Thüringer Schlachtekraut im Dutch Oven - der beste Sauerkraut-Topf !?!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Original Thüringer Schlachtekraut nach Zuschauer Rezept zum selber machen mit Fleischbeilage als One-Pot Gericht aus dem Dutch Oven.
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In diesem Video zeige ich Euch ein Zuschauer Rezept aus Thüringen. Das Bayrisch Kraut aus meinem Video • Bayrisch Kraut - das B... ist schon ein richtiger Gaumenschmaus. Aber einige Zuschauer haben mich darauf hingewiesen, dass das Thüringer Schlachtekraut mit Sauerkraut noch besser sein soll, als das Kohlgericht aus Bayern. Dem musste ich natürlich auf den Grund gehen und habe mir darauf hin das Original-Rezept von Martin vom KZread-Kanal @GeraeuscheKueche besorgt. Ich habe das Gericht noch zu einem One-Pot Gericht nach Grillcoach Gerrit Stil erweitert. Wie mir das ostdeutsche Thüringer Schlachtekraut geschmeckt hat, erfahrt Ihr natürlich im Video.
Zutaten für 4 Personen :
1 kg Sauerkraut
400 g stark geräucherten Schinken
1 große Gemüsezwiebel
2 saure Äpfel
300 ml Birnensaft
50 ml Apfelessig
4 EL Zucker
1 Zimtstange
1 TL Kümmel
4 Pimentkörner
4 Wacholderbeeren
3 Nelken
2 EL Schweineschmalz
Salz und Pfeffer nach Geschmack
optional als One-Pot Gericht:
600 g Schweinebauch
800 g Kassler
3 Kohlwürste
800 g vorgegarte Kartoffeln
Kapitel:
1️⃣ 00:00 Einleitung Thüringer Schlachtekraut
2️⃣ 00:57 Zutaten original Schlachtekraut
3️⃣ 01:41 Vorbereitung Dutch Oven
4️⃣ 02:09 Zubereitung Thüringer Schlachtekraut
5️⃣ 07:00 Erweterung zum One-Pot Gericht
6️⃣ 09:47 Verkostung Thüringer Schlachtekraut
7️⃣ 10:27 Fazit Schlachtekraut
8️⃣ 10:58 R.I.P. Pepe
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Produkte aus meinen Videos:
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► Saucen: sydneyfrances.com
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Folgende Grills verwende ich:
► Weber Master-Touch GBS SE: amzn.to/2WkUj4y *
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Das sind meine Dutch Oven :
► Grillfürst Dutch Oven DO12: amzn.to/3jHdEry *
► Grillfürst Dutch Oven DO9 im Set: amzn.to/3EjIFJY *
► Grillfürst Dutch Oven Stapelrost: amzn.to/2ZscDwN *
► Petromax ft6: amzn.to/33oPKb5 *
► Petromax ft4.5: amzn.to/3a7rYmx *
► Petromax ft3: amzn.to/39W53ud *
► Petromax ft1: amzn.to/3d4v0tC *
► Petromax k8: amzn.to/33pB0Za *
► Petromax k4: amzn.to/3b2e1q0 *
► Dutch Oven Set: amzn.to/3d4cGRd *
Mein Video-Equipment in Gebrauch:
► Camcorder Sony FDR-AX53 : amzn.to/2UcKhjm *
► Kamera Sony ZV-1 : amzn.to/2Yq7vrK *
► Funkmikrofon: amzn.to/3e12j32 *
► Richtmikrofon: amzn.to/3b07nQR *
► Handy: amzn.to/2DewkNv *
► Gimbal: amzn.to/2C3J5K4 *
► Speicherkarte: amzn.to/33pCoek *
► Licht: amzn.to/36lr6eo *
► Akkus: amzn.to/36lP3Cd *
► Schnittprogramm: www.magix.com
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Пікірлер: 85
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Das Schlachtekraut kante ich auch noch nicht werde ich mal probiren . 👍👍 Gruß Armin
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Wie gesagt, ich ja auch nicht😊 Kein Fehler, Armin👍 LG ✌️✌️✌️
Hallo ihr zwei, das tut mir sehr leid um Euren Pepe, man begleitet so ein Tier sehr lange da hat man eine enge Bindung dazu. Er schaut Euch aber jetzt beim Grillen aus dem Hundehimmel zu. Liebe Grüße und Kopf hoch
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Lieben Dank Dir, Mane🫶 Der Verlust tut immer noch sehr weh . Aber wir gucken Vorwärts und werden ihn nie vergessen. Schön, dass er in vielen Videos einen Auftritt hatte, da kann man dann nochmal schauen😊 LG von uns ✌️✌️✌️
Es war immer wie finde die Maus in der TV Zeitschrift, werde den kleinen Racker vermissen 😢
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Ja Marc, genauso war es! Wir vermissen ihn auch sehr. LG✌️
Genau das Richtige Essen für die Jahreszeit ...Mach weiter so 💪Abspann wahr böse ,habe wieder Rotz und Wasser geheult ♥️🌈♥️
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Danke Thomas! Ja, ich auch schon reichlich, aber die Würde musste ich ihm geben. Er hat mich ja bei wirklich ALLEN Rezeptvideos begleitet. LG ✌️✌️✌️
Das Schlachtekraut werden Wir mal probieren ! Pepe werden wir auch nicht vergessen, ist ein echt toller Kerl gewesen ! 😞
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Danke Euch! Pepe war auch sehr gerne bei Euch und wäre sicherlich wieder gerne mitgekommen und sich von Karina in Schlaf kraulen lassen🫶 Das Schlachtekraut passt super zu Eisbein 😁 LG von uns✌️
@RundKBBQ
Жыл бұрын
@@GrillcoachGerrit das wissen wir zu schätzen!, das Kraut machen wir übrigens zusammen !
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
@@RundKBBQ gute Idee👍
Servus Gerrit:) freut mich sehr das es dir mundet. Und mit deiner Fleischbeilage hast du alles richtig gemacht! Gudde
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Danke Dir👍 Und nochmals lieben Dank für das tolle Rezept! Ich hoffe, ich hab es in deinem Sinne umgesetzt😊 LG von uns✌️✌️✌️
Hallo Gerrit. Meine lieblings Tema - Dutsch Oven. Super lecker Gericht 🥘🔥🔥🔥👍. Gruß Waldi
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Danke Dir Waldi! Das war der Hammer😊 LG✌️
Sehr cooles Rezept Video Hat sich ja gelohnt das mal auszuprobieren !!! Mega lecker und ich liebe süsses Sauerkraut ! Schön Grüsse von der Nordsee Nils
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Danke Nils, ja das war super😊 LG✌️✌️✌️
Lecker Schlachtekraut, kennt glaub ich jeder der vom Dorf kommt und am dörflichen Schlachtessen teilgenommen hat. Pepe wird immer in Erinnerung bleiben. Liebe Grüße Sebastian
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Danke Dir Sebastian! Wir werden ihn niemals vergessen🕯️
Wow mindblowing recipe and super presentation 👌 thanks for sharing fantastic recipe 🤝🤝🤝💐💐💐👌👌🙏
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Thank you very much😊👍
Sers Gerrit ! Ein tolles Rezept, ideal an kalten Tagen. Merke ich mir einmal vor. Ja das mit Pepe tut mir echt Leid, 😪. Sagte ich ja bereits. Ich hab ihn ja leider nie richtig kennenlernen können. Dafür hab ich den kleinen Racker aber des öfteren durch Deine Videos laufen sehen, 🤣. Hoffe Milo gibt Euch jetzt wieder viel Energie, ❤️🔥. Euch eine schöne Vorweihnachtszeit 🌲🎅. LG Stefan ✌🏻
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Danke Dir Stefan! Du hast mich auch gut abgelenkt in Harsewinkel. Aber ist schon hart. Er war bei allen meinen Rezept-Videos dabei, auch wenn man ihn mal nicht gesehen hat. Meilo macht uns schon viel Freude, die Fußstapfen sind aber sehr groß 😊 LG von uns✌️✌️✌️
Pidionya sangat mantap 👍👍👍
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Thank you very much😊👍
Moin mein Lieber. Sehr schöner Topf, kann mir wohl vorstellen das der lecker war. Sauerkraut und Dutch Oven passt aber auch irgendwie gut zusammen, da hatte ich noch nie was schlechtes dabei. Viele Grüße
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Danke Dir! Da hast du recht, das passt😊 LG✌️✌️✌️
Habe mir die Zutaten schon besorgt, ohne das Video vorher angeschaut zu haben.Was ich jetzt eben nachgeholt habe😅 Das Titelbild sah schon vielversprechend aus, daß kann nur gut werden! Diese Idee 💡 hat mich gerettet, daß wird mein Partygericht werden. Werde aber wohl noch Eisbein und Lungenwurst zupacken und es dann Mecklenburger-Schlachtetopf nennen 🤣...danke für dieses tolle Video 👍💯😉
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Danke Dir! Lass es dir schmecken und gib mir gerne ein Feedback😊👍✌️
@bierakulix7055
Жыл бұрын
@@GrillcoachGerrit Das mache ich! Da werden die Arbeitskollegen wohl reinhauen...😅
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
@@bierakulix7055 , da werden die sich aber freuen😊👍
Moin Gerrit, klasse Kraut Variante 👍 Ein One Pot der Spitzenklasse 🔥💪 R.I.P. Pepe 😔😢 LG
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Danke Dir Basti🫶
Jawohl ja mein Lieber. Sieht Geilnaus alles. Mega! Gruß aus Hessen 👍👍
@GrillcoachGerrit
3 ай бұрын
Danke Dir😊✌️
Ihr habt euren Hund/Familienmitglied verloren? Das tut mir sehr Leid...Wir haben auch eine Fellnase aus dem Tierschutz (11) und können euren Schmerz nachvollziehen...GUTE REISE PEPE❤️
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Danke für deine warmen Worte, Uwe 👍
Habe dieses Gericht jetzt schon einmal nachgemacht und es kam sehr gut an! Auf den Flüssigkeitsstand sollte wirklich geachtet werden, wie der Grillcoach es auch mehrmals sagt😬. Würde es auch immer wieder als Onepottgericht machen! Da geht einen nichts fehlen! Eine ganze Zimtstange war mir jedoch zuviel... Aber trotzdem wirklich sehr 😋. Werde ich jetzt öfter mal machen, fand ich als Partytopf wirklich sehr gut 👍...es blieb auch nichts übrig 😅💯
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Danke Dir für dein Feedback! Freut mich, dass es Dir auch so gut schmeckt wie uns! Ist auch gut als Onepot von der Jahreszeit variabel. In der kalten Zeit zB mit Eisbein, Bauch, Kassler etc. und in der warmen Jahreshälfte mit Wiener-, Bockwurst, Schweinelachs etc.
Servus Gerrit 😄..... richtig tolle Schlachtplatte 👌.... LG Jens
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Danke Dir Jens😊👍
Donne vraiment envie 👍👍
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Merci😊✌️
Servus, Gerrit, Das sieht mal richtig deftig aus. Das ist ganz nach meinem Geschmak.Den Zimpt werrde ich auch mal ins Kraut tun. Den hab ich sonst net drin. Der paßt bestimmt perfekt da rein.
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Danke Martín! So wie es war, war es absolut rund! Pur wäre es mir etwas zu süß, aber zu dem deftigen Fleisch richtig passend. LG ✌️
Das tut mir/uns so leid um den kleinen Pepe ! Komm gut über die Regenbogenbrücke…. Einmal sehen wir uns wieder! Mach es gut kleiner Pepe. 😢❤️
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Lieben Dank für deine tröstenden Worte, Michael.
Servus! Das ist absolut was für mich, obwohl ich Bayer (Franke!) bin. Übrigens mein Beileid, kenne das Gefühl leider auch zu gut.
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Danke! Auch für Franken geeignet 😊👍
RIP kleiner Mann😪🌈🕯️
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
😘
Könntet ihr mal eine Meeresfrüchte-Suppe machen. Mit Muscheln, Garnelen und vielleicht sogar mit Tintenfisch😄
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Mal schauen😊 Danke für deinen Vorschlag👍
Als Thüringerin kann ich dir sagen....der Majoran darf beim Sauerkraut nicht fehlen und Senfkörner. Statt Birnensaft nehme ich Delikatessbrühe von Knorr und statt Apfel Möhre. An guten...😂
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Hallo Silke und danke für dein Feedback👍 klingt auch sehr gut und Rezepte sind zum Glück ja auch verschieden😊 LG ✌️✌️✌️
Das Problem ist, die allerwichtigste Zutat fehlt. Das Schlachtekraut heisst so,weil dort die Fleischbrühe mit reinkommt,in der beim Schlachten alles ausgekocht wird für die Wurst. Das Sauerkraut ist darum nicht 100%ig nachzustellen. Die Firma Thüringer Landgarten verkauft das original hergestellt in Gläsern, gibts überall im Kaufland. Das braucht man nur noch aufwärmen,dazu Bratwurst oder noch besser Mudsbraten und Bautzner Senf und frisches Brot.
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Ja , aber selber mal machen ist eben schöner als nur ein Gläschen aufwärmen. Mit der Brühe hast du sicherlich recht. Aber auch so war es mega lecker😊
👍
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Danke Ifel😊✌️
Super Rezept. Aber jetzt würd mich interessieren was daran Thüringer Art ist. Die Birne? Das ergibt auf jeden Fall eine super Schlachtplatte. Ich liebe das. Mit Wammerl, Kohlwurst, Blut- und Leberwurst absolut lecker. Kartoffeln lass ich da immer raus und mache sie als Salzkartoffeln getrennt. 💪 👍
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Danke! Es gibt ein bekanntes Thüringer Schlachtekraut fertig zu kaufen. Ich denke, da passt alles deftige dazu. LG ✌️✌️✌️
@ThomasRadetzki
Жыл бұрын
@@GrillcoachGerrit Gerrit, unter dem Namen Schlachtekraut kriegst du das überall. Von Nord bis Süd. Ist in meinen Augen keine "Ost" Variante. Ich kenne es auch aus u.a. Bayern nicht anders zu einer Schlachtplatte. Bayrisch Kraut ist damit nicht zu vergleichen. Das ist eine ganz andere Sache.
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Schau mal in die Kommentare von meinem Bayisch Krsut. Da wird das genannt.
@ThomasRadetzki
Жыл бұрын
@@GrillcoachGerrit Hab ich gelesen. Aber Schlachtekraut wird immer aus Sauerkraut gemacht. Bayrisch Kraut immer aus frischem Kohl.
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Darum gehts doch gar nicht. Der Bezug war ja nur, dass die mein Video zum Bayrisch Kraut gesehen haben und mir das da vorgeschlagen haben als bessere Alternative.
Als wir dieses super leckere Essen gemacht haben konnte noch keiner ahnen das das Pepe’s letztes Video wird😢. Mach’s gut mein Mausi🖤
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Ja, das war sein letztes WE, wo noch alles normal erschien. Er ist viel zu früh gegangen 😞
@dolly1279
Жыл бұрын
😢
Hallo Gerrit und auch Hallo Svenja eine Super tolle Variante ich hätte da nur mal ne Frage: habt ihr das Sauerkraut ausgedrückt also den Saft raus. Denn so kenne ich es wegen der Säue . Und dann den fehlenden Saft mit Brühe aufgegossen. R.I.P. Pepe Grüße aus Hessen Jay Jay
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Hallo, das Sauerkraut hatte ich mit einem Sieb weitesgehend von der Flüssigkeit befreit. Danke Dir😊✌️👍
Hi Gerrit,heute nur ein 👍🏻 Hab Geburtstag 🎂. LG Daniel. Korrektur mein Bester 😢…. Ich wünsche Pepe alles alles gute im Hundehimmel ❤️🔥❤️🔥❤️🔥… Ein treuer Freund lebt jetzt im Paradies 🫶🏻🫶🏻🫶🏻… Daniel😢😢😢
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Alles Gute, mein Freund😊👍
@dolly1279
Жыл бұрын
@@GrillcoachGerrit vielen lieben Dank 😊.Ich hebe einen,nee zwei für dich mit.Hast du verdient 🍻🍻🍻
@bastisBBQ
Жыл бұрын
@@dolly1279 Hey Daniel, alles Gute zum Geburtstag ! VG ✌️
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
@@dolly1279 🫶
@svenjaschulze7016
Жыл бұрын
Auch von mir alles liebe und gute zum Geburtstag lieber Daniel🍻🍻
Du bist doch selber ein sehr kleiner Kanal
@GrillcoachGerrit
Жыл бұрын
Ja, hab ich was anderes behauptet?