ทริปตามหาร้านอาหารในเมืองย่านเมืองเก่า เพื่อไปรู้จักสงขลาผ่านการกิน
อิ่มทริป 02 : กินนอนนครใน ทริปลงใต้เรียนรู้สงขลาผ่านการกินอาหาร เรียนรู้เรื่องเมืองที่มีหลากหลายวัฒนธรรม ไม่ใช่แค่อยู่ร่วมกัน แต่ยังมีความผสมผสานกันได้อย่างลงตัว แสดงออกมาเป็นอาหารที่มีความเฉพาะตัว
ชิมรสจีน
สงขลาเป็นเมืองที่คนจีนหลายเชื้อสายอพยพมาตั้งรกรากกันตั้งแต่อดีต บนถนนสายเดียวจะพบอาหารจีนหลากหลายแบบ ทั้งอาหารจีนแต้จิ๋วที่ใช้แต่ของในสงขลาเพื่อทำอาหารเท่านั้น สตูว์สูตรพ่อครัวชาวจีนที่เคยทำงานบนเรือฝรั่ง หรือสังขยาแบบไหหลำ
ชิมรสมุสลิม
ตั้งแต่อดีตสงขลาย้ายที่ตั้งของเมืองมาหลายครั้ง และมีชุมชนมุสลิมที่เหนียวแน่นอยู่ร่วมกันในทุกยุคทุกสมัย รวมถึง ‘บ้านบน’ ชุมชนมุสลิมในเขตเมืองสงขลาปัจจุบัน ที่มีวัฒนธรรมของพี่น้องชาวมุสลิม โดยเฉพาะอาหารอย่างโรตี น้ำชา และข้าวมันแกงไก่ ข้าวมันราดด้วยแกงไก่ใส่ออดิบ น้ำพริก และเครื่องประกอบจากทะเลอย่างปลาแห้งและกุ้งหวาน เป็นรสแบบมุสลิมแถบทะเลสาบสงขลา
ชิมรสชาติท้องทะเล
อาหารทะเลที่เพิ่งขึ้นมาจากทะเลไม่เกิน 5 ชั่วโมง ไม่ผ่านการแช่น้ำแข็งหรือใช้สารเคมี เป็นวิถีของชาวประมงพื้นบ้านแห่งหมู่บ้านสะกอม อำเภอจะนะ แบบดั้งเดิม รสชาติของท้องทะเลสดๆ จึงอัดแน่นอยู่ในกุ้ง หอย ปู ปลา ที่หามาได้ และยังได้มีโอกาสชิม ‘ข้าวดอกราย’ อาหารที่จะหากินได้เฉพาะหมู่บ้านสะกอมอีกด้วย
ส่วนใครที่จะอยากไปกินอาหารวัฒนธรรมผสมผสานไทย จีน มุสลิม แบบนี้บ้าง ตามไปดูลิสต์ได้ที่ readthecloud.co/eat-trip-song...
กำกับ กิตติคุณ เสนีวงศ์ ณ อยุธยา
ลำดับภาพ ทรัพย์ทวี สมีแจ้ง
ควบคุมการผลิต วินัย สัตตะรุจาวงษ์
#readthecloud #TheCloud #อิ่มทริป #สงขลา #หาดใหญ่
ติดตาม The Cloud ได้ตามช่องทางต่างๆ ดังนี้
readthecloud.co
/ readthecloud
/ readthecloud
Пікірлер: 28
gรารักสงขลา สงขลาก็สบาย ทุกจังหวัดน่า อยู่เมื่อยาเสพติดปราบปรามอย่างจริงจัง😄😄
เป็นคน สุโขทัย เคยเรียน ม.ทักษิณ รักและคิดถึงสงขลามากกกกก
@gettogettus391
3 жыл бұрын
อะไรกันคับ
ได้มาทำงานที่สงขลา 2 ปีแล้ว ตะเวนกินจนตัวแตก และเที่ยวชมสถาปัตยกรรมเก่าๆสวยๆ บอกเลยว่า เป็น 2 ปีของการทำงานที่คุ้มค่ามากๆ
ชอบมากเลยค่ะ
ชอบคะ ทำแบบนี้อีกเยอะๆนะคะ
ดีจังค่ะ
ถ่ายทอดออกมาได้ดีมากเลยค่ะ
ถูกทางแล้วค้าบบ ขอบคุณทีมงาน The Cloud ครับ
ชีวิต... ธรรมชาติที่สวยงาม
ชอบบบบ
รักสงขลา❤
ทำรายการออกมาได้ดีมาก
@readthecloud
4 жыл бұрын
ขอบคุณมากครับ และขอบคุณที่ติดตามนะครับ : )
อยากกินสตูเครื่องในหมู
คิดถึงสงขลาจัง เราเป็นคนนครศรีฯ แต่ไปเรียนม.ปลายที่สงขลา สมัยเด็กไม่ค่อยมีตัง ไม่ค่อยได้เที่ยว อยากกลับไปย้อนความหลัง
คนสงขลา...ต้องกินข้าวยำ และ เต้าคั่ว
ผมไปครั้งล่าสุด มันตั้ง 30กว่าปีก่อน ....มีแผนจะไปอีกแหละ เร็วๆนี้ ....เลยมาเช็คข้อมูล ^______^
เต่ากัว....เป็นอาหารผสมหลายวัฒนธรรม
เถ้าคั่ว อยากกินนนน
0:22 ตรงนี้อยู่แถวครับ ไม่เคยเห็นในสงขลาเลย
@Mu-cr8jv
Жыл бұрын
อยู่เลยท่าแพขนานยนต์ไปนิดนึง ใกล้ๆเขื่อนติดกับรูปปั้นกรมหลวงชุมพร
ของกินแพงโคตรในสงขลาทำเองถูกกว่าเยอะใครๆก็ทำได้ไม่เห็นจะยาก
@gettogettus391
3 жыл бұрын
ก็ทำกินเองไปตะ
@pdsm1516
Жыл бұрын
ถ้าอร่อยไม่ว่าเลย อันนี้อาหารส่วนใหญ่สงขลาหาอร่อยน้อยมากๆ นอกจากเจ้าดังๆถึงจะอร่อย ยิ่งตลาดนัดนี่ผิดหวังมาก อาหารกว่า 80-90 เปอร์เซ็นต์ไม่อร่อย หรือเกือบๆอร่อย ส่วนร้านดังอร่อยก็จริง แต่หลายร้านยังไม่สุด เทียบร้านดังเชียงใหม่ กรุงเทพ หรือจังหวัดอื่นๆไม่ได้เลย มันยังไม่ถึงคาราเบล จากใจคนที่ตระเวณชิมสงขลาเกือบทั่ว แต่ของหาดใหญ่อร่อยกว่าเยอะมาก
@woradarampaipak6663
9 ай бұрын
@@pdsm1516 ไปตะ ไปกินเชียงใหม่
@woradarampaipak6663
9 ай бұрын
ตามสบายจ้า ดักดานกะไปทำกินเอง
เข้าตลาดซื้อทำกินเองคุ้มกว่าของกินที่ไหนๆก็มี ไปเชียร์ทำไม มือใหม่ก็ทำได้ให้มีเงินซื้ออย่างเดียว