Tarta Mimosa
La tarta de mimosa es un postre creado en Rieti en los años 50. El nombre se debe a los trozos de bizcocho esparcidos por la superficie, que en forma recuerdan a las sencillas y elegantes flores de mimosa. Gracias a la conexión de la flor con el Día Internacional de la Mujer , el pastel también se suele utilizar para celebrar la ocasión.
La receta fue creada por Adelmo Renzi, un chef originario de San Filippo di Contigliano, propietario de un restaurante en el centro de la ciudad de Rieti, en Lacio. El postre saltó a la fama en mayo de 1962, cuando el chef participó en un concurso de pastelería en San Remo, especializado en pasteles, durante el cual presentó la mimosa con la intención de rendir homenaje a la "ciudad de las flores" y resultó ganador. Sin embargo, la receta original utilizada por Renzi nunca ha sido revelada.
La tarta se compone de bizcocho muy esponjoso y teñido de amarillo, almibarado y en algunas ocasiones se utiliza licor dulce como Grand Marnier, y un relleno de crema diplomática o crema Madame; crema pastelera y nata montada.
Lo más representativo de esta elaboración es su decoración exterior llevada a cabo con cuadraditos de bizcocho dispuestos por la superficie que nos recuerda a la apariencia de la flor de mimosa. En mi caso me he tomado la libertad de variar ligeramente la decoración superior, espero que os guste y, sobre todo, os animéis a recrearla en vuestras casas.
Puedes ver la receta completa en mi web: bake-street.com
The Mimosa Cake is a dessert created in Rieti in the 1950s. Its name comes from the pieces of sponge cake scattered on the surface, which resemble the simple and elegant mimosa flowers. Thanks to the flower's connection with International Women's Day, the cake is also often used to celebrate the occasion.
The recipe was created by Adelmo Renzi, a chef from San Filippo di Contigliano, who owned a restaurant in the center of Rieti, in Lazio.
The dessert gained fame in May 1962 when the chef participated in a pastry competition in San Remo, specializing in cakes. During this competition, he presented the Mimosa Cake with the intention of paying homage to the "city of flowers" and won. However, the original recipe used by Renzi has never been revealed.
The cake is made of very spongy sponge cake, dyed yellow, syrupy and sometimes sweet liquor such as Grand Marnier is used, and a filling of diplomatic cream or Madame cream; pastry cream and whipped cream.
The most representative of this preparation is its outer decoration carried out with squares of sponge cake arranged on the surface that reminds us of the appearance of the mimosa flower. In my case I have taken the liberty of slightly varying the top decoration, I hope you like it and, above all, I encourage you to recreate it in your homes.
You can see the complete recipe on my website: bake-street.co...
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► Scott Buckley "Whitin Our Nature", "Filaments", "A Kind of Hope", "Undertow", "Moonlight", "Hiraeth", "Effervescence", "Chasing Day Light" and "The Long Dark"
Пікірлер: 27
¡Me encantaría que te suscribieras a mi canal! GRACIAS por tu apoyo ❤ Español: bake-street.com/tarta-mimosa/ English: bake-street.com/en/mimosa-cake/
@Afina.M.
Ай бұрын
(◕‿◕✿)*
Cada día me sorprendes, esta tarta, con una decoración sencilla y no menos elaborada, es una delicia, hecha con el amor, paciencia y dedicación a lo que haces, se antoja deliciosa y solo por su apariencia ya dan ganas de comérsela. Muchas gracias, eres increíble.
@bakestreetcom
Ай бұрын
Mil gracias, María por tus preciosas palabras! Me alegra mucho saber que te ha gustado. La verdad que es una tarta de composición muy sencilla, pero con un resultado maravilloso! Gracias a ti siempre, un abrazo! ❤
¡Qué tarta Mimosa tan deliciosa! Se nota el cariño y la dedicación que has puesto en ella. La presentación es impecable..... ¡felicidades, has hecho un trabajo realmente increíble!
@bakestreetcom
Ай бұрын
¡Mil gracias, María José! Me alegra mucho que percibas el cariño. Me alegra mucho que te haya gustado, un abrazo enorme!! 🥰
Que maravilla, esta decoración es como un bordado, es preciosa y seguro riquísima.
@bakestreetcom
Ай бұрын
Muchas gracias, Margarita! Todavía debo practicar más con la manga pastelera y la glasa real, es más complicado de lo que puede parecer. Pero no me rindo! Este diseño es muy sencillo lo que nos garantiza a todos que, aunque no se nos de muy bien esta técnica, obtengamos buenos resultados. Te mando un fuerte abrazo! ❤
@margaritasolis2170
Ай бұрын
Eva , todas tus elaboraciones son mas que perfectas , aprendo muchisimo de tus vídeos y tu canal es elegante en todos sus detalles. Enhorabuena 👏 ❤
Vista Eva , que BONITA es ... Enhorabuena de nuevo Anoto....
@bakestreetcom
Ай бұрын
¡Muchas gracias, Sandra! Un beso grande!!!
Es impresionante! De todos los reposteros que sigo, eres la mejor sin dudarlo. Te agradezco muchísimo que nos enseñes tu trabajo. Saludos
@bakestreetcom
Ай бұрын
Hala, muchísimas gracias Carmen! Me has sacado los colores! Me alegra mucho que te guste lo que comparto con vosotros, gracias a ti por tu apoyo y cariño! Un abrazo enorme! ❤
Es la versión más hermosa de esta torta , eres genial Eva
@bakestreetcom
Ай бұрын
¡Muchísimas gracias! Me alegra mucho que te haya gustado, te mando un abrazo enorme! ❤
Qué bonita te quedó, me encanta ver todo el desarrollo de tus creaciones 💖🙌
@bakestreetcom
Ай бұрын
Muchas gracias, Amy! Me alegra mucho saber que disfrutas del contenido. Muchas gracias por tu tiempo, cariño y apoyo! Feliz día! 💖
🤩🤩🤩
@bakestreetcom
Ай бұрын
¡Muchas gracias, Lola! :)
😍😍😍😍
@bakestreetcom
23 күн бұрын
Gracias! :)
😍😍😋
@bakestreetcom
Ай бұрын
¡Muchas gracias, Abby! :)
😋😋😋👍👍👍!!! 🌻🌻🌻 🐝🐝🐝 🤗
@bakestreetcom
Ай бұрын
Thank you so much!!! :)
Как всегда восхитительно!!!..привет из России..
@bakestreetcom
Ай бұрын
Большое спасибо за вашу любовь! Я рада, что вам понравилось, крепко обнимаю вас из Мадрида! ❤