Ada tambahan sih bang istilah nya damage cost / bahan baku terbuang karena tidak melulu dalam penambahan bahan baku semisal susu pas di 100 ml atau syrup pas d 30 ml,kdg lebih 1 sampai 3 ml, jd biasanya aku tambahkan 5-10 % damage costing ny di cogs / hpp Salah khilaf mohon maaf bang ,salam dari kalimantan

@jepriilhamjepri4030

Жыл бұрын

Bener tuh harus ada hitungan % untuk ke seluruha yg di dapat

Jangan lupa, depresiasi/penyusutan peralatan, harga sewa tempat, gaji karyawan jika menggunakan karyawan. Harga Pokok Produksi setidaknya ada 3 unsur pembentuk biaya, Biaya Material / Bahan Baku utama (Kopi, Sirup, Susu, dll) , Biaya Tenaga Kerja (Gaji Barista) , Biaya Overhead (Listrik, Penyusutan, dll)

@Gahqgag5271._

Жыл бұрын

Itu cara ngitungnya bagaimana?

Sangat membantu permula ,maju terus channel biji hitam .👍

Mksih bang biji hitam. Ini buat pembelajaran bagi pemula. Succes Channel n usaha kedainya.

Assalamualaikum bang,, makasih banyak untuk toturialnya dan ilmunya yang bermanfaat bagi semua orang 👍🏻🤗 Sukses selalu buat abangnya dan semangat untuk berkarya 🙏🏻

Bang buat hitungan harga di kopi keliling biar yang jualan keliling tau

"Mantul" Mantab betul bang Dika ilmu nya... ,tetap semangat terus buat konten nya.

tq bang, ilmu abang sangat bermanfaat untuk saya.

Like dulu, nonton habis bangun tidur nanti 👌

coba buat hitungan untuk mulai investasi kedai kopi, mulai dari biaya sewa tempat, gaji karyawan, bahan baku dll

Mantap krina bangda! Sukses teruss

Terimakasih bang Dika ilmu yang sangat bermanfaat .

Panjang umur bang 🙏 sangat membantu bang bagi umkm di manapun berada...🙏 🙏

Trimakasih ilmunya

Wuih mantap niiii

mau bantu jawab saja, yg dimaksud kakak biji hitam pada video ini adalah cara menghitung cogs dari sebuah minuman, jd memang tidak diperlukan menghitung biaya lainnya yg termasuk biaya overhead seperti - biaya sewa tempat - gaji pegawai - depresiasi mesin - dsb biaya biaya overhead tidak dimasukkan dalam perhitungan 1 gelas minuman tapi akan dihitung saat pembuatan laporan keuangan dan rumusan balik modal dari biaya overhead tersebut lebih ke berapa sales minimal yg harus dihasilkan dalam 1 bulan u/ mengcover seluruh biaya diatas mohon maaf jika ada salah 🙏

@CeritaDulu_

Жыл бұрын

bener biasanya gross dihitung perbulan. vidio diatas hanya untuk 1cup

Hrg bahan spt'a kwalitas premium tp gak sebanding dgn hrg jual'a. Hrs'a klo utk hrg jual sgtu, gak perlu pake kwalitas premium bahan'a bang, biar profit'a bs lbh besar🙏

Kitaa sama bang 🙏

mantab bang tipsnya

makasih tipsny abang, mudah dimengerti, sangat bermanfaat

@bijihitam

2 жыл бұрын

Terima kasih udah nonton ya kk

Makasih ilmu nya bang

Makasih bang ilmunyaa

Keren bang 👍

Bang video rumus menentukan Rasio Kopi untuk usaha kopi botolan 250 ml sampai 1 liter

Tmbhi dg subsidi silang.. mkin ckep

Terimakasih bang

nambahin masukan dari teman yang sudah comment sebelumnya, jgn lupa hitung biaya komponen Pajak pajak terkait hehe dimana sebelumnya disesuaikan usaha nya nanti under org pribadi atau perusahaan, masuk ke kelas UMKM atau Industri dsb dsb karena tarif dan perlakuan pajaknya juga jadi berbeda, jangan nanggung kalau usaha lebih baik menghitung detail daripada boncos belakangan (untuk menentukan target omset dan BEP usaha dsb) dan jangan lupa hitung faktor eksternal (kompetitor, target market dsb) biasanya sih setelah hitung detail outputnya ada 2 -> memulai (keliatanya menjanjikan) atau tidak memulai usaha (takut rugi dan ketakutan lainnya) heheh

Mntap Bang

Makasi bgt bangg. 🙏🙏🙏🙏. Respect. Cuman susunya kayanya salah ngitung tuh bang

listrik ( mesin kopi, lampu, cup sealer ), SDM, air. CUP, plastik cup, proporsiional biaya operasional. Kok g masuk ke biaya produksi?, ratio profit per serve nya kok g dijelasin?. over head/unforeseen expenses nya juga g masuk

@edwinervanto

2 жыл бұрын

Gak perlu, ini cuman hitung harga pokok produksi, jadi biaya overhead gak masuk

Di xl kan aja biar bila ada kenaikan harga, maka tinggal mengganti harga satuan bahan saja.

mantap semoga bermanfaat. sebenarnya bisa dapat hpp dibawah perhitungan tersebut meskipun menggunakan bahan baku premium

@bijihitam

3 жыл бұрын

Ini hanya gambaran aja, dan semua balik ke operational dan harga jual di setiap daerah bg

Makasih bang 👍

Perhitungan nya itu msh kurang kak..ky gelas sedotan dll blm termasuk..brarti keuntungan nya sgt tipis

trimakasih ilmunya mas sekarang saya sudah faham

Harus dihitung juga defresiasi alat alatnya seperti mesin espreso, soalnya harganya mesin ini biasanya mahal. Jadi berapa biaya pembeliannya dan berapa lama umur pakainya. Jangan lupa hitung juga berapa pemakaian listriknya, soalnya mesin espreso ini memakai daya listrik yang cukup besar.... 🙏🏻

@hakankusia7059

Жыл бұрын

@jjs setuju banget....banyak hal yang terlewat...human power, replacement equipt dan masih banyak items yang harus diperhitungkan,misalnya cup untuk takeaway, branding produk,dll...menurut saya hanya menghitung harga bahan sangat terlalu mendasar...karena akan sulit nantinya untuk menghitung net dan gross nya.. 🙏🙏 Tapi ilmunya sangat bermanfaat....terimakasih sudah mau berbagi👍👍

@andimuhammadfahrizal362

Жыл бұрын

Semuanya perlu dihitung, bukan cuma bahan aja. Ada biaya penyusutan alat, cup, biaya tenaga kerja, biaya tempat, gas, kompor dan semuanya perlu diperhitungkan.

@Dommpl

Жыл бұрын

Klo defresiasi alat2 nya itu setau saya di hitung di omset terakhir , jadi BEP bisa di atur seberapa lama pembagian omset bulanan nya

@herryhariansyah157

Ай бұрын

Kan udh dijelaskan dia menghitung hpp 1 produk, bukan hpp produksinya

Bang saran pilih mesin kasir . Lebih baik beli eceran/item lalu download aplikasi ... atau beli paketan yang udah siap pakai termasuk aplikasi nya... untuk celass low budget

@bijihitam

Жыл бұрын

Aku pakai eceran sampai skrng bg udh 7tahun

@rjun7382

Жыл бұрын

@@bijihitam pake aplikasi nya apa ?

Maaf bang kl mesin espresso one shot bisa pakai gak, dan brp gram kopi diperlukan dan brp ml air

Like..

Kecil banget ya untungnya kalo dihitung

Listrik, tenaga kerja, air gimana hitungnya ya?

@yonathanwibisonosusilo2944

2 жыл бұрын

klo air pakai galon harusnya masih bisa dihitung bareng komposisi. klo listrik, tenaga kerja bisa sekian persen dr total komposisi utama

Gelas plastic utk take away

Cup.nya juga banh

Kalau itungan minuman greentea gimana bang ?

Nilai BEP mesin Espressonya belum dihitung Broo... juga pajaknya.

Kalau pkai cup bagusnya ukuran brpa ya untuk cofe??

Halo bang, nice content as always.. 🤟 Mau tanya ni bang, kalo cold brew hitungan nya gimana tuh? Misal abang kan seminggu steep dlm kulkas, nah mau hitung biaya listriknya gimana tuh. Makasih bang.

@bijihitam

3 жыл бұрын

kalau listrik ak biasanya hitung secara keseluruhan. gk bs hitungannya per minuman kk.. tinggal hitung bahan kopi aja sih kalau cold brew

@c_imanuel

3 жыл бұрын

Ok makasih bang. Klo biaya jasa nya gimana ya? Dari mulai timbang beans sampe nyaring? Biasanya yang lama tuh nyaring nya ya..

Bang, itu untuk cup ukuran brp?

Ini sebelum apa sesudah diskusi kita pak??? Wkwkkwk Maju terus biji hitamkuuuu

@bijihitam

3 жыл бұрын

Sesudah pak..

Huruf mu kaya aku bang 😂

Jgn lupa hitung biaya sewa tempat, karyawan, penyusutan alat, dan pajak dunia n akhirat ,... Wk wk wk, yg penting ngopiiiii

Mantap bang, Mau tanya nih bang penghitungan kalo kita pake mokapot gimna ya, semisal kalo kita pake kopinya 40gr dan hasil kopi yg jadi 110gr, nah itu yg kita ambil hasil yg 110gr atau yg 40gr ya untuk tolak ukur penghitungannya? Maap bang nanyanya kaya curhat 🙏😅

@bijihitam

2 жыл бұрын

duanya bang,jadi bisa abang lihat di video ku ada membahas masalah ratio,perbandingan air dan kopi, jadi duanya harus di ukur kopi,air dan hasil seduhannya

@stareast6259

2 жыл бұрын

Pertanyaannya sama kaya yang mau saya tanya bang haha. Tapi menurut saya sih tetep berpacu ke Kopinya bang. Ga include air. Karna kalo dihitung dari hasilnya itu terlalu gede angkanya. Paling masuk akal ngitung dari bahan dasarnya (Kopinya).

Menghitung harga modal seperti ini adalah awal yg baik tapi mmg masih sangat mudah, tetapi setelah itu Anda akan dihadapkan lanjutan dari tahapan itu adalah mengkonversi uang yg Anda dapat menjadi bahan kembali. Dan itu tingkat paling sulitnya dalam menghitung, karena bila Anda salah sedikit saja, maka keuntungan Anda juga ikut termakan habis utk beli bahan. Challenge nya: bahan tdk akan habis bersamaan, bahan akan dipke oleh beberapa menu, dan bahan hanya akan dibeli persatuan jualan apakah itu sekilo, sekotak atau sebotol.

@bijihitam

3 жыл бұрын

terima kasih masukannya bg.

@haerulakbar1091

3 жыл бұрын

Saya juga lagi belajar kok Bro, alhamdulillah sudah punya aplikasi sendiri walaupun basicnya hanya excel, dr pada beli aplikasi lagi, setidaknya klo buatan sendiri lebih fleksibel dengan flow kerja di kitchen masing-masing.

@yadimadyatmo9550

2 жыл бұрын

Kalau untuk hpp hitung Hrga tertinggi disekitar contoh uht 17k sy blnya 15k yg lain f&n harga 17k sy bl nya 15k

@haerulakbar1091

2 жыл бұрын

@@yadimadyatmo9550 maaf, klo saya tetap sepaham dengan cara menghitung hpp di video ini, karena lebih detail, tidak tergantung lingkungan, secara tempat ngambil barang atau rasa produknya kita belum tentu sama atau tidak harus sama dengan usaha sekitar kita. Menghitung bgni juga memudahkan kita memainkan margin dan diskon nantinya tanpa harus terpengaruhi oleh usaha sekitar.

saran saya sih kalo mau hitung itu bisa pakai AI

Klo bagi 10 di ambil dari mana bang

Ukuran gelas minuman nya jadinya brp ml ya kak

Karyawan listrik air dan wifi belum dihitung

Bang itu 10% dapet dari mana? Misal freshmilk nya kita main di kisaran 60-90ml. Jdi jumlah berapa % jumlah yg harus dibagi dengan harga susunya?

@citrasjournal59

Жыл бұрын

Bukan 10% kak, itu 10 ml. Didapat dari 1000 ml (1 liter susu) ÷ 100 ml (pemakaian) = 10 ml Kalo kakak pakainya 60 ml, jadi 1000 ÷ 60 = 16,6 ml Harga susu 1 liter misal 18.000 18.000 ÷16, 6 = Rp. 1.084, itu harga bahan susunya per gelas

Mampir ke uncle jo di bogor bang.. dibongkar semua sama dia.. gak setengah2 langsung blak2an.. ada channel yt nya jg..

@bijihitam

3 жыл бұрын

siap bang

@aldisyah8924

3 жыл бұрын

Nah aku nonton dua2nya nih.. Biji Hitam dan Uncle Jo...

@ginanjar295

Жыл бұрын

Coba ke @meramuide kak d sana lengkap analisa usaha dan juga brandingnya juga

Cup kk

Cupnya Biaya sewa kedainya

Cup bang

Gelas plastik sm sealer nya blm dimasukin bang Dika buat yg takeaway 😁

@bijihitam

2 жыл бұрын

Makasih bg udh di ingetin hehe

Wifi gak sekalian bang

Teliti bgt banh

@bijihitam

11 ай бұрын

Haruss bang

Keknya itu untunya 1000 bg hehe, banyak yg ga terhitung

Cup ga pake

SDM nya kak?

Itu pakai cup berapa oz bang ?

@dzulkeyneshedy7432

3 жыл бұрын

16oz bg biasa standard nya

@febrianchannel446

3 жыл бұрын

@@dzulkeyneshedy7432 bisa jadi soalnya gw 12oz hpp gak sampai segitu.

Double espresso brapa ml bang ?

@bijihitam

3 жыл бұрын

60ml bg

@pojokdesacoffee1905

3 жыл бұрын

@@bijihitam oke terimakasih banyak bg ilmu ny

Mahal bet costingan Masi Untung ngk itu bang 🤣 paling sehat HPP max 21% dalam FNB

@ahmadshadiq45

3 жыл бұрын

Gmn maksudnya bang hpp max 21‰?

@bijihitam

3 жыл бұрын

Itu gambaran aja bang.. Dan balik ke harga jual lg bang

@zulraja6083

3 жыл бұрын

HPP 21% itu biasanya berlaku di hotel, untuk di video ini beverage calculation dasarnya sudah benar ya itu mencari unit cost per resepsi per menu minuman. Untuk di hotel biasanya unit cost yang didapat akan dibagikan 21% dan ditambah tax dan service, semisal di video ini didapatkan unit cost sebesar Rp.11.700 nah klw dihotel akan dibagikan ke 21%. Rp.11.700: 21%=Rp.55.417 ditambah tax dan service 21% jadi harga jualnya klw di hotel Rp67.500,-net, kenapa mahal harga jual minuman di hotel? Karena margin yg didapat diharapkan dapat menutupi biaya operational hotel yang memang besar, tapi klw untuk scope activity yg operational tidak terlalu besar harga jual bisa di bagi 40% sampai 55%, diketahui unit cost sebesar Rp.11.700:55%=Rp.21.273 harga jual ini exclude tax dan service, klw net nya sekitar Rp.26.000 dengan margin 95% diharapkan akan cukup menutupi biaya operasional listrik, guest supply Dan biaya lain2, setelah di ketehaui beverage cost persentage nya nanti bisa dilanjutkan ke profit and lost diakhir bulan bisa ketahuan dengan cost 55% berapa banyak volume penjualan untuk BEP nya , usahakan harga jual disesuaikan dengan volume penjualan yg berjalan, semakin besar volume harga jual masih bisa di turunkan, klw volume penjualan kecil tinggal di sesuaikan, Semoga bermanfaat, terimakasih.

@sucifebriani2486

2 жыл бұрын

@@zulraja6083 thank you bang infonya, mau nanya bang landasan teorinya dari mana yah bang? Saya mau pelajarin lebih lanjut. Thanks bang, sehat selalu 🙏

Mau tanya bang Untuk susunya itu 18.000 : 10 = 1.800 Angka 10 nya dari mana bang? Mohon dijawab 🙏

@rzka16raziady64

2 жыл бұрын

Harga bahan di bagi (:) berat susu 1 pcs (1000ml) 18.000 : 1.000 = 18 di kali kan jumlah per sajian (100ml) = 18x100 = 1.800 , jadi angka 10 nya itu jumlah per sajian susu nya (100ml) || #cmiiw

@trifridhobaskoro5846

2 жыл бұрын

@@rzka16raziady64 oalah gitu toh, ok ty bang penjelasannya. Sukses terus Biji Hitam 🤙🏻

Pegawai/karyawan masukin sebagai biaya

190rb : 12 = 16rb an bg kejauhn kalo 18rb hahaha

@bijihitam

3 жыл бұрын

Oiya bg maaf.. Yg pnting pesan tersampaikan bg🙏

Halo, saya Ulfah dari agensi digital marketing, kami tertarik dengan video kakak dan ingin melakukan penawaran bisnis, kami sudah mengirim email, tolong untuk di-cek ya Kak, Terima kasih