La verdad que este tutorial no tiene nada de nada de desperdicio. El mejor de todos !!!!! Más del 70 %de las preguntas que tenia y a veces no las encontraba están aquí. Mañana las pondré en práctica. Agradecido por tantos tips. Muy bueno muy bueno. Sigan así. Saludos . Soy Jose de Salta Argentina

@ClaraYOscura

Жыл бұрын

Gracias por tu comentario José! Saludos hasta Salta

La mejor explicación a ese tema, muchas gracias máster.

@ClaraYOscura

3 жыл бұрын

A la orden mi estimado!

Excelentes vídeos, amigo, éste es un tema que pocos enseñan y tú lo haces muy bien y desinteresadamente, felicitaciones y muchísimas gracias 🎉

@ClaraYOscura

Жыл бұрын

Gracias a ti tocayo!

Excelente información. Muchas gracias!

@ClaraYOscura

2 жыл бұрын

A la orden hermano!

Woow tienes una tremenda experiencia en el ramo cervecero y una presencia y forma de explicar que mis respetos,en el bar donde yo trabajo están los barriles abajo del grifo y las líneas del gas están como a unos 5 m voy apagar el gas y seguir todos tus consejos gracias 🙏 y bendiciones

@ClaraYOscura

2 жыл бұрын

Gracias! Que gusto que este video te haya sido de mucha utilidad.

Este video me gusto mucho, me pasa muy seguido y no sabía que hacer… muchas gracias

@ClaraYOscura

3 жыл бұрын

A la orden hermano. A seguir llevando la pasión del barril a todos lados! Saludos!

Muy buen video felicidades. Soy cervecero artesanal y una de las causas de carbonatacion excesiva, también es cerveza contaminada. Hay que sanitizar toda la line con productos altamente alcalinos y enjuagar con ácido parasitismo. Voy a seguirte en tu cana. Felicidades

@ClaraYOscura

3 жыл бұрын

Gracias por tu comentario hermano! Así es, la limpieza realmente es un punto crítico en este ámbito. Saludos!

Una pasada el video!! Espectacular el contenido y como lo explicas!!! Muy práctico ... Muchas gracias.

@ClaraYOscura

Жыл бұрын

A ti hermano!

excelente video. yo apenas empiezo y sinceramente lo voy haciendo empíricamente. me arme un despachador de cerveza y mañana pasado mañana lo ocuparé, tu video me va ayudar mucho. primero dejaré que la misma presión generada en el barril sea quien empuje la cerveza, había pensado en eso, pero viendo otro videos, comentan que ay que purgar y luego mwtwele el CO2. pero me parece mejor opción tu consejo.

@ClaraYOscura

2 жыл бұрын

Saludos Luis! Espero te haya ido bien con el servido de la cerveza.

Muy claro! Yo tengo un mini keg y cometo el error que mencionas de mandarle mucha presión de entrada, al principio sale un hilito de cerveza y después mucha espuma. Voy a probar metiendo menos presión de entrada como decis. Muchas gracias, saludos!

@ClaraYOscura

2 жыл бұрын

Que bueno que te gustó el video hermano! Hazlo y espero resuelvas tu problema. Saludos!

Excelente información. Muchas gracias desde Chile ;)

@ClaraYOscura

2 жыл бұрын

Un saludo!

genio me solucionaste el problema salludos de argentina abrazo grande,,,

@ClaraYOscura

3 жыл бұрын

Que gusto hermano! Saludos!

A tiempo de reposo a que te refieres? Que madure más la cerveza?

Sos el mejor explicando! Te mando saludos desde Argentina! Bendiciones hermano!

@ClaraYOscura

3 жыл бұрын

Saludos y gracias

hola, que tipo de manguera es la adecuada para dispensar .

Hola. Debo dejar el co2 abierto o solo inyecto y cierro a los 5 psi.

Excelente video yo tengo los barriles abajo de los grifos y el gas como a 5 metros voy apagar el gas y checar la temperatura

@ClaraYOscura

2 жыл бұрын

Saludos hermano!

Que pasa si mi barril lo muevo para otro lado en caso de ser un carrito móvil es recomendable o no para no generar exceso de espuma

Bro porque cuando estoy sirviendo la cerveza al basó derepen como que escupe como que me avienta la cerveza

Hola Amigos , muy buena explicacion, como puedo solucionar cuando una cerveza este sobrecarbonatada en el barril??

@ClaraYOscura

2 жыл бұрын

Aprendiendo a balancear la línea. Si la cerveza está sobrecarbonatada ya no puedes hacer nada, y menos si la tienes que servir si o sí en ese momento. Hay que aprender a controlar las líneas y balancearlas para contrarrestar la sobrecarbonatación. Saludos Pedro!

Gracias

@ClaraYOscura

2 жыл бұрын

A la orden Jesús

Muy buena explicación eso me esta pasando pero lo q me pasa es q no sale con co2 y mucha espuma q me podria recomendar soy nuevo en esto y no se cuanta presion darle

@ClaraYOscura

Жыл бұрын

Una recomendación depende de muchos factores. Creo que lo mejor que podrías hacer es ver todos mis videos respecto el gas, tips, etc Saludos Rene!

Tips: Tirar la cerveza a 5º grados. No usar Co2, la misma presion del barril va a ser suficiente. Solo si le va quedando poco al barril poner 5psi. Un error común, cuando pinches el barri es ponerle mucho psi, 45psi, eso no se debe hacer, se fuga el Co2 por la válvula. Desperdicias la cerveza, se sirve tambien cln mucha espuma. La misma presion del barril puede llenar la cañeria. A 5psi o 10psi esta Perfecto. Ir de 5 en 5psi. No poner exceso de presión. Dejar reposar el barril 6hs o mas. Espuma Dos tipos de espuma Buernujas grandes le falta presiond e Co2 Burbuja pequeña,cremosa, hay un problema en el bañanceo en el sistema. Purga el sistema hasta que deje de salir gas. Poner el Co2 a 5psi, si se empieza a equilibrar la cerveza. Si no se acomoda y sale densa, quiero decir que hay jn priblema de turbulencia, se revuelve en algun lado la cerveza. En ese caso hay que revisar las conexiones. Pegar el vaso al grifo, evita que se genere turbulencia.

@ClaraYOscura

10 ай бұрын

Excelentes comentarios!!!! Gracias por tu aportación Yago

Excelente el video y la explicación. Yo tengo los barriles en una cámara de frío, y sale espuma, puede estar relacionado con las longitudes de las líneas? y con la diferencia de altura entre la canilla y la salida del barril? gracias!!

@ClaraYOscura

3 жыл бұрын

Hola Laureano! No puedo darte una respuesta exacta sobre el por qué te sale espuma, lo que sí te recomiendo es poner mucha atención en este video y revisar a conciencia cada punto que explico donde se puede generar la espuma. Es una "chambita" pero te prometo que si pones atención puedes encontrar tú mismo dónde se encuentra tu problema. Saludos!

@laureanogonzalezruiz9239

3 жыл бұрын

@@ClaraYOscura lo resolvi poniendo mas presion para empujar la birra que la presion del barril, algo asi cono 0.1 bar mas x metro de manguera.

Hola, gracias por tus videos. Tengo una pregunta, cuál es el tiempo que debe emplearse para llenar el barril de cerveza? y cuanto flujo por minuto? Gracias

@ClaraYOscura

2 жыл бұрын

Hola Anthony! Realmente en el llenado he visto que la velocidad y flujo que utilizas no es tan relevante. Creo lo importante es poder traspasar tu cerveza con la menor cantidad de residuos en ella, y de ahí carbonatarla correctamente. Saludos!

Hola, tengo un dispensador electrico tengo entendido que 0,5 bar es ideal para servicio...pero mi duda es recomendable dejar en ese medida durante toda la jornada de servicio.??? Que pasa cuando el barril se consumió ya la mitad de cerveza se mantiene siempre a 0,5 Bar ???

@ClaraYOscura

Жыл бұрын

No Carlos, tiene que ir variando. Pero eso depende del flujo de salida (velocidad de servicio) y de si estás teniendo turbulencia en las líneas. Si se encuentra balanceado, déjalo así! pero si estás teniendo problemas necesitas aumentar presión. Conforme se va vaciando comúnmente tienes que ir aumentando presión, pero necesitas analizar tu estado de operación antes de modificarlo. Saludos!

@ClaraYOscura

Жыл бұрын

En mi experiencia la presión (si es un sistema con un recorrido menor a 100m de distancia) no debe de subir de los 0 a los 1,5 Bar.

consulta cuanto tiempo podes dejar el barril de cerveza a temperatura ambiente ?

@ClaraYOscura

Жыл бұрын

Eso depende de la cerveza. Si está pasteurizada pueden ser meses, si no está pasteurizada nunca vas a poder dejarla a temperatura ambiente, pues la cerveza se considera como un producto "vivo" que está en constante cambio. Realmente eso lo determina el productor. Acá en México por ejemplo tengo entendido que las cerveceras comerciales dan un periodo de 6 meses como fecha de caducidad a su producto. Y ellos como la pasteurizan la almacenan a temperatura ambiente todo ese tiempo. Saludos hermano!

Excelente información, recomiendas el uso de la party pump en un inicio para reuniones pequeñas ( 50 personas) y un enfriamiento completo del barril? Qué desventajas hay en el uso de las party pumps?. Saludos desde CDMX

@ClaraYOscura

3 жыл бұрын

Hola hermano!, así justo como lo comentas esta Perfecto!... te invito a ver mi video sobre el uso del party Pump y el por qué si al party pump. Las desventajas del party pump son: 1. que el enfriamiento, como es del barril completo, es lento, tarda horas; 2.el estar bombeando manualmente cada vez que requiere; 3. Como al bombear lo que inyectas dentro del barril es aire, y este tiene O2, entonces el barril una vez lo abres te dura solo un par de días; 4. Es difícil alcanzar la velocidad de servido idónea (8 segundos por una pinta)... Me parece que esas son las desventajas más relevantes de este sistema. Pero vaya, si lo ocupas para una carnita o evento pequeño, es una gran solución para poder degustar de cerveza de barril!

@santossanchezmartinez907

3 жыл бұрын

@@ClaraYOscura Excelente, muchas gracias por tu ayuda, saludos desde CDMX, éxito y buena vibra.

Y si tengo una maquina chopera y me sale espuma ahí como la controlo? Espero y puedas responder mi duda

@ClaraYOscura

2 жыл бұрын

Fácil hermano, con puro balanceo! Cómo lograr el balanceo? ahí está el detalle! Este es el punto donde los niños y los hombres se separan... muchas preguntas por hacer. A cúanto usas el CO2? Cuál es la distancia de tus líneas? enfrías directamente del barril a la chopera? cómo es la espuma, densa o de burbujas grandes? cuánto tiempo de reposo le das al barril? a qué temperatura está seteada tu máquina?

Hola desde Colombia, tengo un sistema de enfriamiento (Chiller), qué pasa con la presión del Co2 cuando me encuentro en lugares a nivel del mar o a pocos metros, se debe poner mas psi o menos para que no salga tanta espuma. Muchas gracias.

@ClaraYOscura

Жыл бұрын

Hola Oscar! La presión atmosférica a nivel del mar es a 14.7 psi, conforme te separas de nivel del mar (subes msnm) la presión atmosférica decrece. En teoría tú tendrías que compensarlo disminuyendo la presión de salida. Saludos!

Cuando de presión máximo de co2 podría contralor para una coneccion de 4 barriles. O es una presión estándar así sea muchos barriles.. La coneccion es solo de un cilindro de co2 para 4 barriles q utilizo.

@ClaraYOscura

2 жыл бұрын

Hola Jeyk! Sobre cuál presión es tu duda? La presión interna del tanque de CO2 o la presión del barril de cerveza? Si tienes un regulador calibrado y de buen funcionamiento la presión que llegue a tu cheve será “igual” (si así tu lo determinas) en todos tus barriles. La presión que traiga el tanque solo te debe preocupar si es que tienes suficiente gas dentro de él como para poder abastecer con la misma intensidad por el tiempo que necesitas todos tus barriles. Saludos hermano!

La efervescencia inicia desde la salida del barril, y ya dispare la cerveza y el problema persiste, aquel puede ser eso?

@ClaraYOscura

2 жыл бұрын

Hola Wenseslao! 1. no está bien colocado tu acoplador 2. tienes entrada de aire en en acoplador Si desde el barril hay movimiento, algo raro está pasando en esa primera conexión. Revísala!

¿Y cuando estoy llenando botellas y se me llena de espuma, hago lo mismo??

@ClaraYOscura

2 жыл бұрын

Uy hermano, la verdad no te puedo dar una respuesta ya que nunca he llenado botellas. Una disculpa y saludos!

Si dejas reposar y sigue igual en el primer ejemplo?

@ClaraYOscura

2 жыл бұрын

Si dejas reposar y sigues teniendo problemas de espuma entonces búscale con los siguientes posibles factores: temperatura, presión, fugas, etc. Hay que asegurar todo el sistema.

Que el co2 después de cargar se mantiene cerrado

@ClaraYOscura

2 жыл бұрын

Hola Dorca! Disculpa, no entendí el comentario.

La verdad soy nuevo en esto de embarrilar la cerveza y no te entendí ni madres. Hubiera sido mejor con ejemplos, el vídeo eres tú durante 22 minutos hablando y forzando nuestro cerebro para imaginar una situación.

@ClaraYOscura

2 жыл бұрын

Gracias por tu comentario Erick, lo tomo como una buena observación de mejora para el canal. Saludos hermano!