いなと思いました😅

これをチョコペンでデコるのってありですか？？

@CorisCooking

5 жыл бұрын

ありだと思います😁可愛くなりそう😭チョコペンでデコる場合はココアをまぶすとチョコがつきにくくなるのでココア無しの方が良いかも知れません。

@user-er3nn7id1x

5 жыл бұрын

Coris Cooking Channel わかりました！！ありがとうございます😭

具体的に何時間冷蔵庫で冷やしておけばいいですか？

@CorisCooking

3 жыл бұрын

チョコと生クリームがうまく乳化していれば4～6時間程度でいいと思います😊

マーガリンより、無塩バターのほうがいいですか？

@CorisCooking

5 жыл бұрын

個人的には無塩バターがお勧めです😄マーガリンでも代用は出来ると思いますよ😊

@once__tzuyu9499

5 жыл бұрын

Coris Cooking Channel ありがとうございます！

ブランデーって入れたらどうなりますか？入れなくても作れますかね？

@CorisCooking

4 жыл бұрын

ほのかにブランデーの香りがつきます😳 入れなくても作れますよ😄

@user-fs2vb7lz7x

4 жыл бұрын

Coris Cooking Channel ありがとうございます!!!🙇‍♂️

作ってみると固まったのは固まったのですが、丸にしようとした時に手袋に着いて、溶けてしまうんです。どーすれば良いでしょうか？ちなみに生クリームは、ホイップのやつを使いました。

@CorisCooking

3 жыл бұрын

固まってはいるけど丸まらない感じでしょうか？ もし丸めるのが難しい場合はそのままカットしてココアをふりかけて仕上げたほうがいいかもしれないです😭

@mhayashi2685

3 жыл бұрын

返信ありがとうございます！ココアをふりかけて美味しく頂きました！

質問失礼します🙇🏻‍♀️ ホワイトチョコでもできますか？

@CorisCooking

3 жыл бұрын

ホワイトチョコのトリュフ動画です😊 kzread.info/dash/bejne/Yp-p0qlwdsS1o7Q.html よろしくお願いします😳☆

@user-lu5qy8yi5j

3 жыл бұрын

@@CorisCooking ありがとうございます！

このスイートチョコってチョコ以外(ビターチョコ)でも出来ますか？私ど素人なもので…💦

@CorisCooking

3 жыл бұрын

他のチョコではやってみないとはっきりしたことは言えないですが😭できれば明治のブラックチョコレートがおすすめです😳 他にもミルクチョコで作ったレシピ kzread.info/dash/bejne/nKOX2o9-lq3ecpM.html ホワイトチョコで作ったレシピ kzread.info/dash/bejne/Yp-p0qlwdsS1o7Q.html もあるのでよかったら参考にしてみてくださいね😊

@electriccircui

3 жыл бұрын

@@CorisCooking ありがとうございます！そちらの方も見てみます！