MAKINGは「高いなあ」って普段思ってる食材や材料なんかが、手間考えたらめちゃくちゃ安値で売られてるんだって事を思い知らされる

メイキングの中でも他にないくらい手動で作られてるな。。。すげぇわ

自分が住んでいた所ではしみ豆腐だったが、凍み豆腐と書くとは知らなかった。味(煮物の汁など)がよくしみるからしみ豆腐だと思ってました。 子供の頃は苦手だったが、大人になってくにつれて好きになったな〜 しかし、本当に手間と時間がかかるものですね。職人さん達と冬の寒さに感謝です。

市販の高野豆腐の表示ラベルに「凍り豆腐」と有り、興味を持ったのですが、これほど複雑な過程を経て作られていることに驚き、食べ物への感謝を覚えました。

大昔の人はどうやって豆腐の製造まで辿り着いたんだろ？にがりとか不思議すぎる・・・

豆腐決められた大きさに切ってる時の切れ端食べたい

@highball-op8rx

3 жыл бұрын

甘めの醤油をちょっとだけ付けて…(๑ ́ᄇ`๑)

すごい なですね =)))... やり方 本当に 勉強したい。。。僕 は ベトナム から 来ました。。。 ^^

手間のかかった美味しそうな高野豆腐ですね！日本の食文化は手間を惜しまない、繊細な工芸品の様に見えてきます。

凄い。物凄い手間だ。さらに感謝して食べよう

貴重な動画をありがとうございます。

解凍した高野豆腐の水を絞る作業、冷たそうで大変ですね

「豆腐を絞る」というパワーワード、納得でした。 その理論と技術には脱帽しかない。

こういう映像を見ると食事をする時「功の多少を計り、彼の来処を計る」と唱える意味がわかる。。

こういうのを考えた昔の人はすごいと思う。 大豆からいろんな過程を経て出来るわけで その過程を思いつくのがシンプルに凄い

「炊いて美味しい甘辛おかず3品」 切り干し大根 ひじきと大豆煮 高野豆腐 日本人で良かった～！

メイキングの中でも1番好き

お弁当であふれる出汁を感じれる唯一無二のおかず

発明した昔の人 凄すぎる！ こんなに凄い手間がかかってるんですね？ ビックリしました

大人でも凄く勉強になります。

こんな手作り高野豆腐美味しいだろうなぁ

高野豆腐のﾓｷｭﾓｷｭした食感が好き…それにしても手間がかかってるぅ😇食べられる喜びを噛み締めるようにﾓｷｭﾓｷｭします

@user-cz6ct3fh9o

Жыл бұрын

もそもそした食感いいですよね笑

豆腐すら食べなくなった昨今。この動画を見て無償に凍み豆腐が食べたくなりました。 ものすごく手間暇をかけて作られていたんですね。

豆腐を凍らせるとスポンジ状になるんや。勉強になるなー

que fantastica labor !!

こんなに手間暇が掛かっているんですね！高野豆腐マスマス好きになりました(^-^)/心して食します。

高野豆腐はいつ食べても美味しい。

ほえー、すげぇ手間暇かけて作られてるんだな

手で絞るの？！大変だ〜！

将来の夢役者だったんだけど、真面目にこういう仕事をしてみたいと感じた

高野豆腐用に作られた固めの豆腐食べたい

@kousakuguma

3 жыл бұрын

木綿豆腐を絞ればよろしい。

日本人は凄い

高野豆腐、幼少期から大好きですが珍しがられます。初めて作るところが見れました^_^大豆の時点で美味しそう^_^

高野豆腐作るのにこんなに手間がかかっているとは思わなかった。 昔の人はどうやってこれを作り出したのだろう・・・

@yu2532

2 жыл бұрын

「冬に屋外に出しっぱなしにしてたところてんが夜中に凍って昼間に日に当たって溶けて……を繰り返した結果寒天が出来た」に似た経緯があるんじゃなかろうか わからんけど

Is this like dried tofu?

@mume9086

4 жыл бұрын

yes.This is a kind of tofu. we call this is "Koya dofu" and so on.

@gingataisen

4 жыл бұрын

@@mume9086 👍

ナレーションないのに分かりやし〜〜

Tofu??

@mume9086

4 жыл бұрын

yes

@user-gb6fu8yd6t

4 жыл бұрын

dry tofu

@AA-pf4lv

4 жыл бұрын

こぁ dried じゃないの？

凍らせた豆腐を解凍してから干してるだけと思ってたわ

どこで売ってるんだろ

@user-gs2bv4vs4c

6 күн бұрын

通販あった！20枚680円。こんな手間かかってるのに。

これは何故午前３時から仕事を始めるんでしょうか

@user-ck6vm3uf4m

5 жыл бұрын

大豆にも体内時間の概念があり、熟睡時にうま味成分が一番大豆に残るのが深夜３時であるからと云われている。

フリーズドライ製法の原点が高野豆腐なのよね。 知ってた？ 2019.09.16記

@goride6133

4 жыл бұрын

まじ!? 知らなかった!

@polariscope5706

4 жыл бұрын

嘘だゾ。似たような食品は高野豆腐以前から世界中で作られてたし珍しくもないゾ。そもそもフリーズドライは水分を真空減圧で昇華させて乾燥するのであって凍結解凍を繰り返して乾燥させる高野豆腐は当てはまらないゾ。 更に言えば今のフリーズドライ技術の原型はアメリカ軍が軍用携帯糧食を研究する過程で編み出したものだゾ。

物凄い手間と時間がかかるんですね。観ることができて本当に良かったです。綺麗な空気が欠かせませんね。大気に金属類を撒くケムトレイル本当に禁止にしてほしい...！

ここからDの伝説ははじまった

食べ物に感謝しないと思える 動画です

高野豆腐って高野ってできるんだねえ…！

手間暇かかってるんだなー 元の豆腐自体も濃厚で美味しそう！ でも高野豆腐はスポンジ食べてるみたいで食感が無理。

20枚で680円。手間考えたら安いと思います。

フリーズドライ豆腐

4:07 Mexican Outhouse ASMR

なんか昔だなぁ

高野豆腐って食べたことがないんだけど、美味しいのかなぁ。。干してるとこ見ちゃうと、虫がたかり放題だから、なんかちょっと抵抗あるかも。

@user-yy3pl3uq6z

Жыл бұрын

めっちゃ美味しいですよ😊今日も昨日も食べました！大好物です！

@user-mz1ph5oe9b

Жыл бұрын

乾燥させると乾物と同じ様なうま味が得られるので凄く美味しくなる 豆腐が嫌いな人でも高野豆腐なら食べられる タンパク質も多いので非常に良い食材だよ

@Enigma-2022

Жыл бұрын

@@user-yy3pl3uq6z 教えていただきまして、ありがとうございます。そんなに美味しいんですか。ちょっとチャレンジしてみます。

@Enigma-2022

Жыл бұрын

@@user-mz1ph5oe9b そうなんですね。教えていただきまして、ありがとうございます。

@emuemu512

Жыл бұрын

11月から3月しか作らないので、虫は大丈夫そうですね。

우리가만들어서먹는두부는 대두 (백태라고한다)로만든다

우리가찌개를끓일때두부를같이넣는것은두부의특별한과정이있다.

この凍り豆腐がもうすぐ食べられなくなると思うと悲しい

Unhygienisch. Ekelhaft.

@nickkeizer3722

4 жыл бұрын

Ja, keine Handschuhe, keine Masken, keine Haarnetze. Die ganze Zeit den Tofu mit bloßen Händen berühren ... igitt. Yes, no gloves, no masks, no hair nets. All the while touching the tofu with bare hands...yuck.

外に乾かす・・・この時点で無理。 糞や蟲とか付いたらどうするの？

@ymy-fi6vc

2 жыл бұрын

それ嫌やったら 野菜、果物食えんやん。。

汚い

@Itami377

4 жыл бұрын

유리네 韓国人の事ですね

@raou-nv7qv

4 жыл бұрын

@@Itami377 ご名答

何とも辛気臭い仕事だこと。