สูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับ!! “ซอสเย็นตาโฟ” รสแซ่บ แบบเตรียมเปิดร้านได้
วันนี้แอดมินขอเอาใจคนรักเมนูเส้น “เย็นตาโฟ” หรือผู้ที่กำลังมีแผนที่จะเปิดร้านหรือกิจกรรมร้านก๋วยเตี๋ยวเล็ก ๆ ด้วยการบอกต่อสูตร “น้ำซอสเย็นตาโฟ” รสชาติจี๊ดจ๊าด ด้วยวิธีการทำที่ง่ายขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สามารถนำไปใช้ได้แบบลดขั้นตอนการทำไปได้เลย โดยมีส่วนผสมและวิธีการทำ ดังนี้ครับ
- • “ซอสเย็นตาโฟ” รสแซ่บ แ...
การทำซอสเย็นตาโฟ
- ซอสพริกศรีราชา (พริกแดง) 100 กรัม
- ซอสพริกศรีราชา (พริกเหลือง) 100 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 150 กรัม
- เนื้อมะเขือเทศกระป๋อง 200 กรัม
- น้ำกระเทียมดอง 50 กรัม
- เนื้อกระเทียมดอง 40 กรัม
- เต้าหู้ยี้(ก้อน) 5 ก้อน
- ซอสทาคุมิ 50 กรัม
- ซอสน้ำมันหอย 50 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 45 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 25 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดง (เอาเม็ดออก) 80 กรัม
- พริกจินดาแดงบดหยาบ 15 เม็ด( ถ้าไม่ชอบเผ็ด)
- กระเทียมจีนกลีบใหญ่สดปอกเปลือก 40 กรัม
- น้ำส้มสายชู 70 กรัม
- ผงปรุงรส เพื่อเพิ่มความอร่อย 15 กรัม
* แต่งสีเพิ่มความสวยงามด้วย ผงข้าวแดง ผงอังคัก Red Rice Powder
วิธีทำ
1. บดพริกชี้ฟ้าแดง พริกจินดาแดง กระเทียมจีนสด กระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง ให้ละเอียดพักไว้
2. ผสมซอสมะเขือเทศ เนื้อมะเขือเทศกระป๋อง ซอสพริกศรีราชา พริกแดง ซอสพริกศรีราชาพริกเหลือง ซอสทาคุมิ ซอสน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลปี๊บ น้ำส้มสายชู ผสมกับข้อ 1คนให้เข้ากัน แล้วเทลงหม้อ นำไปตั้งไฟเคี่ยวให้เดือด ประมาณ 20 นาที
3. เมื่อซอสเดือดแล้วปรุงรสและชิมให้ได้ 3 รส เปรี้ยว หวาน เค็มนิดๆปิดเตาไฟ
งานบริการเพื่อชุมชน โครงการอุทยานการอาชีพชัยพัฒนา จังหวัดนครปฐม
สอบถามเพิ่มเติม
📱 โทรศัพท์ 034 109 682 ต่อ 1
📱 Line: @chaipatpark (มี @ ด้านหน้า)
lin.ee/9xiAV7N
#มูลนิธิชัยพัฒนา
#โครงการอุทยานการอาชีพชัยพัฒนาจังหวัดนครปฐม
#เรียนรู้ทำกินสร้างอาชีพ