Tecnología alimentaria en el Mediterráneo antiguo | Manuel León Béjar
En la última conferencia del ciclo "Comida y bebida en el Mediterráneo Antiguo", el arqueólogo Manuel León Béjar nos da a conocer cómo se producían algunos de los alimentos que llenaban la mesa en la antigua Roma, para lo que explora sus aspectos tecnológicos, tanto de su producción como de la técnica culinaria. Además, nos acerca a las actuales investigaciones interdisciplinares que, combinando la arqueología con la tecnología de alimentos, tratan de reproducir cómo se elaboraban en época romana alimentos como el queso, el pan, la cerveza y el garum, todos ellos testimonio de la riqueza gastronómica del Mediterráneo antiguo.
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14 de diciembre de 2022
Museu Fundación Juan March, Palma
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Пікірлер: 20
Magnifica conferencia
Muchas gracias Muy interesante todo
Muy buena información, gracias por compartir
gracias
Muy interesante la conferencia, la pena es no poder probarlo! ;) muchas gracias.
Es increíble que se haya podido recuperar el garum a partir de retazo de aquí y allá sin ser tratados "científicos " sobre agricultura.
3:17 No es lechuza es mochuelo. Importantísimo, cada mochuelo a su olivo! Nombre científico del mochuelo: Athene noctua
Está conferencia a cargo del señor Béjar, está espectacular y eso que apenas voy a la mitad de la conferencia. Hubiera sido maravilloso si hubiesen invitado a un bromatólogo y a un médico para que conferencien con el señor Béjar a la vez y puedan hacer acotaciones de nutrición, bioquímica, biología celular y fermentación mayores que hace él siendo arqueólogo. ❤❤❤ Mil gracias a la fundación Juan March por hacer todo esto para su audiencia hispana en todo el planeta y también por haber rechazado a la banda Padilla Internacional de delincuentes mitómanos y difamadores.
@JuanA.S.A.SalinasPortal
Жыл бұрын
Unos delincuentes sinvergüenzas infames de m...
@0Galva0
Жыл бұрын
El formato debate puede ser enormemente instructivo y clarificador si se realiza correctamente y es una pena no se utilice más. Pero indudablemente el esfuerzo de realización es mayor, exige una coordinación, y muchas veces los expertos no desean confrontar sus conocimientos de forma publica.
@RaulRoyo1986
Жыл бұрын
@0Galva0 😮
@RaulRoyo1986
Жыл бұрын
😢1
@RaulRoyo1986
Жыл бұрын
😢1
Que bueno
perdón por criticar pero se escuchan los videos muy bajos siempre . gracias por todo
No sé qué fiabilidad puede tener un científico que no sabe la diferencia entre ESPECIA y ESPECIE.