【台灣1001個故事 精選】古早味「百年老店」大蒐羅！台南古法油條、鹿港錦魯麵｜白心儀
Ойын-сауық
(00:00:12)台南百年油條店 堅持家傳繁複工序
老味道不走味，都要有一些堅持，甚至執念。台南這一家百年油條店，老闆做油條的方法，和早餐店的很不一樣，許多別人省略的麻煩步驟，他都原封不動的維持著，包括油條下油鍋前，一定得拉長旋轉個幾圈。老闆說，每個工序都是百年前，阿公教下來的，等同家訓，不能隨意更動。
店家資訊:
百年油條
電話：0975-622-075
地址：台南市中西區保安路123號
(00:08:16)傳承三代百年米粉 古法製作排隊訂購
幾年前新竹米粉爆出許多產品，米的含量不足，甚至完全是玉米粉做的，讓消費者對米粉失去信心。但事實上新竹還是有默默努力的業者。像是這家傳承三代的百年家庭式米粉廠，原料很簡單，只有在來米和時間，因為手工製作產量有限，想買得等上一個月。
店家資訊:
東德成米粉
電話：03-523-3530
地址：300新竹市北區延平路一段317巷3弄47號
(00:20:39)鹿港百年錦魯麵 留住消失中老味道
古早味錦魯麵，用料豐富，做工講究，幾乎已經快要失傳，還好鹿港有一對夫婦，儘管年事已高，還是用心保留百年的老味道。
店家資訊:
三番錦魯麵
地址：彰化縣鹿港鎮中山路433號
電話：04-777-2003
(00:28:03)烈嶼百年老餅舖 保留桶仔餅樸實原味
距離對岸只有五千公尺的烈嶼，駐軍曾經多達一萬人，現在只剩下五百人，許多商家少了阿兵哥的消費，歇業的歇業、離開的離開。有一家百年餅舖也面臨過無人接手的困境。還好第五代決定返鄉，延續烈嶼糕餅的傳統手藝，和記憶中的美好味道。
店家資訊:
合成餅舖
地址：金門縣烈嶼鄉西方75號
電話：082-362595
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Пікірлер: 50
再看一次南部美食，這集的主持人好美！
這家百年油條，好吃、真好吃，他們沒加膨鬆劑，沒有加亂七八糟的加工物，他們在台南市保安路上，我個人常去買，好吃。
@CAdler-xj6is
3 жыл бұрын
您可真有口福，希望以后我有机会到台南也去那里吃他们家的油条。
@user-oe3ov2ms5y
3 жыл бұрын
@@CAdler-xj6is 他們只賣到下午一點左右，還有他們離，台南排隊的牛肉湯店（六千）很近，不過那家牛肉湯，你們要嚐到，須很早排隊，才有品項選擇的選擇。歡迎來台南玩。
@davidtee7238
3 жыл бұрын
疫情快过--我要去台湾台南吃油条！
@風遁菴語婕
2 жыл бұрын
@@davidtee7238 🙆🙆🙆
@風遁菴語婕
2 жыл бұрын
@@CAdler-xj6is 歡迎來到台南o((*^▽^*))o
百年油條真的好好吃！ 三不五時就去買來解解嚵！
很喜欢台湾人独有的人情味👍🏻
古早味欸😋😍 很好吃！
看完好想吃油條!
錦滷麵就像我小時候媽媽的大滷麵，半湯半麵，海陸綜合外加青菜，最後再加醋。
全是小時候的聽聞和體驗，感覺親切，非常難得的視頻！
是优质的节目，每次看了都很暖心～
@user-tx7po4zh7s
2 жыл бұрын
66屋一起。
雖然是舊主題視頻，不過值得一看再看，期待新影片上架囉！
最後の麻花和饼美味しそう☺️👍
@yyds123
3 жыл бұрын
您好！您是日本人吗？
小時候常吃 長大自己吃漢堡😁
葉輝～岳飛 ，有道理！可愛的年輕一代！沒有仇恨， 只有美食！🤓😳
@user-zu8os8su9r
3 жыл бұрын
年輕人不讀歷史課？
油很乾淨
看似簡單不簡細節很重要不如不加膨髮。劑確實Q單又健康鹹湯甜湯火烤火焗更有重要階讚前好吃又健康/
想吃吃錦魯麵
看完好想吃油条 可是深夜了 买不到了：（
葉輝啦！🤣🤣
台南油条配杏仁茶! 念念不忘的好滋味。 每一种食品， 如果能够千锤百炼经过时间的考验， 制作者的经验与心血， 必有所长。
❤
阿公百年前教的😄😄😄
塑膠袋裝油條可以嗎
合成餅舖把麻花捲炸好後放在報紙上吸油...！這個工序可以改善一下，會有鉛中毒的問題，餐飲製作過程的小細節，真的要謹慎處理！
@user-zu8os8su9r
3 жыл бұрын
我也注意到了，我還在想是否報紙的油墨已經改善是跟麥當勞一樣食品級的。
@user-jn3gk9eg8h
3 жыл бұрын
真的好沒良心,難怪現代人那麼多癌症
老婆是潮州裔的越南人
多少钱一條
麻花捲直接倒在報子上...
豆沙餅還要煎麻油高粱真的沒吃過 好奇怪喔
Too many ad ,please cut few ad.
百年老味道 早已變味了 觀光客吃的
@BenXT67
3 жыл бұрын
沒關係 我觀光客 沒吃過 無從比較 所以沒有變不變的問題....
@user-kn2iz1tq7e
3 жыл бұрын
心を込めて、作ったものは、いかに美味しいか❗️お前はわかってないね。
主持人声音比油条更甜一些，就不知道漂亮不漂亮？原谅我花心大萝卜。
中式餐點的百年和古法 都滿可怕的😂 尤其是油炸和滷製的我都盡量避免......
現實生活中碰到這種"搞威"的油條老伯想躲都來不及了
錦滷麵看評論都是差評 不要踩雷
最近都是旧的影片了
@1001taiwanstories
3 жыл бұрын
您好，感謝您的支持，精選是小編為大家依主題整裡出來的影片喔～每週４Ｋ新片會在週一20:00準時上架，不要錯過喔！
老人家，妳的指甲真的黑！
乾 美國沒油條啦
油條好髒,直接這樣用手拿,裝在袋子裡面騎車不說,騎完車又直接用手拿 時代在進步 衛生也該講究吧 36:57也是,麻花直接倒在報紙上,這會致癌 會中毒欸,有點良心可以嗎 有夠誇張的