Ingredientes:
200 g manteca/mantequilla
340 g azúcar fantasía negra
100 g chocolate cobertura semiamargo
6 huevos ( 300 g)
ralladura de una naranja
100 g almidón de maíz
250 g harina
1 cucharita de te de polvo leudante
1/2 cucharita bicarbonato de sodio
1 cucharita canela molida
150 g de nueces picadas o avellana, almendra, pecan,
100 g chips de chocolate.
Preparación:
Batir la manteca con el azúcar y la ralladura . Unir los huevos de a uno y al final el chocolate fundido.
Tamizar harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio. Unir al batido.
agregar las nueces y los chips.
Poner en un molde de 24 a 26 cm de tubo central enmantecado y frio.
Hornear en horno suave 160 a 170 C por una hora aproximadamente. Con palillo podemos comprobar la cocción.
Glaseado final:
100 cc agua
100 g azúcar fantasía negra
jugo d e una naranja
100 g chocolate cobertura semiamargo
Hacer un almíbar con agua, jugo y azúcar. al llegar a primer hervor, volcar el chocolate y hervir un minuto.
Pincelar la torta tibia con el ese almíbar. Juntar el glaseado que se cae de los bordes y volver a bañar la torta.