Approximately 1.3 billion tons of food go to waste each year. The economic losses, and the impact of food waste on the environment are problems that we can no longer afford to ignore. Professor Heather McLeod-Kilmurray has been at the forefront of addressing sustainable food systems since 2016. She exposes the risks and impacts of food loss and waste, explaining the need for coordinated, global food waste reduction strategies.
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Lutter contre le gaspillage alimentaire : une recette pour le changement
Environ 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année. Les pertes sur le plan économique et les conséquences du gaspillage alimentaire sur l’environnement sont des problèmes que nous ne pouvons plus nous permettre d’ignorer. La professeure Heather McLeod-Kilmurray expose les risques et les conséquences des pertes et gaspillages alimentaires et la nécessité de mettre en place des stratégies coordonnées de réduction des déchets alimentaires à l'échelle mondiale.
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