在胃酸人文化課程裡有講解全羅道人被罵「魟魚」，以及韓國社會針對出身、血統等的歧視喔！kzread.info/dash/bejne/oapp2pOAn9SWZps.htmlsi=RGZfFtBKt8pRh8bW

台灣有一句俗諺:「有錢吃鮸，沒錢免吃。」在老一輩長輩眼中，鮸魚也是很高級的魚類。

Erwin先生是知識份子的楷模，有深度、有廣度，心胸開闊，不只謙遜，還很幽默。兩位的談話讓人有如沐春風之感，期待兩位以後再合作拍影片 :)

這集好棒，好喜歡😊 來賓感覺是個很真誠有禮的人 兩個人互相切磋交流看了真的很過癮😆

看完影片覺得Erwin應該是個很溫暖也很有智慧的人～沒想到居然是背景很類似的文化to慶熙的學長🤣而且也是同樣深根在韓國的台灣人感覺更親切了☺️

這集好棒！ 這位台灣前輩在韓國的奮鬥歷程，雖然淡淡帶過，想必也是充滿故事的！ 期盼有下一集

Erwin是個好可愛又有智慧的人，樂於嘗試、熱衷學習的心態很值得我們學習，這集有趣又有深度，感覺看不夠，希望之後還有機會跟胃酸人一起拍片。

長榮陽明萬海的外派管理階層 大學長好狂

但看Erwin真是很有深度的前輩 很想再看看他介紹韓國食物

Erwin感覺是個很棒的人，有開放的胸襟，還會不時開個小玩笑。

台灣早期對魚的美味排名有一說法是『一午，二鯧、三鮸、四嘉鱲』，午仔魚、鯧魚、鮸魚、嘉鱲魚～😄

@fcjp42

9 ай бұрын

有錢吃鮸,沒錢免吃

16:31 透過提示我找到一家店叫做「토속정」，是這家嗎？😂 身為一個吃貨，到陌生的國家我什麼都想嘗試，曾在韓國嘗試各式料理裡，唯一只有번데기無法接受，홍어還沒吃過，很想試試呢😆 那個年代念韓文系，很多人像學長一樣，都是不小心分發到就念了；而且他到現在還能夠做著跟韓文相關的工作，這位學長真令人佩服啊！

精彩的是後面兩個人交談的部分，比起現在躺平的年輕人， 當初都是滿腔熱血出國奮鬥，有那份愛國的熱誠支持著往前走 但是今非昔比，真是令人感慨啊！😢

喜歡這集 很溫柔有趣的來賓，看兩位相談很舒服😌

好久沒看到胃酸人的影片，這集好可愛 覺得兩個人都是很open-minded 的人，看這樣的人聊天都會覺得世界很大很有趣❤

很喜歡胃公子的這個系列，真的會開眼界及思考面向

眾多美食頻道中，這集超特別，讓長年駐韓的臺灣人介紹韓國人韓國的美食~~真少見又有趣^^

台灣雖然是海島國家，但是能吃新鮮海鮮的地方幾乎都要漁港，中式料理又偏桌菜居多，台灣海鮮的價格也不屬於平價階段，吃一餐要花上不少，沒有幾千元沒有辦法吃的開心，幾千元用來吃，牛肉，豬肉，雞肉的，的滿足度 會高上許多。

@yoorana1302

9 ай бұрын

餐廳是萬

我10年前去首爾玩的時候吃一家有名的韓國定食（宮廷料理）裡面的阿珠媽也是為了要示範某一道菜要怎麼吃，就在我們面前幫我們做好一份後，直接餵食我們同行的友人😂（但是有用筷子餵）

台灣早期農業起家，農耕活是力氣活需要大口扒飯不會選擇有刺難入口的食物，而魚肉比其他肉不頂飽，有吃的話也是一小塊醃鹹魚扒飯，後期則是炸物無敵

不就是台灣冷鍵差，食材保鮮不易，之後不是也有新聞在說某漁港要擴建及改建，要花費XX億，就被媒體洗成貪污，明明產值佔全台前幾位，硬體卻跟不上，要改建民代又意見多，我相信台灣海鮮佔比會愈來愈低，原因不外呼就捕獲量減少，進而推高價格，吃魚不如吃有腳的，便宜一點。

@user-tl9ho5zo7d

9 ай бұрын

硬體的漁港改建歸改建，運輸保存流程.制度規劃和整體思維，才是重點，之前有youtuber介紹，日本小地方的漁港作業流程和魚市規劃，真的台灣所有漁港和魚市都輸慘，光是看基隆崁仔頂魚市和日本小地方的魚市，真的天差地別。真的不用好高騖遠的去說要成為台灣的豐洲或築地，硬體該改還是要改，但制度面和運輸保存及教育才是永續發展漁業的重點。

在韓國工作真的好少遇到台灣男性來韓國發展，尤其像是Erwin 這樣待超過10年，我要向他看齊

我認為台灣人海鮮吃的比較少是因為台灣地勢高聳，導致大小河流特多。村莊在有水源的地方，吃魚蝦就往河裡捕撈。我奶奶那一輩吃河鮮時，都會說他們小時候都大多吃這種肉。對他們來說，吃魚往河裡捕就好，不用特地到海港，反正都是魚。

@lisaishere0919

9 ай бұрын

但像我們家靠海是不吃河水產的

@ychen1368

9 ай бұрын

家靠海，從小都吃海魚。😮

好喜歡這個系列！ 這次的受訪者根本韓國人了@@

海運業….第一個想到的是長榮跟萬海🤯真的不得了

這系列的訪談方式好棒!!

@waysuneat

9 ай бұрын

謝謝😊

支持有續集！希望能再邀請Erwin大哥一起吃透透，大哥很懂吃喔！ 😆

好喜歡這集的氣氛跟故事內容，希望還有後續的合作👍🏼

這一集做的好有意義！ 一旦走出自己國家的國門，你就發現不同的文化，其實是非常有意思的，你們兩位的經驗，對年輕人來說，真是很好的一個故事。 每個人一旦走出自己的舒適圈，雖然有的時候很辛苦，可是事後想起來十分甘甜！ 我在大學畢業五年之後，離開台北，來到紐約，目前已經退休了，可是剛好退休之前是自己有一個旅遊業的公司，也因緣際會跑了很多地方，就會發現心態開放，說能夠接納不同的文化，其實人性都是一樣的，當你的心態對別人友善的時候，別人自然就對你更友善！ ❤❤

語言是打開另一個世界大門的鑰匙，無誤！ 感恩兩位老師的詮釋！

這個內容真的太棒了，除了美食，還有文化交流~

很棒的訪談！

外地人介紹本地人本土餐廳，好特別欸

好喜歡這一集😊

真的好棒的分享,希望能一直透過胃酸人的頻道,看到更多影片和經歷

感覺還有很多很多可以聊~~ 敲碗下回合 ! 😆

Erwin 實在太有趣了~

好喜歡兩位的一起相處跟很特別的餐廳。 期待還有兩位一起合作的續集！❤

很有趣的經驗分享❤

看完後續訪談 會想繼續看下去耶 很有趣

喜歡看胃酸人韓國聊近代史很有趣，有一陣子沒追了，很有深度的一集，前面吃美食差點誤以為在看Kai師父🤣

這一集真的好看。魟魚跟芹菜薑絲辣椒熱炒也是一道菜😊。

兩位都是經歷了不容易的過程，真的很了不起！

後面的訪談內容更吸引人 👍🏻👍🏻👍🏻

真的有實力的人都是像Erwin 這麼低調的❤

Erwin大哥好親切喔！👍

天阿這集很棒耶，馬上訂閱。

台灣比較晚進入工業時期，早年處理海鮮的技術還沒太成熟，成本高，加上政府主要推廣農業發展，以種植為主，造成台灣主軸以米食為主食，也成就台灣種植技術演化特別發達，水果、茶葉、稻米、連晚別國開始的咖啡豆都品質驚人

真的好久沒看到胃公子的新片 看都快忘記有這個頻道了 很喜歡胃酸人不管是胃公子吃飯還是胃酸人系列，企劃都很特別 提個小建議：本片後面訪談感覺背景音樂有點大聲蓋過兩位的聲音了

這一集很有深度

找到了这家店，谢谢提示。找机会去试看看

Erwin細心又很懂吃～

一甲子老太太回憶說，小時候餐桌上的魚蝦貝類近乎都是熟食，只有生醃蛤仔(河產)。魚-黃魚.鯧魚.鯊魚.虱目魚(池塘)..吳郭魚(池塘).小卷.透抽。台灣漁民搶不過大陸漁民就直接跟大陸漁民 8:19 買魚，而近2-30年大陸富有後，多人搶魚，好的魚價格也哄抬到買不下手。再加上氣候變遷，太熱了魚不來了。50年前10月份要穿2條褲的。紅紺是沖澠以北的產物了，桌菜上才可能出現的。生在韓國是幸福的!好魚.不腥的魚吃飽飽!

台灣早期是以農業為主，當時冷鏈技術尚未成熟，食材採買幾乎依賴傳統市場，新鮮的海產保存不易，所以鮮少出現在傳統市場，早期每戶家庭最常用到的“海產類”大都是乾貨和醃漬，其他活體魚、蝦、蟹、幾乎在河川裡捕撈就有，小時候家裡若有想吃新鮮海產，都要透過市場老闆、或辦桌師父，特別訂購才有。

看到兩位不同年代的成功冒險家👍🏻，好酷

我這幾天才在想 好久沒看到胃酸人 馬上就上傳一個影片😂

好神祕的一集 哈哈

海鮮其實好貴低薪根本吃不起，都會人吃好市多賣的很方便 港口便宜回家不會料理更不會處理大都請人現場烹飪， 對海觧過敏的人不少溼氣又重發疹很辛苦 是海島國家不會游泳的也不少。

台北吃海鮮真的不容易價格又高，台南以前長輩都是大水溝釣魚補海鮮當三餐。

魟魚喔，曾經在安東尼波登的節目看他吃過 真的是很特殊的食物 芝麻葉=綠紫蘇 / 我個人喜歡

看居住地點，我家靠近漁港，阿公務農，但是每天都要吃魚，跟一鍋滷肉，牛肉不吃

(舉手)台灣比較少吃海鮮主要是因為運輸冷鏈較日韓不發達很多,導致很多海鮮會失去鮮度變難吃,或是運輸保存較好的海鮮金額很高所以無法普及

@baozi9487-6

9 ай бұрын

照你這說法產地應該很便宜，但實際上還是不便宜，實際上是早期濫捕造成現在海洋資源枯竭

@willypchome

9 ай бұрын

@@baozi9487-6但現在也沒什麼節制就是了

@lisaishere0919

9 ай бұрын

倒是第一次聽過台灣少吃海鮮，不過的確在台北沒那麼常吃到（特別是魚），南部家裡是每天晚餐都要有魚的

这集很棒, 由长住当地的台湾人来谈韩国生活和文化非常深入和接地气, 比起一些穷游自助游的走马看花胡说八道好太多了, 谢谢胃酸人.

這一位來自台灣的主管長的很帥..!

謝謝！

Erwin也太會做人~

魟魚好猛ㅇㅅㅇ

好好笑，每次台灣人看棒球台韓大戰的時候，真的有種一定要贏韓國的感覺～ 請問老師的影片有拍過韓國送禮文化的介紹嗎？ 我同事的姪女之前嫁給韓國人，她都會跟我同事說，覺得去韓國人家裡拜訪，送禮送衛生紙是高級禮物這件事很有趣，老師有機會說說這方面話題嗎？哈哈😆

台灣太多美食和小吃!口味食材選擇很多~不一定選海鮮料理!

海鲜谜题是因为韩国是非移民国家 饮食习惯是经过好几个世纪的 已经定下来了 而台湾大部分人口是从大陆流转至此 饮食习惯也是受故土的影响较重

在韓國住這麼久 也差不多融入韓國文化很深了吧 可以當韓國人了😂

會嗎？我台南人很常吃海鮮（好像是每天咧😂….）

吃洪魚三合是不是應該來碗馬格利呢？

個人觀點，沒有什麼考究，當作碎石子意見～台灣海鮮是蠻日常的菜色，但入菜做炒的、羹湯的多，多半是熟食方式食用，從老的辦桌菜傳承下來的、酒家菜，像螺肉鮑魚罐頭，還是要加工保存起來，再加工入菜。菜色上，純海產去開發嚐鮮吃法的較少，一方面保鮮衛生問題，一方面烹調習慣；能夠純食用的材料，可能像是海哲皮、醃蛤仔，也是要想辦法延長保存方法才能上桌的。 但要論海產是否豐富，居住於海港地區、養殖區的人應該與非當地居民感受差異很大，其實也是因為資源取用的便利性罷了。多數台灣人家家餐桌還是會吃各種魚類、文蛤、大小卷魷魚等等，但對比漁業發達的國家，可能也比較難理解為何都不是「嚐鮮」而是「入菜」，納悶台灣海產不流行。真的怕吃壞肚子啊；在台灣非沿海能吃得到非常新鮮的海產，大概是現撈不然就是高檔餐廳才吃得到。 大概是這樣吧，個人感想。

@JfSeii

9 ай бұрын

補充一些，查閱過往衛福部資料，在97年推出「食品衛生與防治」內指出，海鮮類勿生食等，包含其他非海鮮類食物中毒案例，附錄有揭露 民國70～97年 內食物中毒等統計資料。 記得約莫20幾年前開始，電視上政策宣導常出現「勿生食海鮮」等警告標語，並且在餐廳衛生稽查也開始嚴格。氣候炎熱又潮濕的台灣，對於食品腐敗或孳生細菌毒素等是比較容易的；也許早先對於海鮮嚐鮮還是百家宴必備，但後果是食物中毒、寄生蟲等案例讓社會警惕，加上政府指示生食海鮮的風險後，對於海鮮的「嚐鮮」多樣性料理就越來越少。 一方面市場接受度降低，一方面被稽查設備成本高，因此在海島國家的台灣，海鮮的多元性就不復見了；剩下的入菜系統符合熟食規範，時至今日和日本、韓國的嚐鮮吃法就差異頗大，選用食材也是熟食思考導向，自然侷限很多了。

@yoorana1302

9 ай бұрын

鄉下才有辦法這樣吃 應該是老老人那一代

很多人怕魚腥味、海味。有魚刺也很麻煩

一午二鮸三嘉臘

都是我去韓國愛吃的東西，好想知道是哪間店....。

醃魟魚真的是可怕... 還好這邊的魟魚沒這麼強烈

點名韓國料理有一到豬胚胎冷湯

老闆進辦公室就有氣勢了

高手在民間，通常很厲害的人都很低調😊

想說胃酸人怎麼很久沒有影片了，找了一下原來有新的頻道，👍

@waysuneat

8 ай бұрын

這個頻道比較是分享生活和旅遊故事唷～

@mekkoid

8 ай бұрын

@@waysuneat 好D，已訂閱🥹

@waysuneat

8 ай бұрын

@@mekkoid 歡迎歡迎，之後的內容會更精彩，敬請期待～～

從NEAL那邊過來的😂😂

航運的話，是萬海？

笑死！今天終於第一次吃的人吃的味道了 哈哈哈哈哈

這集好有趣但太短了，意猶未盡啊

讚

😊😊😊長榮海運？

魟魚真的很好吃 我阿爸有時候會煮ＸＤ

@waysuneat

9 ай бұрын

怎麼料理呢？是生的嗎？

@tina-jb7ux

9 ай бұрын

不是 是紅燒 可以蓋味道ＸＤ@@waysuneat

@lianyu1315

9 ай бұрын

我們家是煮三杯～🤤

台灣少吃海鮮純粹是因為比較貴....走進火鍋店看選海鮮一定比肉貴

这个压箱宝影片难道要留到过年才放吗。

一午、二鮸、三嘉鱲。 鮸魚在台也算是高檔魚。

我覺得台灣人吃海鮮比日韓少是因為大部分的人是中國移民來的，他們的主食不是海鮮，而是牛肉麵包子水餃饅頭滷肉類。不但不習慣生食魚片，長年戰爭的難民也吃不起新鮮海鮮，我小時候吃的海產都是醃的鹹魚鹹魷魚鹹小管。

@yoorana1302

9 ай бұрын

移民? 外省？

@user-hn5yf4my2h

2 ай бұрын

並不是喔，早期台灣以農業為主，當時務農家是不吃牛肉，牛肉麵是外省國民軍在台定居後演變而來的。

韓流襲捲全台灣時，都覺得若進口韓國的垃圾袋來賣都會有人來搶購…

很感嘆，現在的臺灣忙於這種政治紛爭，民生經濟都旁落，最後開始輸韓國。話說做為分裂國家，一我是站在統一的那一個，問題只是要如何讓東亞的步調開始同步，開始團結。

日本近幾年人均食用海鮮量也是下降，原因無他，因為日本人變窮了，台灣人吃海鮮少的原因也是一樣，相比肉類，海鮮太貴了，所以之前楊丞琳被出征，有夠莫名其妙。 再說南韓現在影視(寄生上流、魷魚遊戲)、偶像團體(Blackpink)、K POP(Big Bang)，都有全足的發展，這種所有人都為了國家拼命，然後漢江奇蹟到克服金融危機，雖然以前曾經因為世足賽很討厭南韓，但最近一屆表現被圈粉了，踢得實在太漂亮了，跟傳統歐洲強權一樣傳接球行雲流水，亞洲最強實至名歸。 怎麼說哩，南韓全部產業都變成台灣上位版，真的是覺得很佩服又覺得很惋惜，台灣怎麼會變成這樣

台灣相對來說，海鮮不知道在貴什麼的! 很多都說物流關係....其他海島國家就沒有?

是呱吉的叔叔嗎？

今年去釜山吃了網路推薦台人開的餐廳的醬蟹 ，真的很腥，個人那一餐是廢了😅之後真的不會再嘗試，只是影片中的醬蟹看起來很入味，我又心動了😂

@waysuneat

9 ай бұрын

每家調味都不一樣🥹多試試

看來是綠綠的船？