Valeur nutritive (par portion*) :
Calories : 50; protéines (0 g); lipides totaux (0 g); lipides saturés (0 g); lipides insaturés (0 g); glucides (14 g); fibres (2 g); sodium (13 mg).
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes
Temps total : 35 à 45 minutes
*Portions : 8
Ingrédients :
1 tasse de feuilles d’hibiscus, séchées et lavées
1 boîte de 540 ml d’ananas dans le jus d’ananas, coupé en dés
2 morceaux de gingembre cru, de la taille d’un pouce, pelés et coupés
1 orange sans pépin, coupée en tranches
2 c. à t. de clous de girofle
2 bâtons de cannelle
2,5 litres (10,5 tasses) d’eau
¼ tasse de miel ou de sucre blanc (facultatif)
Feuilles de menthe (facultatif)
Équipement :
Grande casserole
Coton à fromage ou filtre à café en forme de panier
Instructions :
1. Déposez les feuilles d’hibiscus dans une grande casserole et versez l’eau.
2. Ajoutez l’ananas, le gingembre, les tranches d’orange, les clous de girofle et la cannelle.
3. Couvrez la casserole et laissez bouillir pendant 30 à 40 minutes.
4. Filtrez le mélange à l’aide du coton à fromage ou du filtre à café en forme de panier. Ajoutez du miel ou du sucre (facultatif).
5. Servez chaud ou faites refroidir au réfrigérateur. Garnissez avec des tranches d’orange, de concombre et des feuilles de menthe (facultatif).
Conseils supplémentaires :
✔ L’utilisation de gingembre frais et d’oranges peut s’avérer difficile pour les personnes atteintes d’arthrite, essayez d’utiliser du gingembre pré-émincé et des mandarines en conserve.
✔ Il peut être plus facile de filtrer le thé avec un filtre à café qu’avec un coton à fromage.
✔ Conserver le thé dans des bacs à glaçons permet de le ranger facilement et de le préparer avec de l’eau chaude ou froide.