Tận mắt chứng kiến quy trình chế biến hành phi cực chất
Làm hành phi giòn thơm để được lâu không bị hư. An toàn và chất lượng phải qua 1 công đoạn rất tỉ mỉ.
Rất nhiều món ăn như bánh cuốn, xôi ngô, xôi xéo, mì, hủ tiếu,.... mà thiếu đi hành phi thì giảm hẳn hương vị và độ ngon.
Để có hành phi ngon và đảm bảo an toàn ra thị trường thì người làm rất kỹ lưỡng từ công đoạn cắt hành đến dầu ăn cũng phải tươi mới.
Qua cách này các bạn cũng có thể tự làm hành phi để tại nhà. Trong nhà mà có hủ hành phi thì tiện biết mấy.
Hôm nay mình sẽ giới thiệu các bạn 1 cách làm hành phi giòn thơm mà để được lâu nha!.
Hãy Subscribe kênh: / street food thảo vy
Пікірлер: 582
Mấy người cứ nói k sạch ,họ làm nhiều như thế là được rồi ,còn dầu chiên các bạn nói chiên đi chiên lại k tốt cho sức khỏe ,uh thì đúng nhưng mà chẳng nhẽ chiên 1 mẻ thì đổ dầu đi như vậy cân hành phải nên tới 500k thì mới đủ vốn
5 жыл бұрын
Dạ cảm ơn bạn
@phuctruong9254
5 жыл бұрын
Đúng r bạn
@PhuongPhuong-sz1zo
5 жыл бұрын
Tui cho ban 1trieu lai luon do noi rat hay ko biet nha cua tui no an nhu the nao ma che khen dy thu
@tuyenhuynh844
5 жыл бұрын
Chuan ln b.
@tulethanh2403
5 жыл бұрын
Vậy ăn đồ ăn chiên từ dầu vàng nâu cho thông minh nhé
Tất cả nhìn khá sạch rồi nhưng chiên nhiều lần dầu đậm màu phải thay mới, rổ nên dùng rổ bằng inox thì mới không tạo ra chất độc gây hại sức khoẻ ạ.
Cái này tương đối là sạch rồi, ít ra họ không pha trộn hành tây, khoai tây hư thối là tốt hơn nhiều chỗ rồi
5 жыл бұрын
Dạ cảm ơn bạn
@binhle5164
4 жыл бұрын
Bao nhieu 1kg vậy bạn
Bạn quay cái này thật hữu ích. Xin cảm ơn bạn
5 жыл бұрын
dạ cảm ơn chị
Ôi món khoái khẩu tôi đặc bt rất ngon khi ăn vs bánh tráng và muối
@sanghoang6820
5 жыл бұрын
Dầu này chiên mấy lần mới đổ bỏ
Ngon quá,hành làm thực chất luôn,không pha trộn hàng dởm,140 ngàn 1 kg là rẻ lắm đó,1kg hành phi nhiều lắm.
3 жыл бұрын
Cảm ơn bạn
Hay qua minh chuyen món làm khét luôn
5 жыл бұрын
hy cảm ơn bạn
Mhư vậy là sạch rồi. Ngon qúa
5 жыл бұрын
dạ đúng rồi ạ
Hành này quá ngon .Thế này là vệ sinh rồi .Chỉ có điều máy thái Hành và đồ đựng nên bằng inoc.không được sơn .hết .
5 жыл бұрын
Cảm ơn bạn
hành này dễ làm lắm mình thích làm hành này lắm
5 жыл бұрын
cảm ơn bạn
Màu hành phi lên rất đẹp chỉ có điều hành vớt ra còn nóng không nên bỏ vào rổ nhựa....
2 жыл бұрын
Dạ
a này hồi nhỏ chắc hay ước làm phi hành gia nhỉ
Thíc ăn hành phi nhất 😍😍😍
CAM ON QUA HAY !
5 жыл бұрын
cảm ơn bạn
Phi công nghiệp vậy là ok lắm rồi ạ .các má muốn ngon tự làm ở nhà đê.thương người tí đi
Uầy được phết. Hành phi ngoài thị trường ai cũng làm có tâm vầy thì yên tâm biết bao
3 жыл бұрын
Hihi cảm ơn bạn
Anh co gang do ra cai ro dan hay ro bang nhom thi tot hoan toan roi
Làm thủ công mà nhìn ngon lắm lắm luôn❤️❤️❤️😍😍😍
5 жыл бұрын
Cảm ơn anh chị
Chất gì mà chất,dầu thì như nước...nhìn rất độc hại...
Củ hành tím bên mình mắc lắm khoảng 10 củ là 100 ngàn đồng còn mua loại phi sẵn thì không nguyên chất hổng có mùi thơm nhìn này ngon quá
5 жыл бұрын
cảm ơn bạn
Hành phi thế này chuẩn quá rồi ngon thật .
5 жыл бұрын
cảm ơn bạn
Khi lấy hành nóng ra ro mũ de bi quéo vì nóng..lâu ngày nhin ko vs ma anh hưởng sức khỏe.
Như vậy là tương đối sạch rồi.
Chào Ae xã hội Qui trình này rất hợp lý
5 жыл бұрын
cam rơn bạn
Quá hay !
5 жыл бұрын
cảm ơn bạn
@hoavominh4952
2 жыл бұрын
Nếu phi hành cho vô rổ tre, hay inoc thì tốt cho sức khỏe. Rổ mủ ko tốt đâu em ơi.
Mấy ng làm ăn ở nhà hay so sánh dơ sạch, còn mình đang bán quán ăn và tự làm thì thấy a này làm ok rồi, dầu này thật ra muốn chiên lâu mà ko thay mới cũng ko dc vì sẽ ko còn giòn hành đâu
2 жыл бұрын
Cảm ơn bạn
Đồ nóng mới chiên mà để trên rổ nhựa, hơi nóng làm nhựa tiết ra chất độc hại. Trừ khi nhựa silicon chịu được nhiệt hoặc loại nhựa dùng cho lò vi sóng, nhưng mấy rổ nhựa VN này là không phải loại chịu nhiệt rồi.
Tại sao không bỏ vào rổ inox.... Bỏ vào thau nhựa đang nóng có nguy hiểm người dùng không... Vậy vì chất plastic
Khi nóng sử dụng rổ nhựa l rất độc nên sử dụng thau nhôm
@moonzeus4442
5 жыл бұрын
Bạn dùng thau nhôm nó ko rút dầu đc bạn ơi
@dieuanh7880
4 жыл бұрын
Dùng rỗ tre nha bạn
Xai ro nhua, dang nong bo vao ro nhua an co benh ko ?
Cho e xin cái địa chỉ bán máy cắt hành đi ak . Và giá tiền khoảng bn ak . Nhìn máy thái tot . Ko có bị nát
Người ta làm thủ công vậy ok rồi mấy cha mấy má.
Xin đính chính giúp người bán hành là : một can dầu 5 lít loại rẻ 130k chiên 2 chảo mỗi chảo 4 lần là đen nhé thử hỏi ngta k chiên nhiều lần thì lãi ở đâu các bạn mua thì đòi rẻ nhưng đòi ngon sạch thì tự mà làm nhé
4 жыл бұрын
🍀🍀🌸🌸
Chổ này vắng người ra vô, ít bụi, nếu chịu khó rải hành ra cái sàng (sàng để sàng gạo bằng tre) để phơi nắng cho hành ráo bớt rồi chiên thì hành mau thành phẩm, sẽ giử được chất lượng dầu cao hơn (chậm đốt dầu).
2 жыл бұрын
Dạ
Dầu đen là do nhựa của hành thôi , nhưng nên đựng vào rổ inoo tốt hơn
Xin địa chỉ để mua 1 2kg về an ad oi . 😍
Thực sự dầu ăn này chế biến nhiều lần nên ko đảm bảo nhưg đág mừg là dùng hành thật ko pha trộn bột
@huyenthach2861
5 жыл бұрын
Bạn nói đúng ý Tôi...
Mình thấy vậy là ok rồi,
5 жыл бұрын
cảm ơn bạn
Cắt hành xong phơi sơ qua nắng chút xíu lúc phi sẽ nhanh vàng hơn á .kinh nghiệm riêng.
5 жыл бұрын
Dạ cảm ơn bạn đã chia sẽ kinh nghiệm nè
Lam nhu vay la ok roi
5 жыл бұрын
cảm ơn bạn nhé
Sao có nhìu món chiên k tốn dầu nên dầu đen ha. Như e chiên bánh nó hao dầu. 1 lần chiên nó hao nên e phải cho thêm vào nên nó k đen nv ạ.
Dau đèn thui ghe qua
Bạn dùng loại dầu gì vậy ?
cay co the duoi mat luon do
Bạn có thể cho tôi xin dia chi tôi muốn tới mua 1kg về ăn Cảm ơn anh
Lam khg kip co the chia bot khach cho toi khg,ha ban
phi hành gia đúng nghĩa
5 жыл бұрын
hyhy cảm ơn bạn
E từng phi hành .ace nao ko bít thì đừng nói dầu đen .ng ta lm số lượng nhìu liên tục thì phải như z rồi tốt lắm rồi .mấy bn thử lm đi coi đen ko .lẻ phi chúc dầu đen đỗ dầu bỏ một lần đợi dầu nóng lâu lăm .phi đứng dậy nóng lắm
5 жыл бұрын
cảm ơn bạn
Dầu đen thì nên thay đi ạ
Sao nhiều người cứ thích bảo dơ chảo dầu phi nhiều hành tây thì nó bị đen thôi chứ một lần phi phải thay chảo dầu dầu nào chịu nổi còn chê dơ thì tự làm mà ăn, đời này k ai tốt với ai đâu
5 жыл бұрын
cảm ơn bạn
Dừa tắc cô út q4 1 ly to chà bá 1 lít có 20k uống bao ngon lại rẻ có tiếng ở q4 anh đến đó review thử nha. Ở đó có 1 chú chó lạ lắm
5 жыл бұрын
Dạ cảm ơn bạn
@caoyingg
5 жыл бұрын
113 B xóm chiếu phường 16 q4 địa chỉ đây
cho coi mà ko đc mua, cũng ko có thời gian làm, nhìn thèm
5 жыл бұрын
hihi cam ơn bạn
A oi minh cung lam hanh qhi nhu vay la ok roi ma dung sai ro nhua la ok
4 жыл бұрын
☺️
Dầu để chiên chắc cũng dùng đi dùng lại hơn chục lần vì nó có màu đậm quá ! Tốt nhất là ta chịu khó tự làm lấy để tránh chất độc của dầu cũ !
4 жыл бұрын
☘️☘️ở nhà làm thì tốt rồi
Cam on a.
5 жыл бұрын
cảm ơn bạn
Dau phi phai thay khi thay mau vang dam,cac do dung phai bang Inox chu do nhua hai cho suc khoe.
5 жыл бұрын
cảm ơn bạn
Ko làm thế lấy gì có lời? Sạch quá thì phi ở nhà cho xong. Thương người tí đi.
Lam an luong thien nhu vay sach se & tot lam roi . Co nhung cmt that dang buon ! Xa hoi ngoai kia , day nhung ke lam an doi tra , tam uop hoa chat doc hai ..... Do moi chinh la nhung ke mat dao duc , can len tieng .
5 жыл бұрын
cảm ơn bạn
Giấc mơ! Phi hành gia thành hiện thực
Muốn sạch thì tự phi mà ăn..làm kiểu công nghiệp mà mấy má cứ bảo dơ..dầu chiên di chiên lại.. Mấy má cứ mua dầu r hành ngin hành đẹp..chiên 1 lần 2 lần r vứt chảo dầu..xem hành có giá dưới 500k 1kg k..
5 жыл бұрын
Cảm ơn bạn
Chịu mấy ô chê dầu bẩn Chiên xong k chiên lại thì bỏ dầu đi đâu phải tận dụng mới có lãi chứ :)))
Bao lau thi thay dau mot lan
Lm hanh phi thu công vay la sach roi co cho lam dơ lam luon
Hành vớt ra đang nóng không nên cho vào rổ nhựa
Không phải là không sạch mà không thể sạch hơn thôi ai không tin cứ làm nhiều như này rồi quay video lên xem rồi biết thôi
Bao nhieu mot ki vay chu di chi oi dau. Chu cho so dien thoai di chu cam on
@dungthantv1168
5 жыл бұрын
140.000đ/kg
Mình nghi. Nên chiên hành xong chắc dầu vô chai ,ng mua hành phải mua luôn dầu , ko dùng dầu chiên nhiều lần ko tốt sức khỏe ,tỷ như xe chay lâu ngày nhớt bị đen phải thay nhớt mới ko sẽ hư máy .
5 жыл бұрын
Cảm ơn bạn
noi Chung la ok
5 жыл бұрын
cảm ơn bạn
Mong anh camera hỏi giúp chỗ mua cái máy xay hành ạ
3 жыл бұрын
Hic
Ko phải dầu đen , mà hành tím chiên nhiều nó ra màu xậm thôi.
5 жыл бұрын
cảm ơn bạn
Quan trọng có phải phi hành bằng dầu sạch hay không ? Hay là dầu tái chế ....dầu trong chảo đã xỉn màu....
5 жыл бұрын
Cảm ơn bạn.
Xin hoi hanh phi nay ban o dau vay ban? Minh muon mua de an. Cam on ban nhe.
5 жыл бұрын
anh này hay bán sĩ nhiều hơn á bạn
Dia chi gi vay ban
Thay rổ nhựa bằnb rổ tre hoặc inox thì tốt hơn ạ
5 жыл бұрын
cảm ơn bạn
làm ko kip thuê nguòi lam thêm sợ ko có việc người thiếu ji
Bao nhiêu tiền 1kg vậy a
Mua cai rổ bằng inoc di ban . Ro nhua k tot dau .
@bannguyen1057
5 жыл бұрын
le yen tran ro tre
@trangphuc8964
5 жыл бұрын
Để chảy dầu xuống nữa mà
Em cũng làm hành phi nhà làm giống anh này mà kiếm mối bán k ra huhu
3 жыл бұрын
☘️🍀
A ơi cho e xin địa chỉ đến mua đc hok a
Nen dung ro tre tot hon
5 жыл бұрын
cảm ơn bạn
Minh thay như vay la qua ngon roi..lam buôn ban la vay la ok..do hơn mua o ngoai cho co được như vay đâu ma may ma cu chê khen roi con hoi hanh trung quốc hay k nua..có voi rồi còn doi được 2 ba trưng nua ha may ma..o nha minh moi chiên 1..2lan..Con buôn ban chiên vay gia cao may ma co mua k..
5 жыл бұрын
Cảm ơn bạn nhé
Rẻ quá. Nên ai cũng xin đc. Ở sg hành đẹp chiên dầu mới hành Bắc giá từ 300đến 400k. Rẻ thật nhưng... nhưng sợ chất lượng dầu quá!!!!!
5 жыл бұрын
Cảm ơn bạn
@trihuynh8959
5 жыл бұрын
300k có khi cũng ko mua đc... t chuyên làm hành phi bán hủ tiếu nè... công sức , kỹ thuật cũng đủ mệt..với thời gian như a đó phi thì chỉ để đc 2 3 ngày là muốn mềm rồi...còn mình phi có khi để đc 8 10 ngày
Đứa nào bảo chảo dầu bẩn thì đi kiếm mấy cái quán đồ chiên ven đường ấy xem nó có trắng. Công nhận là đựng đồ nóng thì k nên sài đồ nhựa nhé
Ph hành tr q đấy nó tím tươi hơn hành v n nhạt hơn có màu trắng hơn
5 жыл бұрын
Cảm ơn bạn
Bi quyết bào hành không cay mắt ; theo kinh nghiệm của mình là lúc bào nên ngồi gần bếp lửa sẽ không bao giờ cay cả ;bạn nên làm thử coi đúng khong nha !
5 жыл бұрын
Cảm ơn bạn nhé
@thiloinguyen4921
Жыл бұрын
Nên xài rổ bằng y nốc hoặc rổ bằng nhôm nhé anh ạ
Muốn hành thơm ngon hơn là phải phơi 1 nắng r đem đi chiên lên 😊
5 жыл бұрын
cảm ơn bạn đã cho thêm 1 bí quyết nè.
@congthietnguyen287
2 жыл бұрын
Ban có kih nghiêm k ban chia sẻ với ạ.hah k pha vay để dc bao lâu .giòn lâu k
chào a.phi hành gia
5 жыл бұрын
hyhy thật tuyệt vui
Vậy là sạch rồi.
5 жыл бұрын
dạ cảm ơn bạn
Có máy xắt hành tiện thật
5 жыл бұрын
Dạ chính xác luôn
@nhophuc2786
5 жыл бұрын
cho e hỏi cái máy đó đặt ở đâu vz ad
Nhìn chảo dầu kìa trời ơi chắc chiên cả tấn hành
5 жыл бұрын
Chảo lớn làm nhiều mới được bạn ơi
Triệu live
5 жыл бұрын
cảm ơn bạn
Sach ma cai may xat Hanh thi nhin thay on lun
Xin địa chỉ mua hành
Nhiều ng nói sao ko vớt ra thau inox, nhôm là do ko biết vì dầu sẽ ko tuột xuống khiến cho hành bị mềm và đen
2 жыл бұрын
Cảm ơn bạn
@amyhoang9140
2 жыл бұрын
Mình thấy nếu vớt ra đúng lúc, đúng độ thì để trong rổ inox không bị gì đâu. Ở nhà mình làm chỉ vớt ra bỏ vào cái tô sành thôi hành cũng giòn khấy. Làm số nhiều thì nên để hành mới vớt trong cáy rây (cần vài cái) cho dầu nhiểu xuống ráo thôi. Dầu mà nhập với nhựa sẽ không tốt, dầu nóng thì nyưa ra càng nhanh. Những ai quý chất lượng sẽ vui vẻ trả mắt hơn thôi. Tiền nào của đó mà. Mấy anh này làm cũng khá lắm rồi so với những chỗ khác bỏ hóa chất, tuy nhiên vẫn có thể cải thiện để tốt hơn.
Nếu có ai đó muốn sạch thì phải tự làm thôi ,bởi làm số lượng nhiều ko thể mỗi lúc mỗi rửa tay ,rửa máy
5 жыл бұрын
Cảm ơn bạn,
Muốn sạch ở nha lam luôn
5 жыл бұрын
cảm ơn bạn
Có ai biết chỗ sản xuất cái máy cắt hành như vầy chỉ dùm tôi vs
Жыл бұрын
Huhu
😉
Hành bảo nhiêu 1 ký cháu ơi
nên dê² quat ma'y phia' sau ca'i ma'y sa('t hành