やはり、捌き方がプロって感じですね！

鮮度がいいですね。 脂もあり養殖物 みたいですね。 ぶりの季節ですね。また お願いします。

@user-ks5ls9nh9z

2 жыл бұрын

コメントありがとうございます。了解です👍さっき食べましたが、めっちゃ旨かった〜

手早くキレイな捌き方何回も見せていただいてます！何年くらい修行するとお魚王子のレベルまではいかないにしてもある程度標準の腕前になりますか？

@user-ks5ls9nh9z

2 жыл бұрын

コメントありがとうございます。１〜２年で捌けると思います。最初はビビらないできれいに捌いて。なれたら速く切る練習して、最終的に速く綺麗にです。

@user-dh4ej7yw9z

2 жыл бұрын

ありがとうございます。動画を見つつ頑張ります‼️

サバキ方が鮮やかで見惚れます。包丁はどんなものを使われているのですか？

@user-ks5ls9nh9z

2 жыл бұрын

コメントありがとうございます。牛刀です。それも薄いのが楽です。

素人ながらいつも本物のプロの仕事を参考にさせてもらってます。 お使いの牛刀の刃渡りは何センチを使われてるのでしょうか？

@user-ks5ls9nh9z

2 жыл бұрын

コメントありがとうm(_ _)m２４センチです。２４センチあれば１００キロのマグロも降ろせます。イワシとかアジみたいな小さな魚下ろすときはもう少し短い包丁の方が楽かもしれません。

@super-gsuper-g6972

2 жыл бұрын

返信ありがとうございます！ 王子の捌き方に憧れてるので僕も藤次郎の24センチにします！

王子は内引きですか。自分は上司に外引き覚えろと言われ、外引きになりました。内引きもできますが。