ท๊อฟฟี่เค้ก ร้าน Fay Fay Homemade Bakery อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้าน Fay Fay Homemade Bakery โทร. 06 5269 9456, 09 5246 1556)
ท๊อฟฟี่เค้ก
ส่วนผสมหน้าขนม
1 น้ำตาลทราย 500 กรัม
2 นมข้นจืด 400 กรัม
3 เนยเค็ม 500 กรัม
4 อัลมอนด์บดหยาบ 400 กรัม
5 แป้งสาลีฯ 30 กรัม
วิธีทำ
ตักอัลมอนด์ ใส่อ่างผสม ตามด้วยแป้งสาลีฯ เคล้าให้แป้งเคลือบชิ้นอัลมอนด์ พักไว้ ตั้งหม้อ ใส่น้ำตาลทราย ตามด้วยน้ำข้นจืด เนยเค็ม ใช้ไฟอ่อน คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี เคี่ยวให้เป็นคาราเมล ใส่อัลมอนด์ที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันดี ปิดไฟ ลงจากเตา พักไว้
ส่วนผสมท๊อฟฟี่เค้ก
1 ไข่ไก่แช่เย็น 10 ฟอง
2 น้ำตาลทราย 300 กรัม
3 เกลือ ½ ช้อนชา
4 โอวาเล็ต 25 กรัม
5 น้ำกาแฟ 60 กรัม
6 ผงโกโก้ 15 กรัม
7 วานิลลา 1 ช้อนชา
8 แป้งเค้ก 300 กรัม
9 ผงฟู 1 ช้อนชา
10 นมข้นจืด 60 กรัม
11 เนยสดละลายอุ่น ๆ 250 กรัม
วิธีทำ
1 ตักไข่ไก่ ใส่เครื่องผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และโอวาเล็ต เปิดเครื่องตี ให้ส่วนผสมเข้ากันดี พักเครื่อง เติมน้ำกาแฟ ใส่แป้ง ผงโกโก้ วานิลลา และผงฟู ตีให้เข้ากัน นมขึ้นจืด เนยละลาย ตีให้เข้ากัน ปิดเครื่อง
2 เทส่วนสผมตัวขนม ใส่ถาดอบ เกลี่ยให้เสมอกันทั่วทั้งถาด เคาะไล่อากาศ นำเข้าตู้อบด้วยอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส นาน 20 นาที หรือจนว่าขนมจะสุก นำออกจากเตา อบ พักให้เย็น ลอกหน้าขนมออก ใส่ภาชนะแยกเก็บไว้
3 ตักหน้าขนมทีเตรียมไว้ ใส่ลงบนตัวขนมเกลี่ยบาง ๆ ให้เสมอกันทั่วทั้งถาด นำเข้าอบด้วอุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส นาน 5 นาที นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น หั่นเป็นชิ้นตามชอบ จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #เค้ก #ท๊อฟฟี่เค้ก #ร้านFayFayHomemadeBakery #แจกสูตร #เมนูอร่อย
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
KZread : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Googleplus:plus.google.co...