No hay receta más sencilla y tradicional que unas buenas torrijas de Semana Santa. Por eso desde Hogarmania os traemos la propuesta de torrijas con bollos suizos de Bruno Oteiza: una versión algo diferente de las torrijas tradicionales en la que usamos bollos suizos en lugar de pan.
Además de usar bollos suizos o de tipo brioche, esta receta tiene algunas otras variaciones. Tiene una menor cantidad de azúcar y no lleva canela, pero eso podéis añadírselo si lo preferís. Además se remojan los bollos suizos en una mezcla de nata, leche y yemas. De esta forma nos ahorramos tener que rebozar las torrijas al final y podremos freírlas directamente en la sartén ¿Qué os parece el cambio?
Si os gustan las torrijas de leche de vuestros abuelos seguro que esta receta no os dejará indiferentes. Estas torrijas con bollos suizos absorben mucho más rápido la mezcla de yemas y leche por lo que resultan muy esponjosas. Solas estarían deliciosas pero como broche final Bruno nos sugiere acompañarlas de Chantilly y fresas ¡Menudo manjar!
💡 En la vídeo receta Bruno nos propone unas torrijas como postre para dos personas. Pero si queréis hacer más cantidad para mas personas, solo tenéis que usar mas bollos suizos y adaptar las cantidades de leche, huevos, etc.
📌 Paso a paso
0:00 Ingredientes
1:05 Remojamos el bollo suizo
4:50 Preparamos las fresas
5:43 Hacemos chantilly
8:35 Freímos las torrijas
10:43 Emplatamos
📌 Ingredientes para 2 personas:
1 bollo suizo del día anterior
4 yemas de huevo
1/4 l de leche
1/4 l de nata
3 cucharadas de azúcar
6-8 fresas
1 nuez de mantequilla
menta
- Para el chantilly:
1/2 l de nata para montar
2 cucharadas de azúcar
1 tapón de ron blanco
unas gotitas de esencia de vainilla
Si queréis conocer el paso a paso de estas torrijas en profundidad, clicad aquí 👇
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