Друзья, у меня вышла ПЕРВАЯ книга с рецептами! 50 разнообразных веганских рецептов на каждый день! Вы можете заказать книгу на сайте: mikhailvegan.com по специальной цене до 31 марта. Расчет стоимости доставки по России осуществляется на сайте автоматически. Если вы хотите заказать книгу в другую страну - пришлите запрос на рассчет стоимости на почту mikhailvegansite@gmail.com

@hc6736

3 жыл бұрын

Вы пробовали приготовить веганскую ферментированную моцареллу?

Здравствуйте, Михаил! Есть рецепт попроще: замачиваем на ночь стакан арахиса, утром очищаем, промываем, помещаем чистый арахис в блендер, соотношение 1:3 арахиса и воды, взбиваем, процедить через сито, потом через марлю. Ставим полученное "молоко" на плиту, доводим до кипения, добавляем 2 ст. ложки лимонного сока, добавляем соль( кому надо, нам и без соли хорош), помешиваем, и снимаем остужаться. Потом с помощью марли процеживаем, марлю завязываем и подвешиваем, чтобы лишняя жидкость отделилась. Ставим в холодильник под гнёт и через часика 4 можно пробовать.) Удачи и всех благ!)

@Marichka775

7 жыл бұрын

Спасибо, Ира.

@user-tr9jm2lc3x

7 жыл бұрын

Ирина, подскажите, пожалуйста, а сыр по вашему рецепту плавится? Т.е. подойдёт ли для пиццы?)

@elenamokrova3192

6 жыл бұрын

Арахис сырой?

@user-xd1vk7pe5g

6 жыл бұрын

Ирина Марченко ,здорово!!! Спасибо, дорогая!!!

@user-cp4ey7wy4e

6 жыл бұрын

Здравствуйте. у меня с арахисом не получилось.Молоко свернулось очень слабо и соответственно почти не отделилось от воды. Может вы снимете видео как вы делаете. Видео по теме не соответствуют вашему рецепту,там всё паста а не сыр.

спасибо за позитив и видео с ошибками) боюсь идеальных блогеров)))

Заинтриговал рецепт, так как моцареллу пожалуй из всех сыров любила я больше всего.. Сделала всё по рецепту, но добавила немного растительного масла и немного больше сольки. Сижу ем с помидорами.. Прикольно! Правда похоже на моцареллу! Если бы не привкус кокосовый, было бы вообще офигенно! Надо попробовать так же, только не с кокосовым молоком, а с другим растительным.

Спасибо, что вы существуете!

Привет! Я не буду смущать тебя своими рецептами, скажу лишь что ты крут, спасибо за видео!!!

Миша,Благодарю Вас!Приятно вас смотреть!Вы позитивный,повышает настроение!Готовлю по Вашим рецептам!Так Здорово,что Вы есть!

Спасибо, Михаил, за интересный рецепт по приготовлению мацареллы! Класс!

Так аппетитно все выглядит. Благодарю вас за простой и интересный рецепт. Обязательно попробую сделать. Мои поклоны.

Большое Спасибо , за рецепт Михаил !!!❤

Привет! Сегодня посмотрела и сразу приготовила. Очень вкусно! Спасибо большое!

Михаил, спасибо за ваши видео! Вы такой позитивный и рецепты классные!))

Благодарю тебя Миша!!! Супер!😘👍

wow. You are great. Vegan world is coming. Thank you.

Молодец. Спасибо за рецепт. Надо попробывать из миндального молока

Спасибо все вышло супер! Когда повысила жирность и взяла коксовые сливки и воду вместо молока то вообще от моцарелы отличить сложно, только лёгкий привкус кокоса.. Из пластиковой формы достается хорошо :-) Спасибо за рецепт🙏

@user-mv1nq5sj6t

4 ай бұрын

а где там вода ?по рецепту вроде не было ?((😮

Спасибо огромное за видео)! Классная кухня и освещение! Вы молодцы)

@mikhailvegan

7 жыл бұрын

Irina Vorobjova спасибо!

Любое растительное молоко, агар-агар, белая мука = моцарелла) Дай повару моцареллу он ее подаст как капрезе) Спасибо за рецепт, Михаил)

Очень крутой рецепт Михаил красава

Спасибо огромное, отличный рецепт.

@mikhailvegan

7 жыл бұрын

Ирина Даймонд спасибо вам.

БЛАГОДАРЮ ВАС БЕЗМЕРНО!!!!

Спасибо за интересный рецепт!)

@mikhailvegan

7 жыл бұрын

+Katerine Ermishova всегда пожалуйста!

Двухкассетник зачетный. Когда-то я о таком мечтал )))

Подписалась и не зря, наслаждаюсь и рецептами и подачей!

@mikhailvegan

6 жыл бұрын

Спасибо!

Мне тоже важна простота и вам спасибо,так легко!!!

вот так легко выходит моцарелла 😂😂😂

Здорово! выглядит аппетитно! Единственный рецепт веганского сыра, по которому захотелось приготовить)) Миша, спасибо! :)

@mikhailvegan

7 жыл бұрын

Dina Nikitina спасибо, удачи!

Обожаю моцареллу! 😍👍🙏🙏🙏

Очень крутой рецепт!

Обожаю вас ))) супер канал!!!!

@mikhailvegan

6 жыл бұрын

+Ведьма Зоя Урбан пасиб!

Да , всё верно чашки бывают разные и 200 и 400. Просто пишите стакан, а он во всех рецептах указан и более понятен). Рецепт очень интересный, благодарю, буду тоже делать первый раз)

михаил вы не пробовали написать книгу рецептов. у вас все так просто и позитивно. спасибо вам.

Вау! Реально просто и очень здорово! Новые видео все интереснее и интереснее! 👍👍👍

@mikhailvegan

7 жыл бұрын

+Екатерина Санталова спасибо за такую оценку!

Делайте пожалуйста меню на день ♥️ было бы интересно

Миша, ты молодец!

Отличный рецепт

Респект за новую доску :)

Спасибо тебе, бог моего живота ❤💋

ну кто же крахмал в горячее кидает сухим . надо в холодной водичке перемешать и постепенно добавить в горячую массу

Круто класс, у меня один раз я делал сейтан варёный в борще простаяв в холодильнике ,по консистенции и вкусу получился как моцарелла.

Спасибо, наконец я узнал сколько это одна чашка

Чёрная соль Кала Намак )) Она в Салатах очень вкусная. Как с яйцами.Плюс сера очень необходима организму.

Крутой рецепт!

Подписалась тк много рецептов к приготовлению продуктов , которые употребляю ежедневно , но они покупаются и не известно что там напихали , а здесь просто шедевры 👍Нужно только взяться и приготовить

Венчик👍 суперский. Для особых случаев.

Сделала по вашему рецепту этот сыр и просто не смогла удержаться что бы не написать слова огромной благодарности. Это очень вкусно! Но я добавила больше чем в рецепте лимонного сока. Всей моей семье и деткам очень понравилось!!! Теперь хочу попробовать пиццу с ним испечь интересно как он себя поведет)))

@AnBrg

3 жыл бұрын

Получилось?

@homahero

Жыл бұрын

очень интересно что у вас получилось

Количество агар-агара можно уменьшить в 2 раза, т.е. достаточно 1 ч.л. на такое количество молока. И сначала нужно было размешать агар с молоком и оставить на 20 минут для набухания, а потом все что Вы делали.

@marina7921

2 жыл бұрын

Агар-агару не нужно набухать , это не желатин! Его сразу вводят

Я готовлю так же как вы все эти граммы и пропорции мне понятны на глазок)))

Михаил, спасибо за реактивность!..ура! Сыр будет и у меня. В рецепте твоем все доступные у нас в магах продукты.

@mikhailvegan

7 жыл бұрын

+Anzhelika Osipova рад, что понравилось!

Здравствуйте Михаил. Готовила по Вашему рецепту, вроде вкусно, но привкус и запах агар-агара совсем не нравится, решила попробовать вместо него использовать пектин) Получился ещё более нежный и сливочный вкус! Благодарю Вас за рецепт и за Ваш канал! Очень много интересных и простых рецептов!

@mikhailvegan

7 жыл бұрын

+RabieS у агара есть вкус и запах?😱

@RabieS_band

7 жыл бұрын

Mikhail Vegan я чувствую его...Думала от производителя зависит, несколько разных пробовала, но всё равно чувствую "привкус".

@askorina_

5 жыл бұрын

Да, есть привкус специфический, а запаха нет.

@russianvegangirl

5 жыл бұрын

В таком же количестве как агар добавили пектин?

@sergejkulja9563

5 жыл бұрын

У агар-агара нет вкуса и запаха. Вот у желатина есть неприятный запах и неприятный привкус.

круто ! спасибо !!!

Давно смотрела на данный рецепт

@mikhailvegan

7 жыл бұрын

+Kira Isaeva делись интересными!

надо было форму застелить пищев пленкой и вылить в нее смесь для застывания

Очень интересный рецепт! Михаил, а вы планируете готовить какой-нибудь сыр, который плавится? Чтобы можно было использовать для пиццы?)

@toma-xb6oc

5 жыл бұрын

Екатерина Красовская а этот не плавится?

Чтобы комочков при добавлении крахмала не было,надо растворить его в холодной воде(жидкости любой) и постепенно влить в горячую :) А рецепт интересный!)

@Marichka775

6 жыл бұрын

В веганских видах молока крахмал не разводится. Надо знать. Только блендером можно размолотит комки.

@vnimanie_ia_vihogu

5 жыл бұрын

Маричка121260 а что, вода не вегетарианский продукт?

@Jane_Khon

5 жыл бұрын

Вот вот, а я думала, что только у меня крахмал комом одним встал)) пришлось экстренно в блендер переливать и взбивать.

@IamVel

5 жыл бұрын

да, как вариант можно отлить кокосового молока в самом начале для крахмала.

Если ещё nutritional yeast добавить, будет вообще кайф. И даже без него - куркуму или карри для жёлтого цвета и аромата. Этот сыр плавится.

@leafusman31

3 жыл бұрын

Что такое nutritional yeast?

Ваай, спасибо!

@mikhailvegan

7 жыл бұрын

+Danil Starodubov спасибо!

Спасибо за видео, обязательно попробую! А что за плита у вас, если не секрет?

obyazatel'no poprobuyu, u Mensa est' tozhe superskij rezept Moxarelly :) super i snova tak s yumorom :)

@user-ku8sg7sd2b

3 жыл бұрын

Какой у вас рецепт?

Спасибо, запощу в свою группу на фейсбук ВЕГАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ.

@mikhailvegan

7 жыл бұрын

Маричка121260 спасибо!

Крутяк!!)

отличное видео☺ подпишусь на Ваш канал👍

@mikhailvegan

7 жыл бұрын

+Анастасия Фролова спасибо!

Ммм, так вкусно рассказываешь😀👍🏻Михаил, а где вы покупаете агар агар?

@mikhailvegan

7 жыл бұрын

+bee_littlefamily в супермаркете.

Аппетитненько

можете еще попробовать воспроизвести мясо из сои!?

Спасибо за рецепт. А можно с обычного молока?

Обязательно попробую этот рецепт, очень интересно! Кстати недорогие пищевые дрожжи есть в интернет-магазине И-мне, но как по вкусу не знаю, пока что жду когда придет мой заказ

Ох, я даже слюну сглотнула ))))))) как вкусно Миша ты это кушаешь )))) Не останавливайся! Обожаю твои рецепты! ))) Вопрос: а может на овсяном молочке это можно сделать или нет?

@mikhailvegan

5 жыл бұрын

Не знаю, попробуй:)

@russianvegangirl

5 жыл бұрын

Попробовала сделать на овсяных сливках nemoloko - отлично получилось

@user-te7dq3yk8z

Жыл бұрын

Из всех западных стран США обладает самыми ненасытными аппетитами. Из всего мирового производства бобов сои, на долю США приходятся 75%. Каждый вегетарианец и веган знает, насколько ценны соевые бобы, как много можно из них приготовить высокобелковых продуктов с низким содержанием жира. Невзирая на это, США скармливает почти весь урожай сои сельскохозяйственным животным, следуя своим пагубным наклонностям, которые приводят к самой неэффективной, неэкономичной и наносящей ущерб, политике, которую когда-либо видел мир.

Надо тоже сделать, попробовать хотя бы что за моцарелла, а то из сыров только Адыгейский самодельный пробовал.

Подскажите, а можно делать из кокосового молока собственного производства. Или лучше покупного?

Спасибо. Нужно именно кокосовое молоко. Нельзя чем-то заменить?

Здравствуйте! а какое кокосовое молоко использовали?

Надеюсь, сейчас Михаил знает, что чашка, это такая же мера объема, как у нас стакан граненый (200мл) и стакан тонкий (250мл). Чашками меряют в США и это 240мл приблизительно, потому что там единицы другие. Так же есть фиксированные меры объема в ложках, хотя они все разные бывают, так вот чайная 5мл а столовая 15мл. В сыроварении, кстати, закваски меряют тоже объемами в чайных ложках и доходит до 1/16. Не знаю, как отмеряли ранее эту 1/16; сейчас продают набор мерных ложечек))). Более сложные рецепты веганского сыра с использованием специальных сырных веганских заквасок тоже даны в частях чайной ложки))). А агар бывает разной «мощности», тот что в пакетиках в Пятерочке есть, у него желирующая способность не указана, он слабенький достаточно. А если в кондитерских магазинах брать - есть силой 900 блюм, реже 1200. Таких агаров точно меньше надо будет.

В инструкции к агар-агару написано что 8 грам хватает для загустения 1.2-1.6 кг продукта. Я пробовал делать желе, на 1.5 л жидкости 8 грамм агар-агара добавил. По очень плотной консистенции было понятно что можно брать ещё больше жидкости. Тоесть 10 грамм на 2 литра вашего продукта должно хватить.

Классно! Попробую. Только уксус как называется и какой у него процент.

нож для сыра просится на кухню)

Здравствуйте. А вместо агар-агар можно заменить желатином? Заранее спасибо!

Супер. А что за соус из зелени?

Черная четверговая соль. Готовиться в четверг перед пасхой.

Если хотите моцареллу которая будет плавится, ( для пиццы, горячих бутербродов и т.д. и т.п. ), рекомендую попробовать рецепт с орешками кешью и каррагинан ( пищевую версию ) вместо агар-агар. Всех благ💪🏻💚

Можно ли его попробовать добавить в пиццу?

Миша, Агар лучше размешивать в небольшом количестве холодной жидкости, а потом уже вливать в нагретую, так точно не будет комочков. То же касается других порошков: муки, манки и т.д. :)

@luba312000

6 жыл бұрын

LEGiOn спасибо

Михаил, здравствуйте! Какой крахмал Вы добавляете, уточните, пожалуйста! Спасибо!❤

Орехи кешью замочить на 3 часа .без воды в блендер. лимон . травы.добавить 2 ч.л псилиума(шелуха подорожника)НА 100ГР ВОДЫ -взбить в блендере вместе-вот и моцарелла!

Все класно и больше приколов

Просто и акусно😅

Вместо сливочного сыра наверное супер. В суши например

Из кешио тоже классно получается а если смешать с тофу и ваками будут рыбные котлеты

Миша, когда приготовишь сейтан? Очень хочется научиться делать вкусный сейтан. Очень очень)

@mikhailvegan

7 жыл бұрын

+Родион Скрябин спасибо, освою эту тему.

@beaver_beard

7 жыл бұрын

Mikhail Vegan очень жду!

@zubarevvladislav1827

6 жыл бұрын

давайте рецепт, а то у меня сейтан как целлофан выходит жареный

@mikhailvegan

6 жыл бұрын

+Zubarev Vladislav уже есть на канале!

Можно было чашечку пару сек подержать в гарячей воде и тогда возможно вытащить было бы легче. По крайней мере с желатином бы сработало. Прикольный кокосовый мармелад или желейка. Спасибо за рецепт.

Пожалуйста напишите, уксус сколько % концентрации?

А можно кокосовое молоко другим заменить? Не могу его есть

А можно использовать миндальное молоко?

Подскажите пожалуйста, а вкус кокоса у этого сыра есть или нет?

попробуйте сделать гороховый сыр. там, правда,по времени не быстро)

попробуй расплавить!)))) может для пиццы подойдет?)))

@IamVel

5 жыл бұрын

кстати тоже интересно

Спасибо за рецепт😊 а чашки мерные в икее можешь купить. Называются "стэм". В США все такие чашки для готовки используют и поэтому все меры в рецептах указаны в них.

Миша, а какой крахмал был? Картофельный?

@mikhailvegan

7 жыл бұрын

+Maria Ignasheva да

❤️

Дорогой Михаил здравствуйте! Что такое одна чашка - это 250 мл.