Technologies de transformation de la mangue
Comme dans la plupart des pays Ouest africains, la #mangue récoltée est essentiellement vendue à l’état frais à l’export et sur le marché local . Une bonne partie de la récolte (30-40%) pourrit dans les champs. Cette situation a pour conséquence la perte énorme de gains au niveau des producteurs.
La #transformation de la mangue intervient en vue de réduire toutes ces pertes et donner une valeur ajoutée à la mangue.
Dans cette vidéo, découvrez la transformation qui portent sur les procédés du jus/nectar, de la confiture et des beignets de mangue...
Laissez nous vos messages en commentaires et dites nous lequel des procédés vous avez eu à réaliser.
#MITA #NEYAT #CORAF
Пікірлер: 49
C'est très cool
Whaouuuuuuh je ne savais pas qu'on pouvait faire des beignets de mangue. Merci je vais essayer.
J'adore 💕 énormément cette vidéo je l'ai regardé regardé encore et encore c'est super top 🙏🙏👍👍👍👍🙋♂️ le bonjour 🤝 de l'île de la Réunion 🇷🇪 dans l'océan indien
Tres hygiénique, avec les Nang la propreté est respectée. Vraiment bien . Merci
Excellent, il faut continuer en créant passerelle vers la cosmetique !
pour la fabrication de la confiture de mangue, l'on peut se passer de l'ajout de pectine. le fruit arrivé à maturité détient une teneur en pectine "naturel" assez importante pour donner à la confiture la texture qu'il lui faut.
C'est super
Bravo a toute l'équipe . svp vous faites des formation en ligne de jus naturels tels que : le bissap, pain de singe tamarin.... .merci
@mbouroumbourou3468
2 жыл бұрын
Fruit du baobab ou bouye. Pain de singe rafetoul
Formidable
Bravo à vous.pour le beignet la purée de mangues a été cuite au préalable? Merci bcp et bonne continuation. Un gros coucou depuis le Sénégal
Machalla nice na me la recette du beignets de mangue svp
Bonjour! Merci pour les recettes celles ci peuvent être concerver à combien de temps à peu près. Besoin de votre numéro pour plus de renseignements
Ça peut durer combien de temps la conservation pour la 1ere expérience ?
C'est possible d'imiter les recettes sans sucre ? Merci
Mango Butter Please (Beurre de mangue pour la peau et les cheveux)
Bonjour Monsieur. Puis-je savoir la quantité de sucre, l'eau et citron qu'elles ont utilisé.
Formidable du jamais vu
Ca reste conserver pendant combien de temps ?
Bonjour. Peut- on utiliser le même procédé avec d'autres fruits ? Merci
@diavitaniozoomi2483
2 жыл бұрын
Le secret de la reussite se trouve dans la pratique. Il faut toujours essayer, faire ses propres decouvertes pour perfectionner ce qu"on a appris
Combienne de sucre vous metter dans la confiture
Pourquoi du savon pour laver les mangues si derriere vous faites la pasteurisation? La flore microbienne de la mangue est composée essentiellement de levures, de moisissures et de bactéries dont la grande majorité est saprophyte. Revoyez un peu les notions d'hygiène et de toxicologie.
Bjr je compte lancer la confiture a la mangue, comment vous contacter ?
bjr besoin de formation svp merci
@alfredngalle3427
4 жыл бұрын
Bonjour, si vous avez tjrs besoin de cette formation veuillez me contacter sur watsap: +237 675636695 Mail: sakerngalle2@gmail.com Ingénieur de Conception en chimie industrielle geni des procédé et environnement
Trop de mains sources de contaminations. Je suis sur qu'il y a eu de cas d'infections alimentaires vue que la maitrise de CCP n'est pas totale. Cours d'hygiène et de regards critiques doivent etre faits. Sincèrement, il y a des points à reféchir. Par ex. la dame avec le telephone avec un seul gant.
N'OUBLIE pas le beurre de mangue pour les cheveux la peau et tout
Bonjour vous donne des cours pour ça
@CORAFWECARD
5 жыл бұрын
Bonjour Angeline, Merci de nous avoir contacté. Cette vidéo sert d'outil de formation. Vous pouvez réaliser les procédés expliqués. Merci.
@angelinesidibe7943
5 жыл бұрын
Bonjour coraf pas de produits chimiques pour la conversation des fruits et sa tien combien de temps
@karoelisabeth43
5 жыл бұрын
Vous avez ajouté un produit à la confiture de mangue pour la conservation ?
S'il vous plait, essayez de ne pas nous faire honte comme çà quand vous publiez des vidéos de ce genre. C'est toute l'Afrique que vous salissez. Sensibilisez tout le monde avant de filmer aux notions d'hygiène car il suffit pas de mettre des gants pour prétendre etre d'une hygiène irréprochable. Il fallait réfléchir au nombre de personnes qui devaient participer à la vidéo mais pas tout ce monde. Quatre personnes auraient suffit largement pour faire la vidéo
@ndiayegoo
4 жыл бұрын
C'est pas très grave
@Tom.666
4 жыл бұрын
@@ndiayegoo non, un gamin malade qui a mangé de la confiture aux microbes non plus. Pfffff
@diarrandiaye
4 жыл бұрын
Il y a pas de honte dans cette vidéo.
@diarrandiaye
4 жыл бұрын
Pourquoi être si négatif Mr je trouve la vidéo très bien .
@melie1341
3 жыл бұрын
Moi je crois que le nombre de personne est parfait. ..c'est une usine il n'y a pas que 4 personnes qui y travaillent.
Whaouuuuuuh je ne savais pas qu'on pouvait faire des beignets de mangue. Merci je vais essayer.