Tam ölçülü el açması "Laz böreği"
Bi Dene Bakalım'dan herkese merhaba.
Harika bir lezzet olan Laz böreği tarifiyle geldim. Doğu Karadeniz mutfağının bu meşhur tatlısını sizler için yaptım, umarım deneyip beğenirsiniz 🥰
Tarifi beğenip kanalıma abone olursanız ve yorumunuzu paylaşırsanız çok sevinirim.
Paylaştığım videolardan haberdar olmak için bildiirm zilini açmayı unutmayın.
Lafı fazla uzatmadan tarife geçiyorum.
İyi seyirler.
MALZEMELER
✓Hamuru için:
1çb süt
1 çb yoğurt
1 çb sıvı yağ
1 yumurta
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
✓Muhallebisi için:
4 sb süt
1 sb şeker
1 yumurta sarısı
2 yk un
2 yk nişasta
1 vanilya
Çay kaşığı ucuyla karabiber
1 yk tereyağı
✓Şerbeti için:
2 buçuk sb su
2 buçuk sb şeker
Birkaç damla limon suyu
✓Yağlamak için:
3 yk tereyağı
1 çb sıvı yağ
✓Açmak için:
Nişasta
YAPILIŞI
- Şerbeti için su ve şekeri 7, 8 dakika kaynatıyoruz.
-Limon suyu ekleyip 2, 3 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
-Muhallebi için karabiber ve tereyağı hariç diğer malzemeleri tencereye alıyoruz.
-Kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
-Karabiber ve tereyağı ekleyip birkaç tur daha karıştırıyoruz.
-Başka bir kaba alıp, üzerini streçle kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
-Hamur malzemelerini derin bir kabın içinde karıştırıyoruz.
-Azar azar un ekliyoruz.
-Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
-10 dakika üzeri kapalı şekilde bekletiyoruz.
-Unlu tezgaha alıp 20 bezeye bölüyoruz.
-İlk bezeyi mümkün olduğunca ince açıp yağladığımız dikdörtgen tepsiye kenarları biraz dışarı taşıyıp yayıyoruz.
-9 beze daha açıp üst üste yayıyoruz.
-Muhallebiyi güzelce karıştırıp tepsiye döküyoruz.
-Eşit şekilde yayıyoruz.
-Diğer 10 bezeyi de aynı şekilde açıyoruz.
-Dilimliyoruz.
-Yağlamak için sıvı yağ ile tereyağını tavada eritiyoruz.
-Köpüklerini alıp ilk sıcağı çıkınca tatlımızın üstüne ve dilimlerin arasına gezdiriyoruz.
-180° ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
-Fırından çıkarınca tekrar aynı yerden kesip soğuk şerbetini döküyoruz.
Laz böreğimiz hazır 🥰
BİDENEBAKALIM
Afiyet olsun
Küçük notlar:
-Şerbetle ıslatmak yerine üzerine sadece pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
-Şerbet miktarını damak tadınıza göre eksiltip çoğaltabiliriz.
-Hamuru için ben 4 buçuk sb un kullandım, siz kontrollü şekilde ekleyin.
Bir sonraki tarifimde görüşmek üzere.
Hoşçakalın 👋