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Se sei nuovo sul mio canale, sono la dott.ssa Chiara Manzi. Sono la fondatrice e direttrice dell'Accademia Cucina Evolution, una realtà innovativa che investe in ricerca scientifica e formazione per il miglioramento della salute attraverso l'alimentazione. Il mio metodo è basato su principi nutrizionali che spaziano dalla nutrizione antiaging alla cucina tradizionale italiana con ricette gustose e sazianti che garantiscono il benessere.
Come sono arrivata qui?
La mia storia è iniziata con una profonda passione per la nutrizione e la cucina fin dalla giovane età. Questa passione mi ha portato a laurearmi in Nutrizione e Dietetica all'Università di Navarra e a specializzarmi in Nutrizione Antiaging alla Tufts University. La mia carriera ha preso una svolta significativa quando ho iniziato a collaborare con chef di fama mondiale come Massimo Bottura, unendo l'arte culinaria alla scienza della nutrizione.
Ho fondato l'Accademia Cucina Evolution per condividere le mie conoscenze e aiutare le persone a vivere meglio attraverso l'alimentazione. Uno dei miei progetti più ambiziosi è stato l'apertura di Libra, il primo ristorante italiano antiaging al mondo, dove ogni piatto è studiato per essere non solo delizioso, ma anche benefico per la salute.
Oltre a dirigere l'accademia e il ristorante, ho scritto diversi libri per divulgare i principi della Cucina Evolution, e continuo a lavorare per innovare e migliorare il rapporto tra cibo e salute. Il mio obiettivo è rendere la scienza della nutrizione accessibile a tutti, trasformando la cucina tradizionale italiana in una fonte di benessere senza rinunciare al gusto e al piacere della buona tavola.

Пікірлер: 78

  • @mariacristinachiffi3405
    @mariacristinachiffi3405Ай бұрын

    Ho iniziato il mio "Viaggio della Felicità" da quasi un anno e sono felicissima di questa scelta. Finalmente sono consapevole di cosa mangio e come cucinarlo al meglio. Anche io ho il colesterolo alto familiare, ora è sotto controllo. Avevo qualche Kg di troppo a causa della menopausa e delle abbuffate durante il lock down (peccato non seguissi ancora la Dottoressa) e ora sono tornata al peso da ragazza, ho rimesso gli abiti che giacevano nell'armadio in attesa di essere riutilizzati. Le mie analisi vanno benissimo e mi sento davvero qualche anno in meno. E' tutto così interessante e valido che ho voluto anche fare il Master in Medicina Culinaria. La volontà e la competenza della Dottoressa Chiara Manzi sono grandissime, con la sua esperienza in prima persona è un modello da seguire per tutti.

  • @antonietta1489
    @antonietta1489Ай бұрын

    Quanto è vero quello che dice! Una vita a fare diete, bulimia, obesità, operazione di sleeve, morbo di hashimoto…ho sempre avuto un pessimo rapporto con il cibo…adesso con la sua cucina evolution sono rinata! Dimagrisco mangiando sano e togliendomi la golosità di dolci e pizza..e sto bene con mente e corpo! Grazie dottoressa ❤

  • @mariafloramo3834

    @mariafloramo3834

    Ай бұрын

    Ciao Antonietta, ho visto la tua testimonianza ,tu hai usato il libro? Come ci sei riuscita ? Grazie se mi risponderai😊

  • @antonietta1489

    @antonietta1489

    Ай бұрын

    Ciao Maria si ho iniziato intanto guardando diversi video della dottoressa e capendo bene cosa fosse L’inulina…poi mi sono lanciata ed ho acquistato il kit della felicità: libro, ricette, video della dottoressa e coach nutrizionista, eritritolo e inulina e crema goduria…mi sembra di aver elencato tutto..Ho letto e sperimentato ricette..soprattutto dolci..sono golosa…comunque importante secondo me non toccare nessun dolce al di fuori di quelli che fai tu seguendo le ricette..spero di averti un po’ aiutato ☺️

  • @mariafloramo3834

    @mariafloramo3834

    Ай бұрын

    @@antonietta1489 grazie per il tuo aiuto ,ho scoperto da poco la dott sa, volevo capire qualcosa in più, grazie

  • @antonietta1489

    @antonietta1489

    Ай бұрын

    Figurati 🥰

  • @mariagraziaforzisi7307

    @mariagraziaforzisi7307

    Ай бұрын

    Io ho scoperto da pochissimo la dottoressa da Premio Nobel e sto cercando di saperne di più... davvero una grande!!!!! grandissima

  • @mariadicecilia519
    @mariadicecilia5196 күн бұрын

    INTERESSANTE!!😮😮😮

  • @lorenzoazzimiei9814
    @lorenzoazzimiei9814Ай бұрын

    6:30 Ahahahah 😂 da Riminese la capisco la signora, noi cresciamo con quelle cose ,se c'è le tolgono la vita non ha più senso😅.

  • @cinziamor8325
    @cinziamor832516 күн бұрын

    12 minuti di video solo per arrivare a proporre l'ennesimo libro di ricette facili veloci economiche e metodi di cottura più salutari che poi con un po' di buonsenso, ci si arriva da soli.

  • @Dott.ssaChiaraManzi

    @Dott.ssaChiaraManzi

    16 күн бұрын

    Cucina evolution non è un semplice libro di ricette ma un manuale scientifico per imparare a gestire la propria alimentazione in autonomia.

  • @cinziamor8325

    @cinziamor8325

    16 күн бұрын

    @@Dott.ssaChiaraManzi ok probabilmente è indirizzato a chi proprio parte da zero. Forse ci starebbe bene un video con dei focus sul libro stesso, su alcune ricette modificate in modo da invogliare tutte le persone anche quelle meno sprovvedute.

  • @Dott.ssaChiaraManzi

    @Dott.ssaChiaraManzi

    16 күн бұрын

    Nei miei profili social ne ho fatti tantissimi di video sulle nostre ricette.

  • @cinziamor8325

    @cinziamor8325

    16 күн бұрын

    @@Dott.ssaChiaraManzi per chi non è social non può saperlo, a mio avviso KZread deve contenere le informazioni complete non solo una parte con rimando ai social

  • @Dott.ssaChiaraManzi

    @Dott.ssaChiaraManzi

    16 күн бұрын

    Intendevo anche KZread come social, ci sono diverse videoricette.

  • @margheritapatriziaperosino3683
    @margheritapatriziaperosino368312 күн бұрын

    Tutto molto interessante....comprero il libro! Ma....all'inizio del video parli di come eri riuscita ad abbassare tanto il tuo colesterolo...mi dai qualche consiglio? E se il colesterolo è genetico?^Grazie!

  • @Dott.ssaChiaraManzi

    @Dott.ssaChiaraManzi

    12 күн бұрын

    Lo tengo a bada proprio cucinando secondo il metodo cucina evolution, anche il mio colesterolo è genetico. Nel libro trovi tutto spiegato shop.cucinaevolution.it/it/12976-libro-cucina-evolution-di-chiara-manzi-5-edizione-2022-1-cofanetto-di-113-ricette-10.html

  • @marvelcomicsheroesleapoffpage
    @marvelcomicsheroesleapoffpageКүн бұрын

    Cara Chiara Manzi, Apprezzo molto il tuo approccio salutare alla cucina e il metodo che utilizzi per preparare la lasagna. Tuttavia, noto che non utilizzi gli stessi ingredienti di una ricetta tradizionale. Ad esempio, la tua versione include sfoglie di lasagna integrali o a basso indice glicemico, carne magra, una besciamella leggera fatta con latte scremato e olio extravergine di oliva, e una quantità moderata di Parmigiano Reggiano. Questi ingredienti contribuiscono a rendere la tua lasagna più leggera e salutare, senza però sacrificare il gusto. D'altro canto, una lasagna tradizionale preparata da uno chef comune utilizza sfoglie di lasagna all'uovo, una combinazione di carne di manzo e maiale, besciamella fatta con burro e latte intero, e una quantità generosa di Parmigiano Reggiano e mozzarella. Questo conferisce al piatto una ricchezza e una complessità di sapori che molti trovano irresistibili. Quindi, mentre il tuo metodo è eccellente per chi desidera un piatto più leggero, la lasagna tradizionale offre un profilo di sapore più intenso grazie all'uso di ingredienti più ricchi. Entrambe le versioni hanno i loro meriti e dipende dalle preferenze personali quale sia la migliore. Questo va sottolineato seno uno pensa che può mangiare 4 piatti di lasagne e 4 dolci che mangiava prima senza ingrassare.. Grazie per aver condiviso il tuo approccio innovativo alla cucina salutare!

  • @Dott.ssaChiaraManzi

    @Dott.ssaChiaraManzi

    19 сағат бұрын

    Ovviamente le quantità sono importanti, anche delle lasagne di cucina evolution (che non prevedono gli ingredienti che hai scritto, la sfoglia è una normale sfoglia all'uovo, ragù di carne magra e besciamella con latte, farina e parmigiano, niente olio, mozzarella) non se ne possono mangiare 4 piatti ma una porzione come indicato nella ricetta.

  • @giuseppinafamulari3980
    @giuseppinafamulari398010 күн бұрын

    La musica disturba, distrae e innervosisce

  • @Dott.ssaChiaraManzi

    @Dott.ssaChiaraManzi

    10 күн бұрын

    Lo terremo presente per i prossimi video

  • @RobertoCasalotti-xy8py
    @RobertoCasalotti-xy8py4 күн бұрын

    Auguri alle nonne

  • @merirosato7597
    @merirosato75976 күн бұрын

    Salve dottssa come faccio a ricevere il libro il dolcificanti e l inulina con le creme spalmabile in omaggio? Dove le devo ordinare? Grazie❤

  • @Dott.ssaChiaraManzi

    @Dott.ssaChiaraManzi

    6 күн бұрын

    Ciao clicca qui shop.cucinaevolution.it/it/13845-kit-longevity-evolution-program-per-iniziare-a-cucinare-con-il-metodo-scientifico-cucina-evolution-sorpresa-in-regalo.html

  • @livianadonati2934

    @livianadonati2934

    3 күн бұрын

    ​@@Dott.ssaChiaraManzi9:59

  • @robertadeangelis9948
    @robertadeangelis99488 күн бұрын

    Dove si può acquistare il libro?

  • @Dott.ssaChiaraManzi

    @Dott.ssaChiaraManzi

    7 күн бұрын

    Buongiorno lo trovi qui shop.cucinaevolution.it/it/12976-libro-cucina-evolution-di-chiara-manzi-5-edizione-2022-1-cofanetto-di-113-ricette-10.html

  • @mariafloramo3834
    @mariafloramo3834Ай бұрын

    Buon pomeriggio ,come avere il libro?

  • @Dott.ssaChiaraManzi

    @Dott.ssaChiaraManzi

    Ай бұрын

    Ciao, ecco qui il link: shop.cucinaevolution.it/it/12976-libro-cucina-evolution-di-chiara-manzi-5-edizione-2022-1-cofanetto-di-113-ricette-10.html

  • @mariafloramo3834

    @mariafloramo3834

    Ай бұрын

    Grazie😊

  • @mariaamoruso492

    @mariaamoruso492

    14 күн бұрын

    ​@@Dott.ssaChiaraManzicome avere il vostro numero x avere una consulenza con voi?

  • @merispirani3433

    @merispirani3433

    9 күн бұрын

    Come avere il libro?

  • @ritabelfanti7950
    @ritabelfanti79504 күн бұрын

    Vorrei proprio provare see ci riesco grazie

  • @Dott.ssaChiaraManzi

    @Dott.ssaChiaraManzi

    4 күн бұрын

    Ci puoi riuscire sicuramente, trovi informazioni qui www.chiaramanzi.it/

  • @lucreziademartino1731
    @lucreziademartino17315 күн бұрын

    Consiglio, io abbasserei di molto la musica disturba molto mentre parli

  • @Dott.ssaChiaraManzi

    @Dott.ssaChiaraManzi

    5 күн бұрын

    Lo terremo presente per i prossimi video

  • @stefanostefano7635
    @stefanostefano7635Ай бұрын

    Per notizia il burro non fa ingrassare i grassi non fa ingrassare e il colesterolo anche a 300 non e un problema l importante e avere i trigliceridi bassi..aprite le menti

  • @nani-hm2uq

    @nani-hm2uq

    5 күн бұрын

    Infatti meglio j grassi del burro piuttosto che j carboidrati....il burro chiarificato o il ghee sono alimenti perfetti .. come nutrizionista aggiornata mi stupisco che bandisca il burro ,cmq x il resto mi piace molto e la seguirò xke sono molto curiosa ed aperta a tutti j metodi proposti...x valutarli

  • @adelinaparise379
    @adelinaparise3792 күн бұрын

    Sono iscritta da poco, ho letto qualche commento... è dal mese di maggio che sono a dieta e sono dimagrita solo 3 Kg....mi puoi aiutare? Dimmi come devo fare

  • @Dott.ssaChiaraManzi

    @Dott.ssaChiaraManzi

    2 күн бұрын

    Scrivici a clienti@cucinaevolution.it per spiegare la situazione in modo da poterti aiutare.

  • @adelinaparise379

    @adelinaparise379

    2 күн бұрын

    @@Dott.ssaChiaraManzi Grazie mille...lo farò al più presto. È necessario facebook? Perché non sono iscritta sui social

  • @Dott.ssaChiaraManzi

    @Dott.ssaChiaraManzi

    Күн бұрын

    Non necessariamente anche se su Facebook c'è un gruppo riservato a chi ha il libro che si può consultare per dubbi domande ecc...

  • @gaetanavicari3559
    @gaetanavicari35597 күн бұрын

    Dove compro inulina?

  • @Dott.ssaChiaraManzi

    @Dott.ssaChiaraManzi

    7 күн бұрын

    Ciao la trovi qui shop.cucinaevolution.it/it/73-inulina-

  • @user-vj3tu3cx4y
    @user-vj3tu3cx4yАй бұрын

    Esatto dottoressa la fritura eua vita non la mangio😂

  • @linazotti5575
    @linazotti557514 күн бұрын

    Che costi il libro

  • @Dott.ssaChiaraManzi

    @Dott.ssaChiaraManzi

    13 күн бұрын

    Ciao, clicca qui per informazioni shop.cucinaevolution.it/it/12976-libro-cucina-evolution-di-chiara-manzi-5-edizione-2022-1-cofanetto-di-113-ricette-10.html

  • @gabriellagusso3748
    @gabriellagusso37485 күн бұрын

    Dottoressa; lei è bravissima ma deve abbassare l'audio della musica ..

  • @Dott.ssaChiaraManzi

    @Dott.ssaChiaraManzi

    5 күн бұрын

    Lo terremo presente per i prossimi video.

  • @NunziaCatello-zl6jz
    @NunziaCatello-zl6jz14 күн бұрын

    Troppo chiacchiere

  • @Dott.ssaChiaraManzi

    @Dott.ssaChiaraManzi

    13 күн бұрын

    Per approfondire puoi visitare il sito www.chiaramanzi.it/ e iscriverti al corso online gratuito che faremo il 23 luglio academy.cucinaevolution.it/webinar-i-10-segreti-della-longevita-a-tavola-org/?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTAAAR0KOhnpsxP2EtY0ru6BdmRpJLN-BivUvZLAqA1V3UI7SfqC0Ogjus6ItVg_aem_iFaRn0hF2jztiR2aA-c50A&v=e7ae5b52ff88

  • @VeraGherta
    @VeraGherta8 күн бұрын

    E se sei in menopausa?

  • @Dott.ssaChiaraManzi

    @Dott.ssaChiaraManzi

    8 күн бұрын

    Il metodo cucina evolution va benissimo anche in questo caso, trovi maggiori informazioni qui www.chiaramanzi.it/

  • @RobertoCasalotti-xy8py
    @RobertoCasalotti-xy8py4 күн бұрын

    Ti gurdo

  • @RobertoCasalotti-xy8py
    @RobertoCasalotti-xy8py4 күн бұрын

    Io no

  • @marisafanunza3425
    @marisafanunza34259 күн бұрын

    Vai al sodo

  • @Dott.ssaChiaraManzi

    @Dott.ssaChiaraManzi

    8 күн бұрын

    Per approfondire clicca qui www.chiaramanzi.it/

  • @paolorusso8798

    @paolorusso8798

    6 күн бұрын

    ​@@Dott.ssaChiaraManziForse intendeva:l'uovo sodo...

  • @cinziamor8325
    @cinziamor832516 күн бұрын

    Ho guardato un po' di video e sono rimasta sorpresa di quanto siano legati a pubblicità prodotti e libri e corsi on-line. Mi spiace dire che come canale di salutista puro ha veramente poco in un modo o nell'altro vengono pubblicizzati prodotti in vendita. Non c'è nulla da fare se si vuole dimagrire bisogna diminuire le porzioni e utilizzare meno grassi e zuccheri limitare l'apporto dei carboidrati privilegiando pseudo cereali, nello stesso tempo potrebbe essere utile anche ridurre l'apporto di glutine. Mi spiace, io non sono nessuno per competere con la nutrizionista ma con un po' di buon senso possiamo anche risparmiare.

  • @Dott.ssaChiaraManzi

    @Dott.ssaChiaraManzi

    15 күн бұрын

    Con il mio metodo basta un libro e le ricette e si risparmia moltissimo! Cucina evolution si basa sulle linee guida della sana alimentazione, cioè la dieta mediterranea. Insegno a cucinare i piatti della nostra tradizione rendendoli gustosi e sani.

  • @cinziamor8325

    @cinziamor8325

    15 күн бұрын

    @@Dott.ssaChiaraManzi sarebbe bella un'anteprima, ma capisco che così non c'è guadagno. Grazie comunque per il tempo dedicato a rispondere anche se stringato e senza ulteriori spiegazioni. Il mondo web è pieno di nutrizionista che dispensano consigli oltre a proporsi come professionisti per consulenze mirate.

  • @Dott.ssaChiaraManzi

    @Dott.ssaChiaraManzi

    13 күн бұрын

    Per approfondire il metodo cucina evolution visita il mio sito www.chiaramanzi.it/ trovi anche ricette e articoli.

  • @Dott.ssaChiaraManzi

    @Dott.ssaChiaraManzi

    13 күн бұрын

    Inoltre il 23 faremo un corso on line gratuito per spiegare bene il metodo cucina evolution, ti puoi iscrivere qui academy.cucinaevolution.it/webinar-i-10-segreti-della-longevita-a-tavola-org/?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTAAAR0KOhnpsxP2EtY0ru6BdmRpJLN-BivUvZLAqA1V3UI7SfqC0Ogjus6ItVg_aem_iFaRn0hF2jztiR2aA-c50A&v=e7ae5b52ff88

  • @cinziamor8325

    @cinziamor8325

    13 күн бұрын

    @@Dott.ssaChiaraManzi grazie, ma l'iscrizione richiede il n di Cell obbligato, mi spiace non parteciperò.

  • @annamariastella3378
    @annamariastella337812 күн бұрын

    Sono intollerante al lattosio le ricette sono anche per littolleranza

  • @Dott.ssaChiaraManzi

    @Dott.ssaChiaraManzi

    11 күн бұрын

    Le ricette si possono adattare alle esigenze di ognuno

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