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La Torta caprese salata è una torta salata estiva con il classico abbinamento dell'antipasto italiano mozzarella, pomodoro e basilico. Il guscio croccante di questa torta è composta dalla mia base sciuè sciuè all'olio senza uova velocissima, che non richiede tempi di lievitazione, si mescolano tutti gli ingredienti in ciotola con un cucchiaio e si stende subito in teglia con le mani senza neanche il mattarello!
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𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜
Per la base
250 g di farina 00 o preferita
120 g di acqua tiepida
60 g di olio di semi o di oliva
1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
½ cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
Per il ripieno
150 g di ciliegine di mozzarella
40 pomodorini circa 300 g
olio extra vergine di oliva q.b.
basilico q.b.
sale q.b
#torta #caprese #salata
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