Tarte Vanille Caramel Noix de pécan !
Hello tout le monde j'espère que vous allez bien :D Aujourd'hui je vous propose de réaliser ma tarte préférée du moment à savoir la tarte vanille caramel noix de pécan. Un délice ! Je me suis inspirée d'une tarte que j'ai goûté de la pâtisserie Addiction à Orchies. Je vous invite à goûter leurs pâtisseries si vous habitez dans le coin. En attendant, j'ai tenté de créer une recette similaire.
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Merci à tous on est + de 250 000 aujourd'hui c'est fou !! Merci beaucoup
à très vite
Cloé
▹ Ingrédients pour 6 tartelettes de 7cm de diamètre :
Pâte sucrée
• 250g de farine
• 150g de beurre pommade
• 100g de sucre
• 1 pincée de sel
• 50g d'œuf
• 1 cc de vanille
Praliné noix de pécan
• 125g de noix de pécan
• 65g de sucre
• 15g d’eau
Ganache chocolat blanc
• 100g de chocolat blanc
• 50g de crème
Caramel
• 85g de sucre
• 50g de beurre demi-sel froid
• 83g de crème liquide 30% ( environ 8cl )
• 1g de gélatine 220 bloom ( +5g d'eau froide si vous utilisez de la gélatine en poudre ) / même quantité pour de la gélatine en feuille
• Vanille
Biscuit
• 50g d’œuf
• 33g de poudre d’amande
• 33g de sucre glace
• 30g de blanc
• 13g de sucre
• 8g de farine
• 7g de beurre
Cuisson 8 min à 200°C
Ganache montée chocolat blanc vanille
• 300g de crème liquide entière 30% de matière grasse minimum
• 68g de chocolat blanc
• 4g de gélatine 220 bloom + 20g d'eau froide
• Vanille
Noix de pécan caramélisées
• 100g noix de pécan
• 30g sucre glace
#tarte #vanille #pecan #praliné #recette #patisserie
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▹ Vidéo écrite, filmée et montée par Cloé AMAT
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Пікірлер: 85
🎯Bonjour, très belle recette, j'adore les tartes à la vanille, alors avec des noix de pécan WHAOU. 🎯 EN PLEIN DANS LE MILLE.
Quel délice!
Wahou appétissante recette, j’adore, bon dimanche 🙏🥰😋🙏
Un vrais délice bravo
Superbe tarte 😍😍 Vous êtes magnifique Cloé 💟💟
Bonjour cloé sa donne envie de fou encore une bonne idée comme d’habitude 😋merci
Merci beaucoup pour cette belle recette 😋😍🤗
Magnifique👏
Merci beaucoup pour cette recette. Un régal 😋
Vanille/caramel/Pécan le trio gourmand !! Bravo belle réalisation j’essaierai 👍🏼✌🏼
Cool ça à l'air délicieux 😋😋
T'es toujours au top ! Continue comme ça 😁😁
This looks great, I'd love to attempt this recipe :)
かわいい😍 !!! so lovely tart !! From Japan 🇯🇵
Merci pour les explications claires et précises ; )
Hummmmm g essayer la tarte au caramel salé et aux noix de pécan franchement c'est un délice merci bcp
Merci pour cette recette 💝💝💝👍👍
j'adore comment tu cuisine 😍
Sa a l’air trop bon
Très bien fait
Magnifique ! Merci pour ta vidéo ❤️ après le trianon qui est un réel succès je vais essayer ces tartelettes ce week end🤤🤤
😍😍😋😋Excellent👏
Une recette irresistible
À tester d'urgence !
Wow, I really like your recipe, I'd like to propose it again here in ITALY. A hug 🇮🇹 😘
Pas mal de travail sur cette tartelette :)
Bravo ma chérie
Super
Super les vidéos ! Au top le péché mignon mais possible de faire avec des fraises etc 😇🥰
Excellent TRAVAIL 😃
3 жыл бұрын
Merci 😊
Le melange des saveurs doit être super. Merci pour la recette ❤
8 ай бұрын
Une de mes tartes préférées :)
A refaire de toute urgence!
Merci chef
Ouaaah j’en ai l’eau à la bouche ! Petite question est il possible de faire cette tarte en grand format ? Et si oui les proportions sont adaptées pour quelle taille de tarte ? Merci !!! Et bravo pour votre super travail 💪🏻
tooooooooop
La vanille c'est la vie.
Merci a vous
Super vidéo 😍 j’ai acheté des cercles à tarte pour essayer, parcontre le biscuit on le met ou ?..
Ça a l'air super bon!!!! Simplement je ne suis pas fan du chocolat blanc, est ce que c'est possible de faire une ganache a la vanille ?
Hello ! Magnifique tartes ! Tu utilises quelle douille de combien de millimètres pour le pochage de ganache montée chocolat blanc ?
Mais Vous Êtes Trop Trop Trop Trop Mignonne J'arrive même pas a terminé la vidéo.... 💙💙💙💙
Superbe recette comme toute les autres. Est-ce que tu as une recette avec une mousse au café?
Bonjour merci pour cette magnifique recette est ce que ça serait possible de savoir combien de feuilles de gélatine faut t’il pour la ganache monter Mercii 🥰
Coucou 🤗 Wahouuuuuu un sacré boulot cette petite tartelette 😋 un défis à étudier 😂.... 👏👏 à bientôt bon dimanche 👋
J’ai une question pour la gélatine en poudre c’est exactement la même quantité que la gelatine bloom sauf qu’on rajoute la quantité d’eau c’est bien ?
😋😋😋😍😘
bonjour, Vous utilisez quel type de douille et de quel diamètre pour le pochage de la ganache montée svp ? merci
Bonjour Cloé, pourriez-vous me dire où vous vous procurez les cercles à tartelettes 7cm svp? Hauteur 1,6 ou 2cm? En vous remerciant
Bonjour Cloé, merci pour la recette :) Petite question à 1:44 : il s'agit bien de la crème chaude et non de lait ??
@ixm8189
3 жыл бұрын
Bonsoir, c'est la creme.
😋😋👏 cc la gélatine est obligatoire ?🙂
Bonjour, comment doser de la vanille en poudre svp ?
bonjour, peut-on remplacer les noix de pécan par de la noix ?
👌🏻👌🏻👌🏻🇪🇦🙋🏽♀️
👌👏👏👏👍💝💟
Ohoooooooo je t'adoooooooooreeeeee😍😍😍😍😍😍💗💗💗💗
Bonjour peut on les faire la veille pour le lendemain ?
Bonjour pour le caramel dans la description c est 1g dans la vidéo 2g. Quel dosage est le bon merci
👍👍👍👍💋❤️❤️❤️❤️
Bonjour le buiscuit vous le mettez où ?
Pour une tarte singulair diametre?
Cest quoi ton mixeur?
Est ce que on peut faire dans un cercle à tarte de 22 cm ?
3 жыл бұрын
Oui 😉
@christianehernandez777
3 жыл бұрын
Doit on réduire les quantités pour un font de tarte de 18cm ?
G vu le titre g pensé au pecan de chez meert!!!!
3 жыл бұрын
Jamais goûté celle-ci mais ça doit être dans le même esprit :)
Mmmmm ça donne envie de manger je vais l'essayer svp répondre à mon commentaire je peux remplacer une autre chose à la place de la gélatine
Pour ces ingrédients, en aura combien d'entités ??
Ça commence à coloré à 118°C ? Ou c moi qui a malle entendu
T'as reussi à faire combien de tarte avec tout ça ?
3 жыл бұрын
6 😉 j'ai mis les quantités dans la description de la vidéo
ماشاء الله ترجمو لينا بالعربيه
Bonjour, Puis je la faire en grand et si oui quelle dimension ?
@sylviegourvil6919
3 жыл бұрын
Cc ça a l'air super bon ça donne envie. Les proportions s'adaptent pour un grand moule à tarte de quelle dimension? merci. 🤩
Bonjour, On ne vous voit pas déposer le biscuit ?
@KaSS_Noute
3 жыл бұрын
Non mais elle a préciser qu’il fallait le déposer juste avant la ganache montée. Donc sur le caramel
@scheerazadebenatallah7151
3 жыл бұрын
@@KaSS_Noute merci
@KaSS_Noute
3 жыл бұрын
@@scheerazadebenatallah7151 Derien 😉
La gelatine Bloom? Merci
3 жыл бұрын
220 bloom ;) j'ai ajouté dans la description
Quel intérêt de badigeonner les fonds de tarte puisqu'ils sont recouverts ensuite?? MERCI
3 жыл бұрын
Ça rajoute du croustillant et permet également d'impermeabiliser le fond de tarte. Vous n'êtes pas obligé de le faire