The secret to changing the cheap red meat of tuna to the taste of Toro！Only use 2 seasonings!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Toro is now popular in the world! But expensive!
So I will teach you the trick to transform "cheap tuna red meat" into "Toro" taste! Please, try it!
【material】
For 100g of tuna lean
・Olive oil spoon 1
・A little mayonnaise
寿司サムライ
小川 洋利（おがわ ひろとし）
1973年11月7日 千葉県出身
●国際すし知識認証協会 理事
●全国すし連 すし知識海外認証制度 認定講師
●日本食普及親善大使（農林水産省任命）
About Hirotoshi Ogawa
Website: hirotoshiogawa.com/
Director General, World Sushi Skills Institute (WSSI)
Lecturer, All Japan Sushi Association (AJSA)
Goodwill ambassador to spread Japanese Food Culture
Chief in charge, WORLD SUSHI CUP
Instructor, JSIA Rolled and Ornamental Sushi
#寿司 #SUSHI #Tuna #fatty tuna #delicious
Пікірлер: 46
素晴らしい裏ワザどうもありがとうございます！早速試してみたいと思います😃
そんな方法があったんですね！ 一度試してみます。 ありがとう！
Mr Ogawa, you're The One ! The best teacher! The nice and good person! Thanks for share your wisdom 🙏🙇🏽♂️
すごい！今度やってみます！
素晴らしですね🤩🤩
@sushisamurai3506
3 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます😊
美味しいかった！
赤身がトロになるなんて‼️しかもどこの家庭にでもある調味料で出来るなんて驚きです👀‼️是非ともやってみます‼️これを使った次回の手巻きも楽しみです😀
Amazing Trick Master‼️‼️
@sushisamurai3506
2 жыл бұрын
Thank you very much ✨✨✨
師匠あざーっす!
@sushisamurai3506
3 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます🙇♂️今後とも宜しくお願い致します✨
やはり下ごしらえは大事なんですね👏👏👏👏👏
知らなかった〜〜 ねぎとる〜ねぎとろって言われているの〜〜👍
Is tuna the only meat that can make “negitiro” or can I also use your method for yellowtail fish?
8:45 「トドです。間違いなくトドになりました」
@sushisamurai3506
3 жыл бұрын
そそんさん、ご視聴頂きありがとうございます。トド…言ってますね…笑
ネギトロ大好きなんですが、知人に「グラムで計算したら赤身のサクより高い時もあるのにショートニングその他諸々入りすぎてるって知ってる？私は買ってまで食べたくないなー」と言われ😭 個人的には味重視で添加物のほうは気にしてなかったけど確かに高いなとは…。なのですごくいい動画でした！安いサクはよく手に入るので絶対やりますね🐟💞
@sushisamurai3506
2 жыл бұрын
ゆゆさん、ご視聴いただきありがとうございます😊手頃に食べる時はおすすめです✨✨✨
グレープシードオイルが無臭でおいしかったです！
ねぎとる→ネギトロ マジか！
普通のお刺身をおうちで食べるときに時々やりますけれども、マグロでもカツオでもお刺身で食べるときにお醤油とマヨネーズを混ぜて頂くと美味しいので、この動画でなさっているのを見て味の想像ができました (*´∀｀)ｂ
ネギトロはなんの疑問も無く漠然とネギが入ってると思ってました
キハダマグロの赤身で調理しました。 残念ながら、トロのような味にはなりませんでした。 オリーブオイルは香りの強い新鮮なものを使いました。 マグロとマヨネーズの味でした。
オリーブオイルの香りが残って残念な結果になりました。次はサラダオイルを使ってみます。
@sushisamurai3506
3 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございました。 お役に立てず申し訳ございませんでした。 今後とも宜しくお願い致します。
市販の安い かつおのたたき でも代用できますかσ(^_^;
@sushisamurai3506
Жыл бұрын
ご視聴くださりありがとうございます😊マグロとカツオは味が変わります☺️
マヨネーズは、ドレッシングより、体に良いと、聞きました❤︎⃜✧︎*°
画面が暗いですね
@sushisamurai3506
3 жыл бұрын
申し訳ございません。 改善できるよう努めてまいります。
びんちょうまぐろ でも可能ですか?
@sushisamurai3506
Жыл бұрын
はい！大丈夫です！
オリーブオイルではなくラードを使用する店舗が・・(〇o〇;)
オリーブオイルはピュアですか？エキストラバージンですか？
@sushisamurai3506
2 жыл бұрын
ご視聴頂きありがとうございます😊 どちらでも大丈夫です！
あれ？ぶっこみの方ですかね？
@infinity-zv6ov
2 жыл бұрын
ぶっこみジャパニーズの方ですね🎵
@sushisamurai3506
2 жыл бұрын
ボスさん、ご視聴いただきありがとうございます✨✨✨🙇♂️
@infinity-zv6ov
2 жыл бұрын
@@sushisamurai3506 とんでもありません‼️ あなたが日本の味を世界に広めているといっても過言ではないです✨✨✨ これからも沢山勉強させて頂きます✨😌✨ 質問なんですが今決まってお店にいる時はどちらにいるのでしょうか？ 食べに行きたいです‼️
赤身じゃなくて中トロに見える
@sushisamurai3506
3 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます☺️
「塗ってあげる、置いてあげる」、「水分とかを抜いてあげる」、「臭みとかを抜いてあげる」、「水気を取ってあげて…」、「スジをかいてあげる」…。 マグロに対して「尊敬語」？？ 苦笑
@THE_bocchimen
4 ай бұрын
食材に対して敬意があることのなにが笑えるんだ？ お前はマグロを貶してるやつが作ったマグロ料理が食いてえのか？ マグロの命をいただいてるんだから、マグロを二度◯さないためにもマグロの命を丁重に扱う気持ちが大事だろうがよ 食育って受けてねーのか？