Receta completa Torta Bomba De Chocolate
INGREDIENTES
• 250 gr de chocolate blanco
• 400 ml de crema para batir
• 14 gr de gelatina sin sabor
• 50 ml de agua
• 250 gr de chocolate negro
• 400 gr de crema para batir
• 14 gr de gelatina sin sabor
50 ml de agua
• 1 base cake
• 150 gr de chocolate negro
• 100 ml de crema
PREPARACIÓN
Para la mezcla de chocolate blanco batir 200 ml de crema. Reservar
Hidratar la gelatina con el agua y dejar reposar por 5 minutos.
Mezclar los 200 ml de crema restante con el chocolate blanco y la gelatina hidratada. Derretir en microondas por 60 segundos y mezclar con la crema batida. Verter mezcla sobre un bowl cubierto de papel plástico y congelar durante 30 minutos.
Repetir el mismo proceso con la mezcla de chocolate negro y verter sobre la mezcla blanca ya firme. Congelar durante 30 minutos más.
Mezclar 150 gr de chocolate negro y 100 ml de crema. Derretir en microondas durante 90 segundos o hasta que estén completamente derretidos.
Desmoldar y bañar con la pasta de chocolate.