Галина- вам привет))).

@user-rw7sk1li6q

7 ай бұрын

Спасибо.

Я сушу по другому в электросушилке. Конкретно Велес мою хорошо водой, обрываю, помещаю в лотки в один слой. В первые сутки ставлю на 10-12 часов на 45 градусов. На вторые и последующие сутки поднимаю температуру от 55 до 60 градусов по столько же времени как и в первый день. В среднем высыхает изюм за трое суток. Главное не пересушить! А то получатся чипсы, а не изюм. Сушилки разные бывают. Моя дует горячим воздухом. Изюм получается нежный, ароматный и очень сладкий. Храню в балонах с пластиковой крышкой, хранится отлично.

Благодарю! Прекрасно все объяснили и продемонстрировали!

Спасибо большое за видео, очень полезный продукт.

теперь Ваш канал в два раза интереснее спасибо за труд

Виноград Юпитер сушим на чердаке,очень хорошо сушится в гроздьях за месяц

Дякую ! Завжди цікавила технологія виготовлення родзинок !

Як завжди все чітко і зрозуміло. Дякуємо.

Вибачте, то все не те... Я пройшов через це. Найкращий ізюм для родини - це лора, яка розрізається навпіл видаляється кісточка і у сушилку для риби на сонце і все . Пів мішка нарізаєм із дружиною за дві години. Ізюм мясистий.

Декілька днів тому робили з дружиною родзинки з винограду "Наталі". Треба було видалити кісточки. Сушарка "Ізідрі". Сушили півтори доби. Родзинки вийшли чудового смаку, звісно, що солодкі. Минулого року, перший раз у житті спробували цю справу з виноградами "Граф Монтекрісто"; "Спорт/Зарєво"; "Фаетон". Вийшло чудово, тільки з насінням прийшлося повозитися.

@ssergant42

9 ай бұрын

Доброго дня, якщо у Вас немає кишмишів Лучистий і Столєтіє то посадіть, роздинки виходять дуже смачну з мускатом.

Спасибо вам большое за прекрасное видео,счастья вам ,хороших урожаев,всего самого хорошего!

@ssergant42

Жыл бұрын

Спасибо, взаимно.

Спасибо,полезно!

Супер👍🏻👍🏻👍🏻🍇🍇🍇😀

Молодец,хорошее видео,я сушила в духовке,у меня получилось

Здравствуйте, спасибо за видео, замечательная хозяюшка. Объясняет и показывает все доходчиво и понятно, Всего доброго!

@user-pc8lt7mc3j

Жыл бұрын

Главное коротко.Без лишних историй и слов

Спасибо!!

Спасибо за рецепт, сделала по вашей технологии, все получилось

@ssergant42

Жыл бұрын

Я рад что у Вас получилось как и предполагали.

Вы Золушка!

Доброго дня! Вже давно підписана на канал Вашої дружини, сьогодні була приємно здивована, коли почула знайомий та приємний голос Галини. Підписуюсь на Ваш канал, так як маю свій виноград і тепер буду готувати ізюм. Дякую за відео!

@ssergant42

9 ай бұрын

Дякую за підписку,із задоволенням вітаю Вас на своєму кагалі.

Спасибо.

В прошлом году проделал все как в ролике, но сушил в духовке (кишмиш черный) - высшее качество получилось, спасибо.

Спосибо.

Однажды осталась лишняя Изабелла, незнал куда девать. Занес на чердак (конец октября), разложил гроны на картоне в дальнем углу. Интересно было сколько Изабелла будет хранится. Вобщем-то добрался я до него то-ли в апреле, то-ли в мае. Оказалось довольно неплохой изюм, если бы не косточки, конечно... С лабруской. На компот , кстати, пошёл.

На решëтку можно вырезать москитную сетку для окон и ягоды не будут просыпаться сквозь решëтку. У себя так сделала. 👍👍👍

@ssergant42

Жыл бұрын

Спасибо.

@user-jf1bk7pq2h

Ай бұрын

Я вырезала из старого тюля.

У нас другая технология.Грозди столетие вешаем в чердаке под шифером и через 2 месяца готова.Это называеться теневая сушка.

@user-xu4rz6ve7b

Жыл бұрын

А осы, мошка не съедают его. в прошлом году сушил 342 (Венгерский) и Юпитер Так Юпитер по сгрызали В это году Юпитера килограм 100, думаю что делать.

@user-dg6ps8fr3r

Жыл бұрын

@@user-xu4rz6ve7b тогда надо с мешочками вешать.

@Anatoliy_D

Жыл бұрын

@@user-dg6ps8fr3rА какая температура должна быть на чердаке?

@user-dg6ps8fr3r

Жыл бұрын

@@Anatoliy_D средняя30град.

@Anatoliy_D

Жыл бұрын

@@user-dg6ps8fr3r ясно, спасибо

👍👍👍

Если с100кг винограда сорвать ягодки получаетьса 97кг ягод и 3 кг гребни,а изюма после сушки 20кг.Процент выхода изюма зависить от сахаристости винограда,если 22 брикс то выход 22%.

@ssergant42

2 жыл бұрын

Каждый случай индивидуален и зависит от многих факторов.

Спасибо, очень полезное видео!👍

@user-dg6ps8fr3r

2 жыл бұрын

Из столетие.

@inessochka777

2 жыл бұрын

@@user-dg6ps8fr3r Спасибо, уже в конце услышала сорта!

В этом году первый раз сам сушил в сушилке правда без соды,ну мне понравилось. Сушил “велес”,“юпитер”,“цимус”👍 Лайк за труды.

@sergejpecheskij8281

Жыл бұрын

интересно какой изюм с цимуса?? как косточки?

@GlobalGlobus

Жыл бұрын

@@sergejpecheskij8281 косточки наоборот даже полезно и разжёвываются хорошо. У Цимуса и у Тигина вкус у изюма заметно отличается и мне больше нравится.

А вот досмотрел таки,Велес і лучістий.

Раньше также бланшировали,но после бланшировки уходит мускат,если не блашировать изюм намного ароматный и мускат не уходит,хотя сушится дольше,но делаем для себя и отказались от бланшировки,можно слегка делать надрез на винограденки.

🌞🍇📹👍🤝

Хорошее видео. Но упущен один важный момент. Очень жаль, что сушилку не показали. Прибор и его характеристики очень важен для результата.

@ssergant42

Жыл бұрын

Сушилка у нас американская "Brod&Taylor SAHARA DR-720S Stainless Steel": protehnika.com.ua/SAHARA-DR-720S

Тоже делаю Изюм из *Юпитера* в электросушилке , после сушки , Мускат к сожалению "улетает". А вообще, очень вкусно.

@user-ze7yc2mu4v

2 жыл бұрын

Если не бланшировать не улетит

@ssergant42

2 жыл бұрын

Будет долго сушиться.

@user-ze7yc2mu4v

2 жыл бұрын

@@ssergant42 Зато остаётся вкус винограда который присущ сорту.Такого изюма не купиш.

@user-uk2pf3tf5f

2 жыл бұрын

@@user-ze7yc2mu4v О! Вот без бланширования ещё не пробовал.На будущий год попробую.Благодарю за информацию.

@sergejpecheskij8281

Жыл бұрын

@@ssergant42 скажите фирму и модель сушилки вашей🙂🍇

Подскажите какой у Вас дегидратор?

@ssergant42

2 жыл бұрын

На видео видно,Sahara.

😃😃😃 кЫш-мЫш

Я тоже сушу теневой сушкой. В этом году сушила Юпитер. Изюм называется Сояги. Как говорится дёшево и сердито. А главное, это самый полезный изюм, на ягодках даже пруин остаётся.

@sergejpecheskij8281

Жыл бұрын

бланшируєте или нет?

@natalialitvin22

Жыл бұрын

@@sergejpecheskij8281 нет. Порядок сушки такой: срезаю гроздья, связываю верёвочкой с каждой стороны по две- три штучки, одеваю мешочки от ос. Пекекидываю через рейки, касположенные в тени под навесом. Так сушу, пока позволяет погода. Дальше досушиваю в помещении.

@user-us8bx2gn1q

Жыл бұрын

Идея мне нравится, на чердаке наверно получится быстрее.

@natalialitvin22

Жыл бұрын

@@user-us8bx2gn1q Быстрее не будет. Таким способом изюм сушится 3-4 месяца. А то что это гораздо удобнее, то да. Повесил виноград, снял котовый изюм. Я Юпитер уже повесила сушить.

@user-id2qr6ie5j

Жыл бұрын

Сояги из таджикского языка ТЕНЕВОЙ. у нас тоже сояги точно также сушят. Просто вешают в тени и сушится до весны. Получается качественный изюм с пруином и вкуснее и дороже по цене.

Будьте добры, какая марка вашего дегидратора. Мне понравилась из за большого объёма. За ранее благодарна за ответ.

@ssergant42

Жыл бұрын

У нас дегидратор сушилка Brod&Taylor SAHARA DR-720S Stainless Steel.

@user-nd4zv6hy4z

Жыл бұрын

@@ssergant42 какие на него цены?

Смешно как произносят кышмыш😁😁😁

@abcabc-ks9jn

Жыл бұрын

Это хох... я

Очень знакомый голос.у вашей жены есть какой либо канал?Просто я слышала этот голос ,а главное интонацию.Ну да,конечно,кулинария,ваша супругу смотрю часто,даже подписана.

@ssergant42

Жыл бұрын

Да, у жены два канала "Выпечка и кулинария" и "Блиц рецепты от Галины".

Здравствуйте. Скажите пожалуйста где можно купить технологий для сушки!?

@ssergant42

Жыл бұрын

Извините не понял Вас, как сушить виноград подробно расказано на видео.

Цікаво ждемо м.Черкаси

Скажите пожалуйста а где держите чтобы червей не было? ♥️

@ssergant42

Жыл бұрын

В пластиковом контейнере при комнатной температуре и в тёмно месте.

@user-pk2fl2ef7h

2 ай бұрын

Я храню в стеклянной банке под вакуумной крышкой много лет. Результат отличный

А розовий как називается а?

@ssergant42

2 жыл бұрын

Велес и Лучистый.

Как храните?

@ssergant42

Жыл бұрын

В пластиковом контейнере.

А из Велеса получится изюм?

@user-cj1jc3se6i

2 жыл бұрын

Услышал за Велес...

@ssergant42

2 жыл бұрын

Мы делали изум из Велеса.

Как сделать что блестела как магазинные

@ssergant42

Жыл бұрын

Следуйте технологии и у Вас получится, а в магазине вероятно чем-то из консервантов обрабатывают чтобы червячки не заводились.

@sergejpecheskij8281

Жыл бұрын

в глицирине перемешивают

Интересно а без сушилок можно высушить?

@ssergant42

Жыл бұрын

Поскольку в сушилке виноград долго сушили то даже не представляю сколько этот процес займёт без специальных аппатаров.

А вот для внука не надо жалеть

А если есть косточки не получится что ли??

@ssergant42

Жыл бұрын

Даже не пробовал т.к. в наличии 12 кустов кишмиша.

Я бы загнул ручку друшлага для более удобной работы.

Как правильно хранить такой изюм, чтобы не появилась моль, плесень...

@ssergant42

2 жыл бұрын

Мы храним в пластиковых ёмкостях таких ка на видео,если изюм правильно высушен то простоит столько сколько нужно без упомянутых Вам повреждений.

С веса надо вес тары снимать. 2800 это вес с тарой.

А когда лучше срезать не сказал (смотрю гребни еще зеленые)?

@ssergant42

Жыл бұрын

Естественно срезать нужно во ремя полного созревания,ягода может быть уже сладкая и косточки тёмные, а лоза не вызревать, это отдельная тема, нужно пробовать ягоду. У каждого сорта кишмиша разный срок созревания в зависимости от погоды, у Велеса 90-100 дней, у Столетия, Лучистого и Чёрного королевского 110-125 дней.

@Anatoliy_D

Жыл бұрын

@@ssergant42 спасибо, обязательно сделаю, сейчас некогда (резко похолодало, много вкусного стол.винограда не знаю что лучше из него сделать).