THE B.E.S.T Chocolate Financier : Valentine's Day Dessert
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
#발렌타인데이 #초콜릿 #휘낭시에
❌레시피 무단도용, 불펌금지❌
❗️레시피를 가져갈 경우 영상링크와 함께 출처 밝혀주시길 바랍니다❗️
오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다!
‘구독’과 ‘좋아요’는 저에게 큰 힘이 된답니다🧡
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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉
이제 발렌타인데이가 코앞이에요!
그래서 여러분들을 위해 묵직하고 진한 초코 휘낭시에를 준비해봤어요!
초콜릿을 녹이고 코코아 파우더도 넣고 초콜릿 칩까지 들어가서
제대로 초코초코한 맛을 즐기실 수 있을 거예요.
또 이 레시피에서 키포인트인 커피가 소량 들어가서 커피의 향이
초콜릿의 맛을 더욱 풍미가 좋게 만들어줘요.
은은한 커피 향은 초코의 맛이 질리지 않게 해준답니다 :)
예전에 제 레시피 중 브라우니 만들때도 커피가 들어갔죠?
그때 브라우니를 만들어서 맛있게 드셨다면
이번 초코 휘낭시에도 정말 만족하고 드실 수 있으실 거예요.
조만간 다가오는 발렌타인데이 때 소중한 연인, 친구를 위해
초코 휘낭시에 구워보시는 건 어떨까요?
맛있게 만들어 드시고 따뜻한 하루 되세요!
그럼 즐겁게 시청해주세요💛
▶︎ 사용한 재료
달걀: 특란
강력분: 백설
박력분: 백설
백설탕: 백설
아몬드가루: 공주땅콩 100프로
버터: 페이장브레통
다크 커버춰 초콜릿: 깔리바우트
초콜릿 칩: 깔리바우트
코코아 파우더: 깔리바우트
인스턴트 커피: 카누
꿀: 사양벌꿀
소금: 가는 천일염
▶︎ 재료 Ingredients (10개 분량)
124g unsalted butter 무염버터
114g~116g egg white at room temperature 실온 상태의 달걀 흰자
42g almond powder 아몬드 가루
25g bread flour 강력분
25g soft flour 박력분
10g cocoa powder 코코아파우더
75g granulated sugar 백설탕
15g honey 꿀
68g dark couverture chocolate 다크 커버춰 초콜릿
35g dark chocolate chip 다크 초콜릿칩
1g kosher salt 소금(천일염)
1g coffee powder 인스턴트 커피가루
3ml water 물
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🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 가을바람 - • [Royalty Free Music] 가...
Пікірлер: 57
흐어 진짜 너무 맛있어보여요❤️ ㅜㅜㅜ 내일 당장 만들어봐야겠어요..🥺
@groomingkitchen
2 жыл бұрын
맛있게 만들어 드세요💛💛 코로나 조심하시구 따뜻한 밤 보내시구요🙏
너무 맛있아보여요! 요것도 얼른 만들어봐야겠어요 ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다
@groomingkitchen
2 жыл бұрын
맛있게 만들어 드세요☺️ 따뜻한 밤 보내시구욧💛🙏
그루밍님 휘낭시에로 여러버전 만들어먹었는데 모두다 맛있었어요 진한초코휘낭시에 그루밍님 레시피 기다렸는데 내일당장 만들어먹어야 겠어요 항상감사합니다👍
@groomingkitchen
2 жыл бұрын
맛있게 드셔주셔서 감사합니다🙇🙇 코코아가루만 넣어서 만든 초코 휘낭시에보다 영상처럼 만들면 더욱 진하고 맛있는 초코 휘낭시에를 만드실 수 있답니다😉 맛있게 만들어 드시구 좋은 하루 되세요💛🙏
드디어 초코휘낭시에가❤️ 재료 주문하러 갑니다 🍫🍫🍫
@groomingkitchen
2 жыл бұрын
맛있게 만들어 드세요💛💛
초코 휘낭시에 레시피 찾아보다가 그루밍식당님의 레시피가 제일 진하고 맛있어보여서 만들었는데, 너무 맛있어요~!! 겉은 바삭하고 초코의 달콤함과 진한맛이 느껴져서 좋아요!^^ 레시피 알려주셔서 감사해요~~😊
@groomingkitchen
2 жыл бұрын
감사합니다🙇 초코 휘낭시에 레시피 많이 애용해주세요💛
I’m gonna make this on valentines day🥰
@groomingkitchen
2 жыл бұрын
Thank you watching for my video! Have a nice day💛🙏
헉。。 이 레시피 정말 최고에요😭 저는 초콜릿이랑 코코아파우더 칼리바우트랑 발로나거 사용했더니 고급스러움이 한층 더 업돼서 찐한 초코휘낭시에를 먹을 수 있었어요!!! 다 만들고 하루냉장에 넣었는데도 불구하고 바삭함이 미쳤어요。。안에는 묵직+꾸덕해서 최애레시피됐어요 감사합니다❤❤
휘낭시에 레시피 유목민을 그만두게 만들어준 그루밍님의 기본 휘낭시에에 완전 빠져버렸어요!! 진짜 한 5~6개 레시피로 만들어봤는데 가장 휘낭시에 같고 가장 맛있어서 그냥 다른거 더 안보고 정착했어요!! 초코 휘낭시에도 너무너무 기대가 됩니다!!!꼭 만들어볼게요!!믿고 만드는 그루밍님 레시피!! 근데 초코휘낭시에는 냉장휴지를 안해도 되는건가요~?😯
@groomingkitchen
2 жыл бұрын
레시피를 좋아해주셔서 감사해요💛 초코휘낭시에는 초콜릿을 녹여서 반죽에 넣었기에 냉장 휴지를 하면 반죽 속 초콜릿이 굳어서 결과물이 달라질 수 있어요! 냉장휴지 안하고 바로 구워주시면 됩니다 :) 초코휘낭시에도 맛있게 만들어 드세요☺️
오랫만이에요.그루밍님.코로나때문에집콕하는데많이기다렸답니다.어서만들어보려구요.잘보고만들어서맛있게먹을것생각하니주말이기다려지네요.~~~그루잉님코로나도조심하세요
@groomingkitchen
2 жыл бұрын
항상 감사합니다! 코로나 조심하시구 건강 챙기세요 :)
달콤한 디저트 좋아요.. 아이랑 함께 할께요
@groomingkitchen
2 жыл бұрын
감사합니다! 아이와 함께 맛있게 만들어 드세요💛
항상 잘보고 있습니다 :) 아 혹시 강력분을 쓰시는 이유가 있나요? 보통은 박력분을 사용하잖아요. 커피는 풍미 떄문에 넣으시는건가요?? 너무 신기하네요 :)
@groomingkitchen
2 жыл бұрын
강력분을 넣어줘서 조금 더 식감을 만들어주려고 했고 커피는 소량이 들어가면 초콜릿의 맛과 어울러지면서 더욱 좋은 풍미를 만들어 준답니다 :) 좋은 하루 되세요🙏
안녕하세요! 좋은 레시피보고 내일 도전해보려고 해요!! 박력분으로 대체해서 하려 하는데 식감차이는 어떤 차이가 나는 건가요~?
@groomingkitchen
2 жыл бұрын
박력분으로 대체하면 식감이 조금 더 가볍게 느껴진답니다 :)
@user-ik5sg1es8e
2 жыл бұрын
@@groomingkitchen 꺄 감사해요! ☺️ 평안한 저녁 되세요!!!
실온보관 며칠까지 가능할까요
레시피대로 만들어 보려고 하는데 온도계가 없는데 50도면 어느 정도인가요? ㅠㅠ
만들어서 하루 냉장 숙성해서 방금 먹어봤는데요~! 저는 80프로 다크커버춰를 써서 색도 넘 진하게 나고 반죽 되기도 많이 되서 걱정했는데 진짜 너무 맛있습니다~ 하루 냉장 숙성해서 먹으면 마치 브라우니같은 꾸덕 쫀쫀함 느껴지구요, 실온숙성하면 헤비한 초콜릿 맛+부드러운 휘낭시에 맛을 느낄 수 있습니다~ 다크한 초코맛이 별로이신 분들은 60~70프로 커버처로도 충분할 듯 해요~ 80프로는 반죽 퍼짐이 많지 않으니 참고하심 좋을 듯 합니다~
@milasong1443
2 жыл бұрын
아 그리고 초코칩 꼭 넣으세요 필수 입니다 ㅎㅎ
@groomingkitchen
2 жыл бұрын
맛있게 드셔주셔서 기쁘네요 ㅎㅎ 제가 생각하고 만든 맛 그대로 느껴주신 것 같아요! 80프로로 만드셨다면 더 진하고 다크해서 나름대로 매력이 있었겠네요! 소중한 후기 남겨주셔서 감사합니다 :) 따뜻한 하루 되시길 바래요🙏💛
그루밍님 강력분대신 중력분이나 박력분으로 대체 가능한가요?
@groomingkitchen
2 жыл бұрын
네 대체가능합니다 :) 다만 식감이 달라질 수 있다는 점 참고해주세요!
@yunhah7074
2 жыл бұрын
@@groomingkitchen 아,빠른 답변 감사합니다!
더보기 레시피에 코코아 파우더 양이 빠졌어용~~~ 알려 주세요~! 만들어 보고 후기 꼭 남길게요~
@groomingkitchen
2 жыл бұрын
앗 그러네요 ㅠㅠㅠ 알려주셔서 감사해요!! 코코아파우더 10g 넣으시면 됩니다 :) 맛있게 만들어 드세요 :)
👏👏👌👍👍 lezzetli
@groomingkitchen
2 жыл бұрын
Thank you💛💛
@zubeyde8152
2 жыл бұрын
🙏⭐️
인스턴트 커피는 안 넣어도 되는 건가요??
@groomingkitchen
2 жыл бұрын
네 생략하셔도 괜찮아요 :)
@furjikje
2 жыл бұрын
@@groomingkitchen 감사합니다❤️
Where can I buy the rectangle tray?
@groomingkitchen
2 жыл бұрын
Search the internet for 'financier mold'!
@cornsoup234
2 жыл бұрын
@@groomingkitchen oooh thank you for replying. If it’s ok to ask, what brand do you use?
휘낭시에 겉면이 촘촘하지 않고 기포자국...?처럼 구워진건 이유가 뭘까요 ㅠㅠㅠ 계량이 문제일까요?
@groomingkitchen
2 жыл бұрын
기포자국이 있다면 반죽당시에 기포가 많이 들어가서 그렇답니다! 영상에서도 설명했듯이 최대한 기포가 들어가지 않도록 조심해야 기포자국이 생기지 않아요 :) 하지만 기포자국이 생겨도 맛에는 큰 지장이 없으니 걱정은 마세요☺️
레시피보고 했는데 왜 배꼽이 안나올까요?ㅠㅠ 냉장휴지를 안하고 바로 굽어서 그런가요? 아니면 베이킹파우더를 넣어야할까요??
@groomingkitchen
2 жыл бұрын
구우실때 처음 굽는 온도가 낮아서 그럴 수도 있어요! 다음에 구워보실때에는 온도를 10도 정도 높여서 구워보시는 것을 추천드려요 :)
휴지는 안하는건가요??
@groomingkitchen
2 жыл бұрын
네! 이 레시피는 휴지없이 바로 구워주시면 됩니다! 하지만 원하시면 하셔도 돼요 :)
@yoshe017
Жыл бұрын
@@groomingkitchen 휴지하고 나면 짤주머니 짜는데 많이 뻑뻑하지 않나요? ㅠㅠ
레시피 양 그대로 했는데 반죽이 주르륵 흐르는 이유를 뭘까요?ㅠㅠ
@groomingkitchen
2 жыл бұрын
완전 물처럼 흐르는 상태인가요? 계량에 문제가 없었는지 다시 한번 체크해보시면 좋을 것 같아요. 주르륵 흐른다는 기준이 굉장히 모호해서 팬닝을 했을때 반죽을 짜는 모양이 바로 사라지지 않는 정도까지라면 괜찮아요! :)
레시피 양이랑 버터 온도까지 맞췄는데 왜 반죽이 주르륵 일까요ㅠㅠ
@groomingkitchen
Жыл бұрын
반죽온도가 따뜻하면 주르륵 흘러요! 조금 실온에 둬서 반죽 온도가 낮아지면 되직해질거예요~
저는 모양이 뭔가 이상해요ㅠㅠ 갈라져요ㅠㅠ 왜그럴까요?ㅠㅠ
@groomingkitchen
Жыл бұрын
구울 때 온도가 낮아서 그럴 수 있어요! 조금 높여서 구워보세요 :)