Tortilla | De Wereldkeuken
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Chef José maakt vandaag voor jullie een échte Spaanse tortilla klaar. Zo op tafel en met weinig ingrediënten het Zuiden op je bord!
Benieuwd naar nog meer recepten van José of andere chefs uit de wereldkeuken? Abonneer je gratis op het NJAM KZread-kanaal: bit.ly/3nVw9Z5
BENODIGDHEDEN
4 aardappelen
1 sjalot, fijngesnipperd
4 eieren
Olijfolie - zonnebloemolie
BEREIDING
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.
Neem een grote antikleefpan en verhit er een laagje olie in van +- 1 cm in (1/3 olijfolie en 2/3 zonnebloemolie). Voeg de schijfjes aardappel toe en laat ze mooi goudbruin frituren gedurende enkele minuten. Laat de laatste minuut ook de fijngesneden sjalot ook meebakken.
Doe de aardappelen in een zeef en laat de overtollige olie er uit lekken.
Kluts de eitjes en meng er de aardappelschijfjes onder. Verhit opnieuw de pan op het vuur en giet er het mengsel van aardappelen en eieren in. Laat bakken op een middelmatig vuur. Draai halverwege de tortilla om (gebruik hiervoor een deksel).
Smakelijk!
Пікірлер: 3
jaaaa, goed gedaan, alleen maken de spanjaarden hem echt wel dikker. volgende keer een kleiner pannetje of meer hoeveelheid, dat hem vanbinnen nog wat loperig is, een echte goede spaanse tortilla is nooit volledig doorbakken. moet nog beetje rauw inzitten in het midden vanbinnen enop zen minst 4/5 cm dik
@momak4484
2 жыл бұрын
Is een Moorse recept dus afkomstig uit Marokko
@liesmies6280
2 жыл бұрын
@@momak4484 ai, zwijg me van marokkaanse keuken. dat is ookal zoiets lekkers. goddank de dag dat ik raselhanout ontdekt heb, want de marokkaanse specerijen zijn echt fabuleus ! in brussel trouwens heel populair ook, de marokkaanse markten.