Explications et démonstrations claires et simples Exactemement ce que je cherchais Merci beaucoup

Merci chef, ce sont les choses les plus simples qui sont des fois les plus importantes à apprendre

J'ai pleuré devant cette vidéo.

@emmanuellhostis8659

5 жыл бұрын

de rage bien sur

@latrixma7894

3 жыл бұрын

@@emmanuellhostis8659 mais t’est bête ou quoi ?

@muhammedriaz5596

3 жыл бұрын

@@emmanuellhostis8659 a

@TommyAlpha94

3 жыл бұрын

@@latrixma7894 oh tg

@sympiamao1498

3 жыл бұрын

Tommy Alpha toi t’as rien compris non plus.

Merci infiniment J'ai toujours du mal pour bien couper les oignons, mais maintenant d'après vos explications et démonstrations je pense que je vais arriver ! Je vous salut d'Agadir au Maroc.

Vous êtes un excellent pédagogue. Merci de partager avec nous votre savoir.

Savoir ce servir d'un couteau, est un art. 😉 Vidéo simple et explicite. Merci

C'est con, mais ce tuto est tellement bien présenté que je sais ENFIN comment découper un oignon. Merci, Chef ! Merci beaucoup !

mercie chef je viens de commencè mon cap en cuisine et c'est ma premiere journèe en cuisine central de l'hotel et bien justement moi qui a l habitude de cuisinè a la maison on dirais que j'ai jamais coupè d ognion de toute ma vie ce n'est pas facile d avoir les bon geste et les bonne decoupe mercie bcp pour cette belle demonstration

Depuis le temps que je cherchais comment apprendre les techniques de coupe de l’oignon et de l’ail Merci professeur !

Je me permets juste de préciser une chose que j'ai apprise quand j'étais second de cuisine : on ne pousse jamais ce qu'on vient de découper en raclant le tranchant de la lame sur la planche. Si on veut pousser quelque chose de la planche vers un récipient, on retourne le couteau et on pousse avec le dos de la lame pour ne pas abîmer le fil. En plus le dos du couteau est plat, ce qui pousse plus de choses qu'une lame courbée. Voilà, ce n'était pas une remarque mais un conseil.

@minapellerinpellerin7553

4 жыл бұрын

En effet j’allais moi-même émettre le commentaire /conseil de mon défunt père qui aiguisait couteaux et ciseaux, dans ses temps libres. Il m’avait dit que ça émoussait la lame d’utiliser le tranchant pour pousser les aliments. Mais j’ai deux autres questions si quelqu’un pouvait me renseigner j’apprécierais : comment éviter de trop pleurer en manipulant nos oignons ? Mon père m’avait fait une petite planche de bois pour m’y découper que les oignons ou ciboulette, mais je n’avais pas pensé de lui demander avec quoi laver la planche après chaque utilisation afin d’éviter une accumulation d’odeurs désagréables et sans doute de bactéries ? Merci à vous au UnrealEd Addict de votre aide si possible ! On apprend à tous âges et je remercie ce cuisiner patient qui n’a à donné ses conseils avisés .

@allooui2673

4 жыл бұрын

J’allais le dire

@yemky

3 жыл бұрын

Je fais et j’affûte mes couteaux moi même. J'ai failli pleurer pour celui là. Après, je ne suis pas dans le domaine de la cuisine, donc j'ai appris des choses sur cette vidéo.

Merci, j'ai appris quelque chose. Très interressant. À refaire.

Meilleure fin de vidéo ever !

j'aime ces gestes de professionnels. Merci

Merci maître ! Place aux artistes de la cuisine !!

Merci pour les techniques. C'est très bien expliqué.

Maintenant je connais la différence entre ce que je faisais et ce que je pensais faire, merci pour la vidéo ✌️

@skatingirlsfermetagueule7498

5 жыл бұрын

je me disais bien

Merci c'est pratique pour les étudiants qui veulent arrêter de manger des pâtes ;)

@byskosi2964

6 жыл бұрын

Flutterwondershy Yay ouaaaaaaa bolosse va

Merci pour cette video vraiment bien expliqué

Magnifique !!! J'ai adoré !!!! 😍

Mes respects chef

@heybasmooooo9494

3 жыл бұрын

Ok

Mais aussi pas mal d'autres choses avec un oignon... Cubes et Lotus...

*Merci, L'oignon fait la force!!!*

@philbricole4801

4 жыл бұрын

non non , l'union fait la force et l'oignon fait la sauce.

@RFranz

4 жыл бұрын

@@philbricole4801 non non , l'union fait la force et l'oignon fait la soupe !

@philbricole4801

4 жыл бұрын

@@RFranz ce n'est pas une erreurs, l'oignon fait la sauce il n'y a qu'a voir les carbonnades flamande et autres plats en sauces où l'oignon a une place indispensable , quand à la soupe ou la tarte à l'oignon ce ne sont que d'autres plats qui s’accommodent des qualités de l'oignon

@RFranz

4 жыл бұрын

@@philbricole4801 mdr ! je ne vous ais fait que citer un proverbe tel qu'il existe dans nos campagne, libre à vous de le modifier! citation-celebre.leparisien.fr/citations/172697

@julietteg9021

4 жыл бұрын

Je connais l'oignon fait la soupe, mais l'oignon fait la sauce fonctionne aussi 👌

Merci pour toutes ces précisions ,bien utiles.

Grand respect, tout ça sans chialer😄

Merci pour votre conseil chef.

merci pour le cours chef.. ;)

Super , hyper bonne technique. Un grand merci. 😊😊

Le débutant, qu'est-ce qu'il fait ? Il attrape l'oignon par la tige, et essaye de donner des coups avec la partie sporadique, Qu'est-ce qu'on constate, quand on observe l'objet en détails ? C'est que la partie sporadique ne présente pas de prospérités et que DONC, elle est lisse... , l vaut mieux l'attraper par la partie boulière, ou sporadique, avec le couteau d'office dont la pointe peut être considérée comme redondante

@ruartmaxime4675

4 жыл бұрын

Tout à l’heure, on a vu que le chapelet de saucisses n’était pas un objet redondant. Et pourtant, on a pu lui trouver une utilisation périmétrique en s’en servant comme un fouet.

@EricDeLyon

4 жыл бұрын

​@@ruartmaxime4675 nous sommes partout 😁

@brigittelemaire9779

4 жыл бұрын

Ruart Maxime mettre tremper Les oignons dans de l’eau ! En tant que mère de famille je suis plus expéditive surtout si c’est pour faire une soupe pour l’odeur:le vinaigre le bicarbonate peut-être l’argile verte en poudre à laisser s’imprégner avant de rincer ?

@EricDeLyon

3 жыл бұрын

@@storagewars 😁

@Prof.Pokemon9287

11 ай бұрын

Encore un qui ce prend pour un fan de KAAMELOTT …. 🥱😴

Merci beaucoup pour le partage de vos connaissances.

MERCI chef

Les vidéos sont très instructives, merci chef !

@byskosi2964

6 жыл бұрын

darkandlovely01 heureusement que t'es pas en cuisine ... Sa un chef ta vue le temp qui met pour éplucher UN! OIGNON!!!!

@takrouninajia5609

5 жыл бұрын

Meŕci chef

la base, bravo! la cuisine c'est beaucoup de taillage dans la pratique pour beaucoup de plaisir dans l'assiette! :D

Excellent ! Merci Chef !

Merci chef bien explique

UN GRAND MERCI ! .

Merci pour le partage 🙏

merci pour votre partage

Impressionnants, tous ces commentaires moqueurs... Couper un oignon n'est pas si facile, et c'est pourtant le b.a.-ba de la mise en place.

@sylvainsissi6005

4 жыл бұрын

Exactement !

@tasting8661

4 жыл бұрын

@@sylvainsissi6005 c est vrai

@rogerrenou4661

4 жыл бұрын

@@sylvainsissi6005 no

@thisa-9349

4 жыл бұрын

Mdr laisse les sa se voit c'est leur daronne qui leur cuisine tt le temp il peuvent pas comprendre

@Benoit-Pierre

4 жыл бұрын

Cette vidéo explique de couper un oignon comme je fais depuis toujours. Hors certaines races d oignon les couches se détachent, et c est une galère. Une autre vidéo indique de conserver les racines, et ça permet de maintenir les couches. On coupe en.Deux et on le tient par la racine. Et alors, toutes les couches restent attachées, ça se tient mieux, donc on va plus vite.

Merci pour cette super démonstration 👍

merci beaucoup moi qui coupe de façon désordonnée ca me rend service 👍☺️

Merci beaucoup

Un grand merci chef. Ça devrait être remboursé par la Sécurité Sociale.

Merci et chokran et surtout thanks you. Évidement gracias aussi !

@monfortadiakelitha7997

4 жыл бұрын

Rire

Merci beaucoup Chef:-) Rita Gozzi

Merci beaucoup.

Merci à vous chef.

merci monsieur Jacques C.

Merci !

Merci Chef !!!

Merci pour la vidéo utile.

Bravo et merci beaucoup

Merci chef ! Très bien expliqué ! Par contre, j’aurai bien voulu voir comment ciseler la petite partie de l’ognon qu’il vous reste, je ne sais jamais comment m’y prendre :)

@antoine7319

5 жыл бұрын

Moi je le bouffe... J'adore ça. :)

@morganloncletonton921

4 жыл бұрын

#Paul carrut Petite astuce : je laisse le cul de l'oignon parce qu'il tient tout. Et je cisele jusque là, 0,5mm environ , sans perdre d'oignon, ni met doigts 😅. Et vraiment, si tu as peur 😱 de te couper, plante une fourchette dans le cul... De l'oignon bien sûr... 😉, de manière que l'oignon ne parte pas dans tous les sens.

@ryugahideki5094

4 жыл бұрын

@@antoine7319 tu dois bien puer dla gl

Génial, merci pour ce savoir faire !

merci pour le tuto De mon coté, je ne retire pas la racine, car ca garde l'oignon cohérent et ca permet d'en ""gaspiller"" moins qu'à 5:47.

@brunot.9219

5 жыл бұрын

Exactement

Apprendre des recettes c'est cool.. Mais apprendre les bases c'est le feu ! Ne jamais oublier les bases !

bravo 🖒

Merci pour le cour

Cimer le sang tu m a fait gagner v’la le temps

Bravo chef, et dire que moi, j'utilisais 2 oignons pour en faire

Si tu dois faire de la soupe à l’oignon pour 20 personnes tu commence à quel heure.

@busta97200

5 жыл бұрын

Mandoline

Merci

Merci pour ces conseils c est super

Merci chef

merci chef

@sokrat-sokrat

4 жыл бұрын

tu es de france ??

Merci.

On a ps le temps d’éplucher l’oignon donc on enlève la première couche qui est souvent moche d’ailleurs

@jeandeseille4466

4 жыл бұрын

Magina Op . Entièrement d'accord avec vous qu'est-ce que c'est que ce cuisinier chipoteur?!

@robertpate775

4 жыл бұрын

C'est pas non plus très long la c'est parce qu'il explique sinon c'est très rapide

@coulazo

4 жыл бұрын

il mégote sur une pelure d'oignon met 1plombe pour l'éplucher mal!et maitrise tellement bien son ciselage qu'il reste 1/4 de l'oignon un apprenti qui suis son enseignement se fais virer dans l'heure chez un patron, je préfère les conseils de Norbert qui conseille de garderl'endroit des racines de manière a garder un maximum de tenue a l'oignon pour son cisèlement vu récemment! sérieux a quand un meilleur ouvrier de france de cisèlement d'oignons????

@ramboterminator8675

4 жыл бұрын

Gaspillage

@sympiamao1498

3 жыл бұрын

Les critiqueurs, arrêtez d’acheter vos oignons de merde en magasin. Faites-les plutôt pousser vous-même, et vous comprendrez mieux. Et bien entendu, les oignons d’hiver et les oignons d’été. Au lieu de critiquer, prenez d’abord des cours de cuisine, ça sera mieux. Et un peu de pratique aussi, car pour te dire de telles conneries, c’est que vous avez seulement touché une variété d’oignons.

Super !

Bravo chef

Je vais L adopter cette méthode !

Très important le taillage a apprendre par coeur pour les futur cuisinier

J aime comment tu pignoles les oignons

Sa me pique les yeux juste en le regardant xD.

Il ya définitivement 1 million de personnes qui ne savent pas ,je ne me sens plus seul

J'émince mes ognons comme montré coupé en deux, car l'ognon tient sur sa partie plate, mais je coupe dans le sens de la rondelle, j'obtiens donc des demi-rondelles. Y a-t-il vraiment une différence d'émincer dans l'autre sens pour obtenir des lamelles ?

Comment ça se fait qu'il ne pleure pas après 2 oignons ?

Merci !!

J'adore votre là bien québécois!

Excellent !! merci Chef pour ce partage

C'est drôle un français avec l'accent Québecois

@joelneuschwander9321

4 жыл бұрын

C'est normal, il est Québécois.

@jeanclaudekerbart6995

4 жыл бұрын

@@joelneuschwander9321 j'aime bien cet accent ... la ! hi hi

2023 ça peut toujours servir 😁

merci

Clair , précis, merci

Merci beaucoup pour cette vidéo ! Reste à trouver le couteau de chef...

Super, C'est tout simple mais il fallait bien le montrer et l'expliquer...

Suis-je myope ou il commence par tenir la lame à l'envers ?

merci chef; est-ce qu'on peut savoir à quel moment doit-on utiliser tel coupe plutôt qu'une autre ?

Merci :)

Mes recommandations toujours présentes pour du contenu qualitatif

je remarque que le chef coupe bien l'oignon dit ciselure mais ???pourquoi pas en entier comme nous l'apprenons à l'apprentissage pour moi, il s'agit d'un gaspillage. Mderci

@regardemoi4459

4 жыл бұрын

Il le garde il ne le jette pas. Ça sera pour la prochaine fois.

Simple et éfficace

Quand tu as à faire la mise en place avec 5kgs d'oignons combien de temps il te reste pour faire le reste de la mise en place, carottes, ail, poireaux, pommes de terre, céleri, ...... le plus commun dans une grande cuisine ???

j’adore le « il n’est pas question » mdr Merci pour vos cours

Ce vidéo est facile à comprendre et pour les oignons ciselés c'est bon dans la poèle avec des champignons servi avec poisson et riz

Wauu très vie aime ça 😩✋Mas comment faire pour n pas pleuré .. je pleure grave moi 😩😂😂😂😐😐

@Sarah-gn4lo

6 жыл бұрын

Nlly sa tu mets des lunettes de plongés tu va voir sa marche

@byskosi2964

6 жыл бұрын

Sarah P ouais bollose va faut les éplucher sous l'eau pour enlever les pellicules . #onestpascuistopourrien

@roofishighcorp.associates2020

5 жыл бұрын

Faut respirer par la bouche et pas par le nez

@jamestheodor5231

5 жыл бұрын

Riiiiiii Nlly sa

@Wikidiane31

5 жыл бұрын

Les lunettes de ski aussi.

j'aime bcp la deuxième technique " le ciselé " 👨‍🍳

Thanks

Merci chef 👍👍

très clair merci

👌🏻

Super je me bat toujours avec la coupe des oignons. Par contre avec un oignon moyen plus compliqué et oui économie oblige il sont moins coûteux !!!

@gerselinde1

4 жыл бұрын

Petits poignons= presque autant d'épluchures que de chair, donc pas si économiques que ça.