Tacopaj - enkelt att göra från grunden
Hela receptet i beskrivningen + ett tack.
OBS! Läs verkligen receptet nedan för viktig info!
Jag har dragit mig för att göra det här men engagerar man sig lite och gör den ordentligt blir det himla gott.
Tack till Tobberobbe97 som var den som i en kommentar med mängder av uppröster fick mig att förstå att det här behövde göras.
Klicka här för att prenumerera: bit.ly/1EqRue2
Mitt PS4-handle: HeyJohan
Följ mig på Facebook: / matgeekse
Eller Instagram: / johanhedberg
Mängden salt är beroende på hur mycket av kryddblandningen man har ner i köttfärsen. Jag använde cirka 3/4 av kryddblandningen till 800 g köttfärs. Har man i mer riskerar det att bli aningen för salt så vill man ha ordentlig skjuts i den - minska saltmängden och ha istället i mer salt när den är klar om så önskas.
Till pajskalet:
3 dl vetemjöl
150 g kallt smör
1 nypa salt
2 msk kallt vatten
Kör mjöl, smör och salt till sandig konsistens.
Tillsätt vattnet och kör till en deg.
Om du gör det för hand så nyp ihop smör, mjöl och salt och arbeta därefter så snabbt som möjligt in vattnet.
Ju mindre man bearbetar den, desto mörare blir den.
Tryck ut degen i en form, ställ in i kylen minst 30 minuter och grädda därefter i 15 minuter i 225 grader.
Blanda en egen tacokrydda:
1 tsk lökpulver
1 tsk vitlökspulver
3-4 tsk salt
3 tsk svartpeppar
1 msk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
0.5 tsk chiliflingor
0.5 - 1 msk chilipulver
Stek köttfärs i omgångar och tillsätt kryddan mot slutet av stekningen. På så vis är det lättare att den bryns och får bra smak. Har man i allt på en gång blir stekpannan sval och då blir köttet kokt istället.
När allt är stekt har man på lite vatten och låter det sjuda en stund till.
Häll köttfärsen i det förgräddade pajskalet. Undvik att ha i all vätska eftersom det gör att pajskalet blir svampigt.
Vispa därefter ägg och mjölk. Ta 1.5 ägg per dl mjölk. Till en så pass stor form som jag använde i filmen har jag dubbel sats pajdeg, 800 g färs och 6 ägg vispade med 4 dl mjölk.
Häll ner äggvispet i pajen.
Riv över lite ost som bildar ett tunt lager. Toppa därefter med ett lager nachochips och slutligen ett rejält lager ost.
Avsluta med nymald svartpeppar.
Grädda i 225 grader tills den fått fin färg.
Servera direkt och låt det som blir över sen svalna helt innan man skär upp den till lagom stora portionsbitar. Då håller den ihop så himla fint.
~-~~-~~~-~~-~
Missa inte: "5 SAKER NÄSTAN LIKA GODA SOM HEMLAGAT - DEL 1"
• 5 SAKER NÄSTAN LIKA GO...
~-~~-~~~-~~-~
Пікірлер: 93
Har i princip alltid gjort samma recept, dock använder jag creme fraiche blandat med lika mängd philadelphia och kör i botten mellan pajdeg och färs istället för ägg. Topping är ju upp till var och en, men brukar ha riven ost, tomatskivor, nachos och tacosås. I övrigt diggar jag din kanal, riktigt härliga videos att blädda igenom in på småtimmarna. Keep it up.
En tacopaj som mamma brukar göra är 👌🏻 Första fyllningen är tacoköttfärs med lök i. Den lägger man på först sen har man skivad rödlök och tomat på det. Fyllning två som man sedan häller över är en blandning av creme fraîche, ost, salsa, vitlök, salt och peppar. Har aldrig ätit en godare paj! Ett måste att prova.
Jag brukar skiva tomater och lägga under chipsen, otroligt gott!
Gud va kul att du tok en idé från kommentarsfältet. Du vet vad du håller på med!
Hej Johan! Du måste verkligen fortsätta med det du gör. Om du skulle sluta skulle jag blir galen för dina videos är det bäst jag vet, finns ingen bättre youtuber. Sådan skön, rolig och bra röst mm. Går inte att beskriva dig med ord. Får mig alltid ett smile på läpparna. Och gillar dig och din nördiga synpunkter/bra synpunkter. Är en av dom största inspirations källor i mitt liv. Tycker att det är roligt för att jag ganska ofta/ibland tycker samma om saker och ting.
Spicemasters ekologiska tacokrydda är helt suverän att använda, inga tillsatser eller något ! Kanon om man är slö som en annan! Tack för en bra kanal :)
Ett starkt tips är att blanda i lite créme fraiche i äggstanningen, samt att blanda i en liten del av osten i den också. Blir mer jämt fördelat så att säga, samt mycket krämigt och gott! Inget slår en riktigt bra tacopaj :)
Blir matfrälst av att titta på dina avsnitt! Hooked! Tack och matnyttigt!
Älskar dina videor! :)
@matgeek
9 жыл бұрын
+Emil Tack! Tack! Tack! :) Jag blir så himla glad över att få höra sånt.
Perfekt för en stackare som mig som precis blivit singel och inte lagat mat (typ någonsin). Blir till att testa idag! Tack.
Hej, skulle jättegärna se ett avsnitt på majonnäs. Hur svårt och tidskrävande är det egentligen? Finns det något vettigt att köpa i affären om man inte vill göra egen? Kanske lite sätt att variera upp det på?
Vet inte hur jag ska formulera det här i text men: "Oj, han tar inte mycket ost -> Aha, han kör tacochips på osten -> Ja och så lägger han lite till på dem -> /klipp till ostberget/ -> Ja men nu jävlar!"
Jag testade göra pajen idag. Blev riktigt gott med en härlig sallad vid sidan av!
testa göra tacotårta eller tacolassagne eller hur man nu vill kalla det. gör bara tacoköttfärs, byt ut lassagneplattorna mot tortillabröd, vitsåsen mot creme fraiche och salsa, ost på toppen som i tacopaj. ha grönsaker vid sidan om det önskas så äre klart :) snuskigt gott
Det måste jag testa.Ser gött ut.
Vill äta upp din kanal du gör så sjukt goda saker älskar denna kanalen
snubblade in på din kanal bara utav en ren slump, älskar dina videos och allting ser så gott ut! :) // tjej på 18 år!
Ska testas! men några tips på en god glutenfri pajdeg? och kanske som ett tips inför framtida videos att göra glutenfria saker som inte smakar så tråkigt som glutenfritt har en tendens att göra! Kanske rent av inkludera glutenfria versioner av allt du gör (mycket jobb men det finns många glutenkänsliga!) grym video som vanligt!
Kändes fettsnålt och gött. Bra tips med chipsen ovanpå. Det har inte jag gjort...
Jävlar vad bra videor du gör, blev så sjukt sugen på en tacopaj när jag såg den att jag bestämde mig för att göra en. vet inte riktigt än vart det gick fel.... kan nog ligga lite i min dl->cup konvertering.. hur som helst blev det en Taco-die istället.. frun höll god min ändra tills jag bad om ursäkt och ställde undan tallriken. Tackar dock för ett trevligt klipp! /Oskar
Hur mycket köttfärs använde du här? Tacksam för svar :)
Testade receptet och det blev jätte gott! Tack!!!
Helt ok. ska man äta 1-2 personer och direkt så är Nachos Tallrik. MMM.Nån som har några bra goda Förslag?
Jag har alltid i lite het salsa och en klick vitlökssås till, tycker jag blir bäst! :)
Taco så mycket!
@91fisher
9 жыл бұрын
+Tobberobbe97 Ba-dum-tsssssss
+matgeek är det en smaksak om hur mycket spiskummin man ska ha i eller måste det vara en msk spiskummin max
Jag hade en idé på att göra en tacolasagne och använda tortillabröd istället för pasta, varva med tacofärs - salsa - ost (lite gräddfil) - tortilla! toppa med chili och finhackad rödlök, servera med avokado? :)
Känns som en underskattad rätt ändå!
Hej, följt dina klipp sen start, uppskattar dom mycket och du skapar mycket inspiration👍 jag hade en mycket lyckad duvjakt i helgen och sitter nu på väldigt mycket duvbröst du har nämnt att du också jagar i något klipp, det jag vill komma till är att jag saknar filmer på när du lagar till viltkött, kanske kommer det nu när säsongen börjar närma sig. Annars är det officiellt ett önskemål! 😊 /Jakob
Tips till degen: 1/2 dl filmjölk istället för vattnet. Blir väldigt god pajdeg. Lite skivad tomat och hackad paprika som topping under osten är inte heller fel :)
Såg riktigt gott ut! :) jag brukar inte vara så förtjust i äggstanningen dock, så jag blandar ost med lite creme fraiche och majonäs som jag toppar pajen med. Brukar bli väldigt omtyckt!
Åh. Jag som älskar tacopaj. Kommer absolut testa detta recept. :)
Riktigt bra, tackar för receptet :)
Diggar dina videor som tusan. En fråga bara då jag är en ny prenumerant och inte har varit med så länge, är detta din heltidssyssla eller vad arbetar du som? :)
är det nån skilnad att ha kallt eller varmt vatten
Vi brukar alltid ha deg på pajen också för de blir så fint då plus så kan man ha på tomater uppe på och om man gillar så kan man ha i böner i köttfärsen så man minskar köttet men ändå får protein, om man gillar såklart! :D Annars super bra video och en lätt och god taco paj som barn gillar! :D (Y)
Älskar musiken!
Hackade tomater, cremefraiche 1x vanlig och en 1x paprika chilli ihop med philadelphiaost (3/4 pkt) brukar jag köra på innan osttäcket. Sen kanske krossa chipsen för att det är enklare att ta portionen sen =) Blir betydligt krämigare. Prova! :)
Sjuk god tacopaj samt tacokrydda!
Respekt till MC i bakgrunden
Brukar ha i röd paprika, gullök och gouda eller pizza-ost! dögott! ska dock testa en ekologisk tackokrydda idag (osaltad) från masterspice tror jag märket heter. Hoppas det blir gott!
kung.
Hej. En fråga bara; är spiskummin typiskt mexikanskt? Trodde det var jänkarna som fört in det i sin texmex som vi senare adopterat i Sverige. Tack för alla tokschyssta videos och massor med inspiration!
@matgeek
9 жыл бұрын
+Jesper (J.) Kempe Bra fråga! Ärligt svar: Jag vet inte. Jag har ingen aning för att vara ärlig. Det här måste kollas upp. Och tack för peppen! :)
Diggar dina videos till max! :D
Jag gör Tacopaj dagen efter tacos då använder man allt som blev över från tacosen förutom gurkan :)
kan du göra tacogratäng
Hey hey hey heheeyey, vad heter låten? Eller vart kommer den ifrån? :D
Jag vill att försoka lite svensk Mat 👍🏻👍🏻bra ska göra den
Tacolasange: ist för lasagneplattor så tacotortilla! Muums. Ost cremefresh tacosås majs köttfärs!
Jag gjorde typ samma. Fast jag byte ut vanlig ost mot cheddar (DAMMM) SO GOOD. mycket jalapenos och annanas bita i. I LOVE IT
Ett tips är att byta ut delar av mjölet mot majsmjöl i pajdegen. Det ger ännu mer "mex" smak. Skulle vara kul att se ett klipp på ceviche också!
@Peter-dj5us
9 жыл бұрын
+Daniel Engström Hur stor del skulle du säga blir bra om man vill ha med majsmjöl i degen?
@danielengstrom6527
9 жыл бұрын
Smaksak, jag brukar bara blanda i lite, 1/4 -1/2 funkar bra för mig iaf! Jag är osäker på om det går att göra på endast majsmjöl.
@danielengstrom6527
9 жыл бұрын
Peter Berghov Smaksak, jag brukar bara blanda i lite, 1/4 -1/2 funkar bra för mig iaf! Jag är osäker på om det går att göra på endast majsmjöl.
Haha, vad är det med dig och tacos! Riktig lirare asså! (:
Lite majskorn i färsen och tomater skulle piffa upp!
Jag tycker jag ser en prick på kylmärket
nuså! då provar jag!
Nymald köttfärs blir inte så (även om du inte rör så ofta)
Vad heter låten?
@jayzon3710
7 жыл бұрын
Nae
@outdoorsweden374
7 жыл бұрын
Nytra-Aynix
Jag gör ett täcke av creme fraiche, majonnäs, tomat, jalapeño och ost, men ditt såg nog godare ut..
Vill du adoptera mig? Hade dött för att få äta den maten du lagt upp här haha blir alltid lika hungrig när jag kollar på dom :P
Jag vill se din bästa böntaco.
Inte bara mer tacoinspirerat, mer köttfärs överlag!
👍🇸🇪❤️.
Cevacpcici! Please and thank you!
Gillar man taco så ska man ju absolut prova en tacogratäng med philadelphia och purjolök, se länk www.kokaihop.se/recept/tacogratang2 brutalt god när man är sugen på taco men vill ha lite variation!!
Vad menar du med "grädda skalet 15 minuter 225 grader?"
@Trakeez
8 жыл бұрын
Ställ in pajbotten/degen i ugnen i 15 minuter på 225 grader
@Anfros.
8 жыл бұрын
Stoppa in degen du tryckt ut i formen i ugnen i 15 minuter i 225 grader
@fagelskramma6826
8 жыл бұрын
Tack tack :))
@Trakeez
8 жыл бұрын
Mikis Miika :)
Demonier
Demoner
Cevacpcici! Please and thank you!