Espero que los de pujol realmente le estén dando buen precio a los campesinos de ser así lo valen ya que es tortilla sin harinas refinadas

@DARKVAGO326

Жыл бұрын

Tienen que para que el agricultor siga produciendo ese tipo de maíz y tenga la ganancia, como dice Lalo el otro te traería más ganancia pero si hay alguien que te lo paga y tengo buena ganancia pues vale la pena. Lo que es cierto es que la mayoría de la gente no pagaría ese tipo de costo del maíz.

@samyarellano900

Жыл бұрын

No creo, se sabe que en Pujol no pagan bien.

@artmusic9033

Жыл бұрын

Les pagan entre $12 y $15 por kg (criollo)

@ricardoaxelgarciadiaz6149

Жыл бұрын

Si les pagan como a sus empleados, no creo jeje

@dannyalva1518

Жыл бұрын

Mira independientemente si les pagan o no lo justo si quieres consumir este tipo de tortillas he incuso de mejor calidad, ve a un pueblo, seguramente el mismo tortillero, es el que sembró el maíz que utiliza para sus tortillas.

La verdad yo como ama de casa las mejores tortillas las venden en las tortillerías y las peores tortillas las venden en el Walmart en general los super mercados.

@eddyrobles5159

Жыл бұрын

Hola, eso se debe a que en los supermercados como walmart no es maiz nixtamalizado es harina de maíz procesada la revuelven con agua y hacen la tortilla, por eso estan refeas saludos

@albertoleon1844

Жыл бұрын

Totalmente de acuerdo

Aquí en Morelia Mich, con mucho menor costo, excelente calidad, las encuentras, de maíz blanco amarillo, rojo, de nopal, de trigo integral y de avena, en tortillería, y con las señoras que vienen de los ranchos a vender a los mercados, ahora sí que "pregunteme"....

@lilianavidal7405

Жыл бұрын

Se m antoja probar la gran variedad que mencionas 🤤

😋🌽 Yo prefiero la tortilla que está echa en los ranchos esas tortillas saven más ricas y más si hay una salsa molcajetiada 🌽🌮🇲🇽 que viva 🇲🇽 y que nunca se pierdan nuestras 😋 comidas de nuestro lindo 🇲🇽 🎇🎆

@LaRutadelaGarnacha

Жыл бұрын

La mejor tortilla la del rancho

@danielamarquez6858

Жыл бұрын

@@LaRutadelaGarnacha # la tortilla de rancho

@eduardof7514

Жыл бұрын

Obvio pero no por ser de rancho sino porque la comes recién salida del comal yo e comprado masa de tortillerias de maquina ya industrializada para yo en casa echarlas a mano y la sensación cambia totalmente

De acuerdo. Más alla de las nostalgias que pueden generar las tortillas típicas de barrio, la neta es que en CDMX la calidad general de la tortilla de maíz es BAJA x la calidad de la masa que se ven forzados a usar para mantener esos precios de $20/kg (como dices a veces hasta usan MASECA). Esto los comprobamos los defeños cada salimos a "pueblear" y/o a provincia y comemos CUALQUIER garnacha callejera: casi siempre saben ESPECTACULAR. Las tortillerias "fifí" (que ya hay varias en DF, como esta, Maizajo, etc) más allá del alto precio, son productos casi artesanales y SIEMPRE seran de mucho mejor calidad, sabor, proceso y hasta higiene. Ahora, que lo valga ya es cuestión de cada quien.

@visaeldelacruz4413

Жыл бұрын

Tienes toda la razón. Desgraciadamente en la zona metropolitana de la cdmx la gente no va a querer pagar más por un kilo de tortilla y ya casi todas las tortillerías combinan la maseca con la masa para así mantener sus precios bajos.

Acá en mi rumbo (Atizapan de Zaragoza) la tortillería de la colonia te regalan tortilla y ponen chicharrón para hacerse un taquito. Toda una tradición Saludos Lalo 👊🏻

@enatodd66

Жыл бұрын

Pues se me antoja Mas ese taco de chicharron que el que presento

@g-shockmexiwachos

Жыл бұрын

@@enatodd66 quedan ufff. Y con la salsita verde que ponen 👌🏻👌🏻👌🏻

@LaRutadelaGarnacha

Жыл бұрын

Excelente

Una tortillita caliente es el cielo de cada comida… y la tortillita con sal recién salida es el premio al mandadero 🤭🤭🤭

@MarkAnthonyLM90

Жыл бұрын

La persona menos saludable y con cálculos jajajaja

Yo pienso que son muy difíciles de comparar, son dos productos totalmente diferentes, dirigidos a mercados diferentes...es como querer comparar un Mercedez Benz con un Tiida, son cosas diferentes

De esas tortillas "fifis" de Pujol, venden acá en el pueblo, hechas a mano en fogón con leña, más baratas y me imagino que igual o más ricas, también son más grandes.

@maremagnus

Жыл бұрын

Pero di en dónde para planear una escapada por allá y saborearlas también

@seberusscumplido6963

Жыл бұрын

No se si lo sepas Pero la mayoría del país consume maiz importado... Puyol se está esforzando de alguna manera para darle visibilidad tanto a los productores del maíz como a su producto hecho con maíz criollo que es difícil de cultivar, ya que las plagas son cada día son más agresivas. Isqui mi pibli si eres de tehuacan o Oaxaca te la creo pero no mms

@alexescar9866

23 күн бұрын

@@seberusscumplido6963 A mi me parece mas bien apropiación cultural.

@seberusscumplido6963

21 күн бұрын

@@alexescar9866 no veo que sea el caso.

El maíz sin nixtamalizar no hace daño, simplemente es menos nutritivo, la cal, además de para separar la cáscara exterior se agregó para aportar calcio,sobre todo a la dieta de las personas que sólo consumían tortillas como base principal de su alimentación.

Sería genial q hicieras una segunda parte ...utilizando las tortillas en guisos y usos diferentes solo así podremos saber cuál es la más adecuada para su uso mi Lalo...éxitos !!!

@pepesanz5330

Жыл бұрын

Pues la neta será más barata pero puro químico pero somos más tontos que siempre nos vamos por lo más barato aún que nos de en la torre a nuestro organismo y terminamos pagando más caro

@angelmunoz4369

Жыл бұрын

​@@pepesanz5330 ps no compres de las baratas dicen que taquero que come sus tacos son buenos tacos y te aseguro que esos tortilleros que las hacen con puros químicos como dices también comen sus tortillas

@fabiangarcia1597

Жыл бұрын

@@pepesanz5330 llora pues 😂

Yo prefiero las tortillas que hacen en los pueblos y saben ricas ehehe Lalo que bios te bendiga siempre saludos desde Puebla ❤️❤️

Las tortillas de los mercados que traen las señoras de sus ranchos son super ricas, hasta de colores 😋

@LaRutadelaGarnacha

Жыл бұрын

Totalmente!

@sergiozarate4258

Жыл бұрын

@@LaRutadelaGarnacha saludos mi buen lalo

Excelentes tortillas muy ricas siempre andan de buen humor todos recomendadas 1000% las de Iztapalapa

Prefiero las de la abu de mi esposo, son hechas a mano, en fogón y con maiz qué se sembró en el rancho, de ahí la del barrio y la ventaja es que se hechar tortillas 😅

Hola Lalo ,,lo más rico que tenemos para acompañar nuestra comida una Rica tortilla .✅🔟

Las de barrio son las tradicionales en todos lados las encuentras, se me antojaron más 😋

En donde vivo, tengo la fortuna de comprar tortillas hechas a mano de maíz azul, por docena, entre $20 y $40. Vienen señoras de Villa del carbón y pueblos cercanos. También traen otras delicias como sopes y tlacoyos

👋 HOLA 👋 Saludos a todos. Ojalá y puedas hacer otro video pero comparando las tortillas echas a mano en pueblo y en tianguis capitalino y tortillas fifi Gracias

El proceso de hacer tortillas no es sencillo, yo trabaje en una, y el amasar,pasar por la maquina, el calor 🔥 todo tiene su chiste. Buen video

@LaRutadelaGarnacha

Жыл бұрын

Muy cierto

En Nicaragua al agua de maíz le decimos Pozol y muchas veces lo tomamos con un pedazo de piloncillo 😋😉👍🏼

@ervingizehhr7875

Жыл бұрын

En villa hermosa lo venden sabe bueno 🤤

@lemuelcolmenares8455

Жыл бұрын

Ek Chiapas también lo venden, el pozol. Aquí no se hace de harina de maíz sino de masa de maíz, del grano triturado. Se hace blanco o natural y de cacao.

@hamiltonbermudez1188

Жыл бұрын

Sii exacto así amigo de masa . Mais quebrado a medio coser bebidas de los dioses de antes. Riquísimo refrescante. Al que se hace de Arina de maiz tostado con cacao le decimos Pinol y pinolillo.

Excelente video, se aprende aun siendo mexicano

Cuantas docenas de pujol equivalen a 1kg? Es importante saber el precio por kg de ambas para poder comparar precios

@GatoAstronauta

Жыл бұрын

*3 docenas de pujol equivalen a 1 kg.*

Debería de haber una ley q respalde al campesino .por q no pagan lo Justo desgraciadamente ... cuanto es lo justo si ya el kilo está a 22 ... pesos..! Dicen ya le subieron al maíz pero aunque suba un poquito no se gana ..por q al campesino le suben todo ..el abono ..los trabajadores y las máquinas q se rentan para la siembra .. después los cosechadores .. realmente le sale al campesino todo su esfuerzo para q nosotros tengamos tortillas . La verdad No ....si fuera así tendrían una vida mejor. Económicamente...

Tengo el privilegio qué donde vivo elaboran tortillas de maíz criollo, hechas en comal de barro con leña, una delicia.

En el mercado cerca de mi casa hay tortillas hechas a mano con una masa que ni pujol claro que vivo en un pueblito hermoso, muy cerca de CDMX pero pueblo orgulloso

Deberías ir a Oaxaca e investigar si se le apaga lo justo

En efecto los primeros que deben ganar mejor son los campesinos. Que excelentes vídeos Lalo. Justo estamos comiendo y tenia una tortilla en mis manos de una tortillería llamada : San Judas y nos emociono mucho que la tortillería de Iztapalapa está muy cerca de nuestra casa, no la conocíamos y acudiremos sin duda 👍🏻 La tortillería de la condesa se ve excelente también y es muy buen precio el sur dan por la calidad y rumbo donde están.

Ese día del video en Iztapalapa me encontré a Lalo y me tomé la foto también le reclame del comino ja ja ja y se me pasó el reclamo del limón, muy buena onda el vato, platicamos tres minutos, hablamos de la cochinita de Campeche y la longaniza de Valladolid, tal cual se mira en los videos, saludos !

Yo soy de Oaxaca Prefiero las tortillas de mi marchanta, hechas al momento en el comal 😋

Es muy importante también pensar en el agricultor …. Que será lo mejor para el … deben de sacar adelante a su familia … que será más conveniente para ellos …. Producir en masa … o hacerlo de forma artesanal ? … en ellos debemos de pensar.

Serán simples tortillas pero igual se me antojó una tortilla calientita, saludos Lalo!!!

@LaRutadelaGarnacha

Жыл бұрын

Igualmente!

En lo personal considero que para considerar una tortilla de calidad, es l aprueba del recalentado. Porque hay tortillas que al ser recalentada se hace dura.

cuantos Kg de tortilla se come en un hogar promedio en 1 semana o en un dia? (no soy de México por eso pregunto jeje)

@pakitofarfan6867

Жыл бұрын

Pues depende que tan comelon seas, pero yo diría que una familia de 4 personas si consume 2 Kgs fácil.

@dannyalva1518

Жыл бұрын

Mi papá tiene tortillerías en distintos lugares y te puedo decir que es muy variable dependiendo de la zona, pero en las familias con mas carencias usualmente consumen de 1.5 - a 2 kg por dea y las clases sociales mejor acomodadas consumen de 750 g a 1 Kg México cada dos días.

Lalo dijiste que las de pujol eran totalmente veganas, pero las de barrio también lo son; además que las de pujol eran a mano y entonces para que tienen la máquina. Saludos y excelente video.

en la hipódromo condesa también hay tortillerías de barrio, y aunque no lo creas, igualmente en la zona rosa - dentro del mercado - otra cosa, las totillas hechas a mano se venden por docena, ya sea las que traen los vendedores al tianguis o allá en los pueblos.

Autentica tortillería de barrio no se hace tortilla con máquina. Puro trabajo a mano 👍🏼

Aquí en mi barrio está a $17.00 el kilo 😊

Nuestro cuerpo merece lo mejor, la inversion en la salud es lo mejor que nos llevamos. Calidad siempre gana, vale la pena comer menos pero mejor.

Buen día que rica tortilla muy rica es puro maíz saludos desde Zapopan Jalisco 😘

@Richard_serna

Жыл бұрын

Saludos desde zapopan bertha

En Lerma hay un mercado donde puedes comprar barbacoa o cecina, pero antes te compras tus tortillas azules que están haciendo las señoras en su comal 😋🤤🤤🤤. Normalmente las artesanales se venden por docena.

@oliosan16

Жыл бұрын

En Ocoyoacac también :p

@emmanuelgonzalez4870

Жыл бұрын

​@@oliosan16 ocoyo qué? 🤣🤣

@oliosan16

Жыл бұрын

@@emmanuelgonzalez4870 acac haha que no sabe leer hahaha

Tengo la fortuna de comprar a $16 el kg de tortilla y ahí mismo hacen el nixtamal.....y en vacaciones comer tortillas y sopes hechas a mano....pero hay que llevar a moler el nixtamal ....Saludos desde la Gran Tenoctitlán

Hay marchantes en el mercado con puestecitos que venden tortillas hechas a mano, naturales y a buen precio y no solo eso, también tlacoyos y otros productos de maíz. Al comprar en el Pujol solo se contribuye a la gentrificacion alimentaria. Mismo producto, mismo ingrediente, mismo proceso pero más caro, vendiéndolo como natural. No ayudamos a nadie, compran materia prima a muy bajo costo, explotan a los trabajadores y les damos en la torre a las tortillerias de barrio y a las marchantitas que te venden lo mismo pero menos fresa y más barato.

En el rancho no hay nada mejor que una tortilla recién hecha, con una salsa de molcajete y un jarro de atole bien caliente❤, pero uno que vive en la ciudad por lo menos a mi opinión 22 pesos el kilo pesa más que 40 pesos por doce tortillas 😂😂😂 # esdegorditomeciano 🤣

@nickywhigham9082

Жыл бұрын

Totalmente de acuerdo!

La enseñanza es que cuando vayamos a algún pueblo o comunidad donde vendan tortilla , consumamos los productos de estás personas aparte que si son muy ricos

El punto medio de eso sería una tortilla de pueblo echa a mano cuando yo está morrito mi papá compraba tortillas echas a mano en el mercado de Texcoco y creo q le costaba 25$ la docena (en el 2009)

El maíz natural, recién hecha la tortilla, le agregas sal y poquita agua, la haces bolita la presionas y obtienes nuevamente masa pero no cruda, con la de tortillería no se puede hacer la bolita

TE FALTO VISITAR LAS TORTILLERIAS QUE LAS HACEN A MANO QUE TAMBIÉN ESTAN PARA COMPARAR HAY TIENEN UN COMAL ENORME Y UNA TORTILLADORA 😘😘😘😘😘😘😘😘 TORTILLAS MUY SABROSAS

Las tortillas de maíz criollo no tienen comparación! Aparte para hacerla de mejor calidad , depende de quien la haga ! Delgaditas son las mejores!

Saludos lalito reportandome como siempre garnachero de corazón

"comer maíz sin nixtamalizar te puede hacer daño". Yo que cada vez que puedo me como un elote hervido, nunca me ha hecho daño. Ni los esquites (del nahuatl "izquitl" maíz tostado en comal) Tampoco me hacen daño los tamales, cuya harina en muchas ocasiones no lleva el proceso de nixtamalizar.

@shelbycobra6146

Жыл бұрын

Depende de la cantidad y la frecuencia, investiga "la venganza de Moctezuma" hubo muchos muertos en Europa

QUE RICAS SALUDOS TIO DESDE ESPAÑA VAYA TELA QUE INGENIOS

Pues yo compraria la de siempre porque no cambia mucho el sabor y la utilizamos para lo mismo

Orgulloso de nacer en barrio

Que vayan a los mercados de fin de semana, tortillas súper baratas y de gran calidad!

Bien agradable la tortillera de Pujol XD

Mi recuerdos de mi niñez en Mexico era ir por las tortillas y comer una con sal no me importaba ir tres cuadras por elllas

@adrianavillagomez5013

Жыл бұрын

Y formarte hasta media hora, pero ese taco con sal sabía 🤤🤤🤤

Las mejores tortillas 😋 son los de maíz criollo

Wowowow comparado al precio de la tortilla de new York y q es casi de pura harina está súper bien , aquí por 1 libra que es casi medio kilo te cobran $2.50 dólares y ya es tortilla empacada de días que venden en las tiendas

En Veracruz hay una chica que con du familia y comunidad siembra, cosecha y procesa el maíz criollo. Hace las tortillas y las vende.

Muy buen video, siempre se aprenden cosas nuevas en tus videos , saludos Lalo

@LaRutadelaGarnacha

Жыл бұрын

🤙

Muchas gracias por visitar nuestra tortillería La Especial! Cada quien tiene su gusto y decide comprar lo que quiere ,pero de que se lleva una friega para llevar Excelente tortilla de calidad a nuestras taquerias lo es !!! Y no todos ofrecen calidad, Saludos !!!

exelente video, exelente informacion , saludos desde Guadalajara Jalisco Mexico DOMINA LA ALIMENTACION Y DOMINAS A LA POBLACION

En las tiendas de conveniencia Aurrerá, ect las venden asta en $ 12 .50

Buenas tardes La Ruta de la Garnacha Lalo Villar, su Hermano detras de Camaras buen provecho buen Jueves en TORTILLERIA LA ESPECIAL, MOLINO EL PUJOL excelente Documental saludos.

POR algo me gusta las tortillas dé provincia o dé Rancho... recién hecha, 😋

aquí en el barrio bravo colonia Morelos el kilo está en 22

Me gustó su reportaje don Lalo , y como decía mi papá si tienes y puedes date el lujo ahuque sea una vez gracias y bendiciones 🙏🙏🙏

22 pesos? En mi pueblo está en 20 pesos y vivo en la Venustiano Carranza

Que buen infomercial, excelente trabajo Lalo.

Que onda Lalo espero que estés bien, gracias por este vídeo interesante de la famosa tortilla 🤤😀! Saludos departe de Yair !

Te felicito amigo saludos de guadalajara

Carísimo 😮

No el agua de maíz 🌽 es el pozole blanco chiapaneco?

Aqui en. USA la del milagro y la prividencia estan congeladas pero asi la tenemos que comeemr

La Calidad de la tortilla la da el maíz y la nixtamalizacion, para hacer una buena tortilla blanca y que no se rompa se utiliza el maíz de Sinaloa, ya cuando la mezclan con harina de maíz de vuelve quebradiza, por lo general la tortilla de taquero tiene que ser 100% de maíz nixtamalizado sino se haría quebradiza en el vapor (para tacos de cabeza) o tiesa (paluda) para suadero, y eso lo sabe cualquier tortillero o molinero, la suavidad, flexibilidad y color la da la cal, que es su conservador natural

Fui a un pueblito del EdoMex y q creen , unas tortillas bien sabrosas, pregunté el secreto y me dijo q ellos nixtamalizsn con cal viva, esa q la echas al agua y se calienta , bien bien sabrosas.

Hola. De preferir la de Pujol, por todo lo dicho, pero para comprar... la tortilla del barrio.

No manches , uno es barrio👍👍👍👍

Compraría la de Pujol para probar pero seguiré con mis tortillitas de barrio😊😊

Pues no se que tan diferente sean las tortillas de tomate Pujol pero la docena a mano en un mercado está en 25 pesos

Te falto las tortillas de mano que son también de 100% maíz 🌽

4:15 "Un balón" 🤣🤣🤣👌

Tortillas de casa siempre serán las mejores 👍

Agus! El maíz transgénico no es dañino para los humanos por ser transgénico. Lo que si es cierto, es que provoca que se siembre más está especie a las nativas, por lo que afecta la diversidad de especies, etc. Pero no daña a las personas el comerlo! Solamente está diseñado con ingeniería para crecer más rápido y enfermarse menos y por supuesto dar más cosecha (por eso es más barato)

@NEORUCO

Жыл бұрын

y al ser más barata y rendidora la semilla, los agricultores la utilizarían en vez del maíz nativo por lo que este último estaría en peligro de desaparecer.

Gobiernos vienen, gobiernos van y el campo en el mismo abandono de siempre... Como bien dices al final del video, a veces los intermediarios ganan más que los que siembran y cosechan en todo el año... El campo es la columna vertebral del país...

En tehuacan no nos gusta la tortilla de maquina aqui consumims la que se hace a mano y el maiz siempre de primera

Agua de maíz - pozol blanco

La de hipódromo estaria bien comprar un kill de masa y llegar a hacer sopecitos vip

Preferiría la de puyol pero me queda muy lejos 😅

Oye ese de la foto es un hermano Mexicano o el jijodelachin de obanano?

Compara esas tortillas Puyol con tortillas de Guadalajara .

Iva a darle el punto negativo a la tortilleria fifi pero viendo y recordando el sabor de una tortilla con maiz nixtamalizado casero si sabe muy distinto cuando es maiz puro nixtamalizado a cuando le echan harinas

De las mejores tortillas las de enfrente del Mercado de Coyoacan!!

Lo dudo... 7:00 👌

apoyemos a nuestra jente y gastronomia,el mais creollo es saludable.👍

@franciscofrias8398

Жыл бұрын

Ortografía señora x favor

@normaramirezdiaz8524

Жыл бұрын

Gente, maíz, criollo.🤦

@LaRutadelaGarnacha

Жыл бұрын

Así es!

@sarairocha790

Жыл бұрын

@@LaRutadelaGarnacha 🙋

@sarairocha790

Жыл бұрын

@@normaramirezdiaz8524 🙋

No es nixtamal es mixtamal o viseversa?

Pues mira mi Lalo para experiencia una vez está bien ahí con el Puyol pero para tortillas orgánicas allá en Xochimilco y más baratas además el dueño del Pujols bien mamila😂😂😂😂😅😅😅

En Uruapan a 28 el kilo chale

Acá en la CDMX hay tortillitas benditas pero tan gachas que ni sirven para hacer tacos ya que se desbaratan todas y admás remojan las tortillas duras y las revuelven con la masa según ellos fresca y quién sabe qué tantas otras porquerías les echan, no son todas pero sí algunas